板栗糖水泡多久
板栗糖水怎么做？
板栗糖水做法一，栗子元肉百合糖水
材料
板栗200g、桂圆肉50g、干百合15g、冰糖30g
做法
1.百合用清水浸泡半个小时，桂圆去壳剥除果肉备用；
2.板栗用刀子在表壳划一刀，放入滚水中浸泡约5分钟，趁热捞出剥去外壳；
3.将浸泡好的百合洗净 ， 放入锅中，放入板栗和桂圆肉，大火煮开后转中小火慢煮20分钟，最后加入冰糖搅拌融化即可熄火 。
小诀窍
1、新鲜的板栗很容易煮烂 ， 如果喜欢板栗半化在汤中的口感可适当延长炖煮时间 。
2、如果能买到新鲜的百合口感会更好哦，但要在关火前5分钟再放入，不宜久煮 。
3、选择带壳的龙眼干就比较原汁原味天然健康 。如果要选择去壳的桂圆肉，1要看颜色：市面上有的桂圆肉略显发白，有的桂圆肉色泽明亮透黄，其实这两种都是不好的 。颜色发白的桂圆有可能被硫磺熏过 ， 而颜色明亮透黄的很可能是被煤球熏过 。好的桂圆肉应该是黄色偏红 。2是闻气味：经硫磺熏过的会略带酸酸的硫磺味，而没有桂圆特有的清香味 。经煤球熏过的虽没有很明显的异味，但桂圆肉本身的味道会变淡 。好的桂圆肉应该是香气扑鼻 。
【板栗糖水泡多久】做法二 ， 番薯栗子糖水
材料
"番薯 2个","栗子 适量","冰糖 适量","红糖 2块","姜 适量","水 适量",
做法
1:栗子剪开一个小口，冷水下锅煮 。
2:大火煮开，转中小火煮10-15分钟 。
3:捞出栗子 ， 趁热剥壳 。
4:番薯去皮切成块 。
5:姜去皮拍扁 。
6:锅中加入适量水，把栗子和姜、番薯放入 。大火煮开后转中小火，煮10-15分钟，直到番薯熟透 。
7:最后加入红糖和冰糖调味，糖煮融化即可 。
8:开吃！
小诀窍
/栗子/
1、栗子煮之前开口是为了后续剥壳的时候更容易处理 。
2、冷水下锅煮，可以减少煮制的时间 。
3、栗子要趁热剥壳 ， 放凉了再剥就不好剥了 。实在太烫的，可以加一丢丢凉水 ， 稍微降温一下，但还是要趁栗子温热的时候快点剥壳 。
/番薯/
1、视频中用的是红薯，也可以用其他品种代替 。
2、番薯不能煮太久，用筷子可以轻易戳开即可 。
3、如果用的栗子是去壳的生栗子 。那就要把栗子煮一会儿再下番薯煮 。
香甜味美的栗子，属于营养价值很高的干果，除了含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 因其含有各种对人体有益的矿物质和营养素，而且维生素C的含量极高，所以有“千果之王”的美誉，秋冬季常吃栗子能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用 。干燥的秋天喝上一碗栗子糖水，身心都感到滋养而满足，特别的舒服！每次煮了一大锅，全家一起喝 ， 三两下就喝精光了！
【材料】：栗子 20个、干百合 1把、桂圆 15克、冰糖 适量
【做法】：1、先来处理板栗 ， 板栗上划上一刀，可以用剪刀安全一些 。锅中注入适量的清水放入板栗，盖上盖子大火烧开5分钟 ， 滚烫的盐水可以让板栗壳快速变软 ， 栗子的皮会裂开，然后把栗子捞出 。
2、煮好后捞起趁热剥掉栗子皮，从缺口处开始 ， 非常好剥 。
3、把栗子、桂圆和百合放入汤锅内，我喜欢吃煮的比较粉烂的百合，所以和栗子一起放入锅里，倒入适量的水，喜欢多喝水的就多放，根据个人喜好就好！因为栗子很容易就煮熟煮烂 ， 大火煮开后转小火只需煮30分钟即可 。
5、待栗子和百合都粉粉糯糯时，加入冰糖搅拌均匀即可出锅，因为桂圆的甜度很高，可以先尝一下汤的甜度酌情添加糖；
栗子糖水出锅的那一刻，厨房里满满的都是甜香，喝上一口，清甜滋润，暖到心里 ， 干燥的秋分节气里 ， 为自己和家人煲上一碗美味的栗子糖水再适合不过 。
【小提示】：新鲜的板栗很容易煮烂，如果喜欢板栗半化在汤中的口感可适当延长炖煮时间 。
###其它资料参考###板栗怎么煮最好剥壳？
1、板栗提前一晚用清水浸泡 。这样浸泡一晚上后的板栗外皮会相对发软，肉和皮伴随后面煮的过程中会自然分离，板栗不但更容易去壳皮 ， 煮熟也会花更少时间；
2、煮板栗前用刀从顶部切十字刀 。这样板栗在煮的过程中会有热水进入板栗内部，板栗内部肉会同时吸收部分热水而直接涨破壳皮鼓起，壳和肉自然也会分离，这样的板栗吃着更加软糯；
3、煮板栗前往水内加入少许盐提高浓度 。这样水会因为盐内的电解质而增强导热能力 ， 板栗可以更快的被煮软熟透，肉和壳皮自然也会更容易剥开；
4、将板栗划十字刀后 ， 再放入盐水内煮最快 。明白上面原理后 ， 要想最立竿见影的快速给板栗去壳，那么就应该二者联动，板栗划十字刀后水内也加适量盐，这样板栗可以最大程度保证肉皮分离，效果最好 。
板栗怎么煮好吃？
结合上面的好剥壳方法后，咱们可以在此基础上进行优化如下：
1、板栗提前一晚上改用糖水浸泡 。这样浸泡的板栗不但容易去壳，板栗吃着也会更加香甜可口；
2、煮板栗前20分钟用刀从顶部划十字刀并用糖水浸泡 。这样提前用糖水浸泡20分钟的板栗再煮味道同样香甜软糯 ， 孩子爱吃；
3、煮板栗前给板栗划十字刀并往水内加少许盐煮 。这样板栗煮出来因为盐的作用味道同样别具特色 ， 比糖板栗吃着会更耐吃，不容易腻口 。
###其它资料参考###你好
步骤 1
将栗子的硬壳去掉，放入煮滚的水里泡3到5分钟，把栗子有毛的内衣剥掉 。
步骤 2
在锅里放入适量的水，将剥好的栗子放进去，大火烧开，转小火煮，这时加入适量冰糖调味 。
步骤 3
栗子煮透了，加入适量的桂花干，立即熄火焖一分钟即可 。
###其它资料参考###用料
红豆
100g
板栗肉
250
绿豆
100g
小麦
50g
板栗红豆糖水的做法
板栗拨壳取肉 。
先泡小麦、红豆、绿豆一小时 。
板栗肉与红豆一起用瓦煲煲一个小时后加红糖再煮五分钟即可 。
###其它资料参考###1.挑选板栗的时候尽量选小颗粒的，
2.板栗买回来后先放盆里将它外皮清洗干净，再装起来控水 。记住，水分一定要控干备用
3.每颗板栗上划个十字架形状，外皮划开就行，不要嫌麻烦，因为划口了更容易烤熟，放进烤箱也不用担心会爆
4.将划好口子的板栗用个稍大的碗或盆装起来，加点油进去，大概10克 ， 具体多少看板栗的份量酌情添加或减少 。
5.先把烤箱预热一下，再把板栗平铺在托盘上，大火、最高温度，烤大概10分钟
6.取个小碗，加入一小勺白糖 ， 用开水调匀
7.这时候取出来的板栗差不多都开口了，用刷头蘸糖水刷上去，每颗板栗都尽量刷到 ， 刷均匀，刷好糖水后再烤大概5、6分钟
