鱼泡煮多久能熟？
准备好材料 ， 适量的鱼泡，调料姜、蒜等 。然后将它洗干净，用牙签戳破，让它漏气 。然后放水进锅里，把鱼泡放进去，加点料酒，两分钟后，把它捞出来沥干水分 。这样可以很好地去掉它的腥味，吃起来，口感更好 。然后放些油进锅里 ， 把调料剁碎，放进去，有香味出来的时候，加点豆瓣酱、耗油 。再把鱼泡放进去，翻炒均匀，两分钟后，加点盐，适量的水，煮30分钟，熟了后，就可以盛出来吃了 。
也可以和蘑菇一起煲汤喝，它里面有很多胶原蛋白，美容效果很好 。做之前，要准备好材料 ， 适量的鱼泡、蘑菇，辅料香菜、虾皮、姜蒜等 。将所有材料洗干净，把蘑菇切成片状，最好薄一些 。然后放油进锅里，8成热的时候，把鱼泡放进去，加点料酒，这样可以很好地去掉鱼泡身上的一些腥味，味道会更好 。煮30分钟，把蘑菇、虾皮放进去，当汤汁变成奶白色时，放些香菜，就可以关火盛出来吃了 。非常滋补，很适合一些孕妇吃 。吃的时候，加点胡椒粉，味道会更好 。
和萝卜、海鲜一起煲汤喝，也很美味 。在做的时候，要准备好材料，适量瑶柱、枸杞，辅料姜、蒜等 。然后将所有材料洗干净，把萝卜去皮，切成段状 。放进锅里，把瑶柱放进去，加适量的水，水要多一些，要没过所有材料 。大火煮开后转小火，煮30分钟，加点姜片、枸杞，再煮半个小时 ， 就可以盛出来吃了 。味道很好，肉质很爽滑，一点也不油腻，营养也很丰富 。做法有很多，红烧、煮等等都可以 。
1、做法：将鲜鱼泡洗净,切破,沥干水分,用精盐、料酒码味 。辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状姜切末 。盘里放入植物油,放入鱼泡材料和各种调味品 。开水上锅整15分钟就好了 。
2、营养价值：胶原蛋白 。鱼泡中都含有大量的胶原蛋白和多种生物活性成分，人体吸收它们以后能延缓衰老，也能美容养颜 。它们被人体吸收以后能滋养肌肤，而且可以提高皮肤的储水能力 ， 能让人们的皮肤变得水嫩细滑而有弹性 。
3、微量元素 。鱼泡中不得含有丰富的胶原蛋白，含有丰富的微量元素 ， 特别是微量元素连盖铁以及烟酸和胆碱等物质的含量都特别高，这些物质被人体吸收以后 ， 可以转化成氨基酸以及人体必需的多种营养成分，能促进身体发育，也能增强人类身体的抗病能力 。
###其它资料参考###鱼泡的做法有红烧鱼泡,剁椒鱼泡 。以剁椒鱼泡为例:
1、将鱼泡放入锅中焯水后捞出 。
2、将鱼泡放入盘中,加入适量辣椒和泡椒 。
3、上锅用大火蒸10分钟左右 。
4、出锅后倒掉多余的汤汁,加入适量白糖和味精,放入葱丝 。
5、再浇上八成热的色拉油就完成啦 。
###其它资料参考###材料
主料：鱼鳔300克，枸杞15克，蹄筋50克 ， 白菜心5棵 ，
调料：盐，味精适量，酒少许
做法
材料洗干净后，加所有调味料及适量清水放入汤碗中 ， 再放入蒸笼中蒸约20分钟即可 。
要领：加少许酒烹煮，可去除鱼鳔的腥味 。
###其它资料参考###腌料
：盐1/2茶匙 酒1汤匙 葱1支 姜2片
综合调味料：酒1汤匙 酱油2汤匙 豆豉2汤匙 姜屑1汤匙 蒜屑1汤匙半 红椒屑1汤匙
做法
：
1.草鱼洗净后，由背部剖开，取下两片鱼肉，用腌料腌10分钟
2.豆豉用水洗一下，泡2分钟 ， 沥出，和姜、蒜屑等调味料拌匀 ， 撒在鱼生身上
3.锅中水煮滚后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟，至鱼肉熟，取出后即可上桌
备注：可另切葱花1汤匙在鱼蒸好后撒上，再淋下1汤匙热油在葱花上，以增加香气
###其它资料参考###主料：鱼鳔6个 。
辅料：猪肉150克、香菇3个、马蹄3个、胡萝卜1段、盐2小勺 。
步骤：
1、备齐材料 。
2、把猪肉．香菇．胡萝卜．马蹄．切碎 。
3、加盐 。
4、加生粉 ， 拌均匀 。
5、取一个鱼泡，用剪刀开一个小口 。
6、用小勺子一点一点的把馅料装进去 ， 这步骤要有耐心哦！
7、最后封口，鱼泡里有一条很长的根，我把它当线封口，开口一定要在有根这边剪开 。
8、依次做好摆盘 。
9、锅内加水烧开，蒸10分 。
10、现在来做一个番茄汁，另找一口小锅，加水烧开 。
11、加入番茄酱拌均 。
12、鱼泡蒸好了加入番茄汁就可以出锅了 。
###其它资料参考###鱼肉的肉质细嫩，营养价值也比较高 ， 是很受大家欢迎的 ， 鱼肉在平时的做法也是很多的，麻辣鱼 ， 水煮鱼，酸菜鱼等，鱼肉不管怎样做，味道都是特别美味的，大家平时在做鱼的时候，都会遇到这样的情况，就是片好的鱼下锅的时候，不知道如何掌握火候以及时间，很容易将鱼煮烂，影响口感 。
鱼片煮多久才能熟食?
【鱼泡一般要蒸多久才熟】鱼片一半放入锅中大火煮40-60秒(最多不超过90秒)，即可捞出鱼片 。
水煮鱼的做法
食材：皖鱼1500克、豆芽100克、白菜150克、火锅底料80克、泡椒10克、干辣椒30克、花椒20克、姜末15克、蒜末20克、蛋清1个、淀粉10克、食盐、白胡椒、鸡精、食用油适量 。
做法：
1.先将皖鱼洗净，然后将皖鱼进行骨肉分离，把鱼肉切成0.3厘米厚的大小 ， 鱼骨剁成小块备用 。
2.锅中放入适量油，烧到6成热，放入20克干辣椒、10克花椒炒30秒，然后将炒好的辣椒、花椒擀成碎末备用(川菜中将此辣椒叫做刀口辣椒)，接着将剩余的火锅底料、蒜末、姜末炒香备用 。
3.鱼片中放入食盐、蛋清、姜末、胡椒、鸡精搅拌3分钟，然后再放入淀粉朝一方向搅拌2分钟即可 。
4.另起锅，将锅烧到7成热放入适量食盐在锅底，再放入切好的鱼块，炸成金黄色后，放入适量的水，煮10分钟 ， 然后将鱼骨取出，留汤备用 。
5.将炒好的火锅底料放入汤中 ， 然后放入适量的食盐、胡椒、鸡精，大火煮开，接着放入豆芽、白菜烫熟，烫熟后起锅，再将汤烧热，再放入鱼片 ， 大概大火煮40-60秒(最多不超过90秒)，即可捞出鱼片 。
6.将锅中的汤汁放入碗中，然后加适量的刀口辣椒，再放入适量的辣椒和花椒，再淋上一层热油，即可食用 。
注意事项:
1.做水煮鱼时，多加的一步就是，鱼片中放入食盐、蛋清、姜末、胡椒、鸡精后，需要朝一方向搅拌3分钟，然后再放入淀粉朝同一方向搅拌2分钟，此步骤，可以增加鱼肉的韧性，还可以去除鱼肉的腥味，使鱼肉吃着更嫩更香 。
2.水煮鱼时，一定要按照我说的步骤去做，不要随便颠倒，此步骤做出来的水煮鱼，汤汁浓厚，肉质鲜美，大家一定要做一下 。
3.做水煮鱼时，锅中汤汁一定要是沸腾的，才能放入鱼片，鱼片放入锅中 ， 煮的时间不要超过90秒，也不要随便搅拌锅 ， 看到鱼片表面泛白后，再煮20秒，鱼片就熟了，把握好了时间，鱼片就吃着非常嫩 。
###其它资料参考###酸辣鱼泡：主料： 鲜鱼泡150克配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克 。调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克 ， 鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许 。特色： 造型美观，酸辣爽脆 。做法：1、将鲜鱼泡洗净 ， 切破，沥干水分 ， 用精盐、料酒码味；2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末 。3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油 。4、锅内留底油 ， 放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡 ， 淋香油就好了红烧鱼泡:鱼泡洗干净后,剪开弄破(目的是把里面的气放出来,否则煮的时候爆开浅出油,易烫到手.).锅里放油,放姜爆一下,把鱼泡放进去炒至鱼泡卷起,再放入酱油,料酒,少量水,盖上盖水焖上十分钟左右,焖至汁变稠,最后洒上葱花,盐就可以上碟了.酸辣鱼泡主料： 鲜鱼泡150克 配料：辣椒25克，鲜红椒10克 ， 蒜苗10克，香菇25克 。调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克 ， 蚝油3克，姜5克，香油少许 。特色： 造型美观，酸辣爽脆 。做法： 1、将鲜鱼泡洗净，切破 ， 沥干水分，用精盐、料酒码味； 2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末 。3、锅放旺火上 ， 放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油 。4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香 ， 倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋 ， 勾芡，淋香油就好了
###其它资料参考###在做清蒸鱼的时候，鱼的大小也会影响到蒸鱼的时间 。一般情况下，两斤左右的鱼需要大火蒸七分钟左右 。除此之外，鱼的种类也会影响蒸鱼的时间 。如果是蒸草鱼的话，所需要的时间就会比较长 。而所蒸的鱼是鲤鱼或者是鲈鱼的话，所需要的时间就会比较短，7分钟左右就可以 。
需要的食材一条一斤左右的鲈鱼 ， 料酒准备适量，蒸鱼少不了的就是蒸鱼豆豉，葱姜是为了祛除鱼身上的腥味 ， 也要准备适量的葱姜 。第一步鲈鱼需要处理干净什么鱼泡一类的都要去了，然后用刀在鱼身上划几刀，用料酒以及姜片为鱼身做一个按摩 ， 让鲈鱼安静的躺一会 。
蒸鲈鱼前需要将锅中的水先烧开，这时鲈鱼放入锅中盖上盖子让蒸汽和鱼自己的身体做一个完美的接触 ， 蒸鲈鱼约八分钟即可如果鱼肉较厚可以多蒸一会 ， 鲈鱼或者选择蒸的话不要选择过厚的，不然鱼的肉质可能会老一些；从锅中端出鲈鱼再给鲈鱼放上葱丝姜丝，再为鲈鱼浇上蒸鱼豆豉浇上一层热油，浇在葱姜上面葱姜的香气就被爆出来了用油最好使用香味低廉的葵花油，这样鲈鱼就真正的做好了 。
