黑芝麻和什么一起吃好？
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质 ， 还含有糖类、维生素A、钙、铁、铬等营养成分 。你知道黑芝麻和什么一起吃好吗?一起来看看吧！
黑芝麻和什么一起吃好1.黑芝麻+海带：可益寿养颜
2.黑芝麻+核桃：可补肝益肾、促进大脑发育
3.黑芝麻+黑豆：可补肝益肾
4.黑芝麻+桑葚：可降血脂
5.黑芝麻+冰糖：可润肺、生津
6.黑芝麻+糯米粉：可补脾胃、益肝肾
黑芝麻的功效与作 用黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血 ， 润肠燥”等功效，被视为滋补圣品 。黑芝麻具有保健功效 ， 一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素 。
1、补钙
市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳 。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者 ， 每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品 。
2、降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中 ， 绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出 。黑芝麻中钾含量丰富 ， 每百克黑芝麻中含钾高 ， 而含钠则少很多 ， 钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要 。
3、乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因 ， 其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达 ， 黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑 。
4、养颜润肤
目前研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是目前延缓皮肤衰老的有效方法 。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E ， 其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂 ， 适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用 。另外，芝麻是四大油料作物之一 ， 黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸 ， 而亚油酸就约各占一半 。亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸是 ， 也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称 。
5、提高生育能力
黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚”。黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要 ， 因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素” 。
另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐 ， 润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效 。
6、黑芝麻有护肤美肤的功效与作用 ， 黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑 。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙 。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用 。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙 。
7、黑芝麻也可以减肥塑身，黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖 ， 因此芝麻吃多了也不会发胖 。在节食减肥的同时 ， 若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善 。
8、黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质 。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用 。
黑芝麻的选购方法专家说，辨别真假黑芝麻的方法其实很简单，只要找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的如果断口部分是白色的 ， 那就说明这种黑芝麻是真的 。
专家介绍，市民在买黑芝麻时 ， 可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货 。
黑芝麻有补血 。美容美颜，养发护发，改善记忆力的功效，那么黑芝麻搭配什么最好呢？
一.黑芝麻配什么最有营养——黑芝麻与糯米，黑米搭配吃最好.
1.用途
营养丰富,可以解馋,余味无穷.如黑芝 。麻有养颜保健和使白发变黑的功效,黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,并有润五脏,强筋骨、益气力等作用黑米、可以瘦身糯米可以活血养颜,富含膳食纤维的糯米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等.
2.做法——主料
黑芝麻200克、黑米100克、糯米100克，白糖
3.步骤:
(1)准备原料:主料不可以缺少.黑芝麻多放一点,以打出来的粉末偏黑色为宜.黑米是滋补佳品.糯米不能缺,起黏糊的作用.
(2)粉碎:可以用任何方法(如粉碎机)
(3)调制:每次三勺,加半勺白糖,适量水.最好用铝锅用慢火煮,不停地用勺搅动,很快就越来越稠.稠到一定程度就可以了.
二.黑芝麻功效
1.补血作用
黑芝麻中富含铁质，常吃黑芝麻能改善缺铁性贫血，有补血益气等作用 。
2.美容养颜
黑芝麻中丰富的维生素E具有很强的抗氧化性，能减少自由基的产生 ， 清除老化的代谢产物 。因此吃黑芝麻能润泽皮肤 。
3.养发护发
黑芝麻能有效促进头发中黑色素的合成 ， 使白发恢复黑色色泽，同时黑芝麻具有补肾功效，能缓解肾虚导致的脱发问题，减轻脱发症状 。
4.改善记忆力
黑芝麻不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸等）含量丰富，能促进大脑发育，提高智力、记忆力，特别适合经常用脑人群 。
5.补钙作用
黑芝麻的含钙量达0.8克/100克，远高于牛奶和鸡蛋，因此吃黑芝麻具有很好的补钙作用 ， 可以促进骨骼发育和预防骨质疏松等问题 。
6.提高免疫力
黑芝麻中氨基酸、维生素和矿物质特别丰富 ， 这些营养素能促进身体代谢，提高身体免疫力 。
7.防止便秘
黑芝麻皮较粗糙，纤维素含量丰富，食用黑芝麻能促进排便，对防止便秘具有积极作用 。
8.降糖降胆固醇
黑芝麻能调节肝糖原和肌糖原水平，降低血糖浓度；黑芝麻富含不饱和脂肪酸有利于降低血液中胆固醇水平，预防动脉粥样硬化 。
三.黑芝麻药理研究
1.黑芝麻可降低血糖，增加肝脏及肌糖元含量，并可降低血中胆固醇含量 。
2.黑芝麻能推迟衰老现象发生 。
3.黑芝麻对离体豚鼠子宫有兴奋作用 。
4.黑芝麻能抑制肾上腺皮质功能 。
5.新鲜灭菌的黑芝麻油涂布皮肤，有减轻刺激、促进炎症恢复的作用 。
6.黑芝麻所含营养成分能补充营养，脂肪油能润燥滑肠 。
7.黑芝麻可抑制不饱合脂肪酶 。
###其它资料参考###1、黑芝麻粉可以搭配糯米粉，花生粉、核桃粉、红枣粉 。（研磨碎以后加入，营养更丰富）
2、取使用量的黑芝麻粉70克 。
3、再取一半量的糯米饭 。
4、锅开小火加热，先放入黑芝麻粉，炒熟炒香 。
5、然后将糯米粉倒入 ， 将它们充分拌匀，翻炒一下 。
6、接着倒入清水，从少量开始倒，一边倒一边搅拌，直至浓稠度合是你喜欢的为止，喜欢稠的就少放点水 。
7、不断搅拌至水份也熟透 ， 再放入适量的白砂糖 ， 喜欢甜的就多放点 ， 建议一点一点放，尝到甜度适合为止 。
8、最后充分搅拌均匀、等白砂糖融化完毕即可关火 。
9、乘碗就可以食用了，有花生的可以研碎加在上面，没有就算了，成品 。
###其它资料参考###黑芝麻是非常健康的食品，含钙量比牛奶还要高 ， 有很好的补钙效果 ， 还可以养发护发 ， 预防色斑 ， 缓解便秘等效果 。但是如果黑芝麻的皮比较坚硬，如果整个的吃下去 ， 肠胃很难消化吸收 。所以最好的吃法就是把黑芝麻打碎或者磨成粉，这样既美味又好消化 。
一、黑芝麻糊 。
作为早餐非常合适，把黑芝麻 ， 黑米，糯米，小米，核桃仁，花生仁，黄豆，红枣等等食材清洗干净，然后放入豆浆机中，加入两三块冰糖 ， 放合适量的清水，启动破壁模式，十五分钟后一碗浓香四溢的黑芝麻糊就做好了 。食材根据个人喜好随意添加，黑芝麻多放一些，味道才会醇香哦 。
二、黑芝麻糖 。
100克的黑芝麻放入炒锅中，小火慢慢翻炒 ， 直到有香味飘出后关火，放入破壁机中 ， 打碎成细颗粒状 。准备一些自己爱吃的干果，比如红枣碎，葡萄干，花生仁等等，锅中加入100克的白砂糖和30克的清水，铲子不断翻动，小火熬成略粘稠的状态 ， 锅中冒大泡，变成淡淡的琥珀色放入黑芝麻和其他配料 ， 快速翻动均匀，然后倒入模具中 。带上厨房手套按压实 ， 然后放到温热的状态后切成块就可以了 。
三、黑芝麻糯米饼 。
黑芝麻炒熟打碎，加入适当的红糖和食用油 ， 抓拌均匀成团 。盆中放入一勺糯米粉，少量多次的倒入开水 ， 揉成面团 。面团分成等份，按压成圆形，中间包入黑芝麻馅料 ， 收口团成圆形再次按压扁 。平底锅放少许的油 ， 放入糯米饼，小火煎至两面金黄色就可以了 。
是不是 已经流口水了，大家赶紧去试试黑芝麻的这几种吃法，绝对能让你一饱口福的哦 。
###其它资料参考###黑芝麻+核桃+糯米粉
材料：黑芝麻500克、糯米粉200克、核桃仁50克
做法：
1、黑芝麻放入细筛网中洗净
2、沥干水分，把洗净的黑芝麻放太阳下且通风的地方晾干，再用平底锅小火炒香(也可用烤箱焙熟)
3、糯米粉放入平底锅中，小火炒至颜色变黄
4、焙熟的黑芝麻倒入料理机中，加入炒熟的糯米粉混合均匀，一起打碎成粉末
5、核桃仁放烤箱里150°10分钟焙熟，擀成核桃碎，食用时将混合好的黑芝麻糯米粉用沸水冲调均匀，再拌入核桃粉，白糖或红糖 。
黑芝麻和什么搭配磨粉最好
2
黑芝麻+黑豆
材料：黑芝麻500、黑豆400克辅料糯米粉200克冰糖适量红枣粒适量
1、黑芝麻用水冲洗后，用滤网勺捞出放入锅里 ， 先用大火将水份炒干
2、水份炒干后转中小火继续翻炒，直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉
3、黑豆洗净后放入锅中，开中火炒制 ， 炒熟后捞出放凉，糯米粉用中小火炒熟
4、将冰糖放入碾磨机里打成粉(也可以用白糖)，将黑芝麻打成粉 ， 再将黑豆打成粉 ， 碗中放入3勺黑芝麻粉
5、2勺黑豆粉10.1勺冰糖粉11.半勺熟糯米粉，将其混合均匀 ， 倒入开水90克搅拌成糊状，再放点红枣粒点缀即可 。
黑芝麻和什么搭配磨粉最好
###其它资料参考### 黑芝麻除了直接可以炒熟了食用非常的清香可口，而且还可以将黑芝麻做成一些其它的食谱，美味可口，营养丰富 。用黑芝麻可以做成的美味食谱是有很多的，接下来将为大家推荐两道比较有特色的，希望各位喜欢吃黑芝麻的朋友能够喜欢 。
黑芝麻菠菜酪
食材：准备两个鸡蛋，一百五十克菠菜 ， 十克玉米淀粉 ， 盐适量 ， 十克黑芝麻，油适量 。
做法：
1、先把菠菜一片片择洗干净，放在开水中烫一下 。
2、捞出后在凉水中过凉沥干水分，再将菠菜切碎 。
3、玉米淀粉放小碗里，加适量水化开 ， 打入鸡蛋，搅拌均匀后加盐和菠菜拌匀 。
4、碗中刷一层油，将拌好的菠菜倒入 ， 撒上黑芝麻 ， 放入锅里蒸十分钟即可 。
功效：黑芝麻菠菜酪味道很是香浓，可以滋养脾胃，提升食欲 。
黑芝麻香酥蛋卷
食材：准备两个鸡蛋 ， 一两面粉，四十五克白砂糖，一两黄油，十克黑芝麻 。
做法详解：
1、准备一个干净容器 ， 将鸡蛋打入 ， 加白砂糖，用打蛋器搅拌均匀即可 。
2、黄油常温融化后，放在容器里，也搅拌均匀 。
3、加面粉和黑芝麻，调成稠稠的面糊 。
4、平底锅稍微加热就关火，再舀一大勺面糊放在锅中间 。
5、手持锅子转动一圈，使面糊在平底锅种铺开 。
6、开小火加热，直到蛋卷边缘有些焦黄即可翻面，等到另一面也变焦黄就关火 。
7、将面饼趁热放在案板上，用一根筷子放在面饼里侧，迅速卷起来 。固定一会儿 。等蛋卷放凉后即定型变脆 。
功效：黑芝麻香酥蛋卷吃起来清香酥脆，味道非常好 ， 而且能够促进自己的食欲，提升胃口 ， 可以作为休闲的零食食用 。
【黑芝麻加什么最好】 以上为大家推荐的这两个黑芝麻的食谱味道上是非常清香的，所富含的营养也很充分，如果没有吃过这两个黑芝麻的食谱，那么可以参考上文介绍的方法，自己动手制作试一试 ， 只要掌握好方法，制作起来还是比较简单的，但是选择的材料要新鲜优质 ， 这样才更健康美味 。
