面包机发酵面团要多久谁知道？
第一次揉面大约10分钟—15分钟
初次发酵大约20—30分钟
二次揉面10分钟—15分钟
再次发酵90分钟左右 。包含醒面的时间 。
烘烤30—40分钟 。
你自己估摸着算一下 。
因为不同的面包机、不同的配方会有所不同 。
多数面包机有3次揉面动作 。
第一次揉面10—20分钟 。
第二次揉面20—30分钟 。
第三次醒面10秒 。
这个根据不同品牌、型号的面包机和制作面包的类型而定 。
###其它资料参考###第一次揉面大约10分钟—15分钟
初次发酵大约20—30分钟
二次揉面10分钟—15分钟
再次发酵90分钟左右 。包含醒面的时间 。
烘烤30—40分钟 。
你自己估摸着算一下 。
因为不同的面包机、不同的配方会有所不同 。
###其它资料参考###在家里做面包用高筋面粉好 。大型超市都有卖！
材料：高筋面粉250克、盐3克、干酵母3克、绵白糖30克、鸡蛋（中）1个、牛奶120ML、无盐黄油20克 。内馅：豆沙馅270克 。表面：刷面蛋液适量、白芝麻适量 。
步骤1:搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶 ， 轻轻向桶内加入高筋面粉，在面粉中间挖个小坑 。
步骤2：将干酵母倒入小坑内 。
步骤3：加入盐和绵白糖，倒入黄油 。
步骤4：打入鸡蛋 。
步骤5：盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关 。
步骤6：面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了 。
步骤7：取出面团，分割成9个小球并揉圆 。
步骤8：在小面团上盖一块湿布，静置10分钟 。
步骤9：将豆沙搓成等量的9个小球，取一个小面团擀成小圆片，豆沙球放置在上 。
步骤10：像包包子一样将豆沙馅包在其中，捏紧封口处 ， 再用手调整一下整体的形状 。
步骤11：面团包好后，封口处向下放在烤盘上，手指在面团中间戳一个小坑 。放在30度左右的环境下醒发30分钟 。
步骤12：在面团表面刷蛋液 。
步骤13：撒上适量的白芝麻 。
步骤14：放入预热到180度的烤箱中烘焙15-20分钟 。注意：1、面团放置烤盘上时 ， 面团和面团之间要留出足够的距离 。以免烘焙过后面包粘在一起 。2、烘焙完成后，要立即取出面包，放在冷却架上冷却 。
希望能帮到你！
###其它资料参考###1. 面粉搅拌：马达间断工作，将面粉，水 ， 糖等配料混合，时间约 10 分钟 。
2. 面团松弛：不加热控温，面筋在自由状态由片状变成团状，0-30 分钟.
3. 再次搅拌：马达连续工作，将已经松弛好的面团充分搅拌，时间约 15 分钟 。
4. 发酵：发热管工作 ， 保持桶内温度 28-30℃，将面团发酵 ， 时间约 30-50 分钟 。
5. 放酸：轻微搅拌 ,消除面团气孔 。
6. 醒面：发热管工作，保持桶内温度 32-35℃，将面团发酵，时间约 40-60 分钟 。
7. 烘烤：发热管在预设的程序下烤制面包，温度约 180℃，时间约 40 分钟-80 分钟 。
###其它资料参考###面包发面需要多长时长？如果面团是在大概温度能达到25－35度之间，加上0.5％的酵母粉，再加上一些水，只要放置30分钟左右，面就能发好 。
发面技巧：
1、酵母和面粉的比例 。
发面要掌握好面粉和酵母的投放比例，一般来说500克面粉需要加入5克酵母 ， 面粉和水的比例一般为2比1 。
2、和面要用温水 。
和面的时候，水温其实也是有要求的 ， 一般来说不用凉水，要用温水，而温水的温度大约在30度至35度之间，这种温度的水，比较适合和面 。
3、发面必须两次饧发 。
发面必须进行两次饧发，第一次要把和好的面团饧发到两倍大?。?馒头做好了坯子之后，还要进行第二次饧发 ， 二次饧发一般时间是40－60分钟，当然，如果坯子已经涨大了就可以了 。
4、冬天发面时间更长 。
气温对于发面也是有影响的，比如在冬天，气温比较低 ， 这个时候发面的时间要相对长一些，但是也有可以缩短发面时长的东西，那就是白糖，发面的时候放些白糖，这样发酵速度会提升一倍 。
5、白酒可以促进发酵 。
有时候可能我们会遇到面怎么都发不起来的情况，这时候 ， 可以在面团中间挖几个小孔，然后倒一些白酒进去，然后再放到温暖的地方，大概十几分钟就可以了 。
6、蜂蜜可以替代酵母 。
如果家里面没有酵母了怎么办，这时候可以用蜂蜜来替代，比例大概是500克面粉加20克蜂蜜，饧发5个小时左右，做出来的馒头会更香甜 。
7、碱面可以去酸味 。
有时候我们发面会出现酸味，这个时候加少许的碱面进去 ， 能有效的去除酸味，比例大概是500克面粉加2克碱面就行了 。
###其它资料参考###所用食材：
高筋面粉320克 牛奶160克 鸡蛋50克 橄榄油30克 盐4克 糖40克 酵母4克
具体做法：
1按照先液体、糖盐，再粉类的顺序将所有材料投入面包机，酵母放在最上面 。大家如果不想动手就这样放，我是手头有啥就放啥，所以没按顺序放 。接下来，您就可以启动面包机了 。不同的面包机，功能不用，我用的是面包机的和风面包程序，您的如果没有，也可以用甜面包程序 。选择重量750克 ， 中烧色 ， 也就是面包上色程度是中度 。
2如果没按照上面的要求放材料 ， 我会用筷子或者勺子拌它一下，让它快速的搅拌在一起 。这是我个人的一个习惯 ， 您不必模仿 。这里说一下液体的用量，您的鸡蛋有可能没有50克，或者50克还要多一些，没有关系，我们可以这样换算，牛奶+鸡蛋的总重量达到210克就可以了 。没有橄榄油，您可以用玉米油，葵花籽油等等 ， 最好是本身没有味道的食用油 。
3面团揉好后，您不用管它如果感觉表面不够光滑，可以把它取出，手动拉扯几下，大致成表面光滑的圆形再放回去，懒人或者没时间也可以不理它 。
4面包机一般是倒计时40分钟的时候开始烘烤 ， 这里就要注意了 。无论您家里的温度是多少，面包机执行的是一个程序3小时40分，但有时，因为家里温度低 ， 在倒计时40分钟时 ， 它还没发酵好，就是这个状态，如果现在烘烤，有可以烤出的面包长不大 。有时天气热，面包机倒计时还剩一个小时时也许面包就发酵好了，您让它再接着发酵，最后烤的面包会因为发酵过度塌陷了，口感也变酸，所以这点要注意观察 。我这个就发酵的还差点，所以我就在倒计时43分钟时给它停止程序了 。有的朋友说如果发酵的正好呢？好就什么也别管了，让它继续自动完成吧！
5一直到面包体发酵到这个程度，这是在半小时后达到的程度，大家对比一下，还是有区别的对吧？然后启动面包机单独的烘烤功能 。设置40分钟，中烧色 。就跟我们中止之前是一样的 。我们只是把前面一步给延后了半小时 。
6烤烘结束，立刻出炉 ， 侧着倒出桶，然后赶紧把它立起 。如果您的面包倒不出来 ， 那有可能就是没烤熟 。
###其它资料参考###1、拉面的面团，用面粉一半的水和成面团，在室温时需要半小时以上 。
2、面条面团，其用水量只要面粉的1/3多，经过多次揉压筋力多纠结在一起，让其舒展开了需要1小时甚至4小时以上 。
3、发面饼的面团，用水量是面粉的1/2到60%之间 ， 在温度在25到40度间，醒面大概需要半小时左右就可醒发到近2倍大 。在做成成品后在此温度湿度下醒发到位仅需要15分钟左右 。
4、再馒头面团 ， 其用水量是面的45%到55%之间，在温度湿度合适的情况下则需要半个小时多，而二次醒面在此环境下需要20分钟到半小时 。
【醒面要多久 面包机】 5、不同的添加剂，醒面的时间是不同的，比如说用酵母醒面，如果水温合适的话 ， 半个小时左右就能把面团醒到2倍大?。门蛩杉梁托∷沾蛞话阋簿褪橇饺鲂∈?。
