梅菜扣肉能放多久？
常温的话1天 ， 冷冻1个月也没问题 。想要保质期长一点可以放在冰箱冷冻 。现在店面里卖的梅菜扣肉饼已经有包装的出售了 ， 自己回去进行加热就可以 。不同品牌的梅菜扣肉饼做出来的口味会有点区别 。
时间太久就会酸败变质 。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失 ， 而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长 ， 也不适合再食用 。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响 。
【梅干菜蒸扣肉】
主料：五花肉1斤；梅干菜80克 。
配料：玉米油适量 。八角两个；桂皮两块；生姜两片 。蜂蜜半勺；清水两勺 。盐3克；生抽1勺；蚝油1勺；红烧酱油1勺；蒸鱼豉油1勺；黄酒1勺；十三香1克；白糖3克 。
第一步：准备一块五花肉 ， 清洗干净 ， 冷水下锅，加入姜片、八角、桂皮，大火煮30分钟，用叉子能轻松扎进去，就代表煮好了 。
第二步：煮好的五花肉出锅，用叉子在肉皮上 ， 扎一些小孔 。蜂蜜加清水拌匀，抹在肉皮上，再晾干水分 。
第三步：倒入半锅油 ， 油温四成热时，放入扣肉胚 ， 立马盖上盖子 ， 开中火炸4分钟左右，锅里没有“噼里啪啦”的声音时，再开盖 ， 翻面继续炸1分钟左右，捞出 。扣肉胚可以一次多炸几块备用，留着过年慢慢吃，非常方便 。
第四步：把炸好的扣肉胚放入冷水中 ， 浸泡几个小时 。
第五步：把泡好的扣肉，切成厚片，放入大盘中 ， 加入盐、生抽、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油、黄酒、白糖、十三香 ， 搅拌均匀，腌制一会 。
【梅菜扣肉冷冻保藏多久】第六步：把梅干菜清洗干净，挤干水分 。
第七步：把多余的油倒出来，再放入梅干菜翻炒一会，盛出 。
第八步：碗里先摆入扣肉，再放入梅干菜压紧一点，放入电压力锅里，蒸1个小时即可 。一次多做几份 ， 蒸好后 ， 自然放凉，裹上保鲜膜，放冰箱保存，要吃的时候，拿出来放电压力锅里，再蒸10分钟，出锅倒扣，稍微整理一下就可以上桌了，非常方便 。
1、扣肉放到冰箱中保存的时间短则7天 。长则三个月到6个月之间 。
2、梅菜扣肉也称为烧白，是汉族传统名菜 ， 属粤菜客家菜 。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片 。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂 。五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透即可 。走菜时，把肉反扣在盘中 。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻 。
###其它资料参考###晚上蒸的梅菜扣肉就放锅里不拿出来不可以 。梅菜扣肉需要冷藏保存或冷冻保存 。梅菜扣肉吃不完，可以放凉后，放进冰箱冷藏保存，存放的时间不宜过长，以免梅菜扣肉变质 。梅菜扣肉放在冰箱冷冻保存时 ， 可以将梅菜扣肉用食品盒装好，放在冰箱冷冻存放，能存放一个月的时间 。放入冰箱保存的梅菜扣肉，吃之前需要彻底加热 。
###其它资料参考###放在冰箱里的梅菜扣肉过了三个星期肯定是不能吃了 。
梅菜扣肉这个食品放在冰箱的保鲜箱最多不能超过一个一周，不然食物会发生变质 。
如果将梅菜扣肉直接放在急冻室，冻起来的，过了三个星期以后是可以吃的 。
###其它资料参考###可以吃的 可以用保鲜膜封好放冰箱里 。
1、梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜 。
2、其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香 。
3、梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处 。
还有几天就过年了，大家是就地过年还是回家过年呢？不管在哪里过年，都可以开始准备年夜饭了 。按照我们中国人的传统，年夜饭少不了一些解馋的“大菜”，但是过年期间每天都忙得团团转，每个菜都现做的话，根本来不及 。有些菜我们可以多做些放冰箱保存 ， 随吃随取 ， 这样省事又方便 。梅干菜扣肉是我们家年夜饭必备的压轴菜，提前做好，只要蒸10分钟就能上桌，重新加热 ， 不会影响它的风味和颜值 ， 反而越蒸越香 ， 全家人都爱吃 。
梅菜扣肉这样做 ， 简单又省事，学会了过年露两手 ， 撑得住场面！梅干菜蒸扣肉 ， 是一道传统名菜，很多重要的宴席都有它 ， 深受人们的喜爱 。梅干菜吸收了扣肉的油脂 ， 扣肉吸收了梅干菜的独特风味 ， 二者搭配在一起蒸 ， 可谓是恰到好处，吃起来肥而不腻，解馋又开胃 。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【梅干菜蒸扣肉】
主料：五花肉1斤；梅干菜80克 。
配料：玉米油适量 。八角两个；桂皮两块；生姜两片 。蜂蜜半勺；清水两勺 。盐3克；生抽1勺；蚝油1勺；红烧酱油1勺；蒸鱼豉油1勺；黄酒1勺；十三香1克；白糖3克 。
第一步：准备一块五花肉，清洗干净，冷水下锅，加入姜片、八角、桂皮，大火煮30分钟 ， 用叉子能轻松扎进去，就代表煮好了 。
第二步：煮好的五花肉出锅，用叉子在肉皮上，扎一些小孔 。蜂蜜加清水拌匀，抹在肉皮上，再晾干水分 。
第三步：倒入半锅油 ， 油温四成热时 ， 放入扣肉胚，立马盖上盖子，开中火炸4分钟左右，锅里没有“噼里啪啦”的声音时，再开盖，翻面继续炸1分钟左右，捞出 。扣肉胚可以一次多炸几块备用，留着过年慢慢吃，非常方便 。
第四步：把炸好的扣肉胚放入冷水中 ， 浸泡几个小时 。
第五步：把泡好的扣肉，切成厚片 ， 放入大盘中，加入盐、生抽、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油、黄酒、白糖、十三香，搅拌均匀，腌制一会 。
第六步：把梅干菜清洗干净，挤干水分 。
第七步：把多余的油倒出来，再放入梅干菜翻炒一会，盛出 。
第八步：碗里先摆入扣肉，再放入梅干菜压紧一点，放入电压力锅里，蒸1个小时即可 。一次多做几份，蒸好后，自然放凉，裹上保鲜膜，放冰箱保存 ， 要吃的时候 ， 拿出来放电压力锅里，再蒸10分钟，出锅倒扣，稍微整理一下就可以上桌了 ， 非常方便 。
年夜饭压轴菜，多做些放冰箱，随吃随?。粢徽?0分钟上桌，省事！今天分享的梅干菜蒸扣肉，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见 。
