豆沙包的豆沙馅怎么做？
豆沙包的豆沙馅做法如下：
材料：红小豆、白砂糖、水 。
做法：
1.先将红豆洗干净 ， 放到热水中泡8个小时以上，以掐得开豆皮为好 。
2.锅中放入大量的清水煮至沸腾 。
3.再倒入泡好的红小豆，转至小火盖上盖子焖煮30分钟 。
4.掀开盖子继续熬煮 ， 直到红豆熟透起沙 ， 剩下少许水即可 。
5.然后加入适量的白砂糖搅拌溶解，直到红豆吸干剩下的水分 ， 关火，静止放置冷却 。
6.再放入适量的糖桂花翻炒均匀，即成豆沙包馅料 。
做豆沙包的馅怎么做好吃？
1.在煮豆沙的时候，水不能下的太多，大概高过红豆的2-3厘米高度就行 。
2.翻炒豆沙的时候，如果加上一点使用油或是猪油，就可以使其更加香甜，看起来有色泽 ， 吃起来也不会太干 。
3.翻炒豆沙时要开小火，而且要不停地搅拌，搅拌的作用是让白糖入味均匀，同时避免糊锅 。
4.豆沙因为没有添加剂 ， 所以每次做好之后，如果没有使用完的话 ， 一般只能冷藏48小时左右，放久之后 ， 口感会有影响 。
豆沙包的馅还是比较容易做的，但是豆沙包的外皮就需要比较复杂一些，需要揉面，让面团进行发酵，排气，再擀成包子皮，装入馅料后，再碾成美观而不露的包子形状 。
自制豆沙馅的简易方法如下：
原料：红豆、白糖、玉米油 。
做法步骤：
第1步、红豆清洗干净 。
第2步、加水 ， 冷藏浸泡一夜 。
第3步、将泡好的红豆放入锅中，加水，煮至红豆软烂开花 。
第4步、煮好的红豆倒入料理机，搅拌成细腻的豆沙 。
第5步、倒入锅中，放入白糖 。
第6步、倒入玉米油，中小火加热，不时的搅拌以免糊锅 。
第7步、翻炒到水分蒸发变干即可 。
###其它资料参考###豆沙馅我家里每年的过年期间都要制作一些，因为家里老人说:“吃豆馅，长心眼” 。过年期间必须要给家里孩子吃 ， 这样孩子好快快长大，出门有心眼不受欺负 。我从小到大过年必吃豆沙馅，可也没见长多少心眼 。不过沙沙甜甜的豆沙馅，包裹在糯米的面皮里，或者蒸的煊软的豆包里，吃起来还是非常美味的 。豆沙馅怎么做【主料】红小豆【配料】白砂糖【做法】把红小豆淘洗干净，加入没过红小豆的清水，在清水中浸泡6个小时以上，直至红小豆泡发涨大 。泡发好的红小豆入高压锅中，按1:1的比例添入清水 ， 盖上高压锅盖压20分钟左右 。
压好的红小豆要用勺子轻轻一按即成泥状为好，把压好的红小豆用筛子过箩按压就成为细腻的红豆沙 ， 不过家里制作不用这么麻烦 ， 可以直接带皮使用 。
压好的红小豆里面加入白砂糖，搅拌至白砂糖融化即可使用 。
【制作要点】红小豆要选择当年的新鲜红小豆 ， 陈的红小豆不易煮烂 。新鲜的红小豆表皮有光泽，胚芽部位看上去特别饱满 。如果红小豆颜色暗乌，胚芽发瘪就不适合熬煮 ， 不易煮烂 。
以前家里制作红豆馅的时候回放一些猪大油，把煮烂的红小豆用猪大油炒去水汽，并且添加白砂糖一起炒，这样炒出来的红豆馅特别的润滑香糯 。如果家里制作不嫌麻烦 ， 可以按照这个方法把煮好的红小豆炒去水汽 ， 这样保存的时间长，而且味道也特别好 。【美味小贴士】红小豆比较耐久煮，所以制作前一定要提前泡发好 。还有一个小窍门就是把清洗干净的红小豆，带着水入冰箱冷冻两个小时，然后入锅熬煮会开锅就烂，大家不妨一试 。红小豆本身没有什么味道，所以熬煮后要加糖增添它的风味，加白砂糖的口感会更甜一些 。制作好的红小豆可以用保鲜袋装好入冰箱冷藏 ， 因为白糖加的多，所以一般不会变质，可以保存的时间长一些 。制好的红豆馅可以按照自己的喜好包制豆包、炸油炸糕等，都特别的香甜美味 。而且自己家里制作红豆馅，原料摸得着、看得见，也方便卫生一些 。
###其它资料参考###【豆沙怎么做成豆沙馅】红豆沙馅
材料：红豆250克、红糖或砂糖150克、植物油、水
步骤：
1、红豆提前加充足的水浸泡一天 ， 泡好的红豆用高压锅加水没过红豆约1.5CM大火烧开转中火10分钟左右既可 。
2、煮熟透的红豆放水果机压榨成泥 。
3、压榨后的红豆泥已经变得很细腻了 。
4、准备一条干净的纱布,放开水中大火煮开消毒备用 。
5、把豆沙泥小心放纱布里 。
6、挤出红豆沙里多余的水分 。
7、锅底加入油，倒入红豆泥，糖，炼乳 ， 大火烧开后转小火 。
8、开小火不停翻转，这段时间比较久，做的时候要有耐心 。
9、直到豆泥变稠就完成了 。
营养价值：
1、红豆沙馅的主料为红豆和白糖 。红豆中含有较多的皂角甙 ， 可刺激肠道 ， 因此它有良好的利尿作用 ， 能解酒、解毒 ， 对心脏病和肾病、水肿有益 。中医认为 ， 红豆能够健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力 ， 所以多吃红豆沙馅能够滋养补虚、止遗涩精、增加免疫力和滋补益气 。
2、另外 ， 红豆是一种对女性非常有益的食品 。它是富含叶酸的食物 ， 产妇、乳母多吃红豆沙有催乳的功效；女性在生理期间也可以吃多红豆 。因为红豆富含铁质，有补血的作用 。
###其它资料参考###1、用料：红豆500克 。
2、白砂糖120克 。
3、红糖80克 。
4、玉米油180克 。
5、做法步骤：红豆用流水多冲洗几遍 。
6、放入容器 ， 加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡过夜 。
7、隔天取出，沥干浸泡的水，重新加入水，放入高压锅或者其他锅具，将红豆煮至软烂 。
8、分次放入破壁机打成细腻的糊 。
9、打好放入不粘锅 ， 加入砂糖、红糖，开小火不停的兜底翻拌，慢慢的炒吧 。
10、待砂糖被炒至融化，分多次加入玉米油，每次加入炒至油被完全吸收在加下一次。
11、一直小火翻炒至水分被蒸发，炒到喜欢的干湿度就可以了 。
12、炒好之后盖上锅盖放置温热，然后分装储存就可以了，短期内使用可以放冷藏 。
###其它资料参考### 红豆沙馅是常见的馅料，如果知道怎么做的话 ， 做起来是非常方便的，一般做红豆沙馅第一次会比较困难 ， 但只要做过一次了，第二次就很容易上手了，关于红豆沙馅的做法其实也有好几种，具体还是要看个人觉得哪种方便，接下来我们了解下红豆沙馅的做法吧 。
红豆沙怎么保存
在做完红豆沙以后，应该及时保存，毕竟没有添加防腐剂的东西容易变质，那么红豆沙应该怎么保存呢？
如果是自制的红豆沙，每次吃不完的红豆沙若要长期保存可以放进冰箱冷冻室，若两三天内可以吃完则放在冷藏室就行 。不过如果是在超市买回来的红豆沙 ， 保存起来更讲究 。
在保存的时候可以将豆沙馅分成很小的份量，这样随取随用 。千万不能将豆沙馅都存放在一起，不然的话 ， 每次吃的时候都要花费很多的时间才能解冻 。经常解冻之后再冻上，也会影响豆沙馅的口感 。
红豆沙馅怎么做
红豆沙馅的做法其实比较简单，但也要讲究方法 ， 那么红豆沙馅应该怎么做呢？
红豆提前一夜泡好，将泡好的红豆放锅里煮，水多放些 ， 等水煮的要干了 ， 尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮，一直煮到水快干了并且红豆烂了即可 。
将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了 ， 不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀，不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用 。
油性红豆沙馅的做法
做红豆沙馅的时候可以做油性红豆沙馅，这样不容易粘手和粘盘子，那么油性红豆沙馅的做法是什么呢？
红豆洗净后放在水里泡，需要泡一夜，夏天放在冰箱中冷藏泡，洗好的红豆先沥干水，红豆倒入养生壶中，再加入适量的水，加到热饮最高上位线就好 。
开启养生壶的五谷杂粮粥功能，设置时间是28分钟，煮好的红豆糊再用搅拌机调到速度H时间为2分钟搅打，打好的红豆泥倒入不粘炒锅中，用中小火炒到稍微干点有明显的纹路，再分三次加花生油，每次加油后都要炒到完全吸收再加入下一次油，待油加完再次炒到有明显纹路后再一次性加入细砂糖煮匀后即可 。
豆沙馅的做法大全
豆沙馅有很多的做法，具体做法取决于个人喜欢吃什么，那么豆沙馅的做法大全是什么呢？
蛋黄酥专用豆沙馅：红豆加水，泡6个小时以上 。红豆加红糖，水 ， 煮熟 。（电饭锅煮饭模式 。高压锅煮饭模式 。）煮好的红豆，放入料理机打成豆沙 。网筛过滤 。用不锈钢锅 。锅加热，加花生油 。油温7层左右 。加入豆沙 。小火慢炒 。将水分炒干 。装盘放凉即可 。
红糖豆沙馅料：将红小豆、去核后的红枣洗净放入高压锅中煮至熟烂 ， 用勺子将熟烂的红小豆和红枣碾碎，边碾边放入红糖，搅拌均匀即可 。
###其它资料参考### 豆沙馅的做法详解
绿豆沙馅是绿豆最常见的吃法，我们经常可以吃到绿豆沙馅做的东西哦，比如说非常受欢迎的绿豆饼！那么问题来了，自制绿豆沙馅的方法？
豆沙馅的做法
主料：绿豆400克
调料：奶粉100克、蛋黄2个、黄油60克、清水适量、糖200克、盐1/4小勺
具体步骤：
1、绿豆洗净用清水浸泡一晚，将泡好的绿豆放入不锈钢锅中加水大火煮8分钟捞出；将煮好的.绿豆趁热放入搅拌机中加水搅至泥状备用 。
2、将搅好的绿豆泥放入细筛网过滤 。
3、将过滤好的稀豆沙放入不锈钢锅中加入200克糖、100克奶粉、盐小火熬至糖化 。
4、加入2个蛋黄搅拌均匀，再加入黄油搅拌均匀 。
5、加入所有的材料以后就开始漫长的熬制过程，熬煮其间一定要不停的搅拌，火一定要调到最小防止糊锅 。熬啊熬，一直熬到舀起一勺豆沙在勺子上不滴落为止 。
6、将熬好的豆沙馅自然凉透 ， 放入冰箱冷藏2小时，此时的豆沙馅软硬适中，可以随便做造型 。
是不是十分简单易做呢？感觉买些绿豆试试看吧！
