红豆糯米团子的做法 怎么做红豆糯米团子？
1、用料：红豆一小碗、糖20克、红枣10颗、糯米粉适量 。
2、提前一晚上把红豆洗净泡上 。
3、准备食材：除红枣外可以添加一些葡萄干和蔓越莓，酸酸甜甜很好吃 。
4、把提前一晚上泡好的红豆放入锅内煮熟，多放些水，时间比较久 。
5、煮好的红豆趁热加上白砂糖，搅拌均匀 。
6、把红枣剪成小丁加入红豆内搅拌均匀，稍微放凉 。
7、温热的红豆加入糯米粉，搅拌至每颗红豆裹满糯米粉，再搅拌 ， 拿起一块就能捏成团就好了 。
8、每个团子下边按个洞 ， 像窝窝头一样 。摆入锅内上汽蒸15-20分钟 。
9、蒸好的团子特别好闻，也特别有食欲 。
糯米红豆糕：
准备用料：糯米250g、面粉50g、红豆100g、油适量、葡萄干适量、滩枣适量 。
1、红豆、花生米、浸泡一夜；电饭煲注入2倍的水、放冰糖一起煮，煮好后不要揭盖一直焖到冷却为止 。
2、准备食材 。
3、葡萄干与滩枣和红豆拌匀 。
4、糯米粉掺了点面粉加糖、水，揉和 。（掺点面粉易成型）
5、盘子上抹一层油 。
6、铺一层糯米粉 。
7、铺一层馅料 。
8、再铺一层糯米粉 。
9、大火、沸水 ， 蒸30分钟 。
10、冷却后拿出来放在抹了油的保鲜膜上切块即可 。
11、成品 。
###其它资料参考###1、原料：250g糯米粉 。
2、配料：25g白糖、适量豆沙、适量豆子、适量椰蓉 。
3、糯米粉加适量白糖和成面团 。
4、煮好的豆子捣碎捏成小球备用 。
5、把糯米面团分成若干小份 ， 揉圆捏成片包上豆沙球 。
6、把捏好的糯米红豆圆子上锅蒸10分钟 。乘热滚上椰蓉即可 。
###其它资料参考###1、红豆糯米饭三十分钟左右能熟 。
2、制作红豆糯米饭，首先红豆和糯米需要浸泡至少三小时；制作豆沙时可适量放一点白砂糖 ， 增加口感；掌握好火候并且要不停搅拌，防止糊锅；煮好后如果有水要炒干 。包团子时可以在手上沾一些水，防止粘手；在蒸团子时 ， 可以刷一层油防止粘锅 。
###其它资料参考###要准备的材料和分量：
糯米粉250克（已经可以做到12只老鼠了），白糖75克、红豆馅、椰蓉、清水150克
以下是教程：
1.先煮一些豆沙馅料，记得加糖 。有现成的最好 。
2、取75克糯米粉 ， 用适量的清水开成粉团 。加水的时候一点点的加，不够可以再添点，不要一下子加太多，要留后路哦～
3、把这75克粉搓成面团后，分成一小团一小团的 。
4、把一小块一小块的粉团放进热水里煮 ， 煮熟后加糖 。75克的粉团就加75克的白糖 。记得糖要后下，不可与未熟的粉团一起煮 。
5、把熟面团全部倒进其余的糯米粉，趁热揉 。等成了面团后如果还有些粉末未能成团，则把锅里的糖水逐少倒进盘子继续揉 。如此类推 ， 水分不够就加点热水，水加的太多了就添些糯米粉 。
6、做成最终的软度适合的面团 。
7、把面团搓成长条，然后再搓成一个个圆形团
8、把圆形的粉团压成片，不要太?。∪缓蠓畔诹?。
9、盘底和盘边抹些油 ， 然后把粉团放进去，记得放的密度要尽量疏 ， 不然蒸好后会彼此粘?。?
10、把全部粉团放进锅里隔水蒸10分钟就可以了
11、蒸好后，从锅里拿出来后立即把椰蓉洒在上面粘实 。
###其它资料参考###糯米配红豆，蒸一蒸就上桌，女人常吃气色好，我隔三差五就做
糯米是糯稻脱壳的米，主产于我国南方，糯米其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，具有补中益气作用 。
我们这里糯米比较出名的做法是把糯米酿成黄酒、八宝饭、蒸年糕等 。每年秋冬季节，大家都会买来糯米和红曲，先把糯米浸泡一个晚上，第二天用蒸桶把它蒸熟，待凉把它放入缸里，然后放入一定配比的红曲，再倒入适量的清水进行发酵，发酵至4个月左右，再去除酒糟，把黄酒煮沸后放入干净的缸里密封好，过两三个月即可饮用了 。
黄酒醇香好喝但是不胜酒力，我们这里的八宝饭是我很喜欢吃的一道美食 ， 原料是糯米 ， 配菜有干目鱼、干香菇、胡萝卜、猪瘦肉，把干目鱼、香菇、糯米分别提前浸泡，然后把浸泡好的糯米蒸熟，把目鱼、香菇、胡萝卜、瘦肉分别切丁，再放入锅里炒熟，加入多种调料 ， 然后倒入蒸好的糯米翻炒均匀即可 。
今天要做的是红豆蒸糯米，红豆有很高的营养价值 。含高蛋白、热量低 ， 富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分 。用红豆和糯米一起做的美食特别营养好吃 ， 还加了红糖和蜂蜜这两种食材 ， 特别适合女人吃 ， 常吃气色好 。
原料
糯米1碗 ， 红豆半碗 ， 红枣8颗 。
调料
红糖2汤勺 ， 蜂蜜3汤勺 。
做法
第一部：准备一碗糯米和半碗红豆，倒入适量的清水分别没过糯米和红豆，提前浸泡一个晚上 。糯米有长糯米和圆糯米，圆糯米比长糯米更软糯，所以我更喜欢买圆糯米蒸着吃 。
第二部：糯米和红豆浸泡好后分别把它们清洗干净，然后准备一个大碗，一边倒糯米，一边倒入红豆，用筷子把它们摊平 。
第三部：然后放入蒸锅里，上锅隔水蒸30分钟左右至糯米和红豆熟透 。
第四部：时间到糯米和红豆蒸熟了，把它取出来，然后把红豆先舀出来放碗里备用 。
第五部：把碗里的糯米摊平，再放入几颗洗干净的红枣 。
第六部：然后把碗里的红豆铺在糯米上面，再撒上两汤勺红糖，倒入3汤勺蜂蜜，喜欢吃甜一点的可以多加些红糖或者蜂蜜 。
第七部：再一次上锅隔水蒸20分钟左右 。
第八部：蒸好取出来，趁热用勺子把糯米和红豆搅拌均匀即可享受美食了 。
红豆蒸糯米做好了，做法非常的简单，香甜软糯，甜而不腻，加了红枣和红豆营养更丰富 ， 女性朋友要常吃哦！
雨铭轩说：1糯米和红豆要提前浸泡一个晚上 ， 浸泡时间短不容易蒸熟 ， 天气热时可以放冰箱里浸泡 。2糯米和红豆要分两次蒸，第一次分开蒸，把它们蒸熟；第二次糯米放下面红豆放上面，在红豆上面倒入红糖和蜂蜜，第二次是为了把它们蒸的更软糯，同时红豆的汤汁能渗透到糯米里 ， 使其既好看又好吃 。
###其它资料参考###糯米肉丸子根据个头大小和火力大?。舻氖奔湟膊煌?
1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右
2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸 ， 需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右
判断的标准也很简单：
将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可
蒸糯米肉丸子的做法：
1.猪肉泥放盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入鸡蛋和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成24个丸子 。
2.每个丸子周身滚上一层生糯米 ， 摆在盘中，入笼中蒸15分钟 。
3.勺中加高汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在丸子即成 。
材料：糯米，猪肉馅（肥瘦混合）
调料：盐，鸡精 ， 老抽，胡椒粉少许，香油，淀粉，蒜末8克 ， 姜末5克，有叉烧酱的话最好加点，因为家里没有 ， 这次就没加 。
方法：
1. 糯米淘洗干净 ， 浸泡半天 。
2. 猪肉馅放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末、姜末，用筷子朝一个方向搅拌，至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可 。把拌好的肉馅用手团成均匀的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满糯米 ， 看不见肉馅为止 。
3. 蒸锅置火上，将糯米肉丸放入锅中，用大火蒸熟即可 。
###其它资料参考###蒸糯米圆子大约需要20多分钟 。
做老家的味道，糯米肉圆子 在我们大湖北?。昴旯冢?或者家里办事儿的时候都必吃的 想着一起住的朋友肯定没有吃过 果断做起来 。
食材明细
五花肉、糯米、生姜、葱白、蛋清、胡椒粉、生抽、芝麻油、生粉 。
1、糯米最好浸泡一个晚上 ， 我因为做粽子，泡了20多个小时呢本来打算全部做粽子的叶子不够，就临时做了圆子 。
2、冰箱里正好有一块肥瘦相间的肉 ， 拿出来解冻，不要完全解冻就不好剁了买的如果新鲜肉的话清洗干净冰箱里冰一下在剁容易些 。
3、剁好的肉糜放进一个大一点的容器里面 。
4、生姜剁成糜 。
5、葱白段同上 。
6、剁好的生姜葱白段放进去，适量盐，鸡粉 ， 胡椒粉，一个蛋清 。
7、少许生抽，适量芝麻油 。
8、用筷子顺时针方向搅拌 。
9、最后加入适量生粉 ， ，彻底搅匀，尝尝味道缺啥加啥 。
10、 包粽子坏了的叶子被我剪短了垫在蒸笼屉子里，其他的荷叶，胡萝卜，屉布都可以但是粽子的叶子清香你们懂得 。
11、每次取差不多的肉量在两手之间摔打到三五下 ， 在轻搓成圆形 。
12、糯米沥干水 ， 搓好的肉圆子滚动 。
13、使肉丸子上都沾满糯米 。
14、将搓好的丸子轻轻的放进蒸笼里，中间要留位置 。
15、上锅开始蒸，我蒸了大概二十几分钟因为做的肉丸子比较大 。
16、蒸好的丸子出锅 。
17、撒上少许葱花，放上一颗枸杞点缀，这样就完美了 。
18、端上桌的时候有位同学眼睛都放光了哈哈国外的人没有吃过这个，光造型就征服了 。
###其它资料参考###1.糯米洗净，加适量水（多些无妨）浸泡10小时以上（冬天），泡透至手捻米粒可粉碎 。
泡好后将泡米水倒掉 ， 重新加水，水量以将没过米为宜
高压锅蒸20分钟
2.硅胶袋内先滴少许玉米油，将蒸熟的米饭倒入硅胶袋内进行揉制 。
3.揉啊揉啊 。。。
直到米粒被揉碎相互粘连，成为非常有弹性，韧性十足的面团
4.从硅胶袋中取出晾凉备用
5.红豆沙适量，团成圆球备用
6.取一块面团，在手中按成扁圆，中间放红豆沙
7.捏合包住并团圆
8.在椰蓉中滚一下，进一步团圆
9.摆入盘中 ， 一个红豆沙糯米团就完成了
做完全部面团
10.经过揉制的糯米圆子口感很像打糕，劲道、Q弹十足 。
【红豆糯米圆子蒸多久】保存时不会变硬和开裂 。适合凉着直接食用 。
