大黄米做干饭怎么做？大黄米要不要事先煮？？
不用先煮 。具体做法如下，首先准备材料：大黄米：适量、饭豆：适量 。
1、大黄米淘洗干净，然后放到容器里，用清水浸泡一晚 。
2、饭豆用清水清洗干净，然后放到容器里，用清水浸泡1晚 。
3、把浸泡好的饭豆捞出来沥干水分，然后放入电饭锅中 。
4、把大黄米捞出来沥干水分，同样放进电饭锅中，然后加入适量的清水 。
5、盖上电饭锅的盖子，然后接通电源 ， 选择煮饭功能即可 。
6、饭煮好后 ， 用一个干净无水的碗盛出即可享用 。
用开水将大黄米浸泡2个小时以上再煮就OK了 ， 原来这么简单，姐说这是上浆，就是让大黄米吃透水分再煮，所以才黏糯，口感才好 。记得小时候特别喜欢黄米饭拌白糖吃，尤其是剩下的黄米饭第二次用猪油炒一下，再拌上白糖，黏糯香甜，太好吃了 ， 想想都留口水 。大黄米营养丰富，含有人体所必须的8种氨基酸和丰富的微量元素钙、镁、铜、锌等，其营养价值要远高于糯米 。它的铁含量是糯米的3倍，镁含量是2.8倍，钾含量是1.6倍，维生素B1含量是1.5倍，膳食纤维含量是5倍 。经常食用有一定的补中益气、健脾益肺等保健功效。适宜于体弱多病，久泄胃弱的人群 。
这才是大黄米饭的正确做法，原来这么多年都做错了，难怪不好吃
【大黄米饭】所需食材：大黄米400g；芸豆100g 。
做法：1、大黄米加入盆中，加入适量的水反复淘洗干净；
这才是大黄米饭的正确做法，原来这么多年都做错了，难怪不好吃
2、烧一壶开水，加入到含有大黄米的盆中，泡上2个小时以上；
这才是大黄米饭的正确做法 ， 原来这么多年都做错了，难怪不好吃
3、这期间可以煮豆子了，芸豆淘洗干净备用；
这才是大黄米饭的正确做法，原来这么多年都做错了，难怪不好吃
4、压力锅加入适量的水，下入芸豆 ， 设置煮粥功能，启动开关；
这才是大黄米饭的正确做法，原来这么多年都做错了，难怪不好吃
5、煮好的芸豆连汤一起倒入锅中，大火烧开，转中小火；
这才是大黄米饭的正确做法，原来这么多年都做错了，难怪不好吃
6、下入浸泡好的大黄米，中小火开锅煮 ， 边煮边用铲子搅拌，避免糊锅；
这才是大黄米饭的正确做法，原来这么多年都做错了 ， 难怪不好吃
7、煮到这个程度就好了；
这才是大黄米饭的正确做法 ， 原来这么多年都做错了，难怪不好吃
8、出锅，黏黏糯糯的大黄米饭就做好了 。
这才是大黄米饭的正确做法，原来这么多年都做错了，难怪不好吃
小贴士：
1、浸泡大黄米用的是开水，最好是刚烧开的水 ， 浸泡效果更好 。
2、浸泡时间最好2小时以上，时间长一点效果更好 。
###其它资料参考###主料
大黄米
400g
辅料
绵白糖
适量
步骤
1.比较一下大黄米和小米的大小就能区分开来了吧
2.准备好黄米
3.黄米泡洗干净,重新换水泡1个小时
4.把泡好的黄米倒入锅内,加清水末过黄米两指
5.煮开后撇去浮沫，然后就要时不时的搅拌一下,防止糊锅
6.煮到水份惭少时就要不停的搅拌了
7.至到黄米饭很粘稠,没有多余的水分时即可出锅
8.把煮好的黄米饭盛入碗中
9.吃的时候可以拌上白糖
###其它资料参考###1.
红芸豆温水泡胀，一般需12小时 。
2.
不锈钢小盆里放入泡好的红芸豆，黄米，剥好的栗子、大枣，倒入适量的水 。注意水量不能多，大黄米不怎么吃水 。
3.
【大黄米粘干饭怎么做】因为黄米太黏 ， 主要靠蒸熟 。我用的高压锅，锅里放一层水，约两三厘米高，放入2步骤中的不锈钢小盆，盖好蒸25分钟 。
