冰糖.豆腐炖着吃的用途？
清肺热，止咳，消痰 。
豆腐味甘性凉 ， 具有益气和胃、清热解毒的功效 。制作豆腐所用的石膏能清热生津、解毒消炎，所以可止咳化痰 。吃豆腐既能补充蛋白质，提高机体免疫力，还有助于修复支气管黏膜，清肺止咳、消炎 。
冰糖益气补血、健脾暖胃，适宜体弱者食用 。因体内缺钙会加重哮喘 ， 豆腐、红糖均含有较多钙质，有助抑制哮喘发作 。豆腐煮冰糖对哮喘较轻者有一定缓解作用 。
扩展资料：
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有 。
大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65% ， 而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去 。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育 。
豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴 。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用 。
参考资料来源：
百度百科-白豆腐炖冰糖
人民网-豆腐煮红糖，止咳
人民网-豆腐的营养价值高 7种食物不能与豆腐同食
豆腐煮冰糖营养价值
冰糖的主要成分是蔗糖、碳水化合物，还含有硫胺素、铜、钙、镁、核黄素、铁、钾、钠、锌 。
1.冰糖富含的蔗糖，经过水解可以分解为葡萄糖和果糖，能够为人体供能 。
2.冰糖富含碳水化合物，构成机体的重要物质；调节脂肪代谢 。
3.冰糖富含铜 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤、脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
功效作用
冰糖 ， 全国各地均有生产，是砂糖的结晶再制品 。具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功效，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症 。
1.化痰止咳
冰糖对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射 。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度 ， 使之易咳出，有利于止咳和祛痰 。适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状 。
2.清热降火
冰糖能养阴生津，清心泻火 ， 清热除烦，能够消除血液中的热毒，适宜上火、口疮、风火牙痛等症 。
3.止渴
冰糖具有润喉去燥、生津止渴的作用，食用后可以使人感觉清爽舒适 。
###其它资料参考###有治肺结核，润喉功效 。
白豆腐炖冰糖
材料：白豆腐1块、冰糖3~4小块 。
做法：
【豆腐炖冰糖有什么功效与作用】1、将豆腐洗净后切半挖孔.
2、放入冰糖，再将豆腐放入水中，盖上盖子炖熟服用 。
小提醒：这道护喉秘方非常简单，重点是相当好吃！豆腐在炖过之后会特别柔软，加上冰糖甜而不腻的调味，很像珍贵的港式甜品 。
###其它资料参考###能
冰糖味甘、性平，入肺、脾经 ， 有补中益气和缓解润肺止咳等功效，鲫鱼豆腐汤中加入冰糖后实用能够更加滋补，由于鲫鱼具有很好的催乳作用 ， 配用豆腐，益气养血、健脾宽中 ， 豆腐亦富有营养，含蛋白质较高 ， 对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用，所以鲫鱼豆腐汤加了冰糖过后能够利于孕妇的生理调节和婴儿的发育 。
