东北土豆豆角怎么做 _豆角

东北土豆炖豆角的做法？

土豆炖豆角的家常做法：
主料：土豆2个、豆角200克。
辅料：油适量、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺。
步骤：
1、土豆和豆角准备好，这种长豆角或者芸豆角都可以。
2、豆角择洗干净，用手掰成段，不要用刀切，土豆去皮切成土豆条备用，土豆条切的不要太宽，细一点好熟。
3、切好的土豆条用水泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候不易糊锅。
4、接下来调一个糖醋汁，碗里放入生抽，放入一勺白糖。
5、再放入一勺蚝油、2勺白醋、一勺淀粉，2勺清水。
6、用勺把所有的调料搅拌均匀，这样一个糖醋汁就调好了。
7、锅里倒入少许油，先把豆角和土豆条放进去，煎一下，煎到土豆条表面焦黄，豆角也熟透为止，其实这一步就是爸这两种食材煎熟。
8、倒入之前调好的糖醋汁，然后搅拌一下，收一下汤汁。
9、最后汤汁收浓，土豆和豆角表面都裹满料汁，便可以关火了。
10、土豆炖豆角就好了。

土豆炖豆角东北的家常做法如下：
1、五花肉肥肉瘦肉分别切块备用。
2、锅预热后，将肥肉放入锅中（不用放油）炒至出油，放葱花，胡椒粉炒出香味即可。
【东北土豆豆角怎么做】3、倒入洗好的豆角，土豆，将豆角翻炒变绿。
4、倒入豆瓣酱翻炒，让酱全部包在菜上，炒出酱香。
5、倒清水没过菜即可。
6、水开后放入肉片，这样放肉主要是肉会很嫩，接着就是文火炖，汤炖没即可出锅，喜欢酸口的可以加两个西红柿在锅里一起炖，味道也不错哦！

###其它资料参考### 东北土豆炖豆角
东北土豆炖豆角，你知道怎么做吗？东北土豆炖豆角是东北的一道特色菜，主要的食材有豆角和土豆，是一道很好的下饭菜。下面我为大家带来了东北土豆炖豆角的.详细做法，快学起来吧。
东北土豆炖豆角1东北特色菜的做法
四季豆洗净、去筋。加入少量数滴油，这一步骤称为“过油” 。饭店的会更油，自己在家吃的话可以减油。
煎至出现些许小斑点。出锅备用。豆角这里到6分熟就好。6分熟什么状态？就是咬起来咯吱咯吱的，但还没太熟。??注意哦，不是这里豆角就处理完事了，还有后续的步骤，
同样的操作，土豆去皮切小块“过油”，这样的大小容易熟。煎制两面金黄，出锅备用。
蒜和姜爆香，煸炒至微黄。
加入土豆
再加入四季豆
开始调味：按照花椒粉、白糖、酱油、料酒、蔬菜粉的顺序依次调味。
翻炒片刻。倒入少许水，盖盖，小火焖煮3-5分钟，正常这时候开盖再翻下就可以出锅。水要是加多了的话，菜会水水的，所以要大火“收汁”！接下来就可以盛盘出锅了。
小贴士
重要的“过油”，才会让这道菜凸显魅力哦！
东北土豆炖豆角2土豆炖豆角
材料：土豆、豆角、蒜头、生抽、老抽、五香粉、盐
做法：
1. 土豆削皮洗净，豆角掰成小段洗净，蒜瓣切片。
2. 土豆切块，大约3cm见方的小块，泡在水里防氧化变黑。
3. 热锅放油（中大火），爆香蒜片，放豆角，再放土豆，翻炒一分钟。
4. 按顺序放盐，五香粉，翻炒几下，放生抽，翻炒几下，再放老抽，翻炒一分钟。
5. 倒入凉水，基本能把菜淹平，（转中小火），开炖。
6. 等土豆豆角吃起来绵绵的就好了。

###其它资料参考###东北菜土豆炖豆角
步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；
3.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
4.锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
5.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
6.另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
7.小火煸出香味后，放入五花肉；
8.炒至五花肉变色，倒入四季豆；
9.翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；
10.放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
11.炒匀后，再放入茶包袋和葱段；
12.加入清水，水位至食材的2/3处；
13.大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可
###其它资料参考###家常土豆炖豆角这样做，好吃又入味
【食材】土豆，豆角，肉，姜，葱，酱油，蚝油，盐，鸡精，蒜
【做法】
1.准备好食材，土豆用削皮刀去皮后清洗干净，白不老去掉两头的筋之后掰成长条，土豆切块，用水泡一下。
2.把肉切片。准备好葱姜蒜。
3.锅烧热之后放入洗净切好的生姜和肥瘦相间的肉一起小火慢慢煸，放入葱和姜，放入豆角，加入酱油翻炒至上色。放入盐，鸡精，蚝油。
4.把豆角翻炒一会，放入土豆。加入水，炖半个小时。豆角不熟容易中毒。一定要炖熟了。
5.炖至豆角和土变软，撒上蒜末就可以了。出锅。
###其它资料参考###“土豆炖豆角，家乡的味道。在我们东北是很常见的一道菜，而且这道菜也是非常下饭的，吃这道菜的时候再配上一碗大米饭真的是没谁的了。过去在东北只有夏，秋季节才有豆角。现在不一样了一年四季都能吃上新鲜的豆角。”
食材明细
主料
豆角800克
土豆1个
辅料大葱1根
油少许
盐少许
五香粉少许
原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
土豆炖豆角的做法步骤
1
豆角800克，土豆1个。
2
首先把豆角摘洗干净，土豆去皮。
3
土豆切成块，切点葱花。
4
平底锅加热加点油炒香葱花。
5
加入豆角翻炒。
6
豆角熟透了，加水，加土豆。
7
等到豆角炒透变色加盐加五香粉
8
清淡好吃，过去每次炖豆角都放很多的肉，现在人们吃的清淡，不需要放肉，其实不放肉味道也很好。

东北土豆豆角怎么做

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