香菇炒肉的做法？
香菇炒肉相信大家也都听说过，而且这种菜品也是非常受人们欢迎的，在人们的日常生活中经常会见到，甚至当人们出席一些比较正式的宴席的时候，也会见到这类比较家常的菜 ， 不仅仅因为它的口感非常好，还是因为它的营养价值比较高，可以给人们带来很多的营养，下面就来具体介绍一下 。
香菇炒肉的做法1、首先要做的就是将肉和香菇分别切成一片一片的，然后再将我们切好的肉用盐和料酒在一起拌匀，再加入一些湿淀粉，将这些材料在一起拌匀，留作备用 。
2、我们可以加入一些料酒，味精或者是加再加入一些葱姜蒜，然后将这些原料再在一起对成汁儿 。
3、让我们准备好的锅烧热，然后加入油，等到油烧热之后再把肉片夹进去，夹肉片的时候一定要边放边用勺推动等到肉丝散开就可以 。
4、等到肉丝发出香味之后，我们再将我们准备好的香菇加进去，香菇加入之后再将我们刚刚对好的汁倒入，然后一直翻炒一下就可以了 。
香菇炒肉的食用功效香菇炒肉这道菜营养功效是非常高的，如果人们经常食用的话，可以降低人们自身血液中含有的胆固醇，对于老年人来说还能够预防一些心血管疾病 ， 比如动脉硬化，甚至还能够预防脑溢血，心脏病等，而且现如今对于老人来讲，糖尿病和肥胖症等也需要多多重视，多吃香菇炒肉的话，也能够起到预防这些症状的作用 。而且香菇中含有一些特殊的成分，能够抵抗感冒病毒，提高人们自身的免疫力对于人们的身体健康是非常有好处的，尤其是对于体质比较虚弱或者是抵抗力比较差的人们来说，多吃一些香菇就能够提高自身的抵抗力，抵抗外界病毒的入侵 。
香菇炒肉的食材选购我们在选香菇的时候，一定要将香菇整个看过去，香菇的形状是比较圆整的 ， 而且他的三姑盖是属于下贱的一种，比较肥厚，如果有这样的话，我们就可以判定它是优质的，下面我们再来观看一下香菇中的君者是否是比较亮白整齐的 ， 是否是比较干爽的这些因素都决定了，香菇的新鲜程度对于人们来说都是比较重要的，我们在挑选香菇的时候一定要多多注意 。
而且现在有很多商贩为了让香菇的保鲜时间更长，可能会用甲醛泡香菇 ， 让他们的保鲜时期延长 ， 所以我们在挑选香菇的时候一定要注意闻一下有没有刺鼻的味道，如果有的话说明这种香菇被甲醛泡过了 ， 这也是我们在挑选香菇时候要特别注意的 。
我们在挑选瘦肉的时候，当然也是以新鲜为主，而且瘦肉是比较常见的，我们在家里经常会见到我们在挑选的时候应该要挑选一些鲜红鲜红色的瘦肉，因为鲜红色的都是比较新鲜的，如果太白或者是太红，可能会放置了一长时间，颜色不正都不能够要 。挑选过颜色之后，我们还要闻一下猪肉的味道，如果香味比较少的话，说明还是比较新鲜的，如果我们闻到了比较明显的臭味或者是其他刺鼻的味道，说明他很有可能就变质了 。还可以用手按压一下猪肉，如果按压过的猪肉能够迅速的恢复原状，这上面这种猪肉的弹性非常好，也就说明了它是比较新鲜的，如果我们按压之后不能够迅速的恢复原状，说明他就已经有些变质了 。
宝宝可以吃香菇炒肉吗我已经知道香菇的营养价值非常高，而且适合很多人们使用，比如自身抵抗力差或者是经常会便秘的人们来说，都是非常适合食用香菇的，宝宝们的年纪还?。飨钇鞴俜⒂共还怀墒?nbsp;， 所以自身的抵抗力也是比较差的，所以也就表明宝宝们是非常适合吃香菇的 。
孕妇可以吃香菇炒肉吗香菇炒肉对于准妈妈们来说，能够起到一定的补气补血的作用，而且香菇中的营养成分非常高，对于人们来说也能够起到一定的强身健体的作用，可以提高人们的免疫力，增强人们的抵抗力，对于准妈妈们来说，在怀孕期间他们的体质比较特殊，舰长会比较虚弱，所以就可以多吃一些香菇补充所需要的营养 。但是我们要注意的是香菇是比较寒凉的一种食物，所以孕妇如果要吃香菇的话也不能够单独吃 ， 可最好要和其他的食物搭配起来，这样就可以抵消一下它的寒性，对于孕妇的身体也就不会产生伤害 。
香菇炒肉香菇用过水吗香菇炒肉在准备过程中我们经常会听说香菇需要过一下水但其实是不用的如果香菇真的需要过一下水的话，睡得高温会将香菇中的氨基酸破坏掉，这也就降低了它的营养价值 ， 如果我们真的像清洁的话，我们只需要在一些凉水中浸泡就可以了，而且我们在浸泡的过程中也不可以用手挤压，这些动作都会损害香菇中的营养元素 。因为香菇炒肉中的主要原料就是香菇和瘦肉 ， 我们经常吃，但是香菇不问不识 ， 而且香菇的营养价值也是我们大家有目共睹的，不仅可以为人们的身体补充营养，还能够提高人们自身的抵抗力和免疫，这对于人们的身体健康来说是非常有意义的 。
香菇炒肉的材料香菇炒肉的主要原料就是香菇和瘦肉 ， 瘦肉，我们当然也就选择了猪肉 。
除此之外我们还可以准备一些胡萝卜丁加入进去，然后就是一些佐料，比如说辣椒葱姜，料酒，生抽等等，这些都是我们在做香菇炒肉过程中需要的原料 。
香菇炒肉这道菜也是主要产生于东北的，非常受东北人民的欢迎 。我们今天介绍这道菜，主要就是想让人们多多了解一下我们在日常生活中经常会吃到的菜品，多多了解一下，能够帮助我们了解自己所吃的食物，让人们能够根据自己的体质选择更适合的食物 。
主料：香菇300g、五花肉150g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、胡椒粉4g、豆瓣酱1勺
香菇炒肉
1
材料准备好 。葱是昨天剩下的切好的、
2
姜蒜切好备用 。
3
锅烧热后把切好的五花肉放进去小火煸香，是没有放油来煸的 。
4
煸香之后放油进去炒一下 。
5
中间空开放姜葱一起炒香 。
6
把香菇切好的放进去一起大火炒2分钟 。会出水、
7
调点盐 。
8
一勺豆瓣酱、
9
适量的胡椒粉撒下去 。再翻炒1分钟就起锅了 。
10
装盘
小贴士
香菇本来比较香，所以不放鸡精、
###其它资料参考###1、主要食材：香菇1把，五花肉1块；配料：青椒，红辣椒 ， 葱，姜，干辣椒；调味：料酒，生抽，盐，蚝油 ， 五香粉；
2、猪肉去皮，切成片，放入碗中，倒少量生抽，料酒，胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟 。
3、香菇洗干净去根，切成厚片备用 。
4、红辣椒去头去籽，切成菱形块，青辣椒也切成菱形块，葱切成片，姜切成丝，干辣椒切段，再切点葱丝备用 。
5、锅中烧水，水开之后放入香菇，焯水3分钟左右，炒一下水炒的时候好熟，然后捞出控水 。
6、锅中倒入油 ， 油热之后放入肉片煸炒 ， 炒至猪肉变白后放入葱姜干辣椒，炒香之后放入香菇，快速翻炒1分钟，太干可以放点料酒 。
7、香菇快熟之后放少量的生抽，蚝油 ， 再放入青红椒，翻炒均匀 ， 放少量的盐 ， 半勺五香粉调味，将青红椒断生后放入葱丝，翻炒均匀就可以出锅装盘了 。
###其它资料参考###1、主料：鲜香菇400克、瘦肉200克、尖椒1根 。
2、辅料：食盐2茶匙、酱油适量、蚝油适量、老抽少许 、淀粉少许、白糖1茶匙、蒜3瓣、香葱1小把、食用油适量 。
3、香菇去蒂洗净 。
4、香菇和瘦肉切片备用 。
5、瘦肉用少许盐和淀粉搅拌腌制一下 。
6、蒜子剁成蒜蓉、香葱切粒、尖椒切粒 。
7、热锅下油，把蒜蓉、香葱粒放进去爆香 。
8、把腌制好的肉片放入煸炒1分钟后，加入酱油、蚝油、少许的老抽和白糖 。
9、把香菇片放入，再加入少许盐翻炒 。
10、炒至8成熟的时候把尖椒粒放入 。
11、翻炒至熟关火即可 。
###其它资料参考###新鲜香菇炒5分钟左右就能熟，炒香菇的做法如下
准备材料：香菇200克、青椒50克、盐3、生抽5克、食用油5毫升、葱花5克
步骤：
1、青椒切圈，香菇取缔切片 。
2、倒入食用油、香菇、盐 。
3、翻炒均匀 。
4、加生抽、盐，青椒，翻炒均匀 。
5、翻炒均匀，盛出即可 。
6、成品 。
###其它资料参考### 香菇炒肉片是一道家庭美食，制作原料主要有香菇、猪肉 ， 做法简介方便 。下面就是我整理的香菇炒肉片做法，一起来看一下吧 。
香菇炒肉片
香菇那浓浓的香味融入滑肉里，香菇还带着肉香 ， 整个菜嫩嫩滑滑，香味浓郁 。
主料：香菇 猪肉片 泡椒
辅料：油 盐 花椒 鸡精
做法：
1、香菇洗干净
2、香菇切成小块，肉片用老抽和淀粉拌均匀
3、适量油 ， 油热后先把肉片泡椒下锅炒至
4、在把香菇下锅炒至
5、翻炒均匀
6、起锅装盘
根据喜好，可以不放淀粉，吃起来更清爽 。
香菇的营养价值
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物 。
1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性 。
2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的.过氧化氢有一定的消除作用 。
3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素 。
4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用 ， 又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用 ， 又可用于消化不良、便秘等 。
###其它资料参考### 香菇炒肉做法
香菇炒肉做法是什么？这道菜是一道家常菜，而且非常的好做，赶快来试试吧！以下是我为您整理的香菇炒肉做法相关资料，欢迎阅读！
香菇炒肉做法香菇炒肉食材介绍
香菇适量 ， 猪肉适量，蒜两瓣，姜适量，郫县豆瓣适量 ，
香菇炒肉的做法步骤
1、香菇切片，蒜姜切片 。
2、猪肉切丝加入郫县豆瓣，生抽，和淀粉 。
3、搅拌均匀 。
4、锅内放油将蒜姜炒香 。
5、加入肉丝翻炒片刻 。
6、加入香菇翻炒片刻 。
7、一小碗清水加入一小勺淀粉搅拌均匀成水淀粉倒入锅内 。
8、加适量盐鸡精炒至水份浓稠即可起锅 。（郫县豆瓣有盐所以加盐前要尝一下）
9、成品 。
###其它资料参考###香菇炒肉
食材准备：香菇、猪瘦肉、生姜、大蒜、葱白、青红椒、食盐适量、植物油适量、蚝油适量、胡椒粉、白糖、鸡粉、老抽
做法步骤：
1、首先我们准备一下食材 ， 香菇几朵 ， 先摘去根部，放在盆中加入清水 ， 清洗干净 。斜刀切成两刀 ， 把香菇切成四份 。
2、准备猪瘦肉一小块，用手按?。谐杀∑?放在小盆中 。生姜切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，葱白一段，切成葱花 。红椒和青椒各半片，都斜刀切成片，青椒红椒一起用来配色 ， 比较好看 。
3、接下来我们把香菇焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克、植物油5克，加入食盐和植物油，不仅能给香菇入一下底味 ， 焯水出来的香菇 ， 还会更加鲜亮 。
4、水烧开以后 ， 倒入香菇，香菇断生以后捞出，用凉水快速冲洗后控干水分 。要是买的鲜香菇不建议焯水，焯水会破坏香菇的氨基酸 。如果我们无法判断，香菇是否含有防腐保鲜剂，焯水后吃起来会比较安全 。把香菇焯水也便于后期的烹饪中 。
5、开始烹饪，锅内烧少许油，油热以后，倒入葱姜蒜快速翻炒出香味 ， 倒入蚝油3克 ， 然后倒入肉片，翻炒至肉片发白 。加入一勺清水，水烧开以后，放入胡椒粉1克、食盐1克、白糖1克、鸡粉1克，放入几滴老抽 。
6、翻炒化开调料以后 ， 倒入香菇快速翻炒几下，使汤汁裹匀香菇，倒入青红椒片，翻炒至青红椒片断生，就可以起锅装盘了 。
###其它资料参考###新鲜香菇5-10分钟就可以熟了，下面是具体做法：
准备材料：西蓝花300g ， 猪瘦肉200g，香菇3朵 ， 辣椒丝适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉少许，油适量
1、准备好所有材料，将新鲜香菇切小片备用 。
2、将猪瘦肉切片，加少许油、盐、鸡精、淀粉抓匀备用 。
3、西蓝花洗净切小朵淡盐水浸泡30分钟后焯一下水备用 。
4、热锅倒入少许油，下香菇和红辣椒爆香，再放入猪瘦肉翻炒 。
5、待猪瘦肉变色时加入少许水翻炒，加入西蓝花翻炒均匀 。
6、最后加入少许盐和鸡精调味，倒入少许水淀粉勾芡即可装盘 。
【香菇炒肉要多久】7、装盘后，美味的西蓝花瘦肉炒香菇就可以开始享用了 。
