铁锅焖米饭怎么做？
铁锅焖米饭是一种比较少见的做法，首先，我们将米饭淘洗干净 ， 然后在将水漫过大米，蒸的时候盖上锅盖 ， 然后将加好水的碗放进铁锅里面，然后锅里加一般的水 ， 然后水烧开就可以开始整米饭了，蒸好之后要不能着急打开锅盖，避免米饭出现夹生的情况，大家可以来学习铁锅米饭的做法 。
一、将米淘洗干净 。碗里放水，水漫过米一点就行，水不能太多 ， 因为蒸的时候锅盖上还会有水回流到碗里 。
二、将加好水的碗放到铁锅里，锅底加一半的水，冷水烧开 ， 然后转小火 。
三、小火蒸30分钟 。中间不可以接锅盖，会夹生 。蒸好后，先不要急着揭锅盖，让它焖5分钟再打开 。
四、香喷喷的碗蒸米饭就做好了 。
用铁锅做米饭和用电饭锅做的方法基本上是一样的，但是放的水要比用电饭锅做的多，因为铁锅煮水比较快 ， 传热效果特别好 ， 所以锅边温度会特别高，这样靠近锅底锅边的米会比较容易粘锅；多加点水，可以防止锅底糊掉 。煮到锅里的水开始沸腾了，水有可能会溢出来，这时拿勺子把多余的水舀出来，只留够饭煮熟的水就可以了 。这样煮了一会把锅倾斜了再煮，煮一会再换个位置倾斜，这样多次使锅的每个地方都能被均匀的煮到，闻道米饭香味四溢的时候便可以了 。
蒸米饭一般的做法是先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里 ， 再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电就开始蒸米饭了 ， 由于铁锅传热快，因此需要多加水以防米饭糊掉 。
如果说自己在铁锅里煮米饭，要自己控制，在你把米煮好以后焖饭的时候一定要注意火候，不要把饭煮糊了 。把水榨干以后 ， 盖上锅盖就要用细火，两分钟以后就不能再烧火了，只要有热气饭就可以闷在锅里，不要接锅盖，饭就会闷熟 。
###其它资料参考###正常焖一锅大米需要半个小时左右 。
方法/步骤
1，取适量米，用水清洗 。
2，洗到水很清晰就行了 。
3，在锅里留下一些清水 。水超出米大约一指 。
4，滴几滴色拉油 。
5 ， 开始焖饭 。
6，半个小时以后就焖好了 。
###其它资料参考###用普通的锅蒸米饭一般要（水开后）20分时间，用大火蒸 。补充：米饭，是中国人日常饮食中的主角之一 ， 中国南方主食 。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养 。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食 。米饭的面世，可追溯至粥 。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低 ， 上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭 。
###其它资料参考###准备材料：糯米50g、大米50g、香菇若干、广式腊肠2条、香辣腊肠1条、广式腊肉50g、生抽2匙 、 菜脯粒20g、调和油20ml 、芝麻油10ml 、番薯适量
制作步骤：
1、将淘好的米放入铁锅中，加入适量清水，铺上番薯块，倒入调和油和芝麻油
2、放入洗净的香菇 ， 加入生抽，让其静置一两个小时
3、将腊肠、腊肉，菜脯粒切好备用
【铁锅焖饭要多久】4、开始煮时撒入菜脯粒
5、盖上锅盖中火煮4分钟
6、放入腊肉、腊肠
7、盖上锅盖继续小火焖煮5分钟
8、盛出即可食用
###其它资料参考###铁锅焖饭的做法：
1. 剩饭一盆准备好
2. 蔬菜类，像菠菜，胡萝卜，金针菇等开水氽烫下 ， 过冰水，沥干加少许盐，麻油拌下 。菌菇类，也可以用炒的，如果是香菇，也可以炒后切丝 。我家里没准备，也就没加
3. 用酱油2勺，糖1勺，黑胡椒粉，少许玉米淀粉混合加热到浓稠变成肥牛的调味汁
###其它资料参考###1、用普通锅蒸米饭蒸20分钟左右即可 。方法：米清洗干净后放入盆中 ， 加入适量水，米和水的比例为1：1.5 。蒸锅水烧开后，加蒸格 ， 放入盆，盖上锅盖大火蒸20分钟左右即可 。
2、米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物 。米饭 ， 又称白饭，或简称饭 。是一种把稻米与水煮成的食物 。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食 。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟 ， 去除水份后即成 。
3、米饭的面世，可追溯至粥 。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭 。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养，而几乎只剩下淀粉质等糖份 ， 因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因 。
###其它资料参考###一般情况下煮饭需要5分钟到10分钟，具体也会受到煮饭量等因素的影响 。压力锅只有在正确使用的情况下才显示出它的优点，比较省时及节能，并经久耐用 。缺点在于不正确操作或有瑕疵时 ， 有可能会爆炸造成伤害 。
扩展资料：电力高压锅应注意：
1、压力控制安全装置：在使用过程中如超出设定的压力时可自动断电 。
2、泄压安全装置：当限压安全装置失灵锅内气压超出安全值时，泄压机构起作用 ， 使锅内周边自动排气泄压，确保不会产生爆锅意外 。
3、限压安全装置：当锅内气压增至上限时，限压放气阀自动排气限压 。
4、断电记忆保护装置：在停电或拔掉电源线再从新来电 ， 或连接电源时，可自动继续断电前的设置功能 。
5、限温安全装置：当锅内温度升到极限时，自动切断电源 。
参考资料：百度百科-高压锅
百度百科-蒸米饭
###其它资料参考###五分钟左右 。
高压锅做米饭上气后需要五分钟左右就差不多了 。用高压锅做米饭和电饭锅差不多，一定要掌握好米和水的比例，这样制作出来的米饭才好吃 。
烹制完成后，必须待锅内压力完全释放后再打开锅盖；可以采用自然冷却或用凉水冲锅盖的方法促使锅内压力（气体）尽快释放 。
注意事项：
老式高压锅 ， 只有一个排气孔 ， 在煮粥时极易堵塞，一旦堵上，就不能释放压力 。高压锅是在火上加热的，压力释放不出来就会上升，会有爆炸的危险 。
如果此时高压锅又超过了使用年限 ， 材料老化，那就更容易引发爆炸 。因此，出气阀、安全阀堵塞，排气不畅 ， 或者使用年限到了 ， 锅体老化，承受不了太大压力，就容易发生爆炸 。
###其它资料参考###蒸生米饭至少要半个小时 ， 如果是使用电饭锅的话 ， 则需要二十分钟左右 。
蒸米饭需要的时间：
1.蒸生米饭至少要半个小时，用筷子插到锅底部，如果饭粘筷子就是熟了，或者试一试锅底的饭，因为这种方法蒸饭，饭是从上面开始熟到下面 。
2.建议15~20分钟，煮饭的时候稍稍加一点香米的话味道会更好 。至于水就是把手指伸入，感觉米的深度和水差不多就行 。或者将整只手按下去，手不会被水全部覆盖就可以 。
3.蒸米饭还是要看使用什么工具的，如果是用微波炉来蒸米饭的话，一般需要十五分钟就可以了，这样米饭才能彻底被蒸熟 。
4.如果是使用电饭锅的话，那么则需要二十分钟左右，而且不用管，米饭熟了就会自动关闭，特别方便 。
5.如果是用普通的蒸锅放水蒸的话，那么时间可能需要久一些，一般都需要半个小时，但是时间虽然久，味道比其他的方式要好很多，特别香 。
微波炉蒸米饭注意
1、最好用微波专用的饭煲；
2、提前浸泡生米20分钟；
3、高火转中火前等待几分钟；
4、做好后不要马上取出 ， 放在微波炉里闷上十分钟 。
怎么蒸米饭才好吃：
1.洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失 ， 这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
2.泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
3.米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
4.增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道 。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油 ， 记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。现在，可以插上电，开始蒸 。蒸好了 ， 粒粒晶莹饱满，米香四溢 。
拓展资料：
蒸米饭是指先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定） ， 盖上盖放在火上或插上电的做饭方式，根据知识或经验蒸一定时间 ， 最后可口的蒸米饭就做好了，还要记得熄火断电哦 。
注意事项
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后 ， 米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节 。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道 。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油 ， 记住花生油是必须烧熟的 ， 而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以 。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸 。蒸好了，粒粒晶莹饱满 ， 米香四溢 。
参考资料：百度百科-蒸米饭
