煮扁面条技巧 扁面条怎么煮？
1、扁粉250克、瘦肉100克、香葱50克、八角1克、盐适量、油适量、酱油适量、陈醋适量、味精少许、辣酱少许 。
2、购买现成扁粉，以备用 。
3、香葱洗净，切成丁 。
4、瘦肉洗净，垛成沫，并用炒锅爆炒片刻 ， 然后装入碗里 。
5、碗里放入盐、酱油、陈醋、味精、辣酱、葱、炒好的肉沫 。
6、锅里放入适量水，并将水烧开 。
7、将烧开的水，装入适量在碗里 。
8、然后把锅里剩下的开水，将扁粉入锅煮熟，煮熟后打捞入盘 。
9、最后，一道香辣开胃的扁粉就完成了 。
1: 备料一大锅水+盐+橄榄油烧滚入面煮约8~10分捞出备用鸡肉片+【腌料】 腌片刻备用
step2
2: 锅中倒入2大匙油依序将蒜末.洋葱.蘑菇炒香
step3
3: 续入肉片拌炒,再淋些白酒,倒入青酱和些许煮面水调匀.再将面倒入拌匀即完成 。
###其它资料参考###主料
面条300克
辅料
植物油50克
小葱1把
调料
生抽20克
酱油80克
葱油面的做法步骤
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1.小葱清洗干净，甩掉叶间的水珠；如果着急使用可和厨房纸吸干叶间的水珠；切寸段 。
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2.小锅中倒适量植物油，油2、3成热时将葱段入锅 ， 小火慢慢炸 。
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3.小葱的水分逐渐消失，叶片由绿变微微焦黄、浅褐色 。
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4.倒适量生抽、酱油，煮开后倒入小碗备用；一次多炸点儿，能吃好几天 。
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5.面条用鲜的或者干的均可，用原味小麦面条或者杂粮面条无所谓 。
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6.烧一锅水，水开后入面条 。
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7.煮到没有白芯时 ， 捞出用凉水过凉 。
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8.捞适量面条入大碗，淋适量葱油，拌匀即可食用 。
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9.葱油面，葱香浓郁，顺滑爽口！
小窍门&温馨提示
1. 小葱用油慢慢炸透，充分释放香味；油可以略多一些，分配到每一顿也不会摄入过多，浇在面条上不粘不坨，根根爽利；
2. 加适量生抽有提鲜的效果 。
###其它资料参考###主料宽扁意面300克 辅料橄榄油适量盐适量西红柿一个洋葱半个瘦肉100克生姜一块大蒜一瓣大葱一小段
步骤
肉酱宽扁意面的做法步骤11.准备好原材料
肉酱宽扁意面的做法步骤22.锅里放入足量水，烧开，放入意面煮熟
肉酱宽扁意面的做法步骤33.西红柿去皮切成丁
肉酱宽扁意面的做法步骤44.洋葱切成小丁
肉酱宽扁意面的做法步骤55.瘦肉剁成末
肉酱宽扁意面的做法步骤66.葱姜蒜切成末
肉酱宽扁意面的做法步骤77.锅烧热，加入适量橄榄油烧到六七成热，爆香葱姜蒜末
肉酱宽扁意面的做法步骤88.加入肉末翻炒
肉酱宽扁意面的做法步骤99.加入西红柿丁、洋葱丁、番茄酱、盐，翻炒 ， 多炒一会 ， 充分融合味道
肉酱宽扁意面的做法步骤1010.加入适量开水，一直炒到变浓稠
【扁面条怎么好吃又简单】肉酱宽扁意面的做法步骤1111.煮熟的意面捞出，盛入做好的肉酱即可
