一般炒米饭时会放些什么蔬菜？？
很有兴趣回答题主的问题：谁知道在炒米饭的时候加上什么蔬菜是最佳拍档？
我家从很早的时候是经常把剩米饭做成炒饭 。那时无非就是用鸡蛋炒米饭就感觉很好吃啦 。
所以一直持续好多年理所当然的认为炒饭就是加了鸡蛋便可 。
后来走南闯北见识多了，原来炒个米饭还有那么多花样 。当然了那太高级和奢饰的炒饭都出自于高档些的酒店 。
我们普通百姓在家做个炒米饭，能做的好吃，自己爱吃，营养搭配也不错就行 。
我自己在家做的炒饭，谈不上最佳搭配，但是感觉好吃，适合自己的应该就是最佳吧 。
炒米饭加入这几种蔬菜，营养搭配应该合理，好吃不腻 。
食材：油菜（感觉各种叶菜都可以）洋葱，胡萝卜，鸡蛋
调料：少许生抽，盐
具体操作步骤：
1，油菜切段 ， 洋葱切粒，胡萝卜切小粒备用 。
2，米饭盛好准备着，鸡蛋打散
3，炒锅烧热放油先把鸡蛋炒熟，
4 ， 依次下入胡萝卜丁翻炒几下，再下入青菜，洋葱加少许盐翻炒
5，最后把米饭入锅 ， 用锅铲翻炒过程把米饭块压散，炒制米饭油汪汪出勺 。
这样炒好的米饭，因为有青菜溢出的汁液炒好的米饭不硬 。
希望我的回答能帮到您！
炒米饭里放白菜丝，小香肠片，挺好吃 。
辣子鸡丁盖饭:准备食材！
鸡浦肉一斤、一根胡萝卜、一根黄瓜、半斤
花生仁、尖椒剁椒酱也可 。
然后先起火做锅放精质油、油热后放炒花生
翻炒下别糊锅在盛盘备用！
在洗鸡浦肉切块别太大了 ， 胡萝卜和黄瓜也
这样切 。
做好后起火做锅:锅里倒调和油、放花椒爆香
葱姜蒜切丝、胡萝卜和黄瓜块全放锅里炒下
放鸡浦肉、花生仁十三香、剁椒酱、待10分钟左右；
开锅后把米饭放进去、当米饭入味后再放点
膏汤、然后在撒点香菜鸡精 。
闭火美味的辣子鸡丁盖饭做好！
欢迎品尝哦！
炒米饭是我经常给儿子做的一道早餐 。儿子每天上学很早，炒米饭简单易做，还可以搭配许多食材 。我常搭配的蔬菜有胡萝卜、青豆、洋葱、香菇 ， 再配一些火腿、鸡蛋，营养还是很全面的 。下面我就把我经常给儿子做的一道炒米饭和大家分享一下 。
所需食材
剩米饭、胡萝卜、香菇、青豆、火腿肠、鸡蛋、葱、生抽、盐 。
制作方法
将上述食材头天晚上切粒备用，早上时间比较紧张，提前预制可以节约时间 。
烧锅倒油，油热后下入葱花炒香，依次下入胡萝卜、香菇、青豆、火肥肠煸炒片刻下入米饭继续煸炒 。将鸡蛋打散淋在米饭上翻炒，使每粒米都包裹上蛋液，随后烹入少许生抽、盐 。尽量把米饭炒干粒粒分明，当看到米粒在锅内有跳动的感觉就可以了 。儿子有时会让我撒些孜然粉在里面 ， 那要看各人口味了 。
一道干香味美，颜色艳丽，营养丰富的炒米饭就做好了 。
我做炒米饭时一般，会放胡萝卜、青豆、新鲜玉米粒、洋葱，这些蔬菜维生素比较多 ， 能很好的抑制感冒 。小朋友好喜欢吃，春天的颜色 。
儿子今年上高二，两个星期才回来一次。今天又到了可以往学校送饭的日子，昨天晚上儿子就打电话说，刚过年不想吃肉 。不要送红烧牛肉、糖醋排骨了，就想吃我做的什锦炒饭 。儿子在学校挺辛苦的半个月才能吃一次家里的饭，还是妈妈做的……挂了电话赶紧行动先把米饭做好 ， 这样放凉了的米饭炒来一粒不挨一粒，吃着有嚼头特别香 。
食材：凉米饭、鸡蛋、葱、胡萝卜、青豆、鲜玉米粒、洋葱、鸡精、盐、菜籽油、火腿肠
1.把鸡蛋打入碗中 ， 放一点盐，用力的打散成均匀的蛋液 。
2.热锅凉油 ， 把鸡蛋液淋入锅中，边淋边搅拌 。等鸡蛋液在锅里成絮状，盛出备用 。
3.再次热锅凉油，等油热后依次放入火腿肠、胡萝卜、青豆、玉米粒、洋葱，快速翻炒 。所有配菜炒七分熟时，到入米饭翻炒均匀 。炒至2~3分钟左右，放入炒好的鸡蛋 ， 继续翻炒 。
最后搁鸡精撒入葱花，香喷喷的什锦炒饭就好了 。是不是很想吃啊 ， 想吃就来一碗吧 。
大家好，我是 美食 玲玲 。欢迎评论指点，不足之处定会改正 ， 共同进步 。
剁碎的青菜之类和鸡蛋或火腿
葱花，胡萝卜，鸡蛋
箩卜白菜，各有所爱！
没法儿说！
自已高兴就好！
胡萝卜 ， 午餐肉或者火腿肠，雪菜
葫芦卜，黄瓜 。
1、青椒 ， 颜色好看且富含维生素 ， 放在炒饭里炒软的青椒也别有一番口感 。
2、香菇 ， 提鲜作用非常好，切成小粒放在炒饭里美味十足 。
3、豆角，如果不喜欢混搭的炒饭，那以豆角为主题的炒饭绝对不会让人失望的 。
4、西红柿，颜色与味道都刺激着人的胃口 ， 如果饥饿程度比较高的话，加入番茄粒的炒饭会让人胃口大开 。
5、白菜，由于含水量较多 ， 所以能够锁住热量 ， 而热量在口中爆开的那一瞬间的感觉让人难忘 。
###其它资料参考###炒米饭加鸡蛋，火腿 ， 土豆 ， 油菜，鸡排等等都是非常好吃的
香菇 ， 黄瓜，西红柿鸡蛋炒饭，咖喱炒饭，老干妈炒饭，榨菜炒饭，肉丝炒饭，这些都是很好的
要有炒饼和炒粉，都是很地道的小吃，平时我经常吃，在里面加很多肉，还有鱼丸鱼豆福之类的
求采纳
###其它资料参考###很多人都会喜欢吃黄瓜炒饭，但是对于黄瓜炒饭的做法有很多种 。也许有的人对于黄瓜炒饭的做法大全不是很了解 ， 那么我们在吃一种黄瓜炒饭的同时也掌握了其他许多种黄瓜炒饭对于我们来说是一种比较有口福的现象 。因此掌握黄瓜炒饭的做法大全是喜欢吃这种炒饭的人的一种福利 。下面就一起来看一看吧 。
黄瓜炒饭做法大全
1火腿和黄瓜切丁
2鸡蛋搅散
3米饭备用
4锅中放入油，加入鸡蛋翻炒
5加入火腿
6然后加入米饭，大火翻炒2分钟
7加入黄瓜丁
8加入盐炒匀即可
1.材料：剩米饭 ， 半根黄瓜 ， 鸡蛋一个，小葱一根，黄豆酱少许 。2.准备材料：鸡蛋打散，黄瓜切丁，葱切丝备用 。3.锅里倒入少许油，烧热 。4.把鸡蛋倒入锅里迅速炒散 。5.把切好的葱丝和黄瓜丁倒入锅里翻炒 。6.倒入米饭，炒散，太干的话加入一点点水 。7.放入黄豆酱，没有可以加入耗油或酱油 ， 翻炒 。8.炒至米粒都散开即可出锅 。
1.香菇泡发好后 ， 切粒 。辣椒切粒 ， 姜切末，黄瓜切块 。
2.先把鸡蛋炒好 ， 取出待用 。
3.油热后，爆香香菇，取出待用 。
4.油热后，放入姜炒香
5.放入辣椒，翻炒一下
6.放入黄瓜
7.放入米饭，翻炒均匀 。
8.放入鸡蛋，香菇，加盐调味 。
9.出锅 。
主料
米饭适量
辅料
黄瓜适量鸡蛋适量干香菇适量色拉油适量食盐适量姜适量红尖椒适量
1香菇泡发好后，切粒 。辣椒切粒，姜切末，黄瓜切块
2先把鸡蛋炒好，取出待用
3油热后 ， 爆香香菇，取出待用
4油热后，放入姜炒香
5放入辣椒，翻炒一下
6放入黄瓜
7放入米饭 ， 翻炒均匀
8放入鸡蛋，香菇，加盐调味，出锅
黄瓜切片 。火腿肠切丁 。鸡蛋打散
锅中倒油，五.六成热时倒入鸡蛋 。翻炒几下，盛出
锅中倒油，油热后放入葱花炒出香味，放入黄瓜片，火腿肠翻炒几下 ， 倒入煮好的米饭（或是剩饭）翻炒加入酱油盐
以上内容就是有关于黄瓜炒饭的做法大全 ， 相信喜欢吃这种炒饭的朋友都已经掌握和了解了 。那么我们就可以将这种做法大全进行收藏如果在以后的生活当中，我们可以选择很多种的做法进行来制作 。这样就可以改变一些口味和风味，让我们会更喜欢吃黄瓜炒饭 。
###其它资料参考###人多有人多的炒法，人少有人少的炒法 。总的说来：就是要把米饭炒热、炒香、炒出嚼劲、炒入味，就达标了 。不管他来多少人，咱们不要慌 ， 慢慢做，慢工出细活 。炒米饭咱们不能着急，要慢慢的炒 ， 才能把米饭炒的颗粒分明，粒粒入味、粒粒香，松软而又有嚼头 。
【怎么炒米饭才好吃】
一般需要咱们做炒米饭的时候，往往都是出现剩饭的时候 。可是不知道大家有没有反过来想过 ， 剩米饭最适合做的就是炒米饭 。因为剩米饭在经过完全冷却、挥发水分之后，变得干硬，要把它做的好吃 ， 就要让米饭重新吸入油脂，让干硬的米饭变得华润而富有嚼劲 。
单一的炒米饭并不是很受欢迎，一般咱们炒米饭的时候，会选择很多配料搭配着米饭一起炒才会足够的美味，如：鸡蛋、玉米、胡萝卜、榨菜、肉丝、虾仁等食材 。简简单单的炒米饭在添加的配料不同的时候，做法也就开始变得复杂、味道变得丰富起来 。很多人喜欢用鸡蛋炒米饭，简单、快捷、方便、够味、够香 。而鸡蛋又是营养丰富的食物，自然而然鸡蛋炒米饭也就受到了大家的一直好评了 。今天就介绍一种个人爱吃的炒饭，用黄瓜、西红柿、鸡蛋来搭配剩米饭炒，味道酸爽清脆，口味好极了 。
【炒米饭】
1、先把配菜黄瓜和西红柿，清洗干净 ， 剁细 。把鸡蛋敲好搅拌均匀 。
2、锅里放入适量的植物油，煎热，放入蛋液炒散 ， 再把黄瓜和西红柿倒进锅里炒熟，炒出汁 。
3、转小火，把准备好的剩米饭倒进锅里，慢慢炒，把米饭散开，再转大火把米饭炒热，炒到冒烟的那种感觉 。
4、最后 ， 把米饭炒比较干，没有太多汁的时候 ， 加上一勺食盐、一勺味精炒匀，放点葱花出锅 。
【炒米饭的关键技巧】
1、咱们炒米饭一般用剩米饭，很多人会选择焯水烫热、微波炉加热、蒸热等方式处理一下剩米饭 。但个人不建议这样做 ， 咱们做炒米饭的时候 ， 重点就在要将米饭炒入味、炒出米饭和配菜的混合香味 。所以，个人建议先把配菜炒好，再把剩米饭放入锅里，从冷到热整个过程都在锅里炒 。
2、一般剩米饭因为冷却的原因 ， 表面的水分挥发 ， 会粘到一起，而且发干发硬 。咱们炒配料的时候，多放一些油，用小火缓慢的将剩米饭炒热，在这个过程中，不仅让米饭炒热，还要让米饭吸收油香味和配料的香味 。
3、慢慢把米饭炒散之后，就会感觉到锅里的米饭翻动起来比较容易，这个时候，用大火将米饭的饭香味炒出来，同时将米饭真正炒热 。因为炒热之后的米饭吸收了油香、配料香味 ， 再加上松散的原因 ， 这个时候，加入盐味就很容易被米饭吸收了 。所以炒热之后，最好用大火翻炒 。
【总结】
咱们主要是个人举例说明，如果人数比较多的情况，小火炒热和大火翻炒的过程会比较久 。而且有时候只用小火也炒不热米饭 ， 时不时还需要调整火力，总之一定要将剩米饭炒散炒热才能用大火翻炒哈 。并且不能全程大火，因为火力太大，容易炒不入味；容易吵不散；容易味道炒不匀称 。
###其它资料参考###炒饭的做法是比较丰富的 ， 其中酱油炒饭是不错的一个选择，需要准备好凉米饭、葱花、酱油、油、盐，首先要热锅 。锅热准好就可以倒油，把切好的葱花放入其中，这时候是不能炸糊的，等到葱花发黄准好就可以倒入凉饭，翻炒均匀，等到米饭炒散准好 ， 再在其中倒入酱油翻炒均匀 。然后等到米饭变成酱油的颜色之后就可以出锅吃了 。
鸡蛋炒饭同样是不错的选择，需要准备好凉米饭、葱花、鸡蛋、油、盐、酱油，把蛋液、葱花和盐一起倒入碗中，打散之后把凉米饭和已经打好的蛋液一起搅拌均匀 。起锅之后热油 。等到油热之后就可以倒入酱油炝锅 。炝好锅之后在其中倒入之前搅拌好的米饭，开始进行翻炒 。米饭外面的蛋液是会凝固在米饭上的 ， 这时候米饭是属于金黄色的，这时候就可以出锅吃了 。
肉丝炒饭同样是不错的一个吃法，需要准备好凉米饭、猪肉丝、青椒、油、盐，起锅之后热油 。等到油热的时候就可以倒入已经切好的肉丝 ， 翻炒到肉丝8分熟的时候就可以盛出了，在锅中倒入油，等到油热的时候再倒入米饭翻炒 ， 均匀受热之后就可以倒入已经炒好的肉丝 。我们把米饭和肉丝一起打散，之后放入青椒以及盐，加一些清水 。翻炒上色之后，清水也全部的吸入米饭就可以盛出吃了 。
炒饭怎么炒的一粒粒
制作炒饭的时候，想要让炒饭味道好，那么就需要我们把炒饭炒成一粒一粒的 ， 这样的炒饭吃起来味道以及口感都非常好，而且这时候是需要我们注意一些细节的 ， 焖饭翻松比较好，煮饭之前需要我们在锅中滴少许的沙拉油，这样能让米饭更晶亮不黏 。而且用颗粒饱实、口感一致的白米饭，这样才可以炒出好吃的炒饭 。等到饭煮熟的时候，不要急于打开盖子 ， 可以把米饭留在锅中继续焖上10分钟，再选择打开锅盖 ， 把饭翻松拌匀就可以了 。
吃炒饭的时候，配料需要切成细丝或者是小丁才行 ， 这样容易熟也容易入味 ， 也容易和饭粒融合在一起 。
隔夜饭需要抓松之后吃，其中的水分已经被蒸发了，可以更好的炒出粒粒分明的口感，不过炒饭在放入冰箱中冷藏的时候，一定要用保鲜膜封住米饭才行，这样可以避免水分出现流失的情况，如果是隔夜饭，放入锅中的时候要先洒上一点水，用手抓松之后再开始炒饭，这样更容易炒散炒均匀 。我们从冰箱中取出剩饭之后，如果发现饭粒互相黏结变硬，这时候就可以把饭放在筛网上，然后用冷水冲湿 ， 这时候饭粒就可以自动的散开，沥干之后就下锅炒比较好 。
老干妈炒饭怎么做
需要我们准备好冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量 。首先在冷米饭中加入鸡蛋以及十三香 。打散拌匀之后在锅中加入适量的橄榄油，再放入老干妈，用小火炒香之后，在其中倒入拌匀的鸡蛋以及米饭进行翻炒 。炒均匀，等到米饭粒粒分开的时候就可以了 。
炒饭的注意事项
炒饭的时候要注意的情况是比较多的 ， 首先我们用的米饭，最好是选择用剩饭 ， 前一天煮好的饭放在冰箱中，如果是刚刚煮出来的饭 ， 这时候是没有办法炒出很散感觉的 。在放葱花的时候，我们可以先把葱花爆香，也可以选择最后再放葱花，葱花的主要是可以调出香味 。
在炒饭中我们可以加入一些鸡蛋，和蛋炒饭的方法是一样的，我们把鸡蛋炒好之后就可以盛起来，最后再选择放进去，可以让炒饭的味道更加鲜美 。
###其它资料参考###炒米饭的做法
其实炒米饭的做法非常简单，我先给大家介绍一种简单的 。大家把这个简单的学会了之后，我再教给大家难的 。做炒米饭，我们首先要准备好食材 。炒米饭有很多种口味儿，今天就给大家来一个最简单的 。
来一个蛋炒饭，简单来说就是鸡蛋炒饭 。
1、第一步，我们就是要准备好鸡蛋，还有食用油 。大家吃过蛋炒饭的人都知道，蛋炒饭当中最不可缺少的就是葱 。我们还要准备好半根葱，还有调味品食盐 。
2、我们首先要切好葱，然后把鸡蛋打好放进碗里 。最重要的是我们要把鸡蛋炒熟，我们都知道蛋炒饭怎么做的 。但是你可能会忽略这一步 。就是加入这种调味品，十三香 。你可以把它看做一个大宝贝儿 。因为一般人我不告诉他 。
3、最后的步骤就是和炒饭的步骤一样了 。
炒米饭怎么做好吃
炒饭怎么做好吃呢?其实这个问题没有定论 ， 也没有答案 。因为炒饭有很多种口味儿，就要看你自己的口味儿是如何 。如果你喜欢吃蛋炒饭 ， 那么你会觉得炒米饭这一种做法最好吃 。如果你喜欢吃西红柿鸡蛋盖浇饭，那么你会觉得这一种做法是最好吃的 。所以这个问题完全没有答案，但是小编可以推荐你一种口味儿 。它是蛋炒饭当中最出名的一种 ， 扬州炒饭，大家都听说过 。它的名气和口味儿都是顶尖儿的 。
炒米饭里可以放什么食材
我们见过很多口味的炒米饭 。相信你吃过很多口味的炒米饭 。我知道你爱吃它们 ， 不仅仅是因为它们很美味，还因为它们非常的好吃 。最重要的是它们是营养价值丰富，完全可以提供人体需要的各种营养物质 。一般来说，我们都喜欢放什么呢?我们常见的炒米饭，有虾仁炒饭 。西红柿鸡蛋炒饭 ， 鱼香肉丝炒饭等等 。从这些五花八门儿的炒饭中可以看出，炒饭是可以放什么食材的 。基本食材都可以 。
炒米饭里不能放什么
炒米饭里不能放什么，这个没有硬性要求 。这是是看你的个人口味如何，如果你不想吃什么，你可以不放什么 。如果说炒米里实在不能放什么，这个我还真不知道 。不过这个还真没有听过，我觉得这个是按照你的个人口味来的 。因为市场上有很多种口味的炒米 。
哪些人不能吃炒米饭
其实炒米饭的定义太大，范围也太大 。并没有人不可以吃炒米饭 ， 米饭作为中国的主食 。每个人都可以吃，可能有些病人不可以吃炒的太油烟的东西 。如果非要说不能吃什么类型的炒米饭，这个就多了 。
如果是虾仁炒饭，那一定有人不可以吃 。因为这是有人不可以吃虾仁 。如果你没有这样的毛病，那就一定要多吃了 。因为炒饭还是很美味的 。
炒米粉热量高吗
我知道大家都想变瘦，小编也想 。我告诉大家一个小事 ， 你们知道你们最迷人的样子是什么样的吗?是向我小编问问题的时候 。所以小编很乐意回答大家的问题 。我告诉你们，炒米粉热量很高，因为它是炒的 。如果你正在处于减肥期间，请不要多吃炒米粉儿 。其实大家想要减肥的心，我明白 。但是减肥不是一蹴而就的，需要长久的坚持和运动 。
###其它资料参考###炒米饭加白菜怎么做
食材：剩饭适量、鸡蛋2-3个、白菜5-6叶、盐油味精适量
步骤
1、将白菜叶子剥下来 ， 剥5.6叶就可以了，然后在盆里面用水浸泡，洗干净了 。
2、在锅里面倒入适量油，烧热了 ， 将3个鸡蛋打入到锅里面，等到结成块，在打散了，炒香了 。
3、然后将娃娃菜切成细条，将鸡蛋炒香之后，就是将娃娃菜放到锅里面，翻炒均匀 。
4、等到娃娃菜的叶子变软了之后，将米饭放到锅里面铲，然后就开始炒饭 ， 一定是要注意火候不要太大了 。
5、然后就是用铲子将米饭打散了，在里面搅拌均匀了，炒到米饭变得颗粒分明了就可以了 。
6、然后就是再放入适量的味精盐，搅拌均匀了 ， 大家也是可以不加味精和盐，直接倒入一些酱油，炒均匀了，就可以了 。
米饭怎么炒好吃
食材：米饭适量、火腿肠1根、黄瓜半根、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、老抽适量
步骤
1、将剩米饭和鸡蛋准备好，将火腿肠和黄瓜切成丁，将葱花切好，备用 。
2、在锅里面倒入适量的食用油 ， 将鸡蛋煎好了，取出来，备用 。
3、然后就是将火腿丁和黄瓜丁放入，再倒入到锅里面炒30秒左右，将米饭放入 。
4、然后就是将老抽、盐放入继续进行翻炒，一定是要炒均匀了 。
5、然后就是将煎好的鸡蛋放入，将葱花放入 ， 炒均匀了，就可以出锅了 。
白菜怎么做成小菜
食材：白菜1棵，盐适量，糖适量 ， 辣椒粉适量，大蒜10克，鸡精适量，熟油适量
方法：
1、将白菜洗干净了，然后切成大小合适的块，然后就是在上面撒上适量的盐，进行揉搓，将里面的水分都挤出来，腌制1个小时左右 。
2、将白菜里面的水分挤出来之后，就倒掉水分 ， 将大蒜去皮 ， 然后切成末 ， 将大蒜、白糖和适量的盐放到白菜里面，不要放入太多盐了，因为放太多的话就是会发苦的，我们倒入和炒菜差不多量就可以了 。
3、然后就是将一次性手套戴上，再慢慢的抓均匀了，大家如果是能吃辣的话，就是可以多放入一些 ， 如果是不吃辣的话，就是可以少放一些的，然后就是拌入适量的辣椒粉，大家是可以放入一些不辣，上色用，也是可以再放入一些辣的，这样就会更好 。
4、在锅里面倒入适量的食用油 ， 等到油热了之后 ， 就是将花椒、葱花和大料都放入了 ， 进行爆香，等到香味出来之后，就是将大料、葱花、花椒都过滤出来 ， 然后就是淋在白菜上面 ， 可以很好的提味，这样就是制作完成了 。
###其它资料参考###一、酸辣土豆丝这也是一道最普遍、最性价比高、非常简单的美味可口，不一样的作法却又有不一样的味道 。香辣口感，久吃不腻！
食物：马铃薯、辣椒干、小香葱、蒜头、姜片、麻椒、白醋、食用油、盐、米醋、味精
作法：1.土豆去皮，清洗切成片状，再切成丝 。
2.自来水清洗几回、随后放冷水、添加白醋，把炒土豆丝泡浸住 。
3.小香葱清洗，葱根和绿茵茵各自切成段，生姜大蒜切成碎粉，辣椒干切成小段 。
4.锅内下油，温度后 ， 以温火添加花椒粒和葱根炸香后捞起来 。
5.放入干辣椒炒翻色 。
6.放入生姜大蒜粒炒香，再放入炒土豆丝 。
7.放盐，走红快炒一分钟，加入味精 。
8.加入米醋迅速翻炒匀称，添加绿茵茵炒三五下，熄火就可以 。
二、农家小炒肉小炒肉肥实而不腻口 ， 可以充注各种各样辅材，配搭朝天椒美味可口可口，是平时日常生活很有营养成分的小菜之一 。
食物:带皮五花肉、青椒、豆豉、葱、姜、米酒、生抽、食用油、芝麻油、味精、黑胡椒粉
作法：1.五花肉清洗后切成片状 。
2.加生抽，少量食用油，黑胡椒粉翻拌腌15分钟 。
3.青红椒清洗再切去蒂切成条 。
4.炒菜锅里倒少量食用油，温度7成熟时放入姜、蒜、爆香放入五花肉不断炒至冒油，而且肉变橙黄色后盛出五花肉预留 。
5.原底锅油，放入葱段炒嫩 ， 再放入青辣椒炒一会 ， 再加豆豉翻炒至进味 。
6.倒进爆锅好的五花肉，加生抽，少量醋走红迅速翻炒2分钟最终加少量味精调料，在淋少量芝麻油就可以 。
三、焦溜豆腐焦溜豆腐让淡而无味的豆制品越来越美味可口，很棒腻腻，口味滑爽 。再加上西兰花等火锅配菜，营养成分又身心健康 。
原材料：豆制品300克，新兰草大半个，红萝卜一根，生姜片适当，生抽1勺，醋小勺，盐、蔬菜水果调味料、食用油、玉米淀粉少量
流程：1.豆制品切片，姜切成片
2.坐热一锅水，加小勺盐，军用被子放入水里，等水沸后再捞起来沥水预留 。
3.用焯豆制品的水，然后把切棱形片的红萝卜和清洗的西兰花也焯1min上下，然后用冷水拔一下 。
4.在一个菜盘上面摆放上玉米淀粉，将豆制品匀称裹上一层砂桨 。
5.锅中做热到6成热，然后放入豆制品煎到四面金黄色 。
6.豆制品都捞起来预留 。
7.用生抽、醋、蔬菜水果粉和适当盐勾调一碗调味汁 。
8.爆香生姜片，倒进豆制品和炒好的时令蔬菜翻炒，最终倒进调味汁，再放些芡粉，带豆制品上包囊调味汁就熄火 。
###其它资料参考###火山芝士泡菜炒饭
【所需材料】：午餐肉半块、京葱1/4根、冷米饭1碗、泡菜叶3片、韩式辣酱大半勺、泡菜汁1大勺、生抽1勺、辣椒粉1勺、马苏里拉芝士35g、海苔碎1把、鸡蛋2个
【烹饪过程】：
步骤1
把1/4根京葱切成细丝，然后把3片泡菜叶切丁，半块午餐肉切丁，全都切好之后放到盘子里面备用 。
步骤2
锅提前烧热，热锅冷油下入京葱圈开小火慢慢的炒香，炒出香味之后下入午餐肉丁把午餐肉丁炒到表面焦黄 。
步骤3
然后往锅里下入切好的泡菜丁，再把隔夜的米饭一起倒入翻炒，开中火翻炒均匀 。
步骤4
这样颜色是够了，但是吃起来味道还是淡了一些，我们再往里面加入大半勺韩式辣酱和1大勺泡菜汁调味，在加入1勺辣椒粉和1勺生抽翻炒均匀 。
步骤5
最后往饭里撒上一把海苔碎，把海苔碎和米饭翻炒均匀 。
步骤6
为了让炒饭看起来更加的好看一些（也就是弄个造型啦 ， 嘻嘻）将炒好的米饭盛入到一个大碗里面压实之后盖上小锅然后倒扣下来 ， 拿走小碗就会出现一个蘑菇形状啦 。
步骤7
为了让米饭看起来更像火山 ， 用筷子在米饭中间戳出一个洞，然后再用筷子压出一道凹槽 。
步骤8
35g马苏里拉芝士放到锅里面，最小火加热，直到把芝士加热到全部融化，如果怕掌握不好火候的话，把芝士隔水融化也可以 。
步骤9
把融化了的芝士淋到炒饭中心的位置 。
【炒米配什么菜好吃】步骤10
往小锅四周空下来的部分倒上适量的油，油热之后把两颗鸡蛋划散，把蛋液从顶部浇下去，让蛋液顺着凹槽处流到锅中 。
步骤11
把锅开小火慢慢的将鸡蛋液煎熟，这样火山芝士泡菜炒饭就完成了，外形看起来是不是很像火山呢？因为加了芝士和鸡蛋液的原因也更加的生动了，而且不光有泡菜酸甜香辣的味道，还有细腻浓厚的奶香味哦！
【烹饪小贴士】：融化芝士的的时候如果怕自己掌握不好火候，也可以隔水融化哦~
