豆角炒腊大肠怎么做好吃法 _豆角

扁豆角炒腊肠如何做，口感绝佳，真的很香呢？？

扁豆角炒腊肠如何做，口感绝佳，真的很香呢？今天给大家分享一道好吃的扁豆角炒腊肠，爱吃扁豆角的朋友们，一定要个人收藏这种行为，闻着香，吃起变香！豆角，是一个比较庞大蔬菜水果品种。大部分每一个可食豆类食品的嫩荚，都能够称之为“豆角” 。但是为了能区别，人为依据外观设计及色调，做了一个区划。例如：长豆角、红豆角、白豆角这些，也有今天要介绍的扁豆角。
南方地区多见的豆角，多见四季豆。但是，在北方，扁豆角也是许多人餐桌上的普遍菜肴。食用时多为炒为主导，也可以炖后吃，还能够切碎做馅，或是制成一些面点的素三鲜。今日的作法，有点儿尤其。使用了北方的扁豆角及其南方地区最流行的腊肠，二者紧密结合。咸含有鲜，细香有甜，口感十分复合型，也非常香。无疑是一道不可错过的美味可口好吃的菜！
【扁豆角炒腊肠】需要食物：扁豆角，腊肠，姜片，小葱，蒜头，豆瓣酱，植物油，生抽酱油，白胡椒粉，食用盐，味精做法如下所示：
第一步提前准备适量扁豆角及其两根腊肠。（腊肠有咸的、甜的，要根据自己的喜爱挑?。┫劝讯菇侨ネ啡ノ?，并把两边的老筋撕下。清理干净以后，斜刀割成片。烧一锅水，等水开了以后，先加入一些植物油和食用盐，然后把扁豆角倒入锅里，大红煮5分钟。
第二步先把豆角捞起来晾凉，并把腊肠切成片。最后把姜片、小葱、蒜头所有剁碎碎屑，此外再挖上1勺豆瓣酱。出锅生火，锅里倒入少量植物油，把腊肠倒入锅里，文火渐渐地爆锅，直到将腊肠中的部分植物油脂释放出来。
第三步然后将葱、姜、蒜、豆瓣酱倒入锅里，炒出香味和辣椒油。把煮过的扁豆角倒入锅里，随后加入适量生抽提味，再迅速炒匀。最终往锅里加入适量白胡椒粉、食用盐和味精调制，而且迅速翻拌均匀。然后把炒好的菜，盛出来摆盘就可以。一道咸香鲜美，味道不错的扁豆角炒腊肠，就做好！看见是不是就很有食欲呢？

主料
四季豆4两广味腊肠3两
蒜油
嫩豆角炒腊肠的做法步骤
1. 广味腊肠切片备用，豆角洗净去茎备用。
2. 豆角切成菱形状！葱姜蒜洗净备用。
3. 豆角放入热水中煮熟！熟后捞出放入凉水中备用，这样能保持豆角色彩鲜亮，口感爽嫩！
4. 锅中倒入少许油，加热后放入姜蒜炒香，接着放入豆角，腊肠。待腊肠呈卷曲状，放入食盐、糖、鸡精等调料后起锅装盘！
5. 豆角炒腊肠！
小贴士
豆角过水后一定要放入凉水中，才能保持豆角颜色鲜亮，口感爽脆！

###其它资料参考###用自己腌制的酸豆角炒猪大肠，酸辣可口，下饭超级爽！
在自己家里平时都喜好自己动手做一些曾经出去吃饭时尝试过的美食！今天给大家分享一下出去吃过的美食家常菜，酸豆角爆炒猪大肠，酸辣可口。味道真的很好很好！
首先要准备的就是配料：1.自己腌制的酸豆角，切好备用（我们有介绍过制作方法）
2.大肠一截
3.红辣椒可要可不要，因为之前酸豆角是用辣椒腌制的，本人只喜好小辣！
4.盐适量
【豆角炒腊大肠怎么做好吃法】5.姜片（三四片）
6.茶水一壶
7.葱蒜叶
准备好后就要开始清洗猪大肠，首先摘取猪大肠表面的猪油，然后把猪肠翻转，用盐搓洗两次，然后用茶水浸泡半小时！
摘掉猪油
用茶水浸泡好后捞出来用香油再搓洗一边即可完成清洗工作。
清洗
洗好的大肠放入锅中煮半小时，加点盐和姜片一起煮！
煮好的猪大肠捞出晾冻后切碎备用！
烧干锅里的水，放油，油温上升后倒入切好的猪大肠爆炒，爆炒干水分后加入酱油继续炒，爆炒一会就加入切好的酸豆角进去继续爆炒！
过程
翻炒几下后就加入葱蒜叶炒，可以洒一点点的水进去继续翻炒，然后加入适量的蚝油
，翻炒均匀就可以出锅了！
成果
一道家常的酸豆角爆炒大肠就这样出炉了，注意：大肠和酸豆角要切的碎一点
###其它资料参考###【食材】
宽豆角150克、肥肠200克、红辣椒5个、生抽1汤匙、老抽少许、料酒少许、盐适量、生姜2片、蒜粒3个、胡椒粉少许
【做法】
1、准备好所需食材，肥肠是卤过的半成品
2、将葱姜蒜、辣椒切好，宽豆角斜切切段
3、肥肠切成大块，我切的有点小了
4、锅预热，注入少许油后，倒入大肠
5、倒入生抽、老抽、料酒、水半碗
6、放入红辣椒红烧焖至汁浓稠，如果是生大肠则需要多焖一气，焖至能用锅铲切断即可，盛出来
7、另起一锅，注入少许油烧热，放入宽豆角煸炒八成熟
8、倒入肥肠，加入盐翻炒2分钟左右，即可关火装盘
###其它资料参考###1.准备原料
2.把青椒和酸豆角切小粒，青蒜与香芹切段，蒜子拍碎。
3.热锅凉油，把蒜子放入锅内煸香。
4.然后再把酸豆角与青蒜白也放入锅内煸香。
5.当酸豆角的水汽煸去差不多的时候，放入少许的糖提味，因酸豆角本身是带咸味的，所以不用再放盐，然后再盛出备用。
6.锅内放入少许的清水，接着把蒸熟的腊肠片放入锅内用水来煸炒。
7.当煸去水汽，腊肠出油后。
8.放入香芹段与青椒粒。
9.炒至断生，加入适量的盐调味。
10.跟着把酸豆角放入锅内翻炒。
11.再把青蒜叶也放入锅内翻炒。
12.此时可以放入少许的蚝油提鲜。
13.大火翻炒均匀，欧了。
14.出锅。
###其它资料参考###今天就和大家分享一道豆角炒香肠，以下几步骤。
食材
豆角适量
香肠适量
方法/步骤
一、准备好各种做菜材料。豆角适量即可，香肠用来搭配，可以少一些。葱、姜、蒜洗好备用。
二、切豆角。豆角切成段状：为了迅速入味，可以在切的时候将刀斜着，横切面大，入味比较块。豆角提前焯一下。
三、切香肠。将香肠切成片状。葱、姜、蒜切碎备用。
四、倒油。炒锅内倒入少许油，待油热，将香肠先放入锅中翻炒。
五、放葱姜蒜。翻炒时发现香肠变成透明状就可以把葱姜蒜放入其中炒出香味（葱姜蒜放早了就会炒干）
六、倒入豆角。把豆角倒进和香肠一同翻炒。
七、加佐料。倒些生抽，起到调色的作用即可。
八、加少许盐和糖、继续翻炒。
九、关火。待豆角变软熟透加入鸡精就可以关火装盘了。注意：豆角一定要炒熟，

###其它资料参考###食材：腊肉、香菇
辅料：红椒、青椒、大蒜
调料：鸡精、食盐、老抽
【香菇腊肉】—— 咸香入味
1.下面开始准备食材
准备腊肉几根，斜刀切成片。
准备适量的香菇，去除硬根用清水洗干净，切成片。
2.下面开始准备辅料
准备青椒、红椒各半个，分别切成宽条。
准备大蒜几粒，切成蒜片。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，油温六成热时，把香菇倒入锅中，快速滑油10秒钟，香菇变色以后倒出来备用。
香菇滑油时，油温要高一点，以免渗入太多的油脂。
锅内留底油，放入腊肠，再加入少许清水，煸炒出腊肠中的油脂，腊肠炒香以后盛出来备用。
腊肠一定要充分煸香，煸出油脂，以免吃着腻口。
把蒜片倒入锅中炒出蒜香味，放入青红椒丝炒至断生，把香菇倒入锅中，加入少许食盐和老抽把颜色炒均匀，放入炒好的腊肠，淋入一点清水，再加入适量的鸡精、水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，翻匀后即可装盘上桌。
腊肠本身盐味很重，调味时稍微加一点食盐即可。
好了，一道简单家常的香菇炒腊肠就做好了。
###其它资料参考###介绍：
橄榄菜是广东潮汕地区的风味菜，也属于粤菜。它是由橄榄和芥末叶制成的。橄榄不仅能刺激食欲，还能增进食欲。难怪这道菜一上桌就这么受欢迎。橄榄本身是咸的，炒到橄榄的时候就含有这种油，所以可以直接用来拌面，捞饭，粤菜里叫老干妈。
方法一:配料:豆子
300克芸豆
60克橄榄盘
10g辅料
油适量
盐量
适量的大蒜
适量干红辣椒
练习步骤
1.准备橄榄，这个是买的现成的。
2.把豆子洗干净。
3.将豆子切成段。
4.取出芸豆的米粒。
5.锅中点火，沥干油，放入大蒜和干辣椒。
6.将芸豆倒入锅中。
7.将豆子倒入锅中翻炒，
8.往锅里加盐。
9.向锅中加入橄榄。
10.从锅里出来。
方法2:
配料
半斤豆子
1勺橄榄蔬菜
两瓣大蒜
糖适量
适当的盐
蚝油适量
小米拉1根
步骤:
将豆子清洗干净，去头去尾，然后切成长段备用。
锅烧热，然后倒入少许花生油，将切好的蒜泥倒入锅中，翻炒出蒜味。
将豆子倒入锅中，大火翻炒至豆子七成熟。
然后加入1勺橄榄继续翻炒均匀。
将豆角翻炒均匀，加入糖、盐、蚝油调味。因为橄榄类蔬菜咸，所以不要加太多盐。
最后把调料搅拌均匀，就可以出锅了。如果喜欢吃辣的，这个时候可以放点小米辣，也很好吃。
注意:这是一道非常简单的快餐。注意热度；豆子最好先焯水，或者直接炒，但之后要注意炒好，生的会坏胃。
此外，橄榄含有丰富的维生素C和钙，对人的健康特别有好处。橄榄是特别有营养的食物。孩子平时多吃橄榄，会促进骨骼的生长。成人多吃橄榄，可以帮助钙和维生素的吸收。在饮食禁忌上，橄榄不能和牛肉一起吃，因为会引起腹胀和肠胃不适，但不会出现中毒，所以通常是为了身体的健康。

豆角炒腊大肠怎么做好吃法

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