红薯的功效与禁忌？
红薯是一种常见的食品，具有减肥的作用，红薯可以制作成红薯条、炸红薯、红薯丸子，还有烤红薯等食品 。下面 ， 我们来看看红薯具有哪些功效和禁忌吧 。
01抗癌作用
红薯具有抗癌的功效，因此，平时在煮粥的时候可以放入一些红薯块，或者用烤箱来烤红薯 。常吃红薯对身体有好处 。
02帮助减肥
红薯中富含膳食纤维，该物质能够促进肠胃蠕动 ， 从而起到减肥的目的，因此 ， 对于正在减肥的女士可以把红薯当成正餐食用 。
03不能长期食用
虽然红薯具有很高的营养价值，然而长期食用红薯将会引发腹胀等疾?。蛭焓碇泻忻赋煞郑芄辉诔Φ乐胁趸计?。
04红薯不能跟柿子一起吃
在吃红薯的时候 ， 要注意不能同时吃柿子，因为柿子中含有某种酸性物质，能够与红薯中的糖分发生化学反应，从而引发胃溃疡
等疾病 。
一、红薯的功效与作用
1、抗癌：常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险 。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用 。
2、护心：红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病 。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生 。
3、预防肺气肿：进食富含维生素A的红薯可预防肺气肿，使发病率明显降低 。
4、控糖：奥地利维也纳大学的一项临床研究表现 ， 2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖 。
5、抗衰：红薯中含有一种类似雌性激素的物质 ， 对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用 。
6、减肥：减肥科学研究发现，红薯是一种理想的减肥食品 。因为它低脂肪、低热能，同时又能有效地阻止糖类在体内转变为脂肪 。
7、通便：红薯中还含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，通便排毒 ， 尤其对老年性便秘有较好的疗效 。
二、红薯食用禁忌
红薯不能和柿子一起吃 。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上 。
如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。
如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡 。以下食物同样不宜与红薯同食，鸡肉、西红柿、香蕉、鸡蛋、鸡翅、蟹、柴鸡，一起吃会引起腹痛症状 。
扩展资料
两种人不宜吃红薯
红薯虽然对大部分人来说都可以放心食用，但是即便是再健康的人也不宜一次性进食大量的红薯 。《中国居民膳食指南》指出，每天每人吃薯类最好不要超过100克 。这是因为红薯中的糖分较高，在人体内经发酵会导致胃酸分泌过多，引起反酸、烧心的感觉 。
而且，红薯一定要蒸煮熟透才能够吃，也不要轻易吃煎炸过的红薯 ， 以免容易发生上火 。上面说到 ， 虽然红薯对大部分人都没有禁忌，然而有些人还是比较不适合吃红薯的 。
第一种是湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯 。这是因为红薯比较不好消化，胃肠功能者吃太多容易发生积食的现象，给肠胃造成一定的压力，因此这类人群最好要少吃；
第二种人是糖尿病患者 。这主要和红薯的含糖量高有关系，如果糖友一定要吃的话，切记要计算好当天的糖摄入量，以免超标引发不良后果 。
参考资料来源：百度百科-番薯
参考资料来源：人民网-红薯的功效与作用吃红薯的时候不能吃什么
参考资料来源：人民网-欲长寿多吃红薯但这两种人最好不要吃
###其它资料参考###红薯不能和柿子一起吃
红薯和柿子不宜在同时间内食用，两者食用时间最好相隔五个小时以上 。同时食用的话，红薯中的糖分在胃里发酵，导致胃酸分泌增多，柿子中的鞣质，果胶与胃酸反应发生沉淀的，导致硬块产生，严重的时候容易导致肠胃出血或者胃溃疡发生 。
红薯不能和甜食一起吃
红薯含糖量比较高，空腹吃红薯容易导致大量胃酸产生，当胃酸分泌过多的时候，胃黏膜受到刺激引起泛酸，导致烧心的感觉出现，因此有胃溃疡，胃胀的病人更不宜吃红薯，以免胃受到更多压力，更容易引起胃部不适，如果是与其他甜食一起使用，更有可能增加胃食管反流 。
红薯不能和鸡蛋一起吃
红薯和鸡蛋一起吃容易出现胀气的情况，因为这两者都属于不易消化的食物，红薯中含有氧化酶和粗纤维，吃多了红薯，肠胃中会有大量的二氧化碳气体产生，加之红薯含糖量高，吃多了会产生胃酸，严重的话还会造成腹痛 。
红薯不能和香蕉一起吃
香蕉性甘胃寒 ， 有清热利尿 ， 通便解压，润肺滑肠的作用而红薯味甘性平，有润肠通便，补脾益气的作用 ， 而两者都含有丰富的淀粉，维生素等成分，同吃的话虽然没有特别大的危害，但过量食用容易影响肠胃消化，阻碍营养吸收，除了引起腹胀以外 ， 还有可能伴随胃反酸现象，如果食物长期停留在胃中发生纬度，还会出现慢性中毒的情况 。
###其它资料参考###1、红薯忌与柿子同吃
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用 ， 如果食量多的情况下 ， 应该至少相隔五个小时以上 。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块 。
2、吃红薯忌过量
红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁 。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服 。
扩展资料：
红薯的营养价值：
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素 ， 是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军 。营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品” 。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失 。
除了钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失 。除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的1/3，几乎不含脂肪和胆固醇 。
同时又能有效阻止糖类变为脂肪 ， 有利于体重控制 。此外，红薯中含有大量的膳食纤维 ， 能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌 。
参考资料来源：人民网-吃红薯别犯三大忌记住这四点再吃红薯
###其它资料参考###1、柿子
如果同时食用 ， 地瓜中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。
2、甜食
地瓜含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉 。地瓜还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状 。
3、鸡肉
地瓜和鸡肉一起吃，对肠胃有一定的影响，会造成腹痛 。所以，地瓜不能和鸡肉一起吃 。
4、绿豆
地瓜与绿豆都有清热解毒的功效，二者在一起效果更佳，所以很多人喜欢做地瓜绿豆粥 ， 味道甘甜可口，又能生津止渴 ， 是夏日良品 ， 但是二者都性凉 ， 体质寒凉者最好不要同时食用，否则会致使身体出现不良症状，甚至更加虚弱，畏寒 。
5、芹菜
地瓜中含有的粘液蛋白可以起到软化血管，降低血压血脂的功效，而芹菜也是降压良品，二者同时食用对于高血压患者十分有益，芹菜地瓜炒肉片，色香味俱全 ， 而且营养丰富，是降压良药 ， 家里有高血压患者的话，可以偶尔做的尝尝，效果很好的 。
扩展资料：
白地瓜经济价值略偏低，但是其营养价值不菲；
凉薯抗肿瘤蛋白从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白 。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性 。
凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素 。它还有降低血压、血脂等功效 。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上 。
凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁 ， 皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料 。加工制成沙葛粉 ， 有清凉去热的功效 。凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜周年均衡供应 。
【吃番薯不能同食什么好处】参考资料来源：人民网-红薯可强体魄促排便 但不能和五种食物一起吃
