蒸饭米饭泡多久合适
蒸糯米饭米要泡多久？？
糯米泡1-2个小时可以蒸米饭 。糯米和普通的大米不一样，普通的大米仅仅只需浸泡一小会就可以开始煮饭了，但是如果糯米无法浸泡开来，蒸出来的饭会不太好吃 。
做法如下：
1、先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎 。
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的白纱布,把米放在蒸桶里并在桶上加盖 。
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸,由于时间较长要注意蒸锅里的水,不时往里注入一此些清水但一次不要加太多 。
4、蒸约半个钟头后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头,那么就可以起锅了,而此时木制桶透气不会将饭的水气如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出,以免在不透气的桶内吃太多水影响口感 。
糯米蒸熟后发黄有以下几个原因:
1、糯米米质问题 。糯米时间比较长,米质受到了影响,所以蒸出来会发黄 。
2、蒸的时间比较长 。蒸的时间比较长的话,糯米也会变成黄色 。
3、水放少了 。水如果放得比较少,糯米也会发黄 。
1、大米泡水可以让米粒充分的吸收水分 ， 这样蒸出来米饭会粒粒饱满，浸泡15-20分钟即可 。
2、米和水的比例：蒸米饭时 ， 米和水的比例应该是1:1.2，有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
3、增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道 。就是在经过前面的工序后 ， 我们在锅里加入少量的稻米油，可以插上电 ， 开始蒸 。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢 。
###其它资料参考###在冷水里浸泡1个小时 。具体做法如下：
准备材料：大米 50g、水 适量 。
1、第一步将大米用清水淘洗一遍，沥干水分 。
2、然后将大米放入冷水中，浸泡一个小时 。
3、大米浸泡好后放入电饭煲中准备开始蒸 。
4、盖上电饭煲的盖子 ， 开始蒸 。
5、时间到后即可盛出，这样米饭就做好了 。
###其它资料参考###1 糯米一般泡多久
煮糯米可以不用泡，但为了节省煮的时间可提前泡下 。将糯米洗净直接上锅煮就好，最好用电压力锅来煮，这样做出来比用电饭锅好吃 。此外在米里要加适量盐和一勺花生油一起煮，会更好吃 。糯米和普通米不一样，泡的时间较长，就很容易被轻松碾碎，影响口感 。
2 包粽子糯米泡几个小时
一般泡3—4小时即可 。
糯米用于包粽子对其黏性要求较大，需要通过长久的浸泡让糯米的吸水性变强，保证糯米煮出来口感粘稠，通常这个浸泡过程大约在3—4小时左右，如果想要快速泡好的，可以用温水浸泡，一般1小时就泡好了，浸泡时水的高度要记得没过糯米，如果泡的时间过长的 ， 要及时更换清水，避免水质污染 。
3 粽子米泡一晚上可以吗
放在阴凉的地方可以泡一晚上 。
糯米是具有粘黏性的食物，浸泡后细胞吸水，煮出来的粽子口感会更软糯，夏天气温高，将糯米放在阴凉通风的地方放置一个晚上，第二天早上捞起、沥干后包成粽子煮熟后即可食用 。
4 电饭煲怎么蒸糯米
1、洗米：洗米一定不要超过3次，如 果超过3次后，米里的营养就会大量流失 ， 这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。用电饭锅做这个糯米饭一定要记得是要比蒸一般的大米稍微多一点 ， 再在水的表面放点搭配的青红丝、葡萄干、核桃仁等等，当跳到保温键就可以呈出来加糖吃了 。
###其它资料参考###1、糯米和普通的大米不一样，普通的大米仅仅只需浸泡一小会就可以开始煮饭了，但是如果糯米无法浸泡开来，蒸出来的饭会不太好吃，糯米的浸泡时间可以根据自己的爱好选择2~4个小时为最佳 。
2、如果是酿酒用的糯米就需要浸泡12个小时左右 。
###其它资料参考###要想糯蒸得好就必须要提前泡米，一般来说泡糯米要3——4小时（量多的），一般不能少于2小时，目的是让糯米吸入足够的水分，蒸出来的糯米饭更香更软，让食客越吃越爰吃，如果是放久了必须要重新蒸热 。
###其它资料参考###你好朋友！大米浸泡的最佳时间一般建议泡30分钟 。
大米在煮之前浸泡一定的时间，这样煮出的米饭软糯、味道鲜美，但是浸泡大米的时间需要把控，如果时间过长的话，大米中的营养会流失到水中，特别是大米中的水溶性维生素B损失较大，所以在煮米饭之前，一般建议大米浸泡时间在30分钟即可，能够减少营养物质的流失 。希望我的回答对你有帮助 。祝生活健康！
###其它资料参考###高压锅蒸白米饭的情况下一般放多于米饭两厘米的水，基本上十五分钟左右就可以了 、
电饭煲做蒸米饭的情况下 ， 适量的水和米，建议米可以先泡两个小时左右，电饭煲蒸米饭大概需要三十分钟左右 。
一个人吃的话，给自己准备一个碗，放四分之三差不多的米 。女生的话 ， 小碗就好 。
淘完米，加薄薄一层水，大锅里面加水，大锅水还是凉水的时候就放小碗进去 ， 等水开了看到蒸气噗噗往外冒的时候就计时，一般十五分钟绝对好 。盖子是透明的话 ， 还可以看到米慢慢升高，变得很饱满的过程 。
知识拓展：
蒸米饭 是指先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里 ， 再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电的做饭方式，根据知识或经验蒸一定时间 ， 最后可口的蒸米饭就做好了 ， 还要记得熄火断电哦 。
注意事项：
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失 ， 这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里 ， 水不可超过食指的第一个关节 。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道 。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以 。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸 。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢 。
参考资料：蒸米饭_百度百科
###其它资料参考###1、做糯米饭泡糯米一般需要一两个小时，蒸糯米饭把握好糯米的量，量稍多泡两到四个小时为佳，喜欢吃松软口感的，可提前将糯米浸泡一夜 ， 且时间越长越有糯性 。
2、此外想要糯米更易变软，还要加上一点点油，再蒸上半个小时以上 ， 这样做出来的糯米饭可确保熟透，颜色看上去还新鲜 ， 且还能更好的保证营养 。
###其它资料参考###蒸饭要放多少水
1.准备：泡米0.5到1个小时
为了使得米饭煮的更加饱满，吃起来更加软和，那么可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小时到1个小时的样子，让米粒可以预先吸收足够的水分 ， 在煮的时候就会更加好吃哦 。
2.米淘洗很多次
不少人淘米连搓带洗，而且要淘洗四五次 ， 使得很多水溶性的营养素流失掉 。其实 ， 淘米无需冲洗，只需用手在盆中搅动清洗个一二遍，将表面的灰尘去除，再用手轻柔搓洗一次即可 。除此之外 ， 免淘米加工时尘土沙石就已去除，可以直接蒸来吃 。
3.不要用热水淘米
另外，讲到米里面的营养的流失 ， 这里还告诉大家一个小细节，就是我们很多人会喜欢用热水来淘米，特别是冬天，首先是不冷 ， 感觉这样也可以更好的把你淘干净，其实要知道，热水淘米，会使得米有一定的氧化作用 ， 丢失一定的营养成分 。
4.加水量不注意
蒸米饭很多人并不在意加水多少，使蒸出来的米饭口味要么太硬要么太软 ， 所以，想蒸出的米饭好吃，就要正确地测算出加水的量 。蒸白米饭的话，水米的米粒在1.2到1.4比1 ， 通常水比米高2到4厘米就差不多了 。如果大米加高粱、小米或紫米等粗粮的话，水要适量多加，这是由于粗粮比较吃水 。
5.可以加点盐或花生油，更加香味
为了给米饭增加更多的香味，我们可以适当的加点点盐，或者放点食用油或花生油都可以，这样米饭会根据芳香口味好 。同时 ， 我们也可以加点玉米粒、豆子等其它食物添加进去也是非常不错的 。
6.工具选择：电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具
对于工具的选择，我们米饭的煮的好 ， 有个原则，就是尽量密封，俗话说就是尽量少跑气了，其实 ， 就是米饭好，跟前面热水淘米一样的原理，密封好，减少米饭的氧化，营养的流失 。这样就米饭更加营养和口感好 。
7.蒸好立刻揭锅
【蒸饭米饭泡多久合适】很多人在电费煲从加热变为保温时就揭锅盛饭了 ， 这时米饭虽然是熟的，但是表层很稀 ， 锅底紧粘着饭底 。所以 ， 米饭一蒸好立马就揭锅是不对的，应该加热完在保温状态停留五分钟，然后拔掉电源，将米饭再焖上五分钟，这样的米饭口感更佳，而且不容易粘锅底 。
