吃芹菜有什么好处？
1、吃芹菜能够养胃醒酒
芹菜中的纤维含量是很高的，纤维素对我们的肠胃有很好的帮助，可以起到很好的养护作用，所以如果自己的肠胃消化不好的话，那么吃一些芹菜可以加快胃部的消化，而且芹菜也可以利尿 ， 有些人经常会喝太多的酒，出现了醉酒的情况，那么你就可以吃一些芹菜来醒酒，因为芹菜醒酒的作用也是非常明显的 。芹菜对于我们的胃部有非常理想的养护作用，能够在醉酒时起到很好的解酒效果 。
2、吃芹菜可以消肿利尿
芹菜中的特殊物质，可以起到很好的利尿作用，特别是有些人出现了体内水肿的情况 ， 而且有一些水钠滞留，这种情况是比较麻烦的 ， 及时的采取措施进行改善非常重要，吃芹菜可以有效的起到利尿消肿的作用 ， 如果你存在这些问题的话，那么可以选择吃一些芹菜进行调整，一般情况下都可以收获一定的效果 ， 当然如果严重的还是应该去医院就诊的 。
3、吃芹菜可以保护肝脏，降低血压
人体的肝脏是非常关键的器官平时要做好养护的工作是不可忽视的，多吃一些可以起到养肝的食物很重要，芹菜就具备这一功能，芹菜中的独特物质能够很好的养护我们的肝脏，而且其中的一些酸性物质可以起到降低血压的作用 ， 如果本身就存在高血压的病症 ， 那么在平时饮食中可以多吃一些芹菜来降低血压，疏通自己的血管 ， 而且还具有降低胆固醇的效果 。
芹菜吃了没有坏处，好处如下：
1、芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用 。
2. 经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处 。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身 。
3、芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质 ， 甚至使致癌成分排出体外 。所以，芹菜被当做是减肥、美容的佳品 。
扩展资料：
类别：
1、水芹菜
水芹菜是非常有南方特色的蔬菜 ， 一般生长在水边或者低洼地带 。水芹菜的茎大多有些发白，且比较细弱，但瘦弱的外表下却藏着一颗强大的心 。
水芹菜带着一种水边植物特有的香气，对有些人来说味道可能有点重，但它的口感很鲜嫩，用来素炒、凉拌或者炒肉都有一股异香，尤其提味，可以用于去除其他食品中腥的味道 。
2、黄心芹
在北方它也被叫做香芹 。细细长长的茎，长得秀秀气气的，茎杆嫩黄色 ， 质地脆嫩 ， 纤维少，味道清香 。南方多用来炒食或者作为给菜肴提味的配料 。北方人吃饺子、包子时也用它做馅料 。
参考资料来源：人民网——芹菜味道虽怪营养绝佳 什么人却不宜吃
###其它资料参考###1、芹菜当中富含有丰富的钾，而钾能够拮抗因为盐吃得过多所造成的水钠潴留，所以芹菜有一定的降低血管张力作用 。
2、芹菜当中富含膳食纤维对肠道机械性刺激的作用会非常明显，因而能够很好的促进大便排出以预防便秘 。
3、因为芹菜本身含有挥发性香味 ， 通过这种特殊香味的刺激能够很好的促进脾胃运化 。
芹菜的禁忌就是有溃疡性疾病的人，比如胃溃疡、十二指肠溃疡和溃疡性结肠炎的人在食用时一定要严格控制摄入量，因为芹菜本身含有的膳食纤维有可能会对溃疡面产生明显的不良刺激，所以有溃疡病的人在食用芹菜时多少有量上的禁忌 。
###其它资料参考### 芹菜的营养价值和功效
芹菜的营养价值和功效，芹菜是一个含常见的一种蔬菜，它因其富含营养价值载加上口感爽脆而受到人们的 广大欢迎，芹菜也可与多种食材爆炒，以下分享芹菜的营养价值和功效 。
芹菜的营养价值和功效1芹菜的营养价值
膳食纤维
芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物，可以加快粪便在肠内的运转时间，从而减少有害物质与肠粘膜接触的机会 ， 起到很好的预防结肠癌的几率 。
铁
芹菜中的铁含量很高，可以补充人体缺失的血，是缺铁性贫血患者比较适宜的蔬菜，特别是那些皮肤苍白、面色无华等人群，比较适合食用芹菜 。
锌
芹菜中还含有锌元素，这种元素与性功能有关，它能够促进人的性兴奋，在西方 ， 芹菜被称为是“夫妻菜” 。
另外，芹菜中的芹菜甙、有机酸、胡萝卜素、维生素C、挥发油等物质 ， 也对人体有很好的价值 。
芹菜的功效与作用
降低血压
芹菜中含有能够降低人体血压的物质，对于高血压患者来说，可以经常吃一些芹菜 。
镇静安神
经常食用芹菜，可以有利于情绪的稳定，对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助 。
预防癌症
芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质 。
养血补虚
芹菜中的铁含量比较高，能够起到补血的作用，缺铁性贫血患者不妨多吃一些芹菜 。
清热解毒
对于肝火过旺的人，皮肤会比较粗糙，而且经常会有失眠、头疼的困扰，可以适当的吃一些芹菜，对于缓解这些不适症状很有帮助 。
减肥
芹菜被认为是负卡路里菜，这是因为吃芹菜所消耗的热量远大于摄入的热量，所以想要减肥的人，不妨可以多吃一些芹菜 。
芹菜的营养价值和功效2芹菜的营养价值
芹菜的功效
1、平肝降压
芹菜里含有酸性的降压成分，已经经过多种试验表明它能够对抗人体的升压反应，可以起到降压的作用，对于“三高人群”、 妊娠性高血压以及老年高血压患者均有很好的疗效 。
2、镇静安神
芹菜里含有碱性成分，人体食用后能起到安定的效用，对于压力大的现代人群可以起到安定情绪，镇静安神的功效 。
3、利尿消肿
芹菜里含有利尿的成分，可以促进尿液排泄消除身体发肿情况 ， 特别适合身体浮肿的人群 。
4、养血补虚
芹菜里含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的人群有很好的食用价值，可以养血补虚 。
5、抗癌防癌、清热解毒
芹菜的高纤维成分，高浓度的抗氧化剂可以抑制肠道细菌滋生 ， 有效抵制肠内致癌物质；芹菜的高纤维成分还可以加速肠道蠕动 ， 排宿便，清肠道，长期服用清热解毒，女性多食用后还具美容功效 。
芹菜的营养价值
芹菜含有丰富的`多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分 。具有降血压、降血脂的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用.
它还能促进胃液分泌，增加食欲 。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便 。
芹菜的营养价值和功效3芹菜的功效
芹菜的功效中最为人熟知的莫过于能降血压 。优越的物质生活增加了人们患高血压的风险 ， 很多人会选择在日常生活中多吃芹菜来达到降血压的效果 。
除了降血压 ， 芹菜还有其他的功效 。中药书中记载：芹菜味甘、苦 ， 性凉；归肺、胃、肝经 。总体而言 ， 芹菜的功效可归纳为平肝清热 ， 祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，降低血压 ， 健脑镇静 。具体的功效如下：
1、平肝降压 。芹菜主肝经，临床医学表明：芹菜中的菜含酸性的降压成分对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有不错的预防效果 。
2、防癌抗癌 。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，能很好地预防结肠癌 。
3、镇静安神 。芹菜中含有的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定情绪，消除烦躁的作用 。
4、养血补虚 。芹菜含有较高的铁元素，能补充妇女经血的损失，使目光有神、头发黑亮 ， 避免皮肤苍白、干燥、面色无华 。
5、清热解毒 。芹菜主肝 ， 肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人多吃芹菜能缓解症状 。在气候干燥的春天，人们容易变得口干舌燥、气喘心烦 ， 常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身 。
6、醒酒保胃 。芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把酒精通过尿液排出体外，缓解了胃部的压力，起到醒酒保胃的效果 。
7、预防牛皮癣 。芹菜中有一种能使血管平滑肌舒张的物质，可降低血压和胆固醇 。芹菜中含有补骨脂素的成分，可预防牛皮癣 。
芹菜的营养价值
众所周知，蔬菜的营养价值都很高 ， 而芹菜更是其中的佼佼者 。营养学研究表明，芹菜中所含的B族维生素较高，而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜 。具体来说 ， 100克芹菜里面 ， 蛋白质的含量有2.2克，钙含量达8.5毫克，磷含量为61毫克，铁含量为8.5毫克 。
其中，芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，多吃芹菜有益身体健康 。
芹菜闻起来一股特别的香味，这是因为它的叶、茎有挥发性物质，这种香味能增强人的食欲 ， 使人胃口大开，适合工作压力大没胃口吃饭的白领人士食用 。
芹菜中所含有的菜含酸性的降压成分对治疗高血压病及其并发症、血管硬化，神经衰弱有很好的辅助作用 。
芹菜含有较高的铁元素，能补充妇女经期时随经血流出而损失的铁元素 ， 避免皮肤苍白、干燥、面色无华，使目光有神、头发黑亮 。
芹菜汁有降血糖的作用，经常吃些芹菜 ， 可以中和尿酸及体内的酸性物质，非常适合糖尿病人日常食用 。
芹菜的食用禁忌
芹菜是一种高纤维，富含蛋白质与铁元素的蔬菜，特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血患者和经期妇女食用 。因其多功能的功效，许多家庭都把芹菜当做日常食用的蔬菜 。芹菜可与多种食材搭配食用 ， 做出的菜式营养丰富，清新爽口，味道清香，让人胃口大增 。
不过，食物有相生相克的说法，有一些食物跟芹菜搭配食用时往往会有适得其反的效果 ， 不但不能增加营养，有时甚至会引起身体的不适 。下面一起来看看哪些食物不适合跟芹菜一起食用吧 。
一、降低营养类 。
芹菜+牡蛎：降低锌的吸收
芹菜+螃蟹：降低蛋白质的吸收
芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收
芹菜+黄豆：降低铁的吸收
芹菜+毛蛤蜊：破坏维生素B1
芹菜+虾米：破坏维生素B1
芹菜+黄瓜：分解破坏维生素C
芹菜+蛤蜊：影响维生素的吸收
二、损害身体类 。
芹菜+蛤：引起腹泻
芹菜+菊花：引起呕吐
芹菜+虾：伤元气
芹菜+鸡肉：伤元气
芹菜+兔肉：导致脱水
芹菜+醋：损伤牙齿
芹菜+甲鱼：引起中毒，可以用橄榄汁解毒
日常烹饪时我们要牢记这些搭配禁忌，避免增加不了营养，还损害了健康 ， 那可就得不偿失了！
###其它资料参考###芹菜可以生吃 ， 适量吃对身体有一些好处，比如辅助控制血压、润肠通便等 。但是如果长期大量生吃芹菜也有一定的坏处 ， 比如引起胃肠道不适等 。
一、好处：1、辅助控制血压：芹菜中的芹菜素、水分较多，而脂肪和胆固醇较少，所以对于高血压患者来说比较适合食用，并且生吃时芹菜的营养物质未被破坏，其中的芹菜素有轻微的降低血压的作用，可辅助控制血压；
【吃了芹菜有什么好处】2、润肠通便：芹菜叶中的膳食纤维比较丰富，生吃、熟吃都可以促进胃肠的蠕动 ， 起到润肠通便、缓解便秘的功效，也适合减肥期间的人群吃；
3、其他好处：芹菜中的钙质、铁等物质也较多，生吃芹菜并未破坏其中的营养物质，还有助于补充此类营养物质 。
二、坏处：由于生吃芹菜较为寒凉，大量吃容易对胃肠道产生刺激 ， 可能会出现腹痛、腹泻等不适 。对于存在腹泻便溏、脾胃虚寒等问题的患者，容易加重这些症状 。建议在选择食物以及食用方式前，先了解自身的情况，并要控制好食物的摄入量，这样才能保持身体健康 。
###其它资料参考###现在人们对食物有了很多的选择，所以在美味的基础上还要看的作用和好处，今天小夏就带你一起来了解一下芹菜的功效，以及如果多食用芹菜会有什么好处吧 。
芹菜的功效是什么呢
1.平肝降压
芹菜具有平肝降压作用 。这是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用 。
2.镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁 。
3.利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分 ， 消除体内钠潴留，利尿消肿 。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿 。
4.辅助治疗高血压等症
芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品 。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用 。
5.增强食欲
芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲 。
6.降血糖
芹菜汁还有降血糖作用 。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果 。
多吃芹菜有什么好处呢
1.芹菜有降血压的辅助作用，这是众所周知的事情哦 。所以特别是很多老年人，对它是特别的钟爱 。
2.芹菜还有一个好处就是是众多爱美女士都知道的 ， 那就是可以帮助你减肥哦 。
3.芹菜，它含有非常丰富的粗纤维，对肠道功能有很好的维护作用哦 。
4.芹菜的含铁量是相当的高，据说是一般蔬菜的很多倍哦 。换句话来说，就是它有补血的功能，因此，有贫血的朋友不妨多吃点 。
5.有很多中医认为芹菜含有利尿消肿成分 ， 所以，有时也会介绍一些相关的病人去多吃芹菜的 。
芹菜的成分含量
1.纤维
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的 。
2.铁
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬 ， 食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮 。锌芹菜含有丰富的锌元素，这种元素可以促进人的兴奋，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助 。
3.芹菜素
水芹菜中还含有芹菜素，有很好的降压作用 。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等 。
芹菜是否可以榨汁
生芹菜汁是可以喝的，但是，要注意以下几个情况；
一，是保证芹菜的新鲜和干净；新鲜和干净是决定生芹菜汁能不能喝的重点，如果是不新鲜的生芹菜，会发生腐蚀作用，对身体是有一定的害处的 。还有就是，如果芹菜没有洗干净的话 ， 会有大量的农药或者其他的细菌在里面，也会对人体产生一定的危害 。
二，是儿童和老年人这类的体质差的人群 ， 最好不要喝，因为吸收不好 ， 喝了以后，容易造成拉肚子等情况 。
