卤鸡腿煮多长时间？
卤鸡腿要煮多长时间要根据个人想要入味的程度来决定，通常从15—20分钟的短期卤肉，到长达1—2小时的长时间卤制过程，都是可以的 。
一般来讲，如果想要尽早的尝到美味的卤鸡腿，用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了，而对于那些肉质比较老的食材，想要入味的话，卤制的时间自然要久一点更好 。
扩展资料：中国不少美食以卤水烹调，像人们常吃的鸭舌、鸭腿、卤肉饭等等 。可据研究发现，卤肉加热时间愈长，产生的致癌物胆固醇氧化物（COPs）也愈多 。
食物卤煮太久会使营养素流失，且卤制品通常太油太咸，多吃易患心血管疾病及增加肾脏负荷 。
食物经高温加热会有氧化现象，时间太久会产生过氧化物，破坏血管、细胞膜及DNA等，而且不少卤味如猪肠等都含高脂肪，也有可能增加患心血管病的风险 。
卤味加热时间应少于3小时，而在卤水汁中加入合比例的冰糖及酱油，有助于减少致癌物 。
参考资料来源：百度百科--卤鸡腿
其实卤鸡腿的时间并没有长短之分，因为这是要根据个人想要入味的程度不同来决定的 ， 通常的时间从15—20分钟的短期卤肉，到长达1—2小时的长时间卤制过程 。一般来讲，如果想要尽早的尝到美味的卤鸡腿，可以用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了，而对于那些肉质比较老的食材，想要入味的话，卤制的时间自然要久一点更好！
###其它资料参考###30分钟就行
鸡腿大家都吃过的吧，很常见的一种肉食 ， 鸡肉中它的营养价值最高，而且肉质鲜嫩可口 ， 鸡腿的吃法有很多 ， 可以补充丰富的蛋白质和营养素，今天小编就来介绍老少皆宜的卤鸡腿的做法 。
卤鸡腿
材料
主料：鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒 ， 桂皮1小块 。
做法
1、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内
2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮 ， 烧开后 ， 转小火烧熟约30分钟，取出 ， 冷却后，切片装盆，浇点原卤即好 。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多 ， 而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用可益气 ， 补精，添髓所以说鸡腿的适应人群还是比较多的哦 ， 可以增强体质，而且还可以强壮身体哦，对于促进生长发育有一定的好处和作用哦，同时还有助于消化和吸收的呢，大家可以放心的食用 。
###其它资料参考###卤鸡腿的制作方法如下：
首先将材料洗干净准备好 。
开火锅内放适量的水，把配材全部放入 。
再放入卤水汁 ， 把鸡腿也放入 。
先大火煮开，再小火炖煮 。
小火煮半小时后关火再浸半小时更入味 。
###其它资料参考###卤鸡腿的制作方法如下：
首先将材料洗干净准备好 。
开火锅内放适量的水，把配材全部放入 。
再放入卤水汁，把鸡腿也放入 。
先大火煮开，再小火炖煮 。
小火煮半小时后关火再浸半小时更入味 。
###其它资料参考###1、卤鸡腿鸡爪子一般要卤1个小时左右 。
2、原料：鸡翅、鸡腿、鸡爪、玉米油、葱、姜、香叶、生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐 。
3、食材清洗干净 。
4、冷水下锅，放料酒、花椒焯水 。
5、洗净浮沫 。
6、然后加生抽、黄酒、老抽 。
7、砂锅放油烧热，放入大料、冰糖、葱、姜炒香 。
8、倒入老抽、生抽、黄酒，放盐 。
9、放入所有食材 。
10、倒入开水，烧开 。
11、盖上锅盖，小火炖60分钟 。
12、关火焖2小时即可 。
###其它资料参考###卤鸡腿的制作方法如下：
首先将材料洗干净准备好 。
开火锅内放适量的水，把配材全部放入 。
再放入卤水汁，把鸡腿也放入 。
先大火煮开，再小火炖煮 。
小火煮半小时后关火再浸半小时更入味 。
###其它资料参考### 很多人都爱吃鸡腿，也有很多人喜欢把鸡腿做成各类各样的美食，如果能够把鸡腿做成家常卤鸡腿的话 ， 相信应该是绝大多数朋友都比较喜欢的，当然很多人不知道具体的做法，下面就让本文来为大家详细讲述 。
家常卤鸡腿的做法
1、家常卤鸡腿用料
制作家常卤鸡腿需要准备的材料主要有新鲜的鸡腿适量，少量的五香粉，桂皮，茴香 ， 适量的的黄酒，酱油，另外还需要准备一些白糖和食用盐 。如果你想做出正宗的卤鸡腿的话，那么对于这些材料的选择就必须要精心挑选，优质的原材料才能够做出正宗美味的口感，因此大家在制作前必须要备好这些材料 。
2、家常卤鸡腿的做法步骤
首先把准备好的鸡腿清洗干净 ， 将表面的绒毛全部都去掉，然后将里面的骨头也去掉，在锅里面烧开一锅水，然后将处理干净的鸡腿放进去煮，大概两分钟后捞起来，再把锅洗干净放入鸡腿加入清水和其它的一些调味料，用大火将其煮开以后再改用小火煮，大概半小时后即可，最后装到盘子里倒入卤汁就可以了 。
3、家常卤鸡腿的特色
家常卤鸡腿主要是以鸡腿为主要原料，其它的一些佐料为辅料制作而成的一道特色美食，做好的家常卤鸡腿口味特别的鲜香，吃起来也有一番风味 ， 不仅口感很好，而且滋补性能也很好，通过吃家常卤鸡腿可以提高我们的食欲，温补我们的身体，其中的各类营养物质也较为丰富，厄用于增强体质，所以家常卤鸡腿是值得品尝的 。
家常卤鸡腿的做法其实真正做起来也并不是很难，如果大家想吃的话，可以参照以上介绍的方法来进行制作，做好后的卤鸡腿味道和营养都是很突出的 。
扩展阅读：鸡腿鸡腿的做法
###其它资料参考###自制卤鸡腿
【准备食材】：鸡腿2个 ， 卤料10克、盐3克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、小米辣2个
【制作步骤】：
1、 鸡腿一分为二剁开，准备一包卤料 。
2、 鸡爪子切去指甲，然后和鸡腿肉一起清水洗净 。
3、 鸡爪子和鸡腿放入锅中 ， 加入没过食材的水，加入2汤匙料酒，削入洗净的生姜表皮大火烧开，持续煮沸3分钟捞出冲水洗净备用 。（注意此步骤要敞煮，不要盖锅盖?。?
4、 趁着煮鸡肉的时候取10克左右的卤料清水洗净 。
5、 卤料装入炖汤滤网球中，没有可以忽略此步骤，直接把卤料洗净沥干即可 。
6、 去过血水的鸡肉放入砂锅中 ， 加入生姜片 ， 放入卤料滤网球，加入没过食材的水 。
7、 调入1汤匙老抽，2汤匙生抽，2克盐调味，根据自己的口味选择性加入辣椒段 。
8、 大火煮沸后盖上锅盖调中火炖20分钟关火 。
【卤水鸡腿要煮多久】9、 焖3-4小时以上，让鸡肉在卤汁中充分浸泡更入味后再取出食用 。
10、 卤好的鸡腿肉、鸡爪子香味浓郁，下酒下饭都适宜 。
小贴士：
卤味汁不要倒掉，可以装在干净的容器中密封冷藏1-2天 ， 用它来卤鸡脖、鸡翅、鸭脖、猪耳朵等等或者拿它来炖菜也特别香！
例如直接拿它来做一道胡萝卜炖土豆美味又下饭 。
1、 准备胡萝卜和土豆洗净切成滚刀块 。
2、 锅中倒入少许油稍稍把土豆煎一下，加入胡萝卜翻炒均匀 。
3、 加入一小碗卤汁，再加入1小碗水大火烧开后转中火焖炖至收汁即可盛出 。
4、 土豆挂沙又软糯，胡萝卜也特入味 ， 回口微甜特别香 。
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