3个方面了解秋茶？
3个方面了解秋茶
3个方面了解秋茶 。我们经常待客的饮品就是茶类饮品，但是茶的种类有很多，秋季产出的茶就是秋茶，我们也需要了解一番 。我已经为大家搜集和整理好了3个方面了解秋茶的相关信息，一起来了解一下吧 。
3个方面了解秋茶1秋茶的历史
历史上关于秋茶的记载并不多，大概是因为唐代以前 ， 茶农只采春茶，秋冬茶一概留养的缘故 。而在晚唐期间，一位和杜甫齐名的诗人许浑的诗里写到“秋茶垂露细 ， 寒菊带霜甘”，在寥寥无几的叙述里，虽无法窥见秋茶的全貌，但也能得知从晚唐起，民间已有喝秋茶的习惯了 。秋茶真正的普及应该是在宋朝，陆游曾在诗里提到：“园丁种冬菜，邻女卖秋茶 。”
秋茶的特点
秋季的气候特点是秋高气爽，雨水较少，这个季节产的茶 ， 香气馥郁绵长 ， 口感甘醇 。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气 。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持的较为完好，茶叶内含水分少 ， 更显香气 。而茶树经过春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶色较黄，芽叶较瘦小 ， 且大小不一，对夹叶多 ， 叶张较薄、叶缘锯齿明显；内含物质含量少，滋味平和，水薄甘甜 。
秋茶的品鉴
干茶：绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小 。
湿茶：滋味平淡 ， 叶底夹有铜绿色芽叶，对夹叶多 。
采制秋茶时的气候虽较为温和，但雨量往往不足 ， 会使采制而成的茶叶显得老些 。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，在这种情况下，秋茶叶条较春茶瘦弱，尤其叶片的厚度明显降低，口感汤质淡薄 。
但秋茶也有过人之处，秋茶最吸引人的便是它的高香，香气高亢缭绕，有种喷薄而出的气势，再加上它苦涩低 ， 也算是别有一番滋味 。
3个方面了解秋茶2带你了解秋茶
品茶杂志魏兴华 整理︰秋茶，依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定 ， 茶可分为春茶、夏茶与秋茶 。古人说“春茶苦，夏菜涩，要好喝，秋白露(指秋茶)” 。事实上，由于现代泡茶技艺的发展，春茶的“苦”更受人追捧，更好喝 。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，在营养成分方面一般不如春茶 。
秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶 。秋天降水少，气候干燥 ， 在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的.香气 。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好 ， 茶叶内含水分少，更显香气 。
按采制时间
划分为春、夏、秋三季茶 。在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外 ， 绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的：江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬 。属于亚热带和温带地区的茶区，包括江北茶区、江南茶区和西南茶区 。
按节气分
清明至小满为春茶 ， 小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶；有的以时间分：于5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上名采制为的夏茶，7月中旬以后采制的为秋茶，我国华南茶区,由于地处热带,四季不大分明,几乎全年都有茶叶采制,因此,除了有春茶、夏茶和秋茶之分外 ， 还有按茶树新梢生长先后、采制迟早，划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的 。
品质特征
秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色 。叶片轻薄瘦小 ， 对夹叶较多，叶缘锯齿明显 。
鉴别
春茶、夏茶和秋茶的鉴别 ， 可以从两个方面去描述 。
干看：
主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断 。凡绿茶色泽绿润 ， 红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁 ， 是春茶的品质特征 。
凡绿茶色泽灰暗 ， 红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散 ， 珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征 。
凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志 。
湿看：
就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断 。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶 。
凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶 。
凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一 ， 对夹叶多者，为秋茶 。
1、成分含量不同：
春茶：氨基酸和多种维生素的含量比较丰富 。
夏茶：氨基酸、维生素的含量明显减少，使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加 。
秋茶：内含物质贫乏 。
2、滋味不同
春茶：鲜爽，香气强烈 。
夏茶：滋味苦涩 。
秋茶：滋味淡薄，香气欠高 。
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谢邀，
由于茶季不同，茶树的生长状况有别，因此，即使在同一块茶园采制而成的不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异 。
春茶是在茶树累积了一个冬天的养分后 ， 于次年阳历四月底前采摘的细嫩芽叶；秋茶则是经过了一个采茶的夏季，经过短暂休 养生 息 ， 大约阳历七八月份采制的茶为秋茶 。
春茶和秋茶由于季节不同、生长周期长短不一，茶树的内含物质有较大的差别 。
春秋茶外形有区别：春茶生长期长，茶叶内含物质多，新鲜叶芽柔软似绸缎有光泽，干毛茶粗壮厚实，手握质感硬重；而秋茶生长期短，茶叶内含物质相对较少，干毛茶瘦弱、易碎手感轻软 。
春秋茶口感有差异：春茶香气饱满、茶韵悠长滋味足，茶气强、甘甜度高而致生津回甘，很耐泡；秋茶香气轻飘 ， 滋味淡薄甜度低 ， 很少有达到生津回甘的 ， 耐泡度也差一些 。
春秋茶生态环境不同：春茶生长期涵盖了一冬一春 ， 气候冷而不易生虫，几乎不用打农药杀虫，茶叶安全度较高；秋茶经过一个高温生虫的夏季，茶区多有打药杀虫的习惯，茶叶有一定的农药残留，生态度欠佳 。
就普洱茶来说，春茶制作的普洱茶厚重无匹等级高而利于存储收藏，秋茶茶味淡薄苦涩味低利于现喝 。
波多蜜韵只做春茶，从不用一根秋茶 。做茶十多年来，所存茶叶越存越醇、越陈越香 。且经过了中期茶的考验，逐渐步入老茶门槛，陈化愈感精妙、更显香扬回甘茶气足，生津回甘韵味佳，汤柔水甜带滑口，口感越来越好了 。
在普洱茶原产地，一个消费者不可忽略的问题：所有做普洱茶的人都存茶(只是多和少的问题），商家平常推销的是新茶，而在客人走后，自己按按不住地偷偷泡老茶喝(舒缓一下胃的紧张和疲劳），“安慰、犒劳、奖赏”自己一番 。你说，喜欢喝啥茶好呢？看看那些做茶的人喝什么茶 ， 难道还不一清二楚吗！
就在刚刚过春节的这段时间，大家吃肥咽精 ， 各种山珍海味饱餐入腹，直撑得滚滚肚圆消化不良 。此时，若果然来上一泡厚重无匹老生普 ， 即时三刻肚胀油腻尽去矣！
老家就在盛产凤凰单丛茶的风凰山山腰上，不久前也介绍过喝茶的一些有关知识 。茶按季节分为春夏秋冬四大类，茶农称为春茶、署茶、秋叶、雪片 。春茶又有头春二春之分，春茶产量约占年产量的60%以上 ， 春茶中头春比较好，甘淳留香 ， 回味无穷，夏秋季节的茶叶，由于气温高，光照强烈，生长期短，多甘少香 ， 茶水比较浓时，就会给人甘中带苦的感觉，雪片是冬季收获的茶叶，产量很少（约为年产量的3一5%） ， 雪片生长期比较长，吸收的养份也比较多，自然香浓郁 ， 茶水刚泡出来满屋清香 。当然，雪片价位也是最高的，是同类茶2倍的价格 ， 市场上也很少有真正的雪片卖，一般有兴趣喝茶的朋友，我认为春茶已经能满足你的口感 ， 建议你不要去追求什么高挡茶，更何况一般人也很难分清楚，还是那句老话，适合你的口味才是最好的茶，千万别让茶商把你忽悠了 。
同一种茶春茶的叶片面积比秋茶?。跣伪惹锊柘?，芽头占比高并且比较粗壮 ， 春茶茶梗粗短、秋茶茶梗细长，春茶叶间距短，秋茶叶间距长，春茶叶片会厚一些、秋茶就比较?。翰枰镀冉先崛碛械浴⑶锊枰镀懈镏矢?nbsp;， 也就是比较硬一点 ， 春茶中黄片很少、秋茶中的黄片很多，春茶整体颜色比较浅、而秋茶的颜色就比较深，这是从外形上看 。
开汤喝也是有区别的 ， 春茶的香气浓并且较为厚重、秋茶的香气偏淡也比较飘，春茶的茶味饱满、汤的质感比较浓稠、秋茶的茶味比较淡、许多茶带有一点水味、汤的质感会比较稀寡一些，春茶的回甘、生津比秋茶要强烈许多，春茶新茶的草青味要比秋茶重，以上这些基本上就是辨别春茶与秋茶的主要
方法 。
我喜欢喝普洱茶的春茶
1、春茶一般产自每年3——4月，产量高 ， 占全年产出量约为40% 。外型：条索紧结，身骨很重实 ， 色泽油润，茶条上密被很多毫毛！内质：果胶含量很高，氨基酸含量高，鲜爽度很好，水浸出物含量很高，滋味浓爽，回甘强力！
2、秋茶一般产自每年8——10月 ， 产量较低，占全年产出量约为25% 。外型：条索较粗松，身骨较轻飘，茶条色泽欠油滑，呈现较为枯黄，茶条上毫毛较少 。内质：果胶含量较低，氨基酸含量较少，鲜爽度较差，水浸出物含量较低——约比春茶减少5%——15% ， 滋味欠浓爽，苦涩味减小，回甘力度较弱 ， 可容性糖稍高，滋味呈现表甜度较好！
3、很多消费者们都喜欢喝(品味)春茶！我喜欢喝的茶叶是：按高品质技术标准要求、使用多产地(山头)与多等级、把春夏秋茶按恰当比例进行调配、经过专业厂家精心加工好的精制成品茶！
对于同片茶林 ， 春茶稍浓酽，秋茶更柔和 。但对于不同茶林 ， 无法比较，有的秋茶远胜于春茶 。特别是不同茶科品种而言，除开背阴潮湿地带和超海拔地带者以外，同片区的真正饮用品种的所有秋茶 ， 胜于所有药用的瓜芦及其杂种的春茶 。
作者：琳琅智库
喝茶很精的人对茶的选择是需要考虑季节时间的，一般来说，茶分三季，有春茶、夏茶和秋茶 。古人曾有一句总结：春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露 。
春茶 一般是指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶 。春季茶叶经过一冬的休 养生 息，加上天地自然阳气生发，万物复苏，茶叶配合天地大势，累积的养分和芳香物质都很充分 。而春季既无严寒又无酷暑 ， 采摘茶叶也比较从容，所以春茶的品质在两方面都表现得很充分：一方面是内质，醇厚鲜爽；一方面是香气，高扬绵长 。这也是春茶较为昂贵的原因 。
秋茶，顾名思义 ， 就是秋季产的茶，又称“谷花茶” 。秋茶品质仅次于春茶，秋季气候介于春夏之间 ， 在秋茶后期，气候虽较为温和 ， 但雨量往往不足，会使采制成的茶叶显得较为枯老 。秋茶的上市时间一般会在9、10月上市，9月上市的是早秋茶，10月开始就会大规模上市 。
春茶由于茶树的氮代谢得好，因此，茶叶中的氨基酸含量明显偏高，儿茶素的含量比值相应就高 。在春茶当中，还有一个特点就是果胶含量丰富，它对茶叶的外形、色泽、以及茶汤呈现的醇厚而回甘有至关重要的关系 。
秋茶秋季的气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两个季节的生长、采摘，茶叶、芽稍内物质的含量就相对减少，茶多酚的含量介于春夏之间，秋茶仅就茶气来讲，也较春茶平和了许多 。在目前的茶叶消费市场上 ， 多以春茶为上品，而春茶中又分为：早春、明前茶、正春茶、二春茶等，在此就不再累述 。春茶中茶叶各类物质的含量又因地域、当时气候、采摘时日等条件的不同而相差很大，无法一一罗列说明 。台地(灌木)、乔木、野生茶类茶叶中的物质含量以乔木春茶为最 。
从外形上看，春茶叶片较为肥壮重实，很有质感，且有较多白毫，而秋茶看起来叶片则要稍小一些，而且质感也没春茶那么厚实 。
从内质上看，春茶经过整整一个冬天的积累和春天的"滋润"，茶树内含丰富的营养物质，多酚类物质、氨基酸、糖分等含量多，冲泡出来也让人感觉浓厚饱满 。而秋茶经历了酷热的夏天，温度逐渐下降，降水量也逐渐降低 ， 较为干燥，这样的气候反而有利于茶叶中芳香物质的形成和累积 。
而且这样的气候有利于茶叶采摘和制作过程中香气最大程度的保持 。而制成的茶叶内质也保持得较为完好，茶叶内含水分少，所以也更显香气 。这也是普洱茶中常说的“春水秋香”的由来 。
从性价比来看，同一款茶，春茶和秋茶的价格相差是很大的 。爱茶的人很多，但不是每一个人都能接受春茶那昂贵的价格 。尽管秋茶内含物质没有春茶那么丰富，但依然有那个地方茶独有的滋味和特点，秋茶自然而然就倍受欢迎 。
茶叶采制通常一年三采和一年四采，少数茶区只一年一采 。春茶与秋茶的区别在品种上最明显应该是体现在乌龙茶与绿茶吧，就拿铁观音来说，只有秋茶才能喝到观音韵来 ， 绿茶则是春茶与熟茶茶味、滋味上落差太大，很容易分辨 。
春茶经过了漫长的生长过程，历经三季的温度变化 ， 茶中富含了微量元素，口感最好，做茶一般都选春茶，个别茶种有秋季做茶如乌龙茶 。秋茶生长周期短，夏天温度也高生长速度快，适合做秋茶的品种不是很多 。我喝茶喜欢春茶，马上春茶就该采摘了，十分期待品尝今年的新茶
###其它资料参考###
铁观音有春茶、夏茶和秋茶三种，平常我们经常看到的以春茶和秋茶为主 。
春茶，茶叶比较嫩，内含物质丰富，叶片厚，水分多，茶叶口感比较鲜爽 。
秋茶，茶叶经过一个夏天的生长，秋高气爽，茶叶相对比较粗老，内含物质少，但是香气足 。
总的来说，最明显的特征就是「春水秋香」 。
###其它资料参考###1、秋茶是秋季产的茶 。秋天降水少 ， 气候干燥 ， 在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气 。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气 。依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定，茶可分为春茶、夏茶与秋茶 。
2、古人说“春茶苦，夏菜涩，要好喝，秋白露（指秋茶）” 。事实上 ， 由于现代泡茶技艺的发展 ， 春茶的“苦”更受人追捧，更好喝 。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，在营养成分方面一般不如春茶 。
###其它资料参考###春季茶叶经过一冬的休养生息，加上天地自然阳气生发，万物复苏，茶叶配合天地大势，累积的养分和芳香物质都很充分 。而春季既无严寒又无酷暑，采摘茶叶也比较从容，所以春茶的品质在两方面都表现得很充分：一方面是内质 ， 醇厚鲜爽；一方面是香气，高扬绵长 。这也是春茶较为昂贵的原因 。,
秋天也是茶的主要出产季节 。秋天温度开始慢慢转凉，而大部分的植物开始开花结果，进入收获期，茶树也是一样，经过春夏两季的生长，进入准备休眠的时期 ， 所以茶树叶片的内质累积开始减弱，然后慢慢强壮枝条和根部，做好过冬准备 。所以秋茶的香气会变得比较迷人，丰富多彩，绵长悠远，但是内质上会显得水路偏薄 ， 没有春茶那么醇厚 。,
以上是春茶、和秋茶的大体区别，但是这个并不是绝对的 。不同的年份因为气候的差异，有可能会造成茶叶品质的波动 。
5.在实际生活中，如何辨别新春茶呢？一般来说，仔细观察就能够明了 。春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味鲜爽、叶底柔软的特点，尤其春茶的叶缘锯齿通常不明显，而夏秋茶的叶片边缘锯齿就很明显 。
###其它资料参考###1、当然是春茶好 ， 以下是春茶和秋茶的区别：
2、在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的 。江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬 。季节茶的划分标准有如下几种：
3、通常按采制时间划分：划分为春茶、夏茶、秋茶三季茶 。
4、有的以节气划分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶
5、有的以时间划分：于5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上名采制为的夏茶，7月中旬以后采制的为秋茶 。
6、华南茶区由于地处热带，四季不分明，几乎全年都有茶叶采制，因此除了有春茶、夏茶和秋茶之分外，还有按茶树新梢生长先后、采制迟早，划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的 。
7、茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响，每年每季茶的采制的迟早是不一致的 。大体说来 ， 总是自南向北逐渐推迟的，南北差异达3-4个月 。另外，即使是同一茶区，甚至同一片茶园，年与年之间，也可以因气候、管理等原因，相差5-20天 。
8、由于茶季不同，茶树生长状况有别，因此，即使是在同一块茶园内采制而成的一般春茶的总体品质要优于秋茶！春茶较秋含有更为丰富的有益物质 。但秋茶的香气要高于春茶，俗称“秋香”！传统而言，我们始终是推崇春茶为好，但近年来，一些商家在推销时过于注重香气，也导致部分消费者偏爱其香气，这也无可厚非 。
9、现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以春茶的总体品质堪忧 。据爱茶网站长了解铁观音的产量应该是秋茶最大，而不是春茶，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统的说那个季节的好 。而夏茶的季节比较短，喝起来会有苦涩感，冬茶在福建似乎不采的 。另外台湾茶与铁观音不同，她是冬春两季的品质为佳，最好是冬茶，接着是春茶 。夏秋茶一般不采 。
10、就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足 。顾：春水秋香，如果要比的话，那就要同一个地方的茶叶来作为比较了 。
11、春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和以前的清况有很大的差异 ， 就如今年，好的春茶特别少，内涵物质多了也起不到什么根本作用，乌龙茶制作受天气影响太大了 。还有，夏茶和春茶的间隔很短 ， 一般一个多月，加上春茶以后就是夏天 ， 气温太高，对茶叶保管挑战性很强，因此，很多人认为春茶比较容易变质，认为春茶不是最好的 。
12、秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出 ， 同样的工序 ， 对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜 ， 不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好 。
13、春水秋香，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳 ， 回味久，秋茶香气高，韵味长....，哪个最好，确实难说得清楚 。
14、如果考虑到茶树生长规律、茶叶生化、加工工艺的原理、地理环境、不同季节的气候变化一般规律，可能结论不会如此简单 。
15、好茶离不开天时、地利、人和，好的春茶不易得 。`
16、秋茶品质最佳，茶香、口感都是最好的；春乌龙茶多多少少都会苦，茶性使然，虽然茶不怕苦但多数消费者都会觉得不合口；夏署两季生长期太短 ， 内质先天缺陷，即便有空调辅助，也较难出好茶，最多为中档产品而已 。
###其它资料参考###春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分 。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶 。“明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫” ， 早春茶是一年中最好的茶叶 。明前普洱茶分有头纲茶和二纲茶 。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖” 。雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶，又叫“春中茶” 。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶
普洱夏茶则是根据二十四节气立夏后至立秋前所采摘加工茶为定义 。普洱夏茶是用云南大叶种晒青毛茶，在二十四节气芒种至小暑期间采制的夏茶 。滋味浓厚，又称“细黑条” 。因为夏天高温，光线照射强，茶树生长快，有利于茶叶碳代谢的进行，生成大量带苦涩味的茶多酚 。一般夏茶适合制发酵茶，它有充分的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素 。夏茶外形一般都是叶片轻飘宽大，嫩梗瘦长，对夹叶多 ， 叶脉较粗，叶缘锯齿明显 。
普洱秋茶则是是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、外形类似夏茶，白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳 。普洱秋茶、普洱谷花茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色 。叶片轻薄瘦?。?对夹叶较多，叶缘锯齿明显
【秋茶什么香气】普洱冬茶是在二十四节气白露以后所采制茶叶统称为冬茶，又叫“底茶” 。白毫光亮，叶条枯黄少油润，多宿叶，内质滋味较淡薄 。旧时很少采摘 。云南除低热地区有少量采摘外，大部分茶区几乎不产冬茶 。普洱冬茶茶树主要生长部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端 。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱 ， 茶树生长缓慢 ， 是茶叶中某些香气物质形成的主要因素 。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点 。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密 ， 叶缘锯齿不明显 。
