豆腐木耳怎么炒好吃又简单 _木耳

木耳炒豆腐的家常做法？

【豆腐炒木耳】食材：老豆腐1大块、干木耳半把、蒜苗3根、小米椒3根、葱白1节、蒜3粒、1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖、鸡精半勺、淀粉少许、适量清水。
做法：1、木耳用温水泡开之后，清洗干净，倒入开水锅中煮大概四五分钟，捞出控干水分。撕成小片。
2、豆腐用水冲一下，先切成片，再切成三角形。
3、热锅加油，在油里放少许盐，中火炸至金黄捞出。
4、蒜苗，小米椒洗净切段，葱，姜切末，锅中留底油，中小火爆香葱姜蒜末小米椒段。
5、倒入木耳豆腐，翻炒均匀，（提前小碗中放1勺蚝油，1勺生抽，半勺白糖，鸡精半勺，淀粉少许，加入适量清水搅匀，）倒入调好料汁。
6、翻炒片刻，让豆腐充分入味，大火收汁，放入蒜苗段翻炒片刻出锅。

豆腐是大家餐桌上的家常菜，富含钙质、高蛋白类食物，且价格实在，3块钱就够做一大盘了。豆腐不仅营养好，味道也鲜美。配菜里的黑木耳，营养也是十分丰富，重要的是其植物胶质，有很好的吸附作用，常常食用可以将残留在人体内的杂质吸附排出，有利于人体健康。豆腐和木耳一起炒，做好了，比吃肉还香哦。豆腐里的汤汁还可用来下饭，百吃不厌?。?
豆腐炒木耳主料：豆腐、黑木耳配料：蒜苗2根、姜3片、豆瓣酱1勺、盐适量、生粉1勺、生抽1勺。第一步：将黑木耳提前半小时泡发开。第二步：豆腐如图切成三角形，切三角是更好吃吗？不，更好看。
第四步：平底锅里加热倒入适量的油，刷匀。放入三角形豆腐，小火慢煎至两面金黄，装入盘中备用。
第五步：另起一锅，热锅冷油，倒入姜丝、蒜段头部，爆香加入豆瓣酱，出红油。
第六步：先倒入黑木耳炒2分钟，再加入青红辣椒和蒜叶部份。
第七步：倒入刚才煎好的三角豆腐，起锅前加入生粉水调味（盐适量、生粉1勺、生抽1勺和清水适量）
这样是不是很美貌呢？切方块，就没那么好看了。作为一个美食爱好者，外貌协会是必然的了！
豆腐虽然好吃，但是还是建议老年人尽量少吃豆腐，豆腐里大量的蛋白质本身对人体没坏处，但是吃太多豆腐会影响人体内的含氮废物，从而加重肾脏负担。

###其它资料参考### 导语：木耳的营养价值极其丰富，我们日常生活中可以经常吃木耳，因为它有非常好的补气养血的作用。那么日常生活中木耳豆腐的做法是怎样的呢?下面和我一起来看看吧！
木耳豆腐的.做法
材料
白菜两片，木耳4朵，豆腐1块。
干红辣椒2个，葱、姜，蒜苗1棵。
盐，生抽，醋、淀粉，味精，植物油。
做法
1、首先我们将买来的豆腐清洗干净，然后将其切成薄厚均匀的小方块，然后在平底锅中刷上油，将其煎至黄金色。
2、白菜去掉顶部叶子，片成形状不等的片，木耳泡发撕成小朵。
3、葱斜切成段，姜切丝，蒜苗叶子斜切成段，干红椒切成两段。
4、然后我们可以在炒锅中加入适量的油，等到油7成热的时候，将干红椒、葱姜煸炒出香味即可。
5、放入白菜片，翻炒至变色，放入木耳、豆腐。
6、放生抽翻炒，放适量盐，翻炒。
7、水淀粉勾薄芡，放味精，放少许醋，撒上蒜苗段，翻炒出锅。
木耳豆腐
材料
水发海参，香菇，姜片。
葱段，酱油，麻油。
料酒，蚝油，胡椒粉。
做法
1、首先我们将事先准备好的豆腐清洗干净，然后将其切成合适大小的块状，并将其整齐的放在盘子中，备用。
2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段。
3、将鲜芦笋焯水过凉待用。
4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

###其它资料参考### 豆腐木耳是一道比较好做的凉菜，味道清淡爽口适合夏天吃，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效。
基本介绍
烹调类别：蒸
菜系：北京菜
食材类别：豆制品
味道：清淡
适宜季节：春
特点：鲜嫩爽口，养颜活血。
做法
原料：
豆腐500克，木耳50克，葱末、姜末、火腿、盐、花生油、水淀粉、鲜汤各适量。
制作：
1、将豆腐上锅蒸熟，取出切?。荒径梦滤?，发后洗净切丁，火腿切?。?
2、炒锅注油烧热，下入葱，姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐、烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿?。?翻匀，出锅即成。
制作工艺：
1.将豆腐上锅蒸熟，取出切?。荒径梦滤莘⒑笙淳磺卸? ，火腿切丁。大葱冼净切末；姜洗净切末；淀粉加水调成芡汁。
2.炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿?。龋?出锅即成。
食谱营养
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的.八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
食谱相克
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
营养素
·热量 (904.94千卡) ·维生素B6 (0.16毫克) 蛋白质 (72.26克) 维生素B12 (0.30微克) ·脂肪 (53.17克) ·泛酸 (2.02毫克) 碳水化合物 (26.12克) ·叶酸 (2.80微克) 膳食纤维 (17.62克) ·胆固醇 (29.40毫克) 维生素A (41.12微克) 维生素K (0.35微克)胡萝卜素 (59.95微克) ·硫胺素 (0.49毫克)核黄素 (0.38毫克) 尼克酸 (4.25毫克)维生素C (1.16毫克) 维生素E (47.65毫克) 钙 (821.79毫克) 磷 (979.40毫克) 钾 (1014.82毫克)钠 (1311.64毫克) 碘 (38.50微克) 镁 (401.07毫克) 铁 (57.53毫克) ·锌 (5.55毫克) 。

###其它资料参考###饮食的种类是非常的繁多，其中平时我们多吃一些豆制品就对身体有很多好处，豆腐就是豆制品当中最为受欢迎的一种，如果单只吃豆腐就总会觉得味道单一缺少些什么，如果将木耳和豆腐结合在一起，会使它们的营养价值变得更加的丰富，而且经常食用会对我们的身体有很多好处，那么豆腐的做法大全是怎样的呢，下面我们一起了解一下。
木耳豆腐的做法大全
原料：
豆腐500克，木耳50克，葱末、姜末、火腿、盐、花生油、水淀粉、鲜汤各适量。
制作：
1、将豆腐上锅蒸熟，取出切?。荒径梦滤? ，发后洗净切?。?火腿切?。?
2、炒锅注油烧热，下入葱，姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐、烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿?。?，出锅即成。
制作工艺：
1.将豆腐上锅蒸熟，取出切?。荒径梦滤莘⒑笙淳磺卸?，火腿切丁。大葱冼净切末；姜洗净切末；淀粉加水调成芡汁。
2.炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿?。?，出锅即成。
食谱营养
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症
上面就是对木耳豆腐的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单，而且制作起来也比较快捷，我们平时在生活中经常可以制作一些这样简单的食物，既能够节省我们的时间又能够让我们的饮食变得更加的丰富，是很好的一种选
###其它资料参考###1、准备用料。木耳、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、猪腿肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉。
2、猪腿肉切片、木耳泡发洗干净。
3、干豆腐切菱形片用开水焯一下洗干净。
4、黄瓜、胡萝卜切菱形片、葱姜蒜切丁备用。
5、热锅冷油放入猪肉炒熟。
6、放入葱姜蒜炒出香味、加入生抽、料酒、胡椒粉。
7、加入木耳、黄瓜、胡萝卜继续翻炒。
8、炒至七分熟的时候加入干豆腐和盐继续翻炒。
9、炒熟之后碗里放入玉米淀粉和适量的清水勾芡出锅即可。
###其它资料参考###1、食材：北豆腐；水发木耳；葱姜蒜适量。
2、把一块北豆腐切成稍厚一点的片，锅中放少量油，将一面煎至微黄再翻面煎另一面。
3、另起一个锅放入底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻。
4、再加入煎好的豆腐，调入生抽、盐、少量水，用中火微炖几分钟，收了汤汁后即可出锅。
###其它资料参考###木耳烧豆腐的做法步骤
木耳烧豆腐的做法步骤：11木耳泡发撕成小片，豆腐切小块。
木耳烧豆腐的做法步骤：22锅烧热，放油，下豆腐块煎至焦香。
木耳烧豆腐的做法步骤：33青红椒，蒜葱粒入锅。
木耳烧豆腐的做法步骤：44加入一汤匙豆瓣酱炒香后，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油。
木耳烧豆腐的做法步骤：55最后放入木耳进行烧制。
木耳烧豆腐的做法步骤：66当豆腐吸饱了汤汁时，用少许生粉水勾个芡，大火炒匀即可出锅。
###其它资料参考### 干豆腐口感筋道，豆香醇厚，营养丰富，具有改善人体脂肪结构，抵制动脉硬化，肝功能疾病等功效。木耳质地柔软，味道鲜美，具有益气强身，养血驻颜等功效。二者搭配辅料，再放些肉一起炒，口感软嫩鲜香，风味独特，是一道美味可口的养生菜。下面介绍一下做法。
工具/材料干豆腐 2张，木耳 25克，猪肉 100克，青尖椒，1个，胡萝卜，半根。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，料酒，酱油，油。
01用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分，备用。
02干豆腐用水冲洗一下，控干水分，切成菱形片。
03肉用水冲洗一下，控干水分，切成薄片。
04胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。
05切好葱，姜，蒜，备用。碗里放入少许淀粉，兑水，勾成薄芡，备用。
06把干豆腐用水焯一下，入锅煮一分钟的时间，捞出，控干水分，备用。
07锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。
08炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少许酱油。
09随即放入木耳翻炒，炒至木耳透亮，放入红萝卜片翻炒。
10胡萝卜片翻炒变软后，放入干豆腐，放入盐，略翻炒一下，放入少量的水，小火烧一会。
11烧大概一分钟的时间，放入青尖椒，转大火略翻炒一下，然后放入勾兑好的薄芡。
12 【豆腐木耳怎么炒好吃又简单】 芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

豆腐木耳怎么炒好吃又简单

猜你喜欢