高压锅关火后多久能开盖子？
高压锅关火后一般需要20-30分钟左右才能开盖子，高压锅在关火后应该静置，待其自然降温下来才可以把盖子打开，不要一开始就手动将气压阀门打开 ， 这样很容易会伤到人 。
高压锅关火后多久能开盖子
其实，只要温度降下来，锅里面的压力就基本消失 ， 这时候就可以打开盖子了 。
如果比较着急食用，可以用湿毛巾覆盖一下锅盖 ， 加快降温的速度，千万不要在锅内压力很大的时候打开气压阀门，尤其是汤类或粥类，否则可能会喷射出来 。
使用高压锅煮东西要注意安全，如果是煮汤水比较多的食物，不要超过锅的三分之二 。
不需着急开盖，高压锅可以在停止加热以后，靠余热继续焖一段时间并可以省电、省燃气 。根据锅内的食物量的多少，需要自己摸索经验，食物量多，降温会慢一些，夏天也会慢一些 ， 食物量少，降温会快一些，冬天也会快一些 ， 生活知识也需要自己学习摸索的 。
###其它资料参考###1、一般需要10分钟才能打开 。
2、到时间后 ， 将高压锅从炉上移出，自然冷却10分钟左右打开锅盖 。若时间急促，建议粥做好后，关掉火，可以用一只盆 ， 里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却，并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却，或者直接把高压锅拿到水龙头底下冲冷水 ， 也能快速冷却，通常高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时 ， 即可停止浇水，大约15-20秒钟拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可 。
###其它资料参考###高压锅刚关火不能马上放气 。
高压锅烹调完毕后锅内还有残余气体，并不能立即进行放气 ， 应该在室温下进行自然冷却 。如要立即食用，可采用强制冷却方法，即就将高压锅浸于水中降压，等冷却完毕后，再用筷子挑动高压锅的出气嘴，然后慢慢将里面的气体排出 。
若是限压阀样式的高压锅 ， 那么可以轻提起限压阀，将剩余气体放掉 。见浮子落下，即可按逆时针方向开盖；若浮子未落下，证明锅内尚存压力 ， 这时继续用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清 。
高压锅使用注意事项
1、高压锅每次使用之前，需要仔细的检查以下其减压阀、安全阀、出气嘴是否通畅 。同时要注意出气阀一定不能被抹布等重物堵塞，以免影响高压锅排气导致产生安全问题 。
2、高压锅使用前都得要认真检查排气孔是否有堵塞，安全阀座下的孔是否被残留的饭粒或其他食物堵塞 。如果在使用过程中发现被食物堵塞了，应该将高压锅停止加热，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则食物会喷出来烫伤人 。
3、使用高压锅不可以擅自加压，装的容量不能太满，需至少留有五分之一的空间 。中途内存气体没消完全情况下不能打开锅盖 。关火后，安全阀不能马上打开，需等待压力泄掉后才可打开 。
###其它资料参考###高压锅放完气一般过三四分钟就可以打开了 。
高压锅什么时候能打开？
高压锅以独特的高温高压功能，使食物的制作时间大大缩短，为我们提供了很大的生活方便 。但是对于高压锅什么时候能打开来说，主要是看高压锅内有没有残留的气体，具体打开高压锅的方式如下：
【高压锅关火后多久打开】1、首先将高压锅电源插头拔掉，确认高压锅已经无电，然后选择一个抹布盖在高压锅上，使得高压锅尽快的冷却降温 。
2、高压锅冷却一段时间之后 ， 用手旋转开启高压锅泄压阀，让蒸汽从泄压阀排除 。预计高压锅内气体放完之后，可以将抹布移去 。
3、为了确保泄压阀放气完毕，可以按压高压锅中间的手动减压按钮，持续按一会，更多的将彻底放出锅内压力 。
4、见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖 。若浮子未落下 ， 证明锅内尚存压力 ， 这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖 。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清再开盖 。
###其它资料参考###等它热气消完了就行 。为了安全起见，用冷水把高压锅冲浇两遍，把保险阀轻轻提起，不冒气就行 。还要注意的是出气孔有没有堵塞 ， 确认无误后，才能打开高压锅 。
高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素b1、维生素b2及烟酸由于不耐高温会损失掉50％以上 。
而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的损失则是极少的 。相反，经过加工，更便于人体消化吸收了 。因此，用高压锅加工肉类食品，如鸡、鸭、鱼等，营养素的损失不会太大，若能用急火、热水加工，损失则会更小 。
扩展资料：
高压锅的原理很简单 ， 因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高 。在高山、高原上 ， 气压不到1个标准大气压，水的沸点低于100℃ ， 所以不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的 。在气压大于1个大气压时，水就要在温度高于100℃时才会沸腾 。
人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的 。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂 。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸 。
###其它资料参考###10分钟左右 。
高压锅炖排骨：
1、先将大小合适的排骨洗净，放入锅里 ， 放的水以淹没排骨两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜，超过最高水位线的话，水沸腾后安全伐只会喷水，灶台上会溅污许多汤汁 。
2、把锅放到灶上，别盖锅盖，开火烧涨，打去浮末后，加调料 ， 如黄酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等 。根据自己口味加调料 。
放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐 ， 至限压伐放汽，开始计时 。
3、限压伐开始放汽时 ， 将火调到限压伐能放汽就行，高压锅炖排骨时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却 ， 至轻轻抬起限压伐时已未有汽排出时，将限压伐拿开后才可将锅盖打开 。再将锅放到灶上，不再加盖 ， 加其他蔬菜烧煮即可 。
4、注意事项：使用压力锅前应检查锅盖垫子是否完好到位，拦渣网是否完好，排汽孔是否畅通，防爆门是否完好 ， 弹簧式安全伐是否灵活好用 。否则需更换以后才能使用 。
