木耳需要煮多久才熟？
木耳煮3-5分钟熟 。
木耳是容易比较煮熟的一种食材，煮之前需要浸泡30分钟，一般开水煮三分钟左右就可以食用了，长时间的组织容易导致木耳的营养成分丢失，并且木耳可以起到润肠通便，并且美容养颜的效果 。
木耳一般煮3-5分钟就能熟 。
新鲜或是泡发的木耳，建议在水开后煮3-5分钟再吃 。木耳应尽量熟透后食用 ， 吃煮熟后的木耳通常不会使人出现不适症状 。
木耳大部分为干木耳，本身不具有毒素，但若未提前将木耳泡发，会很难煮熟，可能会因未熟透，使木耳的质地较硬 ， 食用后出现消化不良等胃肠不适症状 。故干木耳应提前2小时用凉水浸泡或提前半小时用温水浸泡，且需注意温度不宜过高 。泡发、泡软或新鲜的木耳较易煮熟，一般经过开水煮后3-5分钟即可食用 。
营养价值
木耳中含有维生素B、膳食纤维以及锌、磷、钙、钾、镁等矿物质成分 ， 这些都是人体健康所必需的营养素，适量食用能够为人体提供能量和营养物质 。木耳含有天然的胶质、木耳多糖和膳食纤维 ， 有助于促进肠道健康、预防和缓解便秘 。木耳的热量较低，适量食用也不会对体重造成明显影响 。
但是需注意 ， 浸泡过久的木耳容易滋生细菌，食用后可能会引起食物中毒，且高温也难以杀死，会对人体造成伤害，引起腹痛、腹泻等症状，甚至危及生命安全 。本身对木耳过敏的人群应避免食用木耳 ， 以免出现皮肤瘙痒、哮喘等过敏症状 。
###其它资料参考###注意事项以及做法如下：
如果是专业的厨师，或者经常下厨做菜的人，都知道煮木耳之前需要浸泡2个小时左右，还可以在水里加少量的淀粉来浸泡，这样更能有效清除木耳表面的杂志和泥沙，等木耳吸足了水分自然膨胀后就可以进行烹饪了 。所以干木耳在烹饪前一定要泡水，这点是必须要做到的步骤 。
记得还是我当学徒的时候，还没有当厨师炒菜之前，厨师长就特意的告诉我们，在泡发木耳的时候，千万不要泡得太久，最多不要超过2个小时 。因为如果泡的时间太长，容易让营养成分溶于水而流失，泡发好后还要用清水多冲洗洗几次，那样会更加的干净 。
另外，煮木耳时还需要额外注意一些事项：
1、煮熟后超过10个小时的木耳不能食用煮熟的木耳一般不要超过十个小时小时，气温高的时候时间要更短，超过这个时间的木耳容易滋生细菌产生对人体不利的物质 。
2、泡发后的木耳超过10个小时不能食用干木耳遇水泡发后，细菌就开始繁殖并产生有害物质，所以泡发后的木耳尽量不要过夜，要不倒掉，要不用保鲜袋装好放冰箱 。
3、新鲜木耳要处理好没有晒干的新鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，这种物质对人体皮肤会造成影响，解决方法也很简单，因为这种物质融于水，所以在吃之前进行焯水处理即可 。
记住在挑选木耳的时候，一定要选择小朵，质地比较干的，而且闻着没有特殊的异味 。如果有类似于硫磺的味道，那么尽量不要购买，也不要食用 。
一般越大朵的干黑木耳就越便宜，而越小朵的就越贵 。最后建议，木耳吃多少就泡多少，吃不完的不过夜，直接倒掉，因为泡的时间太久，过夜的木耳可能会产生毒素，吃了对身体健康有害 。所以食品安全永远是摆在第一位的，千万不能马虎大意 。
###其它资料参考###1、木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了 。不建议将木耳煮太长的时间，木耳之中的维生素和一些生物活性物质煮的时间如果太长了 ， 或许就会有一部分损失 ， 影响木耳的营养价值 。
2、木耳是一种营养丰富的真菌类食物，经暴晒和浸泡后的木耳是没有毒性的 ， 但是煮木内耳的时间过容久的话 ， 会使木耳失去其脆脆的口感，变得软黏，降低了木耳的食用口感 。
3、木耳用于凉拌或者热炒都可以 ， 特别推荐煎汤后浓缩服用，可以帮助更好的吸收木耳多糖成分 。
###其它资料参考###1、木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了 。
2、木耳吃起来脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是将木耳放在水中煮2-3分钟，待木耳煮熟就可以了，如果说煮木耳的时间太短的话，可能还会使木耳表面携带细菌，还有可能会使人出现消化不良的情况 ， 影响身体健康 。
3、不过，木耳若是熬汤食用的话，那么熬煮的时间相应的可以久一点，只要不出现木耳变软变断的情况就行了 。
###其它资料参考###【木耳放开水煮多久能熟】 木耳一般煮2-3分钟能熟，因为泡发后的木耳可以直接食用 。木耳两种情况下不能食用 ， 一是鲜木耳含有毒素不可食用 。二是干木耳烹调前需要用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃 。
木耳的简介
木耳又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌 ， 有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为素中之荤 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美 。
