牛排3分熟该怎么煎呀？？
牛排两面各煎2-3分钟即可 。具体做法如下，首先准备材料：牛排：150克、油：8克、黑胡椒酱：20克、洋葱：10克、西兰花：40克、胡萝卜：15克 。
1、牛排用清水清洗干净，然后沥干水分备用 。
2、洋葱洗净切块，胡萝卜洗净去皮切成自己喜欢的形状 ，西兰花洗净掰成小朵备用 。
3、起锅加适量的清水、少许盐、油烧开 ， 然后放西兰花、胡萝卜入锅焯一下水 ， 再捞出来沥干水分 。
4、起锅倒油烧热，然后把牛排放入锅中，两面各煎2-3分钟即可 。
5、准备一个盘子 ， 放上洋葱，洋葱上面放牛排，再配上西兰花、胡萝卜，淋上黑胡椒酱即可享用 。
煎牛排不同的熟度要用不同的时间 。
如果是鲜牛排的话，当煎到表面微微冒出红色汁水时翻面，另一面也微微冒出后出锅，基本就是五分熟 。以这个为限，生熟再自己调调即可，比如厚度1.5厘米的牛排，想要煎至9分熟的话，一般来说6分钟左右的时间就可以了 。
7分熟会比全熟来的嫩一些 ， 所以煎的时间也会缩短一些，大约4分钟左右就可以了 。这时候的牛排外表看上去和全熟的牛排没有两样 ， 但是用刀切开后会发现里面的肉还是有一丝红，所以吃起来口感也更加嫩一些 。
不同熟度的牛排口感
1分熟牛排：这种熟度的牛排几乎全是生牛肉 ， 内部都是血色，只有表面一点烤熟了，留有一点温度 ， 这种牛排很多人都接受无能 。
3分熟牛排：血水只比1分熟少一点点，温度也只停留在最外层，但肉质颜色外层是浅褐色，中间处呈现粉色，口感鲜美细嫩 。
5分熟牛排：属于中等熟度 ， 温度较为均衡 ， 口感整体比较有层次感，已经基本都熟了 ， 只有中间一点还是粉红色生肉 。
7分熟牛排：牛排这种程度差不多就熟透了，这也是大部分人都愿意尝试的 。除了中间还有一条血线，几乎不存在血水了 。这个时候的牛排更有韧劲，口感也厚重 。
9分熟牛排：也叫作全熟牛排，血水血汁都没有了 ， 外层是焦糖色，内部是灰褐色 。随着熟度增加 ， 牛排口感也会越来越硬 ， 全熟肉质会变老发柴 。
###其它资料参考###1-5分钟 。
西冷牛排30秒钟即可；菲力牛排最好的火候是三至七分熟，每面只虽煎3-5分钟；丁骨牛排最好是五至八分熟，每面煎3至5分钟就可以了 。
西餐牛排分为一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟 ， 或者称为一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟 。想要知道煎牛排要多久，首先得确认自己想要几分熟的牛排，当然牛肉的不同部位煎的时间也不一样 ， 这都是有根据有差别的 ， 根据自己喜欢的熟度来掌握煎的时间 。
###其它资料参考###牛排的成熟度有近生牛排、一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排以及全熟牛排，牛城几分熟取决于煎制的时间 ， 不同牛排的成熟度会带来味道、颜色以及口感上的区别 。
近生牛排属于外部肉质刚刚焦嫩，内部肉质保持原始的肉味，正反两面在高温铁板上中火各加热30-60秒即可 。
一分熟牛排则是肉质内部是血红色且温度不高 ， 有生熟的部分，正反两面在高温铁板上大火各加热一分钟 。
三分熟牛排内部温度已经比较高了，切开以后上下两侧熟肉是棕色的，向中心处的肉质为粉色，伴随刀切会有血水渗出 。三分熟牛排在高温铁板上大火煎两面各2分钟 。
五分熟牛排的肉质夹杂浅灰色和棕褐色 ， 整个牛排已经很烫了，肉质鲜嫩口感均匀，正反两面在高温铁板上大火各加热3分钟即可 。
七分熟牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量的粉色，肉质有嚼劲，质感偏厚重 ， 正反两面在高温铁板上大火加热4分钟即可 。
全熟牛排整个颜色基本为褐色 ， 牛排从内到外颜色无血色，口感厚重，有些部位的肉质非常难嚼烂 。全熟牛排需要大火加热两面各5分钟 。
###其它资料参考###1、10分钟以内，具体根据想要的牛排熟度来定 。
2、三分熟的牛排煎2分钟左右，此时牛排略带血丝有嚼劲；五分熟的牛排煎3~4分钟左右 ， 牛排半熟；七分熟的牛排煎4~5分钟 ， 牛排颜色较暗，无血丝；全熟的牛排根据情况煎7~10分钟，全熟的牛排好嚼 。
###其它资料参考###1、2——6分钟左右，具体几分钟要看要几分熟 。较生的牛排，2分钟左右，五分熟的牛排则需要3——4分钟左右 。
2、久分熟的牛排则需要5——6分钟左右 ， 不能煎太久，否则会丧失牛排的鲜嫩、劲道有嚼劲的口感 ， 在煎牛排的时候，可以把牛排的四边也煎一下，锁住肉汁 ， 口感更好 。
###其它资料参考### 不同的牛排煎的时间不同，而且不同熟度需要的时间也不相同，一般煎牛排是在30秒-5分钟之间 。
煎牛排的时间
比较常见的西冷牛排一般煎30秒就可以了 。西冷牛排是牛背脊上最嫩的肉，风味独特 ， 而且质嫩汁多 ， 口感丰富，一般西冷牛排四至六分熟口感最好，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩 。而菲力牛排则一般煎3-5分钟 ， 菲力牛排也是牛柳 ， 是牛的腰内肉，这块牛排肉质鲜嫩，而且油脂是很少的，但煎得过火就会老涩，所以煎菲力牛排最好是三至七分熟，每面只需煎3-5分钟就可以了 。除此之外，煎其它牛排也都是在5分钟以内，否则会使牛排失水过多，变老变硬，口感不理想 。
###其它资料参考###牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一 。牛排的烹调方法以煎和烤制为主 。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应 ， 以彰显主人的尊贵身份，那么牛排要煎多久？
1、 西冷牛排：30秒钟，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩 。
2、 菲力牛排：3-5分钟 ， 菲力牛排也是牛柳 ， 是牛的腰内肉 ， 这块牛排肉质鲜嫩，而且油脂是很少的 ， 但煎得过火就会老涩，所以，煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟，每面只虽煎3-5分钟 。
3、 丁骨牛排：3-5分钟，丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有两种，一种是菲力，一种是纽约客，肉质也是一种嫩滑一种粗犷 ， 而煎丁骨牛排最好是五至八分熟，每面煎3至5分钟就可以了 。
4、 肋眼牛排：2-6分钟，肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉，虽比不上腰脊肉嫩，但够嚼头，有劲道 ， 便如果想保持这份劲道，煎牛排就要两面大约煎2-4分钟才是最好吃的 。
关于牛排要煎多久内容的介绍就到这了 。
###其它资料参考###随着人们饮食习惯的改变，越来越多的人开始喜欢西方的美食 ， 其中，人们就很喜欢吃牛排 。那么，牛排七分熟煎多久呢?
牛排的种类丰富，有西冷牛排、菲力牛排、丁骨牛排、肋眼牛排等，每一种牛排要达到牛排七分熟，所需要的时间有所不同 。
1、西冷牛排：30秒钟
西冷牛排就是牛背脊上最嫩的部分，其口味独特，尝起来质嫩汁多，西冷牛排要七分熟的话，大约每面需要煎30秒就可以了 。可以有效的保存牛排的独特味道 。
2、菲力牛排：3-5分钟
菲力牛排是牛的腰内肉，菲力牛排的特点是油脂非常少的，同时对于火侯的要求高一下，如果煎得过火就会老涩，七分熟需要每面只煎3-5分钟 。
3、丁骨牛排：3-5分钟
丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，每面煎3至5分钟便可 。
4、肋眼牛排：2-6分钟
肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉 ， 有嚼头，尝起来劲道十足，七分熟需要两面大约煎2-4分钟 。
牛排七分熟需要把握不同的牛排所需时间，西冷牛排要30秒钟、菲力牛排是3-5分钟、丁骨牛排需3-5分钟、肋眼牛排煎2-6分钟 。
###其它资料参考###【牛排3分熟煎多久】牛排煎5分熟需要3分钟！如果有人这么准确回答你的话，请你骂死他，这明显就忽悠你！一块牛排需要几分熟需要煎多久还是要看你的牛排有多厚，你我图片煎的牛排厚度相差多大 。厚度不同需要的时间也不同 。还有就是牛的部位不同 ， 肌肉纤维密度也不同，有些部位熟得快 。有些部位需要煎久一点才能达到效果 。不能一概而论的 。想煎好牛扒还是需要多煎多吸收经验 。
