泡茶和煮茶有什么区别？
泡茶并不等于煮茶，泡茶其实是煮茶的延续，那么泡茶和煮茶有什么区别呢，下面我们一起来看看吧 。
泡茶和煮茶有什么区别煮茶 ， 顾名思义就是把茶煮着来喝 。泡茶，直接加开水到茶叶里，泡开喝 。唐宋时代通行煮茶，方法是先把茶叶碾成碎末，制成茶团，饮用时把茶捣碎，加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮 。还有把茶叶碾成碎末，罗细，然后冲水将茶末调成糊状喝下，因而叫做“吃茶” 。
中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮 ， 形成比较原始的煮茶方法 。唐时饮茶开始由粗放走向精工，尤以集历代茶艺精华、着有世界上第一部茶艺专着的陆羽为杰出代表 。陆羽在总结前人饮茶经验的基础上，通过亲身体验，提出了煮茶的理论并付诸实践，开创了饮茶新风尚，推动了唐代茶文化的形成和发展 。
煮茶的方法，不但用起来麻烦 ， 喝起来也没有茶叶的本味 。宋元以后，改煮茶为泡茶，而且不加入调料，人民尝到了茶的清香 。明清以后 ， 盛行泡茶，而且喜欢饮盖碗茶 。有的人对茶过于偏爱，过于相信茶的提神作用，所以喝茶没有限度 。其实茶中的一些物质过量了对人体是不利的，如大量饮茶可增加铝元素的吸收量，损害大脑，诱发痴呆症 。
泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的.温度，才能使茶的味道更好 。茶叶的用量，有“细茶粗吃 ， 粗茶细吃”之说 。一般来说，细嫩之茶含茶汁较少，冲泡时要多放一点粗茶含茶汁多，要少放些 。泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌据茶叶用量 。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定 。
科学家早已发现，铁是造血元素，成人每日需要补充0.8-1.5毫克的铁 ， 严重缺铁会导致贫血、影响智力发育 。而用铁壶煮茶，可以达到补铁的效果 。在煮茶的过程中，铁壶会释放出二价铁离子 ， 直接被人体吸收 ， 为人体补充每日所需的铁质 。
铁壶就像普洱茶一样，越老越好 。老铁壶收藏有养水垢一说 ， 一般新铁壶开始使用后约5天左右，内部会出现红色像锈斑一样的东西，10天左右会出现白色的水垢 。长期使用下来 ， 铁壶内部会全部变红，这层水垢就是铁壶的保护层 。有了这层精心养成的水垢保护层 ， 铁壶会更加好用 ， 煮出来的茶也更稳定 。
1、口感
关于煮茶和泡茶有什么区别，大多数人最关注的还是口感上 ， 煮茶可以将茶叶中的很多内含物质释放出来，让茶汤的滋味更加的丰富 ， 茶汤的口感也更加的软滑 ， 味道更加的甘甜 。而泡茶相对来说口感就差一些 。
2、程序
对于一些懒人来说，煮茶的程序相对来说过于繁杂，煮茶需要中低火慢炖，需要选择好的茶具，需要清洗茶具 ， 相对来说是比较麻烦的 。而泡茶就比较方便 ， 只需控制好水温，直接冲泡就可以 。
3、所需茶叶量
泡茶一般需要茶叶3-6克就可以了，如果是黑茶或者青茶就需要多放一些，而煮茶所需的茶叶量基本是泡茶所需茶叶量的三分之二就可以了，不需要过多的茶叶就可以感受到最佳的滋味 。
4、健康
有研究表明 。煮茶时，茶叶在壶中煮沸的过程中乐可以吸收有害物质的抗氧化剂浓度会达到最高峰 ， 在饮用煮制的茶水一小时后，人体血液中的抗氧化剂水平上升45% 。
###其它资料参考###煮茶和泡茶有什么区别？
1、健康角度的区别
研究表明 ， 茶叶在壶中煮沸5分钟，可以吸收有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升了45% 。
研究还发现，茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分，反而会减少；如果向茶水中添加牛奶，并不会影响茶的抗氧化剂成分 。
2、投茶量的区别
泡茶
一般茶叶放3克～6克即可，黑茶、青茶类 ， 则需要多投放一些 ， 约7～10克左右 。
煮茶
煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可 。
具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整，原则上投茶量宜少不宜多 ， 多了太浓影响口感 。
3、适合茶类的区别
盖碗泡茶适合泡任何茶类 ， 没有什么茶类是难倒盖碗的 。
盖碗的开口比较大，底部?。?这样的构造，能够让茶香更大程度地释放出来 。
而煮茶，一般选条索相对粗老的茶比较适合 ， 粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩，比如老白茶、黑茶、陈年乌龙等 。
4、口感和香气的区别
泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度，就能使茶的味道更好 。盖碗易聚香藏气，不易走味 。出水后看叶底，闻叶底都能够很直观的表现出来 。
煮茶 ， 能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富 。煮出来的茶汤，口感更加软滑，味道也会更加甘甜 。
5、适合场景的区别
1、亲朋好友来家做客，泡上一壶茶招待 。
2、与家人出去郊游，准备一瓶茶水在路上解渴 。
3、办公室或书房里，一边工作一边喝茶，一边读书一边喝茶 。
###其它资料参考###煮茶和泡茶的区别如下
1、做法不同
煮茶，顾名思义就是把茶煮着来喝；泡茶，直接加开水到茶叶里，泡开喝 。
2、茶量不同
泡茶一般茶叶放3克-6克即可；煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3 ， 投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可 。
具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整，原则上投茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感 。
3、口感不同
泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度，就能使茶的味道更好 。
煮茶 ， 能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富，煮出来的茶汤，口感更加软滑，味道也会更加甘甜 。
###其它资料参考###煮出来的茶水和泡出来的茶水味道各有千秋 ， 不能简单地说到底是煮茶好还是泡茶好 。目前，大家喜好用来煮的茶叶有白茶、黑茶、红茶和乌龙茶 。这三种茶叶已经是公认地煮茶的口感要比冲泡的口感更好 。
白茶煮了之后口感会更加香醇，黑茶煮了之后会更加厚重，而红茶在煮的过程中可以享受到那股特有的清香 。乌龙茶在煮了之后，茶叶会变得与众不同 ， 业内人士用“绿叶红镶边”这样的词来形容，这个是泡茶不会出现的情况 。
那么，煮茶和泡茶到底有什么区别呢？其实最大的区分就是口感 。冲泡出来的茶叶口感是比较丰富的，喝到嘴里会感觉到醇、厚、酸、涩、回甘等各种口感 。根据每个人的泡茶手艺不同，冲泡出来的茶水口感又会不同 。
而煮茶的口感就比较单一了，即便是不怎么会泡茶的人也能够煮茶，因为煮茶的口感本来就比较稳定且单一 ， 不会随着技艺娴熟与否有太大的差异和起伏 。
泡茶和煮茶时放茶叶的量也不大相同 。每次泡茶放的茶叶一般在7-10g左右 。一包茶叶可以反复冲泡好几次，直到没什么口感就可以倒掉换新的 。煮茶时则要适当减少三分之一的茶叶，也就是每次投放5-7g茶叶就差不多了 。
茶叶放得太多 ， 煮出来的茶水就会变得很浓，甚至到发苦的地步，那就白白毁了一壶好茶 。当然 ， 茶叶的量也不是固定的，可以根据自己的口感和喜好慢慢摸索 。
【泡茶喝煮茶有什么区别】如果家里来客人，那么在客厅泡茶喝茶是一件很有意境的事情，一年四季皆可 。而煮茶一般是在冬天寒冬腊月的时候进行，煮茶的过程比较长，在等待的过程中能够让人慢慢放松身心 。
