鸡炖冰糖有什么作用？
1、润喉去燥，使人清爽舒适 。
2、富含维生素A，保护呼吸道上皮 ， 提高免疫球蛋白的功能 ， 预防呼吸道感染 。滋阴润肺 ， 去除肺燥肺热 。使人呼吸畅通舒适 。
3、冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状 。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射 。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度 ， 使之易咳出 ， 有利于止咳和祛痰 。
4、鸡炖冰糖具有补益肾气的功效 ， 炖冰糖有温补的作用，所以，对因着凉引起的腿抽筋能起到一定缓解作用 。
扩展资料：
鸡炖冰糖宜食人群：
老少皆宜，特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖，对缓解症状有一定的帮助 。每天20克左右 。用冰糖调配红茶、咖啡和食物的原有风味及口感 。冰糖带有清爽不腻的甜味，可用于煲制各种滋补食品 。
鸡炖冰糖忌食人群：
一般人不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食；糖尿病、高血糖患者必须忌食 。
参考资料：人民网-7种原因致抽筋 老抽筋试试冰糖炖鸡肠
参考资料：百度百科-冰糖
炖乌鸡可配当归、党参、红枣、桂圆、枸杞、熟地、白勺、知母、地骨皮这些都是常用的活血益气的药材 。十种乌鸡汤的做法具体如下：
一、阿胶红枣乌鸡汤
【配料】乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞 。
【烹制方法】
1、乌鸡洗净，加姜加枸杞加水 。
2、用明火煲煮30分钟后，加入药材，温和熬煮3小时 。
【作用】
1、养肝美容 ， 延年益寿 。《中医饮食 保健学》：“肝藏血，主筋，开窍于目 。肝虚是导致人衰老的主要原因之一 ， 故补养肝血，对于减轻肝脏虚衰，推迟衰老延年益寿具有重要作用 。”
2、孕妇或手术后恢复身体 。
3、预防感冒 。世界卫生组织(WHO)第113届会议公布：“最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用 。”
二、家庭乌鸡汤
【主料辅料】乌骨鸡1 只、饴糖120 克、大生地120 克、精盐10 克、黄酒15 克 。
【烹制方法】
1、选择白毛乌骨鸡（其它杂毛 鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo 克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净 。
2、大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒 。
3、放入铜锅中隔水炖烂，连 瓦钵一起上桌 。
三、药膳乌鸡汤
【主料】药膳乌鸡汤乌鸡1只、沙 参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、盐适量
【制作步骤】
1、乌鸡去除内脏和头尾 ， 洗净 。
2、 将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻 。
3、把乌鸡放入汤煲中 ， 倒入一次性到够足量清水 。大火加热后，撇去浮沫 。
4、将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味 。
四、黄芪银杏乌鸡汤
【功效】益气补血、润发养发
【原料】黄芪2克，银杏 5克，乌鸡180克
【调料】盐、葱、姜、 料酒适量
【制作方法】
1、将乌鸡斩块后， 在沸水中焯一下，将水倒掉 。
2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，炖约1个小时，熟后加入盐稍煮即可 。
【备注】如果煲汤， 可以将整只鸡放入，需煲3个小时左右 。
五、枸杞红枣乌鸡汤
【材料】杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只 。
【做法】
1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净 ， 沥干水 。
2、杞子 用温水浸透，用水洗净，沥干水 。
3、红枣和生姜用水洗净 。刮去姜皮，切2片 。
4、鸡入锅 ， 水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时 。
【操作小贴士】
乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也 就是我们通常所说的“飞水”，其实 ， 不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下 。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味 。
六、双菇乌鸡汤
【原料】乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白 糖适量、葱、蒜、姜 。
【做法】
1、整鸡洗净 ， 加水，淹过鸡即可，放入姜 、葱段 。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥 ， 也能促进钙质发挥 。
2、香菇切片，蟹味菇去根 。
3、小火煨烂，加入香菇和蟹味 菇 ， 加盐、糖 。
七、田七乌鸡汤
【原料】乌鸡(竹丝鸡)1只 ， 南枣6粒，陈皮l块，田七20克，水6碗 ， 盐1茶匙 。
【作法】
1、南枣用水浸洗 。
2、乌鸡宰洗干净 ， 切去鸡尾 。
3、田七砸碎，连同其他已洗净的 材料一并放入炖盅内 ， 隔水炖4小时，下盐调味即可饮用 。
【说明】产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力 。要调理好身体，就应经常饮用 滋补汤水 。产妇饮田七乌鸡汤，可收强心补血、祛瘀止血的功用，当能补益身心 ， 神采再现 。
八、花旗参片乌鸡汤
【原料】乌鸡1只（约800克）、红 枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条 。
【做法】
1、乌鸡洗干净后切去鸡 头和屁股 。
2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条 。
3、乌鸡斩成6块 ， 生姜 一块拍扁 。
4、把所有材料放进 锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味即可 。
【温馨提示】
1、如果不喜欢花旗参味道 的朋友可以不放，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好 。
2、红枣最后先去核再煲，广东人的说法是红枣的核是上火的，如果买没核的红枣就更方便了 。
3、乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦 。
4、煲汤要一次加足水 ， 中途再加水的话 ， 味道和营养都会大打折扣 。
九、天麻乌鸡汤
【原料】天麻50克、红枣20 克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克 。
【做法】
1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片，我家这个天麻是野生的，是前天我到九顶山找藏民买的 。
2、乌鸡洗净切成大块，氽水 。
3、取砂锅，加入 适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小火炖一个半小时 。
4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅 。
【温馨提示】
1、天麻有医治 惊风和神志昏迷、提气益神的作用 。天麻无论单用或与其他药物配伍使用 ， 都能治疗许多疾病 。
2、天麻乌鸡可用于治疗 气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症，补益气血，滋阴化痰 。
十、冬虫夏草乌鸡汤
【原料】
1、冬虫夏草4~ 6根 。
2、乌鸡一只（鸡的颜色越黑越好,在超市买的时候尽量买那种当天宰杀的鸡） 。
3、枸杞和红枣适量 。
4、生姜切个四五片就 行了（煲鸡烫就不要放大蒜了,要不然味道就不正了） 。
5、黄酒少许 。
6、盐少许（主要看个人的口味轻重，不要个人推荐煲烫类的东西，最好还是少放盐） 。
7、红糖或冰糖少许（ 红糖主要有补血的功效 ， 不过要那种纯红糖，不是那种沙糖） 。
【做法】
1、先将乌鸡洗干净，将鸡身上一些未清除干净的鸡毛都弄干净了 ， 顺便将红枣、虫草、枸杞等材料也清洗一下，然后将锅（最好能用专门煲烫的瓦罐 ， 沙锅也行）里盛 满水，依次将生姜、红枣、虫草、枸杞等倒入锅内，然后再加盐(盐最好是在快关火前的十几二十分钟左右加)和黄酒，最后将鸡入锅！
2、等水烧开后，最好先让它滚个几分钟，然后将汤汁的那些漂浮物去除，然后就用文火清炖，大概需要1~2个小时（所以在最开 始加水的时候，水位最好能漫过鸡身，煲烫最主要就是慢功出细活儿，要慢慢的炖着，那样，鸡的味道才会慢慢地跟出来）！
3、到最后起锅 的时候，最后是不要加任何的调鲜品，因为此汤本身就有一定的鲜度了！
扩展资料
一、乌鸡汤的保健功效
1、 抗衰抗癌
乌鸡含有很非常多地维生素A、微量元素硒跟黑色素，它们具有抗衰老跟抑制癌细胞生长的功效 。
2、 调治妇科疾病
乌鸡含有很非常多铁元素，具有滋阴补血、健脾的作用，能有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等病症 。
3、 养身防病
乌鸡含有非常丰富的营养素，且胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪地滋补佳品 。
4、 提高智力
有研究证明，乌鸡含有的DHA和EPA能够提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓跟心肌梗塞 。
5、 提高免疫力
乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等，经常食用行能有效调节人体生理机能，提高免疫力 。
二、乌鸡汤的食用禁忌
乌鸡汤有滋阴健脾、补肝益肾的作用，是一种营养十分丰富的滋补品，但是这种美汤在食用不当时，同样会危害到人体健康 。
说到乌鸡汤的食用禁忌，只需要注意一下它的禁忌搭配即可 。乌鸡汤的禁忌搭配包括鲫鱼、皮皮虾、兔肉，也就是说，在喝乌鸡汤的时候 ， 我们要注意避开这几种食物即可 。
另外，需要强调的是，乌鸡汤最好是现做现吃，经常吃留过夜的对身体不好 。
###其它资料参考### 食疗补肾的方法
食疗补肾的方法，众所周知肾乃先天之本，是生命活动的源泉，而且现在的生活中节奏非常的快很多人都会因此而导致身体出现各种状况，那么，以下分享食疗补肾的方法 。
食疗补肾的方法11、甲鱼滋肾汤
材料：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克 ， 熟地黄15克 。
做法：我们将甲鱼的内脏、头、壳都去掉了，然后洗干净了，将肉切成小块，然后放入到铝锅里面，再将洗干净的枸杞、熟地放入，倒入水，用大火煮开了，然后用文火炖，炖到肉熟透了就可以了食用了 。
功效：甲鱼肉能够凉血滋阴，枸杞可以补肝肾，而且有益精明目的作用，熟地可以滋阴补血，所以是不错的滋阴补肾的汤品 。
2、丹参红花炖乌鸡
材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克 ， 料酒10克 。
做法：将乌鸡清洗干净，将丹参浸润透了，切成薄片，将川贝母去掉杂质后 ， 切成大颗粒状，将红花洗干净了，将姜拍松，将葱切成段，然后就是这些食材与绍酒一起倒入到锅里面炖 ， 加入适量的清水，用大火烧沸了，然后用文火煮35分钟 ， 加入一些味精、盐、胡椒粉进行调味，搅拌均匀 。
功效：乌鸡是我们滋阴补肾不错的食物，这款汤品不仅是可以很好的滋阴补肾 ， 而且有补气血，养颜的功效和作用 。
3、淮杞石斛螺头汤
材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉 。
做法：我们将杞子、淮山、无花果、石斛都清洗干净了，然后备用，用热水将干螺头泡软了，然后将半锅水烧热了 ， 加入一款姜 ， 然后螺头汆水3~5分钟 ， 然后沥干水分，将猪肉洗干净了，切成块 ， 汆水，然后将所有的食材都放入到瓦煲烧开，然后用文火煲两个小时 ， 放入盐进行调味 。
功效：这款食物能够很好的滋阴补肾和补肾益精 ， 我们经常食用可以明目，帮助健脾开胃，而且食材丰富，味道是非常的鲜美，可以说是补而不燥，对于工作劳累或者用神过度的人群就是非常的有帮助了 。
4、海参炖瘦猪肉汤
材料：猪瘦肉250克，水发海参250克 ， 大枣5枚，调料适量 。
做法：将海参先洗干净了，然后切成丝 ， 将猪瘦肉洗干净了，也切成丝，将枣去核 ， 洗干净了，然后都放入到炖盅内，加入适量的水，盖上盖子用小火隔水炖2到3个小时，调味之后就可以食用了 。
功效：海参能够很好的补肾阳和补肾阴 ， 是阴阳双补的食物，能够大补元气，猪瘦肉可以润胃、生津液 。大枣是非常不错的补血健脾的食物，这三者搭配做汤，可以很好的补肾养血，润肠滑肠等 ， 非常的滋补身体 。
5、黑豆红枣塘虱鱼汤
材料：黑豆、红枣、塘虱鱼、姜 。
做法：我们将黑豆提前一晚上洗干净了，然后浸泡备用 。将塘虱洗干净了 ， 沥干水分，如果是比较大的鱼，可以切成两半，将红枣去核洗干净了 。将黑豆捞起来，用小块排裂的姜擦洗锅，放入两汤匙油，将塘虱煎到两面金黄 ， 然后倒入8碗水烧开了 ， 放入所有的材料，用大火煮沸了，然后用小火煲一个半小时，放入盐进行调味 ， 就可以食用了 。
功效：这款食物可以很好的帮助养血和滋阴补肾，黑豆有很好的补虚养血的作用，塘虱能够补肾，红枣可以补血健脾，一起搭配食用对于调理女性朋友的血虚和头痛有很好的作用 。
滋阴补肾汤怎么喝
对于滋阴补肾的汤品，我们是要适量的饮用，因为这些汤品非常的滋补的 ， 过量的食用滋补过剩了，对身体健康是会造成损伤的 。
我们在生活中可以很好的利用上面这些滋阴补肾的汤品来很好的帮助调理 ， 这种汤品对于身体的滋补效果是非常的不错的 ， 大家在生活中也是要注意合理的饮食，注意锻炼身体，养成健康的生活习惯 ， 这对于改善身体素质有很好的帮助 。
食疗补肾的方法21、一品山药
介绍的第一种食疗是制作一品山药，用到的材料包括生山药 ， 面粉，核桃仁 ， 什锦果脯，蜂蜜，白糖等，制作的方法是将山药洗净后，上锅蒸熟，然后去皮，放入盆中与面粉一起和匀成团 ， 之后做成饼，在上边撒上之前准备好的核桃仁，果脯，再上锅蒸20分钟，之后撒上蜂蜜，白糖，这道药膳就做好了 。
这道药膳的功效是滋补肾阴 ， 主要可以治疗由于肾阴亏损而导致的消渴，尿频等症状 。
2、鱼鳔炖猪蹄
第二道药膳的原料包括鱼鳔，猪蹄以及各种调味料，做法是首先将鱼鳔，猪蹄清洗干净，再将猪蹄切成块，两者一同放入砂锅中，加入适量的调味品，直到将猪蹄炖的肉质软糯即可，这道药膳主要可以补肾益精，滋养筋骨 。
3、杜仲烧猪腰
杜仲烧猪腰顾名思义，用到的原料有杜仲和猪腰，首先将杜仲切成长条，然后用竹片将猪腰破开，把杜仲放到里边，外边用湿草纸将其包裹，放到碳火中进行烧烤，烤熟后就可以解开草纸食用 。
这道药膳的功效是壮腰补肾 ， 主要可以治疗肾虚腰痛，肾炎等肾脏疾病，治疗效果显著 。
4、何首乌炜鸡
第四道药膳是何首乌炜鸡，用到的原料有三黄母鸡，何首乌，生姜片以及各种调味品，首先将母鸡处理好，放到一旁备用，然后将何首乌研碎，装入纱布袋里边，填到母鸡膛中，将母鸡放入砂锅中文火炜至肉熟，然后取出纱布袋，再放入各种调味品，文火再炖30分钟即可 。
这道药膳的功效是可以大补肾气，治疗男性早衰，阳痿等症状 。
补肾不一定要用药物来解决，毕竟“是药三分毒”，其实最好的`方法还是食补，用上好的食材进行制作 ， 不仅味道鲜美，营养丰富，而且可以缓解肾虚症状，让男性肾功能增强，有助于身体健康，以上为大家推荐的这四种食补方法都可以采纳，补肾效果显著 。
食疗补肾的方法3四款女性补肾食疗方
1、当归猪脚
所需食材：猪脚500克、当归15克、盐适量 。
做法：
(1)猪脚放在锅里焯水 ， 把焯过水的猪脚再用冷水冲洗干净 。
(2)把猪脚放在高压锅里，加点盐炒香，加入15克的当归，放入适量的清水 。
(3)放在锅里中火烧开后调小火，压十五分钟左右就可以出锅了 。
2、花生百合银耳羹
所需食材：银耳50克、百合10克、莲子10克、花生20克、冰糖适量 。
做法：
(1)银耳、莲子、花生、百合洗净，隔晚泡发好 。
(2)把泡好的材料放入电高压锅内，加上适量的水，高压20分钟 。
(3)排气开盖后加入适量的冰糖即可 。
3、虫草阿胶羹
所需食材：虫草60克、阿胶10克、姜20克、当归15克、油、盐适量 。
做法：
(1)将金虫草放入盆中备用，准备姜和当归 。
(2)将虫草和阿胶放入陶瓷罐中加入适量的清水 。
(3)大火煮开，加入姜片和当归 ， 文火煲30分钟就可以 。
4、红枣桂圆燕麦粥
所需食材：香米30克、燕麦30克、红枣10粒、桂圆干20克、冰糖适量 。
做法：
(1)把红枣和香米洗净 ， 所有的食材放入免火再煮锅内胆锅中 。
(2)加入适量的清水，大火煮开10分钟 。
(3)然后关火放入外锅中加盖焖之30分钟即好 。
女性补肾食物
1、黑豆
黑豆含有丰富的微量元素，对抗衰老、降血压有良好的功效，且黑豆所含的丰富粗纤维可助于消化，防止便秘 。黑豆性味甘，有活血、清热解毒、滋养健血等功效 。
2、黑芝麻
黑芝麻含有多种人体必需的氨基酸，氨基酸在维生素的作用下，能加速人体代谢，多吃黑芝麻能预防贫血、活化脑细胞，黑芝麻还可治疗肝肾虚弱所致的眩晕、四肢乏力等病症 。
3、阿胶
阿胶有促进健康人淋巴细胞的转化作用，同时通过对钙代谢的影响，改善人体内钙的平衡 。阿胶的补血养血、滋阴润燥功效也是不容分说的 。
4、当归
当归含有正丁烯酰内酯、烟酸等多种药用成分，当归可改善肾功能，减轻肾损害，其对促进肾小管病变的功效作用很好 ， 对肾脏的保护作用也很好 。
补肾喝什么汤好
1、甲鱼枸杞百合汤
甲鱼又称鳖、团鱼，具有滋阴补肾，清退虚热的功效 。枸杞子补肾益精功效显着，而且药性平和，被历代名家推崇为强身健体、延年益寿的良药 。百合味苦性平，有润肺止咳、清心安神之功 。甲鱼枸杞百合汤，是适合男人补肾的一道汤品 。
2、灵芝蜜枣老鸭汤
灵芝是很滋补肝肾、阴虚体弱的人可以多喝，蜜枣含有很丰富糖份，维生素E，是补肾最好的，对你的身体是很有帮助的，消化不良的可以多喝 。可助你排泄通便 。此汤可滋补肝肾、养阴止喘、适宜阴虚体弱者饮用 。
3、核桃杜仲炖猪腰
杜仲具有补肝肾、强筋骨、安胎、降压等功效猪腰能补肾精、治腰疼，中年男子食用有益于骨骼保健与维持性能力 。此汤有滋补肝肾、强壮筋骨之功效，适合熬夜后腰酸背痛、四肢乏力眼圈黑者食用 。
4、肉苁蓉寄生羊肉汤
肉苁蓉是名贵中草药，自古被誉为“沙漠人参”，历代医家视肉苁蓉为补肾延年之良药 。鲜苁蓉可以鲜食，烹煮药膳 ， 并可开发成增强体力，抗疲劳和抗衰老的保健品 。肉苁蓉寄生羊肉汤，具有较好的补肾壮阳作用，但注意吃完羊肉后不宜喝茶 ， 否则容易便秘 。
5、黄豆芽炖豆腐
别小看一块小小的豆腐，其实，豆腐和中，生津润燥，与其他食物配伍，可有补肾壮阳，养阴益血之功效，为滋补强壮之品 。适用于身体虚赢，阳痿，小便频数等症 。同时亦可作为中老年人的保健滋补膳食 。可用豆腐做成各种各样的“豆腐菜”，如黄豆芽炖豆腐、雪里蕻炖豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等 。
###其它资料参考###很高兴能和大家一起交流，分享美食的制作和有关美食的故事 。乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、黑脚鸡 。因皮、肉、骨、嘴均为黑色 ， 故而得名 。乌鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用 。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品 。
在餐桌上最常见的是用乌鸡和其它食材搭配一起煲汤 。比如：乌鸡山药汤、天麻乌鸡汤、山药红枣乌鸡汤、枸杞红枣乌鸡汤、灵芝党参红枣乌鸡汤、阿胶乌鸡汤等等各种美味的滋补汤 。
下面就和大家一起分享一下，怎样做乌鸡汤最有营养？
1、想要让乌鸡汤最有营养首先，必须要把握好乌鸡的选择，最好能选择童子鸡，因为童子鸡的肉质比较嫩，蛋白质含量比较高，结缔组织比较少，这样可以提高人体的吸收效率 。
2、在乌鸡下锅之前最好能先用淘米水浸泡一下，这样能洗掉鸡皮外面的异味 ， 而且又能让鸡肉变得比较鲜嫩 。
3、把乌鸡剁成小块后和姜片一起放入锅中焯一下（一定要冷水下锅），通过这样的方式能让乌鸡本身所含有的腥味去除掉 。
4、将乌鸡和各种料包一起放到砂锅中进行熬煮，一般要小火慢炖 ， 最好能炖上二三个小时左右，这样会更加入味 。
5、根据每个人的口味可以再放入其它的食材 。比如：枸杞、红枣、山药、虫草等等 。
参芪乌鸡汤的做法：
食材：乌鸡1只，西洋参5克，北芪50-80克，红枣6粒 ， 枸杞3克，当归卵5克，冰糖10克 ；把乌鸡用开水焯一下捞出放入冷水中洗净，食材用冷水冲洗干净，加水1500克放入沙锅中同煮炖（先用武火炖15分钟 ， 然后再用小火炖30-60分钟即可，最好中途不要加水、以免影响汤的鲜味） 。
###其它资料参考### 补血补气养血乌鸡汤是一道专归属于女士的营养汤 ， 具备补血补气养血，补气补血的作用，特别是在合适女性生理期后食用 。但此汤较补，不宜常常喝 ， 成年人女士最好是每个月2次 。
补血补气养血乌鸡汤做法一、原材料:乌骨鸡一个半、大枣十颗、干桂圆十颗、枸杞子十颗、生姜三片，小葱一段 。
作法:烧开水 ， 放些姜碎 ， 把乌骨鸡放到里边泡一会，不必盖盖子 ， 三分钟后捞起来清洗紫砂煲放适度的水，倒两汤勺米酒，一茶匙盐拌和好放乌骨鸡 ， 大枣等全部原材料，煲三个钟头--五个钟头 。
补血补气养血乌鸡汤做法二、食物：枸杞子40克，大枣20枚，姜片2片，乌骨鸡1只 。
流程：将乌骨鸡清洗，褪毛、去内脏器官，放进开水中滚5分钟，捞出，自来水清洗，控干水 。枸杞子用温开水浸湿，自来水清洗，控干水 。大枣和姜片自来水清洗 。红枣去核刮掉姜皮，切2片 。瓦锅内添加冷水，先用猛火对水开，随后放进以上原材料，等水再开 ， 改成低火煲3钟头 。
服用乌骨鸡能够 提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨 。对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用 。合适一切人体者，特别是在对气血虚血亏、肾精不足、肠胃不健的人实际效果更优 。
补血补气养血乌鸡汤偶作法三、原材料：乌骨鸡、平菇、蟹味菇、米酒、食用盐、白砂糖适当、葱、蒜、姜 。
作法：整鸡清洗，放水，淹过鸡就可以，放进姜、葱段 。煮沸后，放米酒，添加一点点醋，除腥，也可以推动优质蛋白质充分发挥 。平菇切成片，蟹味菇去根 。文火煨烂，添加平菇和蟹味菇，放盐、糖 。
作用：益气 ， 养神健身，非常合适在早上喝 。
###其它资料参考###乌鸡炖汤比较好，汤汁鲜美，鸡肉香嫩 。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用 。
乌鸡，是药、食两用佳品 。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血 ， 滋阴清热 ， 调经活血，止崩治带，治心腹痛 。同时 ， 乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴 。
一、乌鸡白凤汤：主料：乌鸡（宰杀干净），辅料：枸杞 ， 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 。做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水 ， 压力锅调到鸡档，保压时间15分钟 ， 出锅后撒入少许香菜即可食用 。特点：鲜香味美，营养丰富 。乌鸡营养丰富 ， 老少皆宜 。具有较高的药用价值 。
二、乌鸡天麻汤：主料：乌鸡（宰杀干净） ， 辅料：天麻，调料：姜、盐 。特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方” 。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病 ， 两全其美 。
三、五彩乌鸡丝：原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只 。做法：
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝 。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生 。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成 。
###其它资料参考###一、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡(宰杀干净)
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用 。
特点：鲜香味美，营养丰富 。乌鸡营养丰富，老少皆宜 。具有较高的药用价值 。
二、乌鸡天麻汤
主料：乌鸡(宰杀干净)
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方” 。天麻 ， 可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治?。饺涿?。
三、五彩乌鸡丝
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只 。
做法：
1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝 。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生 。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成 。
四、补品三套禽
原料乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片 。
做法：
1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后 ， 将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内 。
2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出 ， 拣出姜片、葱结 ， 调正味道即成 。
五、五味乌鸡补血汤
原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量 。
做法：
1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用 。
2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内 ， 加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时 。取出药物 ， 加调味品 ， 复蒸10分钟 。
###其它资料参考###如何炖乌鸡汤
各 类 乌 鸡 汤乌鸡向来都是女人进补身体的比选材料，不过单纯的炖乌鸡早已不能满足现代女性的口味 。用乌鸡加上各种有益的中药煲汤，既能令乌鸡更加美味又能靠药膳补补身体 。·红枣乌鸡功效：补益气血、滋补肾气、益肝明目 。原料：绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两、杞子三钱、红枣六枚、陈皮一角、生姜二片、调味适量 。制法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗 ， 红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成 。·鹿茸炖乌鸡汤功效：温宫补肾，益精养血 。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少 ， 小腹冷感 ， 腰酸无力等 。原料：绿壳蛋乌鸡250克 鹿茸10克 。制作：乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内 。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食 。·参芪炖乌鸡功效：补益气血 。适应症：恶露不绝属气虚者，或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者 。症见产后恶露逾期不止，色淡，质稀，伴头晕眼花，失眠心悸，关节酸痛，小腹绵绵而痛，舌淡红苔薄白 。原料：绿壳蛋乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克 。制作：将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切小块 。把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，随量食用 。·地黄乌鸡功效：养血补髓 。主治血虚，骨髓虚损之腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗等症 。原料：生地黄250克，饴糖250克，绿壳蛋乌鸡1只 。制作：将乌鸡宰杀，去毛桩及内脏，洗净；生地黄洗净，切成宽0 。5厘米、长2厘米的条状与饴糖拌匀 ， 装入鸡腹内 。将鸡放入盆中，再置于蒸笼内，蒸熟即成 。吃鸡，喝汤 。食用时不放盐、醋 。·饴糖鸡功效：补虚，养阴 。久病体弱，消瘦 ， 低热 ， 盗汗等症 。原料：绿壳蛋母乌鸡1只，生地黄30克，饴糖100克，葱、姜、盐各适量 。制作：母鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净 。将生地黄、葱、姜、盐放入鸡腹内 ， 再将饴糖灌入 ， 然后缝合切口 。把鸡胸脯朝上放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖熬至熟 。分餐食 。·人参枸杞乌鸡汤功效：用于精血虚衰 。原料：绿壳蛋乌鸡1只洗净、人参1棵、枸杞50克制作：将材料一同放入瓦锅内 ， 隔水炖至鸡肉熟后调味 。饮汤食鸡肉 。·健脾益气乌鸡汤功效：温中健脾、补益气血 。适应年老而气血亏损，神肢疲软、食欲减退、喜暖嗜卧、气短乏力 。原料：绿壳蛋乌雄鸡1只（去毛肠肚，洗净切作小块） ， 陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2个、葱、豉、酱适量 。制作：先将陈皮、良姜、胡椒、草果用纱布包扎 ， 与鸡块同炖，放入葱、酱等熬成汤，分数次热食之 。·北芪乌鸡汤功用：养血补髓 。用于肾气不足，阴血亏虚者 。原料：绿壳蛋乌鸡1只、北芪50克制作：乌鸡去毛及肠杂 ， 斩块，加水适量，与北芪同放瓦锅，隔水炖至鸡肉酥烂，加少许食盐调味 。佐餐，饮汤食·黄芪乌鸡汤原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克 ， 葱10克，姜10克制法：1 。清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净 。2 。将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅 ， 注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成 。功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用 。玉竹红枣炖乌鸡适用症状：阴虚燥热引起的干咳少痰，咽喉痒痛，口舌干燥，低热不退，食欲不振等 。尤其是秋季的燥咳症 。原料：乌鸡1只、猪肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克 。调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉，花雕酒 。制作：1 。鸡去杂洗净切块，猪肉洗净切块 。2 。鸡块、猪肉飞水 。3 。将鸡、玉竹、红枣、莲子、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转文火炖约5个小时 。4 。放入盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒 ， 改大火约10分钟即成 。营养功效：本款药膳以玉竹为主 ， 玉竹性味甘平，有滋阴润肺、生津养胃的功效 ， 补而不腻，滋阴而不敛邪 ， 善于治疗燥邪伤肺，或者阴虚内热引起的肺阴不足，肺气上逆的干咳少痰、久咳不愈 ， 特别是秋季的燥咳症；另外 ， 还适于病后因药物造成脾胃损，而出现口舌干燥，低热不退、食欲不振等症 。本款药膳，加红枣、莲子都有养胃健脾，脾胃功能恢复，有助于全身机能的恢复 。所以，在现在这个季节，特别是有干咳少痰的老人或小儿，都应该选择本款药膳，调整人体机能 。特别提示：红枣入汤，一定要去核，否则食后易上火 。党参黄芪炖鸡汤材料介绍：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克 ， 红枣10克 。制作方法：1 。将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段 。2 。将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成 。功效：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用 。紫河车乌鸡汤1、紫河车20克、乌鸡半只（脖子以上的不要）、干桂圆肉8-12粒、生姜3片将8碗清水、紫河车、乌鸡、干桂圆肉、生姜放入沙锅，用武火把水烧开 ， 大约一刻钟后，改用文火约一小时，煲至两碗水，熄火后，加入少量盐调味 。汤不是天天喝，是在排卵前两天开始喝 ， 一个月喝两次 。在同房前两个小时喝为佳 。第二次炖可以把前一天的汤料重做一遍 ， 此时只用4碗水煲至一碗水即可 。此汤为暖宫作用，促进排卵 。乌鸡炖紫河车，对女性来说，有助于排卵和修复子宫用途 。鹿茸乌鸡汤2、女喝乌汤时，男喝鹿茸乌鸡汤 。鹿茸5克、乌鸡半只、干桂圆肉8-12粒、生姜3片，乌鸡洗净，生姜剥皮，连同干桂圆肉、鹿茸一起放入汤碗（加盖），（就是把一个饭碗左右的水放进炖盅里炖就行了）隔水炖两个小时，熄火后加入少量盐即可 。此汤的功效是生精益血 。女的喝紫河车的同时，男的喝此汤 。冬天喝此汤最好用血茸，夏天用一般的鹿茸即可 。准备做妈妈之助孕食谱----促排卵药膳五：促排卵枸杞羊肾粥：主料：枸杞子 500 克，羊肾 1 对，羊肉 250 元，粳米 250 克 ， 葱白 5 克 。制法：将羊洗净，剁成末，枸杞子洗净 ， 全部放入沙锅内煮粥，待肉敦米烂时即成 。服法：食肉喝粥 。每日 2 次 ， 早晚空腹温服 。功效：温补肾阳，和中健脾 。主治：适用于肾阳虚之排卵功能障碍性不孕症 。莲子猪肚：主料：莲子、猪肚各适量 。制法：将猪肚洗净 ， 纳入莲子，两端扎紧 ， 置锅中炖料，加入食盐适量及味精即可食用 。功效：健脾补虚益气，主治：适用于脾虚之排卵功能障碍性不孕症 。告诉你你一个既好吃又有治疗效果的药膳——雄鸡汤主料：大雄鸡 1 只，黄芪 15 克，当归 15 克，红花 10 克，广白椒 10 克，小茴香 10 克 。女贞子 150 克，葱白 150 克 。制法：杀鸡去杂 ， 心肾留用 。用纱布包诸药，放入鸡腹内，置沙锅中，加水 3000 毫升炖熟 。服法：于月经后第 1 日始服，3 — 4 日服完 ， 每月 1 次 。功效：促排卵 。主治：对无排卵性不孕症有效 。准备做妈妈之助孕食谱----送子茶六、送子茶饮用方法：每天早晚空腹饮用一次 。材料：枸杞子10克，女贞子5克，覆盆子5克 。做法：1 。锅中倒入300cc水煮沸，再放入女贞子，覆盆子煮3分钟 。2 。枸子放入碗中，将煎好的药汁冲入即可 。作用：补肾强精 ， 润肺清肝，有助怀孕，男女皆可饮 。准备做妈妈之助孕食谱----大补靓汤、美食保健七、大补靓汤、美食保健毛豆暖宫鸡丁-------材料：肉桂4 。5克，干姜1 。5克，人参9克，白术4 。5克 ， 熟地6克，毛豆1杯，鸡胸肉150克，淀粉2小匙，胡萝卜1/2根，香油1/2小匙，盐适量 。做法：1 。干姜 ， 人参，白术 ， 熟地过水洗净，放入锅内，加入2杯水，煮沸后改小火再煮约15分钟 ， 加入肉桂，煮约2分钟 。将汤汁滤出 。2 。鸡肉切丁，加入1大匙药材汁及淀粉拌匀，胡萝卜去皮切小丁 ， 3 。锅内烧开热水，将胡萝卜及毛豆放入煮约2分钟，捞起，以冷水冲凉，沥干水分 。4 。锅内热油3大匙放入鸡丁 ， 炒至约8分熟 ， 盛起再将毛豆及胡萝卜放入锅内，淋上药材汤汁，焖煮约5分钟 ， 加入鸡?。璩粗潦? ，加盐调味 ， 并淋上香油即可 。作用：改善子宫寒冷，赤带，白带，手脚冰冷，多吃可使子宫温度适合受精卵着床 。陈皮鸡翅汤--------材料：陈皮4 。5克，茯苓12克，甘草3克，红枣6粒 ， 鸡翅(鸡小腿)10只，盐适量 。做法：1 。锅内烧开热水，放入鸡翅氽烫过，捞起以冷水冲净，沥干水分，。2 。陈皮以小布袋包好，放入锅内 ， 再将茯苓，甘草，红枣过水洗净加入，并加入5杯水及鸡翅，煮沸后改小火再煮约30分钟 ， 加盐调味即可作用：适用于因痰气太旺盛而造成的偏胖型女性，改善子宫后倾和腹部闷胀，有益于受孕 。当归炖乌鸡--------材料：当归12克，生白芍6克，郁金4 。5克，川芎3克，红枣6粒，乌鸡300克，盐适量 。做法：1 。锅中烧热水，放入鸡块氽烫过，捞起，以冷水冲净，沥干水分 。2 。郁金及生白芍用小布袋包好 ， 放入锅内，加5杯水及过水洗净的川芎 ， 红枣，再放入鸡块 。3 。用大火煮，煮沸后改小火再煮40分钟 ， 加入当归，再煮10分钟，加盐调味即可 。作用：因工作压力大导致内分泌失调 ， 月经错乱而造成不孕的女性朋友可多吃 。洋参莲藕炖排骨----------材料：西洋参12克，酸枣仁12克，当归6克 ， 熟地6克，排骨300克，莲藕200克，盐适量 。做法：1 。排骨以热水氽过，再以冷水冲净 ， 沥干水分 。2 。酸枣仁以小布袋包好，放入电饭锅的内锅里 ， 加入4杯水，再将排骨及过水洗净的西洋参，熟地加入 。3 。电饭锅的外锅加入1杯水 。放上内锅，按下开关 ， 煮至开关跳起，加入莲藕及当归，并在外锅再加入1杯水，继续再煮至开关再度跳起，加入盐调味即可 。作用：调节心绪，补血安神，使女性在受孕期内达到最佳生理状况，为孕育健康宝宝打下基楚 。肉苁蓉炖鱼汤--------材料：冬虫夏草4 。5克 ， 肉苁9克，淮牛七7克，黑枣6粒，鲫鱼1条 ， 姜1小块，盐适`量 。做法：1 。鱼洗净姜切成薄片 。2 。锅内放入5杯水，将冬虫夏草，肉苁蓉，淮牛七及黑枣过水洗净加入 ， 煮沸后改小火煮20分钟 。3 。将鱼放入，继续再煮10分钟 ， 加入姜片 ， 并以盐调味即可 。作用：增强抵抗力 ， 调整肾脏功能，加强排孵能力并提高孵子活性 。当归远志紫米香粥--------材料：远志15克，当归15克，红枣8粒，紫米1杯，糯米1/2杯 。，冰糖适量 。做法1 。远志以小布袋包好 。2 。紫米洗净，加入8杯水及远志，煮熟后改小火煮约10分钟 。3 。加入洗净的糯米 ， 再加入过水洗净的当归及红枣，以小火再煮约15分钟 ， 煮好后焖约10分钟 。作用：调整月经周期，补充气血，保证孵子的健康程度，就算若孵子不成熟或不键康，就算怀孕也不容易着床易成死胎。女贞子炖鸡------------材料：女贞子20克，黄耆20克，西红花4 。5克，小茴香4 。5克 ， 鸡肉300克，盐适量 。做法：1 。鸡块放入沸水内氽烫过，捞起，以冷水冲净 ， 沥干水分 。2 。女贞子，西红花，小茴香用小布袋包好，放入4杯水，再放入烫过的鸡块，再将黄耆过水洗净加入 。3 。电饭锅外放入2杯水，再放上锅，按下开关，煮至开关跳起，加盐味即可，若直接在炉火上煮，则锅内须多加入1杯水，煮沸后改小火再煮约40分钟 。作用： 排遣压力 ， 缓和情绪，确保孵质量，工作繁忙的职业女性可经常饮用 。参杞阿胶炖羊肉-----------材料：党参18克，白术12克，阿胶9克，枸杞15克，羊肉300克，姜1小块，盐适量 。做法：1 。羊肉洗净 ， 放入沸水内氽过，捞起，以冷水冲净，沥干水分 。2 。电饭锅内放入4杯水，加入阿胶，再将党参 ， 白术 ， 枸杞过水洗净，再加入羊肉，。3 。电饭锅的外锅加入3杯水 ， 放上内锅 ， 按下开关 ， 煮至开关跳起入姜片，并以盐调味即可若直接在炉上煮，则锅内须多加入1杯水，煮沸后改小火再煮约50分钟 。作用：因先天性体质较差而引起的习惯性流产，月经周期不正常的女性朋友可常吃 。艾叶红糖姜汤---------材料：艾叶5克，生姜10片，红糖20克 。做法：1 。艾叶洗净，用过滤袋包好，备用 。2 。药材包，生姜加清水放入煲内 ， 以大火煮滚后 ， 转小火煮20分钟 。3 。加入红糖拌匀即可 。作用：逐寒湿，补气血 ， 温暖子宫并提升子宫兴奋度，助孕 。墨鱼补肾汤--------材料：生地25克，枸杞子25克，山药50克，墨鱼250克 。做法：1 。墨鱼洗净，切块备用 。2 。将墨鱼和药材加清水放入锅内 ， 以大火煮滚后，转小火煮至墨鱼熟烂 。3 。加盐调味即可 。作用：养阴润燥，滋补肝肾，促进内分泌荷尔蒙的合成，是一款高营养，低脂肪又美味的助孕方式 。归杞补血排骨汤---------材料：枸杞20克，当归10克 ， 熟地10克，小排骨20克 。调味料：盐1/2小匙，酒2小匙 。做法：1 。药材用过滤袋装好，小排骨洗净，剁成5公分长块，备用 。2 。将药材包，小排骨加清水放入锅内，以大火煮开后，转小火煮半小时 。3 。加盐，酒调味即可 。作用：补血，滋阴，调经 ， 改善女性贫血体质以帮助健康受孕，为妇科良药 。当归首乌炖母鸡---------材料：当归20 克 ， 何首乌20克，杜仲20克，鸡腿1只，姜丝，葱花各适量 。做法：1 。鸡腿洗净，切小块，备用 。2 。鸡腿，药材加清水一起放入锅内，炖煮至鸡肉熟烂 。作用：补肾固筋养血安胎，廷用于胎动不安，伴有下腹坠痛，腰酸的孕妇 。山药红枣炖排骨----------材料：山药250克，红枣6颗 ， 排骨250克，生姜2片 。做法：1 。山药去皮，切小块，排骨洗净，氽烫，去血水备用 。2 。锅内加清水煮滚后，加入排骨，山药煮5---10分钟 。3 。待其快煮好时，放入红枣姜片 ， 再稍煮一下即可 。作用：改善孕妇脾胃虚弱，食欲不佳，困倦乏力等症状 。乌梅生姜红糖汤--------材料：乌梅5颗，生姜5片 ， 红糖10克 。做法：将材料加入清水放入锅 ， 内以大火煮至沸腾后，转小火煮5分钟即可 。作用：适用于怀孕初期呕吐严重的准妈妈，不仅能暖胃止呕生津，还不会影响胎儿健康 。芝麻酸奶--------材料：黑芝麻粉5克，酸奶100cc ， 牛奶100cc，蜂蜜适量 。做法：将材料一起放入果汁机内低速打匀即可 。作用：健胃整肠，养颜美容 ， 润肠通便 ， 改善妊娠期便秘并补充钙质 。归耆补血鸡-------材料：当归10克，黄耆30克，枸杞10克，鸡腿1只 。做法：1 。鸡腿切小块，氽烫以去血水 。2 。鸡腿，药材加清水一起放入锅内，大火煮开后转小火煮至鸡肉熟烂 。3 。加盐 ， 酒调味即可作用：改善妊娠贫血，手足冰冷，补铁的同时提升造血机能 。香砂焖猪肚--------材料：木香10克，砂仁10只(敲碎)，猪肚1粒，姜片 ， 葱花各适量 。调味料：红糖，麻油 ， 酱油，米酒各适量 。做法：1 。猪肚洗净，氽过，切小块，依序涂抹上砂仁 ， 红糖 ， 麻油 。2 。将做法1，木香，姜，葱，酱油，米酒加清水放入锅内，炉至猪肚熟烂，收汁即可 。作用：健胃止呕，增加肠胃道吸收能力 。干贝炖乌鸡-------材料：当归，龙眼肉各10克，生干贝3—4粒，乌骨鸡腿一只 ， 姜2—3片 。做法：1 。生干贝放入清水中泡开，乌骨鸡腿洗净，氽烫，捞出，切小块 。2 。将以上处理的材料和药材加清水放入锅内，煮至鸡肉熟烂 。3 。加盐调味即可 。作用：益气补血 ， 滋润补身，适用于妊娠体虚，晕眩等症状，为准妈妈增强体力及抵抗力 ， 为胎儿提供优质蛋白质 。银鱼炒鸡蛋--------材料：蛋3—4个 ， 银鱼200克，绿豆芽200克，韭菜，葱数条 ， 盐适量 。做法：1 。拌匀鸡蛋，然后加入半小匙盐，再拌匀 。2 。洗干净银鱼和豆芽，沥干水分 。3 。热锅下油，煎香银鱼，然后加入蛋和豆芽 ， 迅速炒匀 ， 加入韭菜，葱即成 。作用：可口下饭 ， 高蛋白又高钙，不单准妈妈爱吃，也为肚子里的小宝贝提供充足全面的营养哦！杜仲红枣炖牛尾--------材料：杜仲10克，红枣10粒，巴戟天10克，老姜2片，陈皮1片 ， 牛尾700克，米酒少许 。做法：1 。牛尾去毛后切段 ， 刷洗干净，放入滚水中氽烫，捞起用清水冲凉后，再次把表皮刮干净 。2 。杜仲，巴戟天，陈皮洗净红枣洗净去核 ， 老姜去皮洗净备用 。3 。把全部材料放入炖锅内 ， 加入适量开水，盐及米酒少许，炖约4—5个钟即可食用 。作用：可消除筋骨酸痛 ， 调整女性产后虚弱体质 ， 治肾虚腰痛，强健筋骨 。四宝炖蟠龙鳝鱼--------材料：龙眼肉25克，红枣20粒，枸杞25克，冬虫夏草25克，鳝鱼1条约750克 ， 陈皮2片 ， 米酒少许，盐适量 。做法：1 。龙眼肉，枸杞，冬虫夏草 ， 陈皮洗净，红枣去核，清洗干净 。2 。鳝鱼杀好洗净 ， 用热水氽烫一下，随即捞出冲洗干净，分切成2寸长段备用 。3 。煮开适量水 ， 将所有材料一起放入炖锅内，加开水淹过材料，加盐及少许米酒，可用隔水式炖锅炖约3小时即成 。作用：补益气血，强壮筋骨，补而不燥，滋养不腻 ， 产妇多喝这道汤好处多多，对于家中有贫血者也有很多好处哦!
###其它资料参考###乌鸡汤的做法多种多样，做法不同其功效也有所不同 。现在就跟着我一起来了解一下乌鸡的功效作用吧 。
乌鸡的功效作用【出处】出自《本草纲目》 。《纲目》：乌骨鸡，有白毛乌骨者，黑毛乌骨者，斑毛乌骨者，有骨、肉俱乌者 ， 肉白骨乌者但观鸡舌黑者 ， 则骨肉俱乌，入药更良 。
【拼音名】Wū Gǔ Jī
【英文名】Black-bone Silky Fowl
【别名】乌鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡
【来源】
药材基源：为雉科动物乌骨鸡去羽毛及内脏的全体 。
拉丁植物动物矿物名：Gallus gallus domesticus Brisson
采收和储藏：宰杀后去羽毛及内脏，取内及骨骼鲜用 。亦可冻存、酒浸贮存，或烘干磨粉备用 。
【原形态】乌骨鸡 ， 体躯短矮而小 。头小，颈短，具肉冠，耳叶绿色，略呈紫蓝 。遍体毛羽色白 ， 除两翅羽毛外，全呈绒丝伏头上有一撮细毛突起，下颌上连两颊面生有较多的细短毛 。翅较短，而主翼羽的羽毛呈分裂状，致飞翔力特别强 。毛脚，5爪 。跖毛多而密，也有无毛者 。皮、肉、骨均黑色 。也有黑毛乌骨、肉白乌内、斑毛乌骨等变异种 。
【生境分布】
生态环境：各地均有人工饲养 。乌骨属于肉用型品种，与其他家鸡相比，乌骨鸡具有以下几种特征：①形态特征和类型分化性状明显，表明它具有很外的驯养历史和很高的驯化水平 。②吡食性强 ， 掘土习性明显，适应于集群放牧饲养 。③体态轻盈、灵活、好阗 。④就巢性强，成鸡每产蛋20枚左右即出现抱窝行为，停止产蛋1个月左右 。故每年只产蛋50-60枚 。⑤生长发育较慢，一般幼雏到60天龄时，体重仅60g左右，180天龄时才能性成熟，开始产蛋 。⑥比其他鸡种更能适应潮湿气候 。⑦营养价值及药用价值高于其他鸡种 。
资源分布：主要有3个类型：①白丝羽乌骨鸡 。主产于江西泰和地区，扩散到了全国各地 ， 以及国外 。②白扁羽型乌骨鸡 。主产于浙江省江山地区 ， 扩散到华东各地 。③黑扁羽型乌骨鸡 。主产于云南昭通地区、陕西略阳地区，数量也比较多，仅零星扩散到全国各地 。
【性状】本品体?。沸? ，其皮肉、骨、嘴均呈乌色，亦有肉白者，但其内为乌色 ， 以骨、肉、舌、俱乌煞费苦心为佳 。
【化学成份】含铜、锌、锰等元素，还含胡萝卜素(carotene)、乌鸡黑素等 。
【药理作用】食入乌鸡骨可增强机体免疫功能 。
【炮制】将乌骨鸡宰杀后浸入开水中，除去毛及内脏 。
【性味】味甘性平
【归经】肝肾肺经
【功能主治】补肝肾益气血退虚热 。主虚劳赢瘦骨蒸痨热消渴遗精久泻久痢崩中带下
【用法用量】内服：煮食，适量：或入丸、散 。
【注意】凡实证，邪毒未清者不宜服 。
【附方】乌鸡煎丸《袖珍方》：妇人虚劳血气、赤白带下
【各家论述】
1.《本草经疏》：乌骨鸡补血益阴，则虚劳赢弱可除，阴回热去，则津液自生，渴自止矣 。阴平阳秘，表里固密 ， 邪恶之气不得入 。心腹和而痛自止 。益阴，则冲、任、带三脉俱旺，故能除崩中带下一切虚损诸疾也 。
2.《滇南本草》：补中止渴 。
3.《纲目》：补虚劳赢弱，治消渴，中恶，益产妇，治女人崩中带下虚损诸病，大人小儿下痢噤口 。
4.《本草通玄》：补阴退热 。
5.《本草再新》：平肝祛风 ， 除烦热，益肾养阴 。
【摘录】《中华本草》
女人养生汤食谱一、红枣乌鸡汤
材料：枸杞，红枣 ， 生姜，乌鸡 。
做法：
1、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟 ， 捞起 ， 用水洗净沥干 。
2、杞子、红枣和生姜用水洗净红枣去核刮去姜皮，切2片 。
3、煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时 。
保健功效：红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友 ， 对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢 。
食谱二、虫草老龟汤
材料：老龟1只，冬虫草适量 。
做法：
1、将老龟、冬虫草洗干净备用 。
2、将5饭碗凉开水放入炖盅里，之后被洗净的备用材料放进一起炖3小时 。
3、炖好后调味(其实只需加适量的盐即可) 。
【冰糖蒸乌鸡有什么功效】保健功效：改善睡眠质量、让脸色变好 。
食谱三、黑白凤爪汤
材料：黑大豆150克，鸡爪300克 ， 白薇20克 。
方法：
1、黑豆拣去杂质 ， 用清水浸泡30分钟，备用 。
2、鸡爪洗净，放沸水锅中，烫透后取出过水白薇用纱布包裹，扎紧 。
3、锅中放水，加入黑豆、白薇及鸡爪 ， 用大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒后改小火烩至黑豆、鸡爪均酥，加盐、味精调味即可 。
###其它资料参考###乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉 ， 胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品 。
