艾糍要蒸多少分钟才熟？
艾糍要用高压锅的蒸大概在35分钟左右就可以了，如果用普通的蒸锅大概在45分钟左右，或者说一个小时左右也是可以的，具体的情况还要结合艾糍的多少，如果比较多的话建议蒸的时间比较长一些会比较好 。
艾糍是传统的小吃，一般在清明节食用 。在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材 。每到春季，艾草比较鲜嫩，绿色的叶子盘旋而上 。客家人会采下鲜嫩的艾叶，回家后和将其和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂成米膏，在中间包些用花生和芝麻做的麻糖馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了非常有名的客家美食--艾糍 。
蒸艾草的做法
1.将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净 ， 然后按1千克艾叶拌250克面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉 。
2.铺入笼屉蒸煮，约30-40分钟后出锅 。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味 。
3.盛在碗里，调以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的腌水即成 。
4.艾叶配以葱、豆芽、豆腐可做艾叶饺子，配以青菜可制菜团 。
###其它资料参考###主料
艾草750g
面粉250g
辅料
油适量
盐适量
醋适量
步骤
1.洗净淋水
2.拌油
3.加面粉上锅蒸
小贴士
大火蒸35分钟
###其它资料参考###主料
新鲜艾草嫩芽
一斤左右
辅料
面粉
适量
小葱
适量
纱布
【蒸艾草时间多久为宜】若干
步骤
1.买来新鲜的艾草 去根去老叶留嫩叶
2.数次洗净 因为在泥土里野菜带沙比较多应多次冲洗
3.切至2厘米左右 待用
4.选用中筋面粉
5.边倒入切好艾草中边拌均匀
6.直至全部艾草都均匀裹上面粉且不抱团，成散开状 。
7.用纱布垫底，倒入蒸锅中大火蒸20分钟
8.将小葱切碎拌入蒸好的艾草
9.喜欢食辣的可以自制碗油泼辣子一同拌入
10.热气腾腾艾草蒸好了 拌上小葱和辣椒油 真是人间美味
11.简单又美味的艾草大功搞成 开吃
###其它资料参考###艾草别名又叫香艾、遏草、艾蒿、黄草、医草等 ， 味道偏苦，含有丰富的维生素、蛋白质矿物质等营养成份 。下面我给大家分享艾草的做法，希望你喜欢 。
艾草的做法一：艾草青团食材准备
艾草、糯米粉、花生、白芝麻、芝麻、猪油、白糖 。
方法步骤
1、艾草叶去跟 ， 只留下嫩叶 ， 在开水里面焯水片刻后，捞起沥干 。
2、将处理好的艾草切成小段，加入适量的水，在料理机里面打成糊状 。
3、将糯米、艾草糊和适量的白糖水揉成面团，搓成均匀的长条 。
4、用刀切成均等的小段，捏成圆形，包入备好的馅料 ， 收口捏圆做成生胚 。
5、把包好的艾草团放在荷叶上，蘸上少许水，点上炒香的黑芝麻 。
6、把艾草团放在蒸锅里面，上汽后蒸上15分钟，即可端出食用 。
艾草的做法二：艾草杯子蛋糕食材准备
艾草粉、黄油、糖、鸡蛋、柠檬汁、低筋面粉、泡打粉、盐、牛奶、打发鲜奶油、彩色糖果 。
方法步骤
1、烤箱预热180度 ， 黄油提前从冰箱取出恢复室温，切小块和糖混合 。
2、用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白,将鸡蛋打散分五次倒入 。
3、加入一点鸡蛋的时候每次都要搅打至完全被黄油吸收 。
4、加入柠檬汁，跟艾草粉搅拌均匀，面粉.泡打粉.盐混合筛入黄油中,再倒入牛奶,搅拌均匀成面糊 。
5、把面糊均匀的挤在玛芬杯中,约7-8分满即可将纸杯放入烤箱中层 。
6、烤箱调上下火，180度，约25分钟至表面金黄,用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可 。
艾草的做法三：艾草糯米糕食材准备
艾草、糯米粉、苏打粉、花生、黑芝麻、食用油 。
方法步骤
1、艾草用清水洗净，在开水里面焯水片刻，捞出沥干，捣成泥 。
2、把糯米粉和粘米粉混合，加入艾草泥和少许清水，和成面团 。
3、将黑芝麻粉跟花生碎加入少许食用油，均匀搅拌，制成馅 。
4、把糯米团切成小团，包入馅料，用模具压制成糕胚 。
5、把几片鲜艾叶洗净，铺在蒸笼屉里面，把制作好的糕胚放入里面 。
6、水开后，放入蒸汽笼屉，大火蒸5分钟，至糯米糕熟透，即可食用 。
###其它资料参考###1、艾粑粑要蒸15分钟左右才熟 。
2、选择新鲜艾草，红梗为佳，要顶尖嫩芽，择洗干净 。
3、水煮，变色即可，主要是去除叶涩味 。
4、焯好的艾叶捞起，另取大盆，干净水，泡上一天 。天热的话记得换水 。
5、漂好的艾叶基本无涩味了，捞出，挤出水分，用刀剁细来，喜欢粗粒的可以不用剁太细 。
6、用芝麻花生馅做艾粑馅包好艾团 。
7、最后垫油纸，入蒸锅，上汽后，视艾团大小，蒸15分钟左右 。蒸熟的艾粑粑先晾一会 。
