嘎鱼炖多久能熟？
炖20分钟左右就能熟了，以下是嘎鱼炖豆腐的做法：
主料：嘎丫鱼3条、豆腐400g
辅料：香菜适量、蒜瓣6个、干辣椒2个、豆瓣酱20g、料酒25ml、酱油25ml、白糖5g、葱适量、姜适量
1、嘎鱼去内脏洗静 。
2、平底锅加少许油放入嘎鱼煎 。
3、煎至两面微黄备用 。
4、豆腐切小块开水焯烫一下备用 。
5、炒锅倒油放入豆瓣酱炒香 。
6、加入葱姜蒜干辣椒爆香 。
7、放入煎过的嘎鱼 。
8、加入料酒 。
9、加入酱油 。
10、再加入白糖 。
11、加入适量的开水 。
12、加盖大火煮开中小火炖煮10分钟 。
13、再加入豆腐大火炖烧10分钟 。最后放入适量的香菜即可出锅 。
14、成品 。
葛鱼汤的做法有葛鱼烧豆腐 。
材料：葛鱼2条、豆腐1块、葱1段、姜1块、蒜2粒、花椒10颗、八角2颗、酱油1勺、料酒1勺、黄豆酱1勺、食用油适量、盐适量、糖0.5勺、香菜2颗 。
步骤：
1、葛鱼杀好洗净控水备用 。
2、准备好黄豆酱，葱、姜、蒜切好备用 。
3、锅中倒油烧制冒青烟把葛鱼放入油中煎 。
4、葱、姜、蒜、花椒放入锅中炒香 。
5、放一勺黄豆酱 。
6、用水泡一下水 。
7、把汆过水的豆腐放入锅中 。
8、加没过鱼的水，放料酒、酱油、糖，再放少许盐 。
9、炖20分钟可以起锅再撒入香菜即可 。
###其它资料参考###葛鱼，许多 盆友可能没有听过，那麼大家了解这类鱼实际上也很美味吗?大家了解要怎么做吗?在这儿期待大家可以真实的搞清楚，那麼大家掌握是多少和葛鱼的家常做法呢?今日大家能够 掌握到很多呦，由于网编在这儿会给诸位好好地的来介绍一下，想掌握如何做的盆友我们一起来瞧瞧吧!一、清炖葛鱼作法一：主要材料：葛鱼、八角，麻椒、葱段，大蒜、干尖椒、米酒 ， 食盐、白砂糖，味精等调味品关键作法：烧操作流程1将葛宇清理干净预留2做清炖葛鱼所需辅材3热锅加点油，添加麻椒八角煸炒煸香4放进大蒜 ， 葱段，干尖椒再次煸炒煸香5添加大骨汤另外添加食盐 ， 米酒味精等调味品煮沸6放进已清理干净的葛鱼烧至锅开料汁粘稠时就可以起锅7清炖葛鱼摆盘起锅作法二：简易，鱼整干净，破腹，充放电葱姜到鱼皮子里，抹点米酒，码一下 。随后锅中(恰好淹至鱼身的一半，别剁碎了，整鱼)，下鱼 ， 炸一下，看鱼片橙黄色就OK,捞出，入盘 。随后就提前准备清炖的料汁，豆瓣电影，葱姜，200克泡菜 ， 八角茴香和盐·糖一茶匙(根据你自己的爱好来)两汤勺木薯淀粉，一勺子醋，锅中油烧，把以上东西放进，加一点水，随后放木薯淀粉 。随后自己看料汁熬的色调，看上去舒适既可 。最终，浇鱼上，清炖葛鱼就OK 。(温馨提示 ， 假如喜爱甜酸味儿的盆友，自身能够 多加一点)二、炖葛鱼葛鱼200g油适当盐适量葱1根姜1一小块生抽适当醋适当流程1、葛鱼一条，清除干净内脏器官，冷水洗干净2、提前准备一颗葱，一小块姜3、葱和姜各切割成小残片4、锅内加点油，油热了把葱和姜炒至出香气5、随后锅内倒进水6、水烧开后放入葛鱼7、煮15钟上下，放进盐，及醋8、随后熄火，放进适当味极限，就可以葛鱼的家常做法大家会了没有?我们做鱼的情况下实际上熟度是最重要的，这才算是我们最需要掌握的东西 。
###其它资料参考###食材
主料
葛鱼200g
辅料
油适量
盐适量
葱1根
姜1小块
味极鲜适量
醋适量
步骤
1. 买来的葛鱼杀好去内脏 洗干净，一般菜场买鱼的时候就给弄好了
2. 把鱼两面抹上生粉锅里倒油煎黄拿出 锅里少许油放入葱姜炒一下把鱼下锅加水 大火顶5分钟 一定要大火炖开才能把鱼汤煮成奶色
3. 大火五分钟小火放枸杞胡椒盐玉米切薄段 如果是老玉米提前煮熟
4. 小火十分钟后关火 加入香油香菜蒜苗 一勺味极鲜
###其它资料参考###【葛鱼需要炖多久能好】炖葛鱼家做
主料
葛鱼
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
1根
姜
1块
味极鲜
适量
醋
适量
步骤
1.葛鱼条清理干净内脏清水洗干净
2.准备颗葱块姜
3.葱姜各切碎片
4.锅内放油油热葱姜炒至香味
5.锅内倒入水
6.水烧入葛鱼
7.煮15钟左右放入盐及醋
8.关火放入适量味极限即
###其它资料参考###步骤
1.葛鱼杀好洗净控水备用，（我只用到了两条葛鱼）
2.葱姜蒜备好
3.锅中倒油烧制冒青烟把鱼放入煎
4.葱姜蒜花椒放入锅中炒香
5.放一勺黄豆酱
6.豆腐我之前汆过水的可以去掉豆腥气
7.把汆过水的豆腐放入锅中
8.加没过鱼的水，放料酒酱油糖，在放少许盐，豆酱和酱油都是咸的，可以尝尝味道在放盐
9.炖20分钟可以起锅再撒入香菜
###其它资料参考###1.鲷鱼肉洗净切小片；板豆腐切小块，备用 。
2.将作法1的鲷鱼片加入所有腌料腌约15分钟后 ， 均匀沾裹上薄薄一层地瓜粉备用 。
3.热油锅，油温热至约160℃ ， 放入作法1的板豆腐块炸至上色，捞出沥油，再放入作法2的鲷鱼片炸至上色，捞出沥油备用 。
4.另热一锅，倒入1大匙油，放入蒜末、姜末爆香后，加入葱段炒香 ， 再加入作法3的鲷鱼片、豆腐块、肉臊卤汁与所有调味料烧煮入味即可
###其它资料参考###做法二
主 料：
胖头鱼头1个500克左右 豆腐200克 香葱2棵 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量
调配料：
食用油30克 酱油2小匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精1小匙 制作过程：
1、将胖头鱼头收拾干净 ， 从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；2、锅内放油 ， 烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油、加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；
3、汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖 ， 待烧透后 ， 取出胖头鱼头放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可 。
