鲜海参放速冻能放多久

冷冻海参保存多久??

鲜海参放速冻能放多久

冷冻海参,如放冰箱冷冻,可保存3个月 。
海参食谱
鲍汁海参捞饭
食材明细
主料
泡发海参3个
鲍鱼汁3勺
清水2勺
食用油1小勺
葱白1小段
淀粉1小勺
米饭1碗
辅料
酱油1勺
步骤
提前泡发好的海参
准备好鲍鱼汁
加入酱油、清水,搅匀备用
炒锅置于火上,小量的油,放入葱白小火焙制葱油
待葱白煎至发焦,捞出,弃之不用 , 只用葱油
倒入调好的碗汁,中火煮开
放入泡发好的海参 , 略煮 , 勾芡即可 。
葱烧海参
食材明细
主料
海参适量
大葱适量
辅料
盐适量
糖适量
蚝油适量
胡椒粉适量
料酒适量
淀粉适量
步骤
海参化冻,取一个小碗 , 用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗 。
3加上淀粉做成芡汁 。
葱切段,海参也可成粗丝 , 大约一分为四或者六 。
炒锅倒油,炒香葱段,以微糊为度 。
下海参翻炒 。
倒入芡汁 。
收汁关火出锅 。
豆腐海参煲
食材明细
主料
嫩豆腐1块
海参50克
盐3克
辅料
姜片2片
葱少许
大蒜头3瓣
核桃油少许
胡椒粉少许
步骤
豆腐切小块
大蒜头去皮
海参加小块
锅中放放豆腐、姜片和大蒜头
加入25毫升核桃油、25毫升虾油和300毫升水
放入三克盐
大火烧开转小火烧十分钟
放入海参
大火烧三分钟
加放少许胡椒粉
散上葱即可 。
蘸汁海参
食材明细
主料
海参适量
辅料
蒜末适量
姜末适量
小米椒碎适量
生抽适量
陈醋适量
步骤
解冻鲜海参适量 。
从中间切开 。
把里面泥沙和内脏用手抠出 。
一个个清洗干净 。
在锅里煮三十分钟 。
捞出放纯净水里泡一夜 。
姜蒜切末,小米椒切碎 。
葱切末 。
生抽适量,陈醋适量,香油适量,调成蘸汁儿 。
早上,取泡发的海参,开水里稍煮 , 取出装碟 。
蘸均匀料汁即可 。

鲜海参放速冻能放多久

1、干海参冷冻保存一般能保存2-3年左右,而即食海参其体内含有大量水分和营养成分 , 保存过程中极易出现变质或腐烂现象,冷冻保存时间在1年左右 。当解冻海参后,海参没有明显异味或变质现象,则可以食用 。
2、海参属于食物类,食物最长可以在冰箱冷冻15天到三个月 。冷冻室的温度大约在零下28度,可以更好的抑制细菌的滋长,适合大量海参的长时间保存,但冷冻保存的海参的感会较差 。海参的再生力很强,受到刺激或处于不良环境下,如水质污浊 , 氧气缺乏 , 身体常强力收缩,压迫内脏从肛门排出,这种现象称为排脏现象 。内脏排出后能再生新的内脏 。少数海参被横切为2-3段 , 各段也能再生为完整个体 。海参为狭盐性动物,在半咸水或低盐海水中很少见 。海参对水质的污染也很敏感 , 在污染的海水里,海参难以生存 。
###其它资料参考### 海参属于海鲜 , 食用的时候必须保证新鲜,那么问题来了,海参是否可以冷冻来保存呢?海参冷冻的话可以放多久呢?下面我们来一起介绍下吧!
海参可以冷冻吗--不要冷冻,冷冻口感不好了,但是要放到水里,不然海参都化掉了,没有了
--拉缸盐海参和水发即食海参都可以也是必须要冷冻保存的,如果是鲜活海参的话不可以直接冷冻 , 需要开肚去肠后下锅煮成拉缸盐的状态,才可以冷冻 , 否则冷冻了时间不超过几个月,海参也会从里面开始腐烂的 。
--只能冷藏 。试试将海参放在冷水容器中,再放进冰箱冷藏几天 。
--只能冷藏,保鲜 , 时间长了 , 就没有鲜味拉,我和你说将海参放在冷水容器中,那能多放家天吃 , 炒吃,凉办
海参冷冻能放多久海参属于食物类,食物最长可以在冰箱冷冻15天-三个月 。
【鲜海参放速冻能放多久】 食物可以冷冻15天-三个月 。大部分人都以为将食品放进冷冻室就等于放进了保险柜 , 实际上,冷冻室只能在一定时间内保持食品的营养和口味 , 在冰柜里.依然会存在好多嗜冷细菌,它们能在0℃以下存活(比如李特氏菌和耶尔森菌等).假如这些细菌繁殖到一定的数量.同样会引起食品变质 。因此即使是放进冷冻室里的食品也要在三个月以内吃完 。
海参保存方法1.冷水泡软洗净
2.沸水煮开20分钟(忌油)
3.冷却后剖肚去筋和沙嘴
4.加入冷水和冰块,置于冰箱冷藏
5.每天换水加冰一次 , 两天后即可食用
海参发制时要注意下列事项
1.泡发海参所用的器具和水质要洁净,不能沾油、碱和其它易污染的杂物,因海参遇油和碱易造成腐烂 。
2.海参因品种和大小不一,泡发时间则不一样,必须勤检查,随时将发好的参拣出,未发好的继续发 。
鲜活海参处理方法沿海地区的农贸市场上,经常可见到有鲜活海参出售 。关于鲜海参的食用方法也比较简便 。
当鲜活海参从海上捕捞上,或从市场上买回来以后 , 尽量要及早地破腹取脏,因不及时处理海参消瘦较快,当参体死亡后 , 气温高的情况下时间稍长,还会自溶成粘液,去脏后 , 将泥沙洗净,摘除参嘴,用 开水把参煮到缩小时取出,再放进淘小米的水中煮1-2小时,待海参煮得软嫩时取出洗净,其烹制方法与干海参相同 , 但比干海参的味道鲜美,营养也更为丰富 。海参肠经过洗净肠管内的泥沙后,可同海参一起炊食,其 味道也非常别致 。

###其它资料参考###海参在市面上的常见形态主要分为新鲜的海参,烘干的海参,冷冻的海参,一般来说,新鲜的海参是不能直接进行冷冻的,这样会影响海参的营养价值,应先把海参处理好之后 , 在进行冷冻 。
新鲜海参出海之后体外表的自溶酶接触到空气后开始酶解,接触到空气2小时开始酶解 , 6个小时皮就没有了,如果没加工处理6小时后还没坏的话证明用化学物质浸泡了,如福尔马林溶液,建议新鲜海参去脏后水煮 , 然后进行发制,发好了后再冻起来就行,如果不发的话要用饱和食盐水浸泡保存 。
活海参的处理方法:活海参不要开膛,放进高压锅中用水煮开10-12分钟,迅速用冷水过凉 , 放进纯净水或者矿泉水中,在冰箱保险箱内 , 可保存十五天左右 。注:每天要进行换水 。

鲜海参放速冻能放多久

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