花生的各种吃法做法？
花生的吃法有花生豆浆、麻辣香脆花生米、陈醋菠菜花生米、花生米拌香干、花生米拌黄瓜、油酥花生米等 。
花生是一种很常见的坚果，富含丰富的蛋白质 ， 具有很高的营养价值，而且味道也很好吃 。下面就来教大家花生的各种吃法做法 。
详细内容01花生豆浆
做法：将黄豆，花生浸泡6-16小时 ， 备用，将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体 ， 启动豆浆机，十几分钟后即成 。
02麻辣香脆花生米
做法：花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分，炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出；、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油，锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香 ， 倒入花生米翻炒 。起锅前撒适量盐、白糖调味即可 。
03陈醋菠菜花生米
做法：将菠菜清洗干净，在滚水中焯熟 ， 捞出，过凉，挤干水分，装盘待用；将菠菜切段，装入碗中，加入精盐、味精、陈醋搅拌均匀待用；热锅放油，将清洗干净的花生米倒入锅中，炸熟；将炸好的花生米 ， 倒入菠菜上即可 。
04花生米拌香干
做法：花生米泡软后去外皮，香干洗净切丁 ， 锅中放油，凉油放入花生米，炸熟备用 ， 锅中放油，放入剁椒炒出红油 ， 放入香干翻炒，有点干放入适量的水，翻炒均匀，放入盐，放入糖，放入味精，出锅前放入炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅装盘 。
05花生米拌黄瓜
做法：黄瓜洗净切成长薄片，用盐腌制一下，稍微的挤哈水份，装盘待用 。小米椒切细圈 。依次放入花生米、白糖、白醋、小米椒、味精 ， 再淋上热油即可 。
06油酥花生米
做法：先把干花生米用热水泡15分钟后捞起待用 。锅内入油加热后 。大火炒2分钟，改小火再炒2分钟 。待过里吱吱作响就可以捞出 。最后撒上少许盐和味精即可 。
大家知道花生可以怎么吃吗？花生有哪些营养价值呢？花生怎么吃比较好呢？花生有哪些功效和作用呢？今天就一起来看看吧！
花生可以做什么好吃的
炒花生米好吃
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好 ， 有韧性的技巧 。
材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香
做法
1.将要炒的花生米倒入漏篮中，用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿 。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 。
2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热 ， 直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒 。刚入锅的花生米是湿的 ， 随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑 。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭 ， 利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出 。盐或糖在装盘前后加入均可 。
3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生 。
皮蛋脆花生
作法
1.将皮蛋去壳后切成小?。?花生去膜剥成半 。
2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末 ， 香菜切碎备用 。
3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀 。
食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀 ， 即可食用 。
盐焗黑豆花生
材料
花生500克
黑豆300克
调味料
盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.
食疗功效
固肾、补腰、除脚气，黑发 。能健筋骨、滋补五脏 ， 对素食者更是佳品 。
制法
1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净 。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉 ， 试食一两粒便知味道是否腍而香 。
2.黑豆加水慢火煲1小时 。
3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火 。
4.继续煮焗至干身 ， 即可食用 。
五香花生的做法
特点
滋味鲜美，原味醇香 。
材料
花生仁150克，白糖、精盐、五香粉
制法
1.花生仁放碗中 ， 倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣 ， 投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用 。
2.待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成.
煮五香花生
原料：带壳花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣 ， 盐适量 。
制法：
(1)把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口 ， 放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮 ， 适量水(水量浸没花生为度) 。
(2)剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜 。
(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟 。
(4)将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘 。
花生的功效与作用
1、促进生长发育
花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育 。
2、健脑益智
促进细胞发育 ， 提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力 。
3、延缓衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分 。常食花生 ， 有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称 。
4、润肺止咳
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症 。
5、止血
花生衣中有油脂和丰富的维生素，并含有促进凝血的物质，多吃花生能促进血小板的制造，对多种出血性疾病有很好的防治效果 。此外多吃花生还能对出血性疾病的原发病有很好的治疗效果 ， 促进人体造血功能的正常运转 。
6、降低胆固醇
防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外 。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化 。
花生的食用禁忌人群
跌打淤肿者：
花生含有一种促凝血因子 。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状 。
高脂蛋白血症患者：
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入 。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命 。
糖尿病患者：
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g) 。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量 。
胆囊切除者：
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义 。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收 。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放 。胆囊切除后，胆汁无法储存 ， 势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化 。
胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油 。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高 ， 很难消化吸收，此类患者应禁食 。
花生会发胖吗
对于很多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题 ， 专家们解释说：花生对肥胖的威胁并不大 ， 如果适量食用，还能起到减肥的功效 。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物 ， 可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿” 。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取 ， 从而达到减肥效果 。
###其它资料参考### 花生，在我们生活中是很常见的一种食物 。花生中含有很多对人体非常有益的微量元素，所以多吃花生对我们人体是非常的有好处的 。那么花生有什么好吃的做法你？下面我们一起来看看吧！
花生的做法一、【挂霜花生】
材料： 花生200克白砂糖120克玉米淀粉30克纯净水100克
做法步骤：
1、玉米淀粉倒在碗内 ， 微波炉高火叮2分钟 。
2、生花生放在烤盘中，放入烤箱烤熟，中间翻动几次 。
3、准备好白砂糖 ， 准备好纯净水 。将纯净水跟白砂糖同时倒入锅中 。
4、煮至水开以后转中小火，慢慢的熬至白砂糖完全溶化于水中 。期间用木铲顺一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的白色大泡泡 。
5、倒入花生转小火，将花生快速翻炒至均匀裹上糖浆 ， 用粉筛将熟淀粉均匀的撒在裹满糖浆的花生上 。快速把花生和淀粉翻炒均匀，关火晾凉即可 。
二、【怪味花生】
材料： 花生仁300克食盐3克淀粉20克白糖150克水120克花椒粉2小勺辣椒粉2小勺孜然1/2小勺
做法步骤：
1、将花生仁放入烤盘中 ， 放入预热180度的烤箱中上层烤15分钟 ， 根据花生米的大小，15分钟后看一下，如果没熟，可以再烤5分钟，花生的皮一捏就掉，花生仁微黄就是熟了 。将所有的花生去皮 。
2、将花椒粉、辣椒粉、孜然、盐放到小盘子拌匀，准备好干淀粉 。
3、将白糖和水放入锅中开中小火，然后边加热边不停地搅拌 。
4、锅里的白糖和水会融在一起 ， 然后随着加热水分会慢慢蒸发，等到变成开始浓稠的糖浆，并且起泡泡然后变得微黄 ， 改小火 。
5、倒入混合好的花椒粉等 ， 用铲子将其和和白糖浆搅匀，倒入花生和干淀粉快速的翻炒让花生都裹上糖浆，关火 。
6、等半分钟，糖浆开始变硬，然后用铲子将花生轻轻地拍一拍，花生之间基本就分散开了
7、将做好的怪味花生倒如大盘子中晾凉后会更酥脆好吃，最好放入密封的容器中保存，以免受潮影响口感和味道 。
三、【鱼皮花生】
材料： 花生米200克面粉100克（任何面粉都可）白糖20克冷水大约40克鸡蛋适量
做法步骤：
1、花生米小火炒熟凉却备用 。
2、鸡蛋打散 。将面粉、白糖放入碗内，加入三勺蛋液 。（或用一个鹌鹑蛋代替应该刚好，就不会剩下多余的蛋液了）
3、一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状 。揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟 。
4、取一小部分面团稍整理成圆型，将花生米放入中间 。包好搓成圆型 。
5、锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米，小火炸至金黄 。炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了 。
四、【老醋花生】
材料： 花生仁(生)200克食盐少许生抽1大匙陈醋3大匙芝麻油1/2小匙白糖1大匙香菜少许
做法步骤：
1、锅内放少量植物油，下入花生米，然后开小火 ， 不断地翻炒，慢慢可以听到花生米在锅内发生一两声“噼啪”的响声，然后响声加剧，再翻炒一会儿响声又会减少，这时花生米的颜色变深，并有花生的香味飘出，关火 。
2、将炒好的花生舀出 ， 晾凉；花生刚炒好还很烫的时候吃起来并不脆 ， 等晾凉后就会变香脆的 。
3、将生抽、陈醋、白糖、盐、芝麻油一起放入小碗中，充分地搅拌均匀 ， 兑成调味汁 。
4、将兑好的调味汁倒入花生米中，再撒入少量的香菜拌匀即可 。
五、【酒鬼花生】
材料： 花生300克干辣椒6个花椒粉适量辣椒粉适量食用油适量盐适量
做法步骤：
1、准备花生300克，洗干净的花生用温水浸泡一个小时 。
2、浸泡好的花生去皮，放保鲜袋中 ， 放冰箱冰冻6个小时（或放一夜） 。
3、炒锅中放油，下冰冻好的去皮花生，不断的搅拌，炸至金黄色，捞出沥油 。
4、锅中留少量油 ， 下干辣椒炒香 。下炸好的花生、盐、花椒粉、辣椒粉炒匀即可起锅 。
六、【花生芝麻酥糖】
材料： 花生250克芝麻适量白糖适量
做法步骤：
1、准备花生250克 。把锅烧热，倒入花生，开小火，不断的来回翻炒 ， 炒到这样的程度就可以关火，装盘 。
2、待花生晾至不烫手 ， 用手来回揉搓 ， 把花生皮搓掉即可 。
3、锅烧热 ， 倒入白糖，开小火慢慢熬 ， 熬到白糖四周冒泡后用铲不断搅拌 ， 直到把糖熬成糖浆 。
4、把花生倒入糖浆 ， 然后搅拌均匀，把白芝麻撒在案板上 ， 切块即可，完成 。
七、【花生猪蹄】
材料： 猪蹄一个花生100克 香菇3个 冰糖适量植物油适量盐适量生姜适量
做法步骤：
1、花生提前洗净泡好（约2小时），香菇用清水洗净泡好生猪蹄洗净后，用刀顺中间劈开 。
2、猪蹄用刀斩成大段 。大火煮开，煮5分钟后捞出猪蹄段 ， 晾凉后用清水洗净备用 。
3、冰糖用刀面研碎 。锅里倒入适量植物油 ， 倒入冰糖末小火炒制，炒成颜色金黄的糖稀 。
4、倒入清洗后的猪蹄段，小火翻炒 。翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀 。然后往锅里倒入足够的清水 。
5、大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅 。放进几块生姜、几朵泡好的香菇，大火煮开后改小火 。
6、小火煮30分钟后倒入提前泡好的花生，继续用小火煮1小时 。调入适量的盐，煮5分钟即可关火 。
八、【五香盐水花生】
材料： 花生适量盐适量酱油两勺桂皮一个冰糖6颗
做法步骤：
1、带壳的花生用清水浸泡 ， 反复冲洗净泥沙 。
2、根据自己的花生量倒入适量的盐在清水中浸泡20分钟 。
3、电磁炉调到蒸煮的按钮把花生连着盐水一起放入锅内再加点清水 。
4、放入一个桂皮、两勺酱油、冰糖6颗，大火熬半小时，半小时后关火在锅中浸泡15分钟，再煮30分钟，30分钟后在锅里盖盖子闷一个小时后捞起，沥干水分就可以食用了 。
九、【莲藕花生煲凤爪汤】
材料： 花生55克 莲藕250克龙骨200克 鸡爪2只 水适量盐少许
做法步骤：
1、花生用热水浸泡15分钟 。然后取出花生衣 。
2、龙骨洗净后放入水里略为焯水 。焯好水后洗净放入锅子里；加入2L的水等待烧开 。
3、莲藕俏皮后切成片状 。等待水烧开后放入莲藕及花生 。转小火煲2个小时后，放入少许盐调味即可食用 。
十、【牛奶花生浆】
材料： 花生100克大米100克牛奶200克纯净水800毫升
做法步骤：
1、将花生米洗净，锅中放水大米烧开，将花生放入锅中，2秒后关火 ， 捞出去掉花生皮 。
2、大米洗净 。将花生、大米、牛奶和清水一同倒入豆浆机 ， 搅打成花生浆 。
3、根据个人口味在饮用时加入糖或蜂蜜 。
花生的适用人群一般人群均可食用 。
1、适宜营养不良，食欲不振，咳嗽痰啃之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压?。?高脂血症 ， 冠心?。?动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保?。?
2、花生含油脂多 ， 消化时需要多耗胆汁 ， 故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝 ， 促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食 。
花生的食用禁忌1、忌食霉变花生，霉变花生会产生黄曲霉，黄曲霉的代谢物黄曲霉素是至今为止最强的致癌物质之一，因此禁止食用 霉变花生。
2、花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食 。痛风患者、胆囊切除者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、想减肥的人群、糖尿病患者、消化不良、跌打损伤患者忌食花生 。
3、花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，所以，除血小板减少者外，一般人吃花生时都应剥掉花生衣吃，尤其是老年人或高黏血症者更应去皮食用 。
4、每次食用量不宜太多，建议每天吃一把左右，以免长胖 。
花生的选购如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满；如果是不带壳的干花生仁，色泽分布均匀一致，颗粒饱满、形态完整、大小均匀 ， 肥厚而有光泽，无杂质，嗅其气味 ， 品质好的花生具有花生特有的气味 。
花生的储存方法花生必须密封干燥存放妥当，否则可能受潮发生霉菌感染 ， 其中最常见的黄麴毒素易引起肝脏病变，因此长霉的花生不要吃，最好是一超过保存期限就丢掉 。
先将花生米摊晒干燥，扬去杂质，然后用无洞的塑料食品袋密封装起来 。每袋装1一1.5公斤，密封之前，将几块剪碎的干辣椒片放入袋内 。封好后放置在干燥通风处,可使花生米在一年内不坏，从而达到防潮、防霉、防虫的目的 。
结语： 通过上文的介绍，我们了解到花生的多种做法，你也能做出美味的花生哦~
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###其它资料参考### 花生烧排骨▼
【材料】排骨500克，花生100克、大蒜、姜、老抽一勺，糖20克，料酒10克，胡椒粉10克，五香粉20克，八角3个，花椒10粒、橄榄油适量、熟鸡蛋2个
【具体做法】
1.姜、大蒜去皮切末，排骨洗净斩成块
2.锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用
3.锅中倒入适量的油烧热，放入姜、大蒜、花椒炒香，加排骨炒干水分
4.放入老抽上色，再加糖
5.上色后加入淹没排骨的水，加五香粉、八角、盐、花生、熟鸡蛋
6.大火煮1个小时，随后转小火炖到肉烂豆软
7.放入卤料（老抽，胡椒粉 ， 五香粉 ， 八角）和鸡蛋 ， 用小火焖煮，直到汤汁收干
花生蒸排骨▼
【材料】新鲜猪小排 300克，连皮花生 150克 ， 生姜3片 ， 香葱1根，细盐1/4 小匙，蚝油2大匙，鸡粉1/4小匙 ， 砂糖1小匙(可免)，玉米淀粉1小匙，芝麻香油 2小匙
【具体做法】
1.用清水分别把花生 ， 排骨清洗干净，并沥干水份 ， 切两片生姜备用
2.将排骨用盐，蚝油 ， 鸡粉，糖，玉米淀粉 ， 香油拌匀
3.取一平盘，将花生铺垫在底部 ， 再将腌好的排骨、生姜片铺在花生表面
###其它资料参考###花生可以做成什么
花生可以做成：花生油、花生酱、花生糖板、虎皮花生等；还可以作为辅料，制作“果仁菠菜”、“宫保鸡丁”、“八宝粥”等 。
花生还可以做成：纺织工业用的润滑剂，机械制造工业用的淬火剂 。
花生可以做什么食品
花生露：用豆浆机按一定的料水比来榨汁后形成花生露 。比市售的要更安全和营养 。花生碎：拌凉菜的时候放一些 ， 会增加香味的 。应该先炒熟后在弄碎就可以啦，存放在冰箱里面备用就可以啦 。
老醋花生米：对女士来说可以美容和软化血管，一举几得啊 。
另外还有很多普通的做法 ， 比如煮、炸、炒 ， 烙饼等等 。
花生可以做什么小吃
1、将花生米油炸熟；
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用 。
2.当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里 。
3.白糖、原香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可 。
营养成分 花生 - 花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称 。由于营养丰富，故人们誉为“素中之荤” 。
制作材料(11张)
所属菜系 凉菜
4做法二编辑
用料
花生仁(生)100克辅料
柿子椒1个
红椒1个
调料
食盐3克
生抽3克
香油3克
葱白2段
陈醋5克
白糖4克
植物油150克
老醋花生的做法
1.准备材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸 ， 至密集的噼里啪啦声响过 ， 捞出 ， 控油，摊凉
2.柿子椒、红椒切丁，葱白切丁，以上原料混合，添加盐、生抽、陈醋、白糖和香油(可以省略)拌匀即可
烹饪技巧
1、油炸花生米，无需等油热了再下花生米，那样容易外焦内生，冷油直接下花生米，花生米才会受热均匀；
2、一定要用小火慢炸，不要炸糊了，等密集的噼里啪啦声响过 ， 马上捞出 ， 火候刚好；
3、炸好的花生一定要摊凉变脆后，再凉拌；
4、此菜现拌现吃 ， 否则花生被味汁浸泡久了，口感和风味尽失；
5、调味中陈醋多一点，香而不腻；
6、花生米中的配菜可以根据自己的喜好选择，洋葱、豆干、苦菊、香菜等等，尽可以随意搭配
花生的好处很多:什么,什么,什么 。
你好，花生（Arachis hypogaca L）豆科 别名：落花生、长生果、果仁 原产于巴西、秘鲁、故又称番豆 。明代传入我国福建 。性味归经：甘、平，入脾、肺 。功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症 。
四、功效主治 。
醒脾和胃，润肺化痰 ， 滋养调气，清咽止
咳 。主治营养不良，食少体弱 ， 燥咳少痰，咯血，齿衄鼻
衄 ， 皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症 。
五、营养成分 。
每100克含水分7.3克，蛋白质24.6克，
脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，灰分2
克，钙36毫克 ， 磷383毫克，铁2毫克，另花生仁中含有
胡萝卜素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克，
尼克酸9.5毫克 。
六、食疗作用
1．促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构
成人体骨骼的主要成分，故多食花生 ， 可以促进人体的生长
发育 。
2．促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人
体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力 ， 谷氨酸和
天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力 。
3．抗老化 ， 防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具
有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成
分 。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生
果”之称 。
4．润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润
肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症 。
5．凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含
有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解 ， 有促进
骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病 ， 不但有止血的
作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有
益 。”
6．防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质
可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外 。避免胆固醇在体
内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬
化 。
7．滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产
后乳汁不足者，有滋补气血 ， 养血通乳作用 。
8．预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消
化吸收时 ， 会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成
胶带体随粪便排出体外 。当这些物体经过肠道时，与许多有
害物质接触 ， 吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积
存和所产生的毒性作用 ， 减少肠癌发生的机会 。
有疑问请继续提问 。
花生可以做什么食品
花生酱，花生糖等 。
花生有什么好处
生花生米对身体有好处的 。花生具有一定的药用作用，如开胃、润肺、催乳、止血等 。花生米外面的红衣、花生外壳与花生叶都可以药用 。从花生米红衣里提取制成的“血宁一号”，可以治疗各类出血性病患，如消化道出血、肺结核咯血、气管炎咯血、泌尿道出血、齿龈渗血、鼻衄、再生障碍性贫血的出血与外伤性出血等，对血友病、血小板减少性紫癜病患，同样有一定的疗效 。此外，花生仁与红衣，还能够防治脚气病、神经炎、唇炎、视觉不清等病患 。因此 ， 平常在食用花生米时，最好连红衣一起食用 。花生外壳提取物，对治疗高血压以及高血脂有明显疗效，因花生壳里的木犀草素可降压；花生叶用水煎服 ， 不仅可以降低血压 ， 还可以治疗因高血压导致的头晕、头痛、失眠等症 。
但是食用任何食物都要适量，俗话说“过尤不及” 。个人觉得您每天吃好多把不太合适哦，应该适当减量，因为花生毕竟还脂肪油比较多，不宜过多食用 。每天大概一把即可 。
花生可以做什么菜
花生排骨算吗？咸溼海风番茄炒蛋加个熊花生不是菜 ， 最讨厌吃放了花生的菜火 锅花生过敏的人飘过....(阴阴的说一句:花生有毒....-_-
###其它资料参考###)骑驴找驴是你的小妖精宫保鸡丁 哇咔咔Earth炸酱面里放撵碎的花生喜乐有花生的都喜欢小散@众相凡窟宫保鸡丁……伊人.蓝天可以做成花生牛奶，自制，很棒的哦懒懒----------------------好象花生也是有区别的,有的花生很容易煮烂 有的煮半天都煮不烂具体的 我也不太清楚话说我也很想念家里的花生汤,小时候的早餐就是 花生汤+油条
花生对人有什么好处？
花生重新受到喜爱，主要在于科研人员已经证实：花生是一种健康食品 。一方面 ， 美国联邦 *** 出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇 。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用 。
另外，花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用 。美国宾夕法尼亚大学的著名营养学教授派尼博士经过实验证明：食用橄榄油可使心血管疾病发生的概率降低25% ， 食用花生油及花生制品可降低21%，二者相差并不太远 。因此，美国心脏学会大力提倡居民食用花生油，相对价格比较高的橄榄油来说，前者更受到消费者的欢迎 。此外，哈佛大学的研究也表明，如果每天吃半匙花生酱或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的风险降低21%—27% 。
对于很多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题 ， 专家们解释说：花生对肥胖的威胁并不大 ， 如果适量食用，还能起到减肥的功效 。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物 ， 可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿” 。据研究 ， 花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍 ， 吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要 ， 降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果 。
好处太多了:
花生（Arachis hypogaca L）豆科 别名：落花生、长生果、果仁 原产于巴西、秘鲁、故又称番豆 。明代传入我国福建 。性味归经：甘、平 ， 入脾、肺 。功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症 。
四、功效主治 。
醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止
咳 。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻
衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症 。
五、营养成分 。
每100克含水分7.3克，蛋白质24.6克，
脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克 ， 灰分2
克，钙36毫克，磷383毫克 ， 铁2毫克，另花生仁中含有
胡萝卜素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克，
尼克酸9.5毫克 。
六、食疗作用
1．促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构
成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长
发育 。
2．促进细胞发育 ， 提高智力 花生蛋白中含十多种人
体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和
天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力 。
3．抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具
有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成
分 。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生
果”之称 。
4．润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润
肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症 。
5．凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素 ， 并含
有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进
骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病 ， 不但有止血的
作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有
益 。”
6．防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质
可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外 。避免胆固醇在体
内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬
化 。
7．滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产
后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用 。
8．预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消
化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质 ， 然后膨胀成
胶带体随粪便排出体外 。当这些物体经过肠道时，与许多有
害物质接触，吸取......
一什么花生？
一粒花生 一把花生 一堆花 生 一车花生 一吨花生 一地花生
吃生花生有什么好处? 30分
生花生的营养价值、作用及功效
花生含有水份、蛋白质、脂肪、糖类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉 。
花生的果实上，有一层红红的外皮，它含有大量的维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分，所以吃花生时，搓掉外皮，实为可惜 。
花生（Arachis hypogaca L）豆科 别名：落花生、长生果、果仁 原产于巴西、秘鲁、故又称番豆 。明代传入我国福建 。性味归经：甘、平，入脾、肺 。
功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症 。
功效主治：醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳 。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症 。
－抚花生的食疗效果
预防心血管疾病 花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化 。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇，可降血压、降血脂 。
花生外皮即红色的外衣有增加血小板的凝聚作用，所以高血压病人和有动脉硬化、血液黏稠度高的人吃花生，一定要去了红色的外皮吃才对，而对于那些因为慢性出血性疾病导致贫血的病人，则需要带着花生外皮吃下去了 。可见，花生的营养成分丰富而又较全面，对于体弱贫血的病人是一种非常好的营养食品 。
防治出血性疾病 花生具有止血功效，其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜 。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出，也有防治的功效 。
防治皮肤病 花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治皮肤老化、溼疹、干癣及其它皮肤病 。
益智延寿 花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用 ， 可益智、抗衰老、延寿 。
花生也可用来防治糖尿病及前列腺肿大 。
吃生花生有一个突出的好处是能起到养胃的作用，因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物 。每天吃适量生花生（不要超过50克），对养胃有一定好处 。
吃生花生时一般都是连着红衣一起吃，花生红衣可是个好东西 。女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃，对于养血、补血很有好处 。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果，常吃能使头发更加乌黑靓丽 。
但是也不是所有的人吃生花生都有好处，比如有些跌打淤肿的病人，就不宜吃 。花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉淤滞者吃得过多，会出现血淤难散 ， 加重淤肿 。另外，因为花生中含有的油脂多，需要多耗胆汁去帮助消化，所以那些做过胆囊切除手术或胆病患者，也不宜多吃花生
###其它资料参考###①花生酥
做法如下：
花生60g、低筋粉210g、白糖80g、鸡蛋30g、玉米油110g、泡打粉3g、小苏打2g、蛋液（刷表面）、少量芝麻 。
第一步：烤箱调到170度左右，把花生放进去烤10分钟 ， 这样子就可以把花生外面那层红皮捻掉 。
第二步：把花生装进袋子里，用擀面杖压碎，也可以用酒瓶或其他瓶子在花生上面压 ， 把花生压碎 。
第三步：碗内倒入玉米油、蛋液、细砂糖，然后用打蛋器搅拌均匀
第四步：用滤网筛入小苏打、低筋粉、泡打粉、花生碎 。
第五步：用刮刀慢慢拌匀 。
第六步：分成扁扁的面团，撒上芝麻 。
第七步：放进烤箱170度，上下管烤20分钟，花生酥就做好了 。
②甜酥花生米
做法如下：
原料：鸡蛋一个、面粉50g、白糖20g、食用油500g 。
第一步：把花生米倒入鸡蛋液中搅拌均匀 。
第二步：把搅拌好的花生米放入面粉和白糖中 。
第三步：左右摇动花生米，让花生米裹粉均匀 。
第四步：把花生米倒入油中，小火炸花生米 。
第五步：花生米炸到表皮变成金黄色的时候捞出，甜酥花生米就做好了 。
③挂霜花生
做法如下：
花生米500g、糖250g、水250g 。
第一步：把花生放进锅里炒10-15分钟，盛出备用 。
第二步：开大火，把糖和水放入锅，不断搅拌均匀 ， 直到糖融化 。
第三步：糖融化后 ， 把花生米倒进去 ， 不断翻炒 。
第四步：出锅后自然冷却，糖就黏到花生米上面了，一道挂霜花生就做好了 。
###其它资料参考###花生可以做成什么美食？制作过程是什么？
花生是大家在日常生活中常吃到的一道小菜，虽然并不起眼，可他却十分的美味，而且它本身 ， 具有丰富的营养 ， 而且他的做法 ， 也是有许多的做法 ， 吃起来是不一样的感觉，今天来分享几种花生的做法 。
首先，第一种叫老醋花生，他是山西的一种传统名菜，口味酸咸，还有一丝甜味，其做法也并不是简单的用醋泡花生就可以了，首先 ， 需要将将黄瓜 ， 洋葱刀切成细?。?然后锅中热油 ， 放入花生，米，将其炸熟即可捞出，在锅中留少许底油 ， 再放入适量的陈醋 ， 生抽 ， 白糖，最后，加入适量清水煮开后倒入碗中，然后将之前切好的黄瓜，洋葱有炸好的花生米，放入盘中，再将煮好的汁淋在上面，最后 ， 撒入香菜和红辣椒，这道菜便做成了 。
第二种酒鬼花生，听到这个名字，大家可能就想到他是一种下酒菜了吧 。许多喜欢喝酒的朋友，喜欢点这道菜，酒鬼花生做法也挺简单的，将买回来的花生去皮 ， 然后放在温水中浸泡半小时左右，再控干水分，放入油锅中炸 ， 将其炸至金黄，然后捞出在锅中留少许油，再放入辣椒 ， 花椒，将其炒出香味，再放入花生米和少量的盐，然后再翻炒均匀即可 。
最后一种就是卤花生，花生米也可以像猪肉，牛肉，鸡肉那样用来卤，这样会使花生的味道更为浓郁，其做法是将花生米浸泡10分钟，然后再锅中加入清水，放入香叶，桂皮，八角，花椒等香料，开大火煮开后，再放适量的盐，生抽和白糖，最后加入泡好的花生米，在大火煮开后，再关小火焖半小时，让花生入味，然后卤花生就做好了 。
###其它资料参考###1、老醋花生
做法
：1.锅中座油，油热后调小火放入小粒
2.将香菜碎拌进花生里 。
3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可 。
2、卤花生
做法：
1.花生提前泡水30分钟备用 。
2.锅入清水超过花生米高度 ， 放入除盐以外的所有调料，煮沸后大火五分钟、加盐中火十分钟 。
3、花生汤
做法：
1.花生仁洗净备用 。
2.将水倒入锅中煮至滚沸，放入作法1及老姜片 ， 以中大火煮至水再次滚沸，盖上锅盖转小火煮约1小时至花生软烂即可 。
4、花生烧排骨
做法：1: 香菇泡水至软，切丝；姜、蒜切末备用 。花生洗净，用2倍于花生的热水泡花生2小时以上，倒掉水备用
起油锅 ， 以中小火慢煎排骨至变白
2: 起油锅，以中小火慢煎排骨至变白色 ， 加入香菇丝、姜末一起煸香
加入白胡椒粉、酱油、味醂、米酒
3: 加入白胡椒粉、酱油、味醂、米酒、蒜末、洋葱冰块及可以盖过食材的水，盖上锅盖中小火烧至汤汁收干即可，约50分钟左右
###其它资料参考###花生的营养价值很高，它富含蛋白质及人体所需的8种氨基酸，营养价值在植物中仅次于大豆 ， 而且花生中含有杂粮中少有的卵磷脂，可以促进人体新陈代谢，具有增强记忆、益智、防衰老等作用 。花生的吃法很多，如炒、油炸、做花生酱、水煮花生、煮粥、做花生糕点等 。但我觉得水煮花生不但做法简单，吃起来也更健康，尤其搭配一些蔬菜做成小凉菜，可谓是营养均衡又互补 。
今天分享用2把花生 ， 1颗芹菜，1根胡萝卜，做出的凉拌小菜，非常脆爽、美味 。芹菜中富含膳食纤维，可促进肠道蠕动 ， 预防便秘 。另外，芹菜中的芹菜素可以扩张血管 ， 平稳血压 。大家都知道胡萝卜富含丰富的维生素，其中的维生素A与β-胡萝卜素可以起到益肝明目等作用，所以说，这道凉菜的营养价值也是非常高的 。
但是，如何用这些最普通的食材，做出口感脆爽又美味的凉菜？还是有些技巧的 ， 请看我是怎么做的吧 。
【凉拌花生】【所需食材】花生2把、芹菜1颗、胡萝卜1根
【辅料】盐6克、八角2粒、花椒20粒、辣椒油1勺
制作步骤：
1、如果当早餐吃 ， 最好前一晚上做准备 。首先把花生洗干净，放进煮锅里，加水莫过花生三公分，放入花椒、大料、盐，大火煮开关火 ， 不用捞出花生，等第二天早上再捞出，花生已经入味儿而且非常脆爽 。但是如果没有提前准备，还是按照上面的步骤，只是多加一倍的盐，煮开十分钟再关火 。
2、接下来准备青菜 。清洗芹菜和胡萝卜，芹菜的农药残留非常多，芹菜茎最好用小刷子刷一下，然后用淡碱水浸泡三分钟，最后多冲洗几遍，挑出外层比较老的芹菜茎 。锅中烧水，水开后放入芹菜，五秒之内捞出，然后迅速放入提前准备好的凉白开水中，或者纯净水也可以，浸泡三分钟 。捞出芹菜，横着切成两公分左右的段儿 ， 胡萝卜也一样切成小粒 。
3、这时花生已经入味儿了，捞出，再清洗一下，看，白白胖胖的花生 。这里要说明一下 ， 水煮花生要选白皮而且饱满的花生，最好是当年产的 。
4、把芹菜、胡萝卜，统一放到大一点儿的盆里 ， 放入少许盐，搅拌均匀，静置三分钟，让盐充分融入蔬菜 ， 再放入水煮花生，加入一勺不太辣的自制辣椒油，之后淋入少许香油，装盘食用 。
这盘美味的凉拌花生，清淡可口，无论配稀粥或者当作下酒菜都很不错 ， 可以一次做两天的食用量，密封好冷藏至冰箱 。
制作小贴士：
水煮花生要选白皮饱满花生，而且最好当年生产的，不知道怎么辨别当年或陈年花生，可以看我之前写的一篇文章：入夏后一定慎买或少买这些食物
【花生能做什么吃的】煮花生的水不能太少，花生要吸水膨大，水少会导致花生露出水面 。煮的时间不能太久，否则口感不脆 。芹菜焯水时间不可过长，焯水后迅速投入凉白开或者纯净水中 。芹菜和胡萝卜粒加入盐之后再放入花生，这样避免花生过咸 。芹菜要买实心的，这也是口感好的一个原因 。（注：芹菜分实心、空心两种）今天的美食分享就到这儿了，感谢小伙伴们的阅读，如果您觉得有用就分享转发给身边的朋友，并记得点赞、关注哦 。如果您有更好的建议或者有什么意见，请在评论区给我留言，希望我们成为朋友，再次感谢您的阅读，谢谢！
