土豆菠菜和豆腐怎么做？
食材
主料
菠菜
500g
土豆
200g
鹌鹑蛋
5个
辅料
油
适量
盐
适量
八角
适量
酱油
适量
虾皮
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
粉丝
适量
步骤
1.菠菜择去根 ， 黄叶，洗净 ， 入沸水略氽烫，捞出用凉开水过凉 ， 沥干切段 。
2.土豆去死皮切成条块状，切好后泡水里 。
3.锅置火上，放油烧热，放入虾皮，葱，姜，蒜爆香 。
4.放入土豆爆炒一会儿 。
5.加入适量清水，盖得住土豆表面即可 。
6.放少量八角，适量生抽，适量盐 ， 一个干红辣椒，盖上锅盖把土豆炖熟 。
7.土豆熟后放入鹌鹑蛋 。
8.放入沥干水分的菠菜 。
9.放入适量粉丝 。
10.根据口味放入适量鸡精即可 。
小贴士
1.加清水时勿多也勿少 ， 稍微没过土豆就好，如果喜欢喝汤的可以多加一些水 。
2.粉丝可以换粉条，但要提前放 ， 因粉条不易熟 。
土豆和菠菜可以一起吃，具体做法如下：
食材：土豆、菠菜、鹌鹑蛋、油、盐、酱油、葱姜蒜、八角、虾皮、粉丝 。
1、菠菜择去根，黄叶，洗净 ， 入沸水略氽烫捞出用凉开水过凉，沥干切段备用 。
2、土豆切好泡在水中 。
3、锅热加入油，继续加入虾皮、葱、姜、蒜爆香 。
4、加入准备好的土豆条翻炒 。
5、加入适量的水 。
6、放少量八角，适量生抽，适量盐，一个干红辣椒 ， 盖上锅盖把土豆炖熟 。
7、加入鹌鹑蛋 。
8、加入准备好的菠菜 。
9、加入准备好的粉丝 。
10、加入味精翻炒均匀，完成 。
###其它资料参考###是可以一起吃的，因为从食物的性味成分来看，豆腐性凉 ， 富含优质蛋白、碳水化合物、B族维生素及钙、铁、磷、镁等人体必需的多种营养成分；土豆性平 ， 微凉，富含淀粉、果胶、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C、柠檬酸及钾等营养成分，这两种食物成分不相克，可以与之同食 。
1、豆腐不能与含草酸高的食物一起吃 。
菠菜、竹笋、苋菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜与豆腐同食的 ， 其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收 。人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜等含草酸较多的食物和豆腐一起吃 。但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的 。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响 。
还有一点值得提点的是，吃豆腐放葱是不科学的，因葱中也含有大量的草酸，可以与豆腐中的钙结合成为白色沉淀的草酸钙，使钙难以吸收 。我们知道钙是人体必需的元素 ， 长期这样 ， 会降低豆腐的营养价值 ， 如果进食含钙量丰富的食物较少，则可能使体内缺钙 ， 出现烦躁不安、抽搐、软骨症等症状 。因此 ， 在烹制豆制品时，最好少放或不放葱 。
2、豆腐不宜与蜂蜜一起吃 。
豆腐与蜂蜜同食的话，是很容易导致腹泻的 。
豆腐菠菜能一起吃吗
菠菜和豆腐能一起吃吗?不少人喜欢煮菠菜豆腐汤，虽然菠菜豆腐汤看起来是色香味俱全的一道菜 ， 却不是科学健康的搭配 。所以，以后大家吃菠菜的时候，要避免与豆腐一起食用 。
豆腐菠菜最好不要搭配一起食用 ， 究竟原因是为什么呢?其实 ， 这主要是因为菠菜里含有很多草酸，豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化生成不溶性的草酸钙 。而人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃 。多吃的话，绝对是对人体弊大于利的 。
但是 ， 要注意的是，豆腐也不是绝对不能与菠菜一起煮汤的，只要合理改变一下烹饪的方法，两者同食其实也不失为一个好的搭配 。豆腐煮菠菜，正确有做法是先将菠菜用开水焯一下，因为这样就可以去除菠菜中的大量草酸 ， 然后就可以和豆腐一起煮汤来吃了，这样就不会结合成太多的草酸钙 。当然，烹调时如能适当减少菠菜的比例，则豆腐中的钙的吸收率就会显著提高 。
所以，总的来说，只要烹饪方法正确，豆腐与菠菜也是可以一齐搭配食用的，我们不能忽略这一点而片面认为两者搭配食用只有弊而没有利 。
我们都应该知道鸡蛋不能和豆浆同时吃，那么，其实“鸡蛋不能和豆浆同时吃”这种说法也不确切 。鸡蛋不能和生豆浆吃，是因为大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸?。菇幸埠幸鹊鞍酌敢种莆?。而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以与生豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸取运用率 。但是，这种酶很轻易经加热而被摧毁，蛋白质消化率大大进步，制成豆腐后消化率更高，达到92%一96% 。抗胰蛋白酶物不仅在大豆中含有，在其他食品如棉子、花生、油菜子中也存在，都可以经过加热灭活 。
豆腐来源于大豆(黄豆、黑豆) 。所以 ， 黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65% 。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被摧毁，事实上 ， 生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸取的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加热到一定程度后，这些成分都会被摧毁 ， 使蛋白质消化吸取和运用更相对，所以鸡蛋不宜生吃 。
从以上分析及目前已有的营养学资料表示，豆制品和鸡蛋并不相冲，豆腐和鸡蛋，或者豆浆和鸡蛋只要两者都加热 ， 摧毁了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸取 。豆腐与鸡蛋同吃，不仅不影响营养价值 ， 还具有更健康的意义 。
###其它资料参考###17种菠菜汤的做法，清清爽爽够营养，做起来够简单
菠菜虾潺汤
食材
虾潺360克、菠菜70克、料酒适量、盐适量、味精适量 。
做法
1、虾潺洗净剪开、菠菜洗净切段 。
2、烧锅倒油烧热，下入虾潺 ， 加适量的料酒 。
3、翻动一下，接着，加入一些清水煮开、煮至虾潺变色 。
4、然后，合入菠菜翻动一下略煮 。
5、最后，加适量的盐 。
6、加适量的味精，调味翻匀，即成 。
煎鸡蛋杏鲍菇菠菜年糕汤
食材
鸡蛋1个、杏鲍菇1根、年糕1根、菠菜适量、油盐适量、鸡精适量 。
做法
1、将杏鲍菇清洗一下、捞出，放在案板上切成片，待用 。
2、将年糕放在案板上切成片，待用 。
3、取平底锅置火上倒点油烧热，打入鸡蛋两面煎一下，待用 。
4、另锅倒油烧热，下入切好的杏鲍菇翻炒一下 。
5、接着，合入年糕片，倒入一些清水煮开至软 。
6、然后，合入已洗净的菠菜，加适量的盐、加适量的鸡精 。
7、调味翻匀 ， 关火盛出，最后，合入煎鸡蛋，就可以吃吃了 。
菠菜土豆汤
食材
菠菜100克、土豆2个、油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、葱花适量、味精适量 。
做法
1、菠菜洗净切段 ， 土豆切小条 。
2、油热后加葱花爆香 。
3、倒入土豆条翻炒 。
4、加入适量的花椒粉、酱油炒匀 。
5、倒入适量水，盖盖，大火煮开转中小火煮 。
6、待土豆煮熟了即可加入菠菜 。
7、撒适量的盐和味精即可出锅 。
菠菜豆腐汤
食材
豆腐300克、菠菜200克、盐适量、香油适量、生抽少许、小葱适量 。
做法
1、菠菜清洗干净，太长的掰成段 。
2、豆腐切成块，放入加了适量盐的热水中泡着待用 。
3、小葱切成小段 。
4、锅里加入适量水烧开 。
5、放入豆腐煮三分钟左右 。
6、煮豆腐的同时另起锅，加入适量水烧开 ， 加入适量盐 。
7、放入菠菜焯水 。
8、菠菜变色后捞起放入豆腐的锅里 ， 加入适量盐、香油，少许生抽即可 。
9、出锅，撒上葱花 。
菠菜海虹蛋花汤
食材
菠菜、海虹、鸡蛋、葱、姜、青蒜杆、盐、芝麻油、胡椒粉 。
做法
1、海虹洗净后蒸熟，去壳取肉 。
2、菠菜洗净略焯，捞出过凉挤净水份切段 。
3、锅中油烧热，放葱、姜、青蒜炒香 。
4、加入菠菜略炒，加入蒸海虹的汤汁 。
5、煮开后加入海虹肉，加入蛋液 。
6、蛋花煮沸后加盐调味 。
7、关火后加少许芝麻油，加少许胡椒粉调味出锅 。
菠菜猪肝汤
食材
猪肝150克、菠菜200克、姜适量、生粉一勺子、生抽一勺子、油适量、盐适量 。
做法
1、猪肝洗净切薄片用清水浸泡30分钟以上 。中途换水淘洗几次 。以除去毒素 。
2、锅里加适量水，油盐 ， 煮开 ， 菠菜洗净放开水里烫变色，捞起 。
3、浸泡过的猪肝放生粉，生抽，油姜丝拌匀 。烫过的菠菜切段 。
4、开水锅放入姜片，菠菜煮开 。
5、放入调好味的猪肝大火煮开 。
6、改中火煮3、5分钟，调味起锅 。
菠菜鱼圆汤
食材
鱼圆250克、菠菜50克、油适量、盐适量 。
做法
1、鱼圆买来后养在清水里 。
2、菠菜洗净，用开水烫一下，捞出，沥干 。
3、鱼圆入砂锅，水中加少许盐，中小火煮到鱼圆变大浮起 。
4、放入菠菜，盖上盖中小火煮开即可 。
菠菜粉丝肉丸汤
食材
猪肉馅150克、菠菜120克、粉丝适量、盐1小勺、胡椒粉1小勺、葱花2克、香油2克、生抽8克、鸡蛋半个、玉米淀粉5克 。
做法
1、准备菠菜，洗净备用 。
2、准备粉丝
3、将肉馅 ， 葱花，适量的盐，胡椒粉，生抽8克 蛋半个 玉米淀粉5克，另外加10克左右清水，用手搅动肉馅 ， 然后使劲摔打几下 ， 让肉馅略上劲 。
4、拌好的肉馅备用
5、锅里烧开水 ， 用手挤肉丸下锅中 。锅开后去除浮沫
6、粉丝，加适量的盐，生抽
7、加菠菜，成熟后关火 ， 加几滴香油 。
菠菜羊肉汤
食材
熟羊脸肉300克、菠菜250克、羊血一小块、盐适量、白胡椒粉适量 。
做法
1、熟的羊脸肉，取一小块，切成肉片；
2、准备一小块羊血，羊血焯水后放在盆子里待用；
3、菠菜洗净切大段；
4、炒锅里放清水，羊脸肉冷水放入；
5、羊脸肉在锅里要煮十几分钟左右（开锅后计时），
6、煮至汤汁变成乳白色，放入适量的羊血同煮；
7、煮开之后放入切段的菠菜同煮；
8、煮至菠菜断生，放适量的盐调味；最后放适量的白胡椒粉调味 ， 即可盛出品尝 。
菠菜虾仁粉丝汤
食材
菠菜、粉丝、虾仁、葱、姜、盐、鸡精、香油 。
做法
1、粉丝用温水泡软，如果粉丝较长，用剪刀从中间剪一下；
2、冷冻虾仁用水解冻后，剔除虾线；
3、姜去皮切姜丝，葱切葱花；
4、菠菜洗净去根、去除烂叶，中间切一刀；
5、锅中放清水烧开，将菠菜略焯一下，捞出沥干；
6、砂锅中重新放入适当的清水，加入姜丝、虾仁，大火烧开；
7、水开后，下入菠菜、粉丝，中火煮5分钟；
8、放入盐、鸡精调味，最后洒上葱花、淋上少许香油，即可出锅 。
9、放入盐、鸡精调味，最后洒上葱花、淋上少许香油 ， 即可出锅 。
菠菜豆芽汤
食材
菠菜、豆腐、豆芽、盐、蒜 。
做法
1、菠菜洗干净，从中间切一刀 ， 豆腐切小块，豆芽洗干净，挑去豆皮
2、锅中烧两碗水，水开后，倒入豆芽
3、豆芽煮3分钟左右，倒入豆腐块
4、豆腐块搅拌均匀，煮1分钟左右 ， 然后倒入菠菜，煮3分钟
5、加盐调味，即可出锅 。
菠菜鸡丸面片汤
食材
饺子皮、菠菜、鸡肉、鸡蛋、葱、花椒粉、盐、面包糠、淀粉、蚝油、姜 。
做法
1、鸡肉与葱姜剁碎制成茸，鸡肉茸加鸡蛋 ， 加淀粉，加入面包糠 。
2、锅烧水，淋熟油，鸡肉挤成丸子入锅 。
3、菠菜汆水备用 。
4、饺子皮切成两半 。
5、拉成面皮备用 。
6、丸子浮起时加盐、下入面皮煮至面皮透明 。
7、下入菠菜加蚝油出锅，可淋少许香油 。
菠菜蛋皮汤
食材
菠菜、蛋皮、菌菇、鸡丝、调料油、盐、香油、湿淀粉 。
做法
1、锅加水菠菜焯水过凉，切段备用 。
2、鸡蛋加少许湿淀粉打成细糊，入锅煎成蛋皮，切菱形备用 。
3、另起锅加水烧开，滴入调料油
4、下入蛋皮，下入菠菜烧开后加盐、香油调味出锅 。
菠菜蛋花汤
食材
菠菜150g、鸡蛋1个、葱末适量、胡椒粉1小勺、蚝油半汤勺 。
做法
1、菠菜摘洗干净 。
2、蛋打散 。
3、菠菜用开水烫一下 ， 过凉 。把菠菜攥干，简单切两刀，不要太长 。备点葱末
4、炒锅热油，炸香胡椒粉 。加水，我是两人的量加了约3碗水 。
5、放入菠菜段 。同时加盐、加蚝油 。
6、煮开后倒入鸡蛋液 。迅速用用勺子滑开 。
7、再次煮开 ， 放入葱末即可 。
菠菜疙瘩汤
食材
菠菜、面粉、鸡蛋、香油、盐、葱花 。
做法
1、面粉用水调成略稠的糊，备用 。
2、将菠菜切段焯烫 。水开后将菠菜下入，变色立即捞出，过凉水后用手轻轻拢一下水备用 。
3、锅中打底油，葱花爆香炝锅 。
4、打入适量的水，烧开 。
5、汤开后，慢慢用筷子将面糊拨入锅中 。此时不急于搅动，下入一部分后，可以用汤勺在锅中划圈起底，不要乱搅，手法像煮饺子一样，确认没有粘在锅底的疙瘩可以继续下 。
6、疙瘩全部下入后 ， 待汤再次沸腾，依旧用勺划圈起底，疙瘩会慢慢浮起 。见疙瘩熟了，飞鸡蛋花儿 。
7、蛋花儿成熟后，放盐，淋入香油 。
8、最后将事先焯好的菠菜下入，轻轻搅匀在疙瘩汤中，关火 。
菠菜蘑菇牛肉丸汤
食材
撒尿牛肉丸205克、菠菜120克、蘑菇140克、盐适量 。
做法
1、撒尿牛肉丸、菠菜洗净、蘑菇清洗干净 。
2、将已洗净好的菠菜放在案板上切开，待用 。
3、将已清洗好的蘑菇放在案板上切开，待用 。
4、将撒尿牛肉丸拆开包装，下入清水锅中煮开，煮上5分钟 。
5、接着，合入切好的蘑菇煮开 ， 煮上2分钟 。
6、然后，合入切好的菠菜翻动一下略煮 。
7、最后，加适量的盐，调味翻匀，即成 。
菠菜蛋饺排骨汤
食材
菠菜225克、排骨405克、蛋饺10个、料酒适量、盐适量、鸡精适量 。
做法
1、将菠菜去根洗净 ， 捞出待用 。
2、将已焯水的排骨下入高压锅中，加适量的料酒 。
3、随后 ， 加入一些清水，盖上盖、烧煮10分钟后关火 ， 焖至没气后开盖 。
4、接着 ， 合入蛋饺煮开，煮上4—5分钟 。
5、然后 ， 合入清洗好的菠菜翻动一下 。
6、最后，加适量的盐 ， 加适量的鸡精，调味搅匀，即成 。
7、盛出、装入碗中，就可以美美地享用喽 。
好了 ， 今天的美食分享就到这里哦！
###其它资料参考###步骤 1
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将豆腐切成薄块状
步骤 2
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将菠菜切成1厘米的小段 然后放入开水锅里 炒水1分钟 捞出菠菜 将水捏干
步骤 3
将土豆切成竖条状 过油 放入葱段蒜片 花椒面一小勺 两勺盐 让入土豆 翻炒 倒入足量的水 在高压锅里焖12分钟 同时可以将米饭洗好 焖在高压锅上层 蒸米饭
步骤 4
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将捏干水分的菠菜倒入锅中 把土豆捣碎 烩3分钟左右即可
步骤 5
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过油葱蒜 放花椒面 到半勺水/或者菠菜锅里的汤 放入豆腐 再放一勺盐 烩豆腐
步骤 6
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豆腐烩3分钟左右 不要太老 再放入味精少许
步骤 7
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将烩好的豆腐倒入菠菜中 拌均匀
###其它资料参考###您好，做的有很多菜?。?我给您说一下，希望对你有用，全手打哦：
一、炝豆芽
1、豆芽洗净后 ， 用水焯熟
2、锅中放油，加入少量葱花爆香，而后放入豆芽，加入盐、醋，翻炒2分钟即可
二、菠菜汤
1、菠菜洗净后 ， 用水焯熟
2、锅中放油，加入菠菜翻炒，而后放入清水，加入少量的盐、香油，煮开即可
三、凉拌豆腐
1、豆腐切块放入盘中
2、将辣椒、葱、蒜切碎，加入醋、盐拌匀即可
四、豆腐皮炒白菜
1、白菜洗净切丝备用
2、将豆腐皮切丝
3、锅中放油，加入白菜翻炒2分钟，而后放入豆腐皮，加入少量酱油、盐，炒熟即可
五、土豆条
1、土豆洗净后，切条，用水反复冲洗
2、锅中放油，烧热后加入土豆条，炸至金黄后捞出即可
希望对你有用，望采纳啊~
###其它资料参考###小时候最喜欢吃的东西就是土豆，我觉得每个小孩应该都很喜欢，包括我儿子现在即便是每顿土豆都可以，土豆条红烧土豆或者是土豆丝，他都能吃上一大碗饭，但是土豆炖菠菜可能很多人都没有听说过，其实这道菜非常有营养，可以平时在家做给小孩吃，那么具体怎么制作呢？
其实方法非常简单 ， 菠菜我们都知道营养价值特别高可以补铁 ， 孩子很小的时候，医生就嘱咐我们要给他们多吃菠菜，但是很多人都不知道菠菜炒之前一定要焯水 ， 当然，炖土豆之前 ， 我们也要把菠菜先焯水，捞起来之后，锅中放油，然后可以放一点豆瓣酱，再倒入菠菜翻炒，然后再倒水，水开之后就可以倒入土豆焖煮，但是在这之前一定要记得把土豆先炸一遍 ， 因为这样才容易熟，煮出来的味道会更好吃，记得放生抽和盐，就这样一道简单的菠菜炖土豆就做好了 。
其实我没有结婚之前也不会做菜 ， 但自从生我儿子之后没有办法，因为它特别挑食，医生总是说她营养不良，所以每天会想尽办法给她做各种好吃的，这才慢慢身体好一些 ， 因为一旦营养不良，就会导致抵抗力下降，容易生病 ， 有小孩的父母应该都知道孩子生病是我们最头疼的事情，看着他们受罪，我们也心疼，如果能交换，巴不得生病的是自己，相信每个做父母的都是这样想 。
所以宝爸宝妈们赶紧在家学起来，没事多研究一下食谱 ， 不是你的孩子挑食，而是你方法不对，每天做一样的东西 ， 换作谁都不爱吃 ， 可以经常给他花样，小孩就喜欢新鲜，感觉自从当妈了之后成全能的了，什么都会，没有办法，很多事情都是被生活所逼 。
###其它资料参考###土豆炖豆腐是最常见的一种家常菜的做法 。因为做法比较简单，所以说对于一些烹饪技巧比较生疏的人士来说，也可以进行制作，在制作的时候也可以放入自己喜欢的一些食材，比如说喜欢辣椒的 ， 可以放入一些辣椒，喜欢蔬菜可以放些蔬菜 ， 都是很不错的选择 。
土豆烧豆腐
材料：豆腐250克，土豆50克，葱 ， 姜，盐，花椒水，酱油，香菜适量，油，高汤200毫升
做法
1、土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末 。
2、油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色，出锅，沥尽油 。
3、炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油 ， 花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用 。
吃豆腐的注意事项收藏
1、豆腐不能和菠菜同食，菠菜含有草酸钙，豆腐和菠菜同食，不利于人体对钙的吸收 。
2、豆腐不能和蜂蜜同食，蜂蜜的促进消化，润肠功能很好，和豆腐同食容易导致腹泻 。
3、豆腐不能和茭白同食 ， 容易形成胆结石 。豆腐可以和生菜搭配 ， 有利于减肥健美；豆腐可以和金针菇搭配，有利于增强抵抗力；豆腐可以和海带搭配，有助于预防碘缺乏等等 。
4、豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状 。
5、痛风患者、尿酸结石患者忌吃豆腐 。豆腐含嘌呤较多，易使嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风发作 。
【菠菜豆腐土豆怎么做好吃】6、大豆蛋白过敏者忌吃豆腐，以免出现过敏反应 。
