真馒头怎么蒸
怎么蒸馒头？
蒸馒头的做法：
1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片 。
2、用手揉面，揉至面团光滑 ， 面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；
3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形，用刀切成等量大小 。
4、在蒸架上涂上油 ， 把切好的馒头坯子放入，蒸锅内留出距离，发酵20分钟左右开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖子 。
1、面粉500g，泡打粉20g ， 温水（下天可用凉水）200g-250g 。
2、将面粉与泡打粉搅拌后 ， 加入水和面，然后揉成面团，用湿布盖上饧10分钟后 ， 便可以做馒头了 。
3、馒头做好后直接入冷水蒸锅蒸制，上汽后记时20分钟即可 。若馒头做的较小 ， 时间上可适当减少 。
温馨提示：泡打粉不同于酵母粉 ， 它可在蒸制当中逐渐起发、膨大，以至于最后蒸制完成形成暄软的面食 。若经常使用，泡打粉要选择无铝（无矾）的为好，否则还是使用酵母粉对健康比较好 。
###其它资料参考###做法如下：
主料：面粉1000克 。
辅料：牛奶600克、豆沙适量、酵母（干）10克 。
步骤：
1、将牛奶倒入碗内 ， 加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟 。
2、将静至好的牛奶倒入面粉内 。
3、边倒边搅拌，拌至絮状 。
4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵 。
5、发酵至比原来两倍大 。
6、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑 。
7、再擀成大片 。
8、然后由上至下卷起搓成长条 。
9、用刀切成馒头坯 。
10、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟 。
11、然后开大火蒸12分钟即可 。
###其它资料参考###准备材料：面粉 200克、细砂糖 5克、酵母粉 2克、牛奶 100克 。
一、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟 。
二、然后将静至好的牛奶倒入准备好的面粉内，如下图所示 。
三、边倒牛奶边用筷子进行搅拌，拌至絮状，如下图所示 。
四、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵20分钟，如下图所示 。
五、案板撒干面粉，然后将发酵好的面团揉至光滑 ， 如下图所示 。
六、然后用擀面杖将面团擀成厚度约一厘米左右的面饼 ， 如下图所示 。
七、然后将面饼由上至下卷起搓成长条，如下图所示 。
八、接着用刀将搓成的长条切成馒头坯，如下图所示 。
九、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟，如下图所示 。
十、然后开大火蒸12分钟即可 ， 这样蒸馒头就已经完成了 。
###其它资料参考###馒头是我们最常见的面食之一，也是北方人最喜欢吃的食物 ， 那么蒸馒头应该怎么做呢？如果你也想要知道就和我一起来了解一下吧 。
蒸馒头应该怎么做
1.将牛奶倒入碗内 ， 加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟 。
2.将静至好的牛奶倒入面粉内 。
3.边倒边搅拌 ， 拌至絮状 。
4.再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵 。
5.发酵至比原来两倍大 。
6.案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑 。
7.再擀成大片 。
8.然后由上至下卷起搓成长条 。
9.用刀切成馒头坯 。
10.锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟 。
11.然后开大火蒸12分钟即可 。
蒸馒头的家常做法
1、在盆中加入酵母、中筋面粉和糖，加入牛奶和温水，均匀搅拌 。
2、加入猪油和泡打粉，揉好面 ， 发酵两小时左右 。
3、再把面拿出来揉，揉一次醒面10分钟 。
4、再揉一次醒一次，第三次揉之后不用醒面 。
5、把面直接揉成小剂子 。
6、放锅内醒发15分钟 。
7、开火蒸15分钟 ， 焖5分钟 。
8、家常蒸馒头便做好了 。
蒸馒头的技巧有什么
1、蒸馒头需要发酵粉，或者是发酵面团 。发酵粉一般是放大约半袋，面粉要多放一些，蒸出来的馒头特别好吃，软软的 。
2、蒸馒头之前需要发面 。在盆中放入三碗面粉 ， 放入一袋酵母粉，然后用水揉成面团 。放入面粉时候边揉面边加水，这样揉面很快，一般五分钟左右可快速完成 。
3、发面要放置温暖的地方，可以放置在靠暖气旁 ， 也可放置在热水盆下面，盖上盖子来发面，还可以用厚重的衣服包裹住面团 ， 一般8个小时左右发面，温度越高 ， 发面越快，发面后面团会冒出一些小的孔 。
4、发面后加入少量的碱面，开始揉面团，揉面团为了揉的更快 ， 可加入少量的水，一般揉面团要多揉几次 ， 揉面大约10分钟左右，面团非常光滑 ， 再加入少量的干面粉揉面，把面团揉的非常光滑 。
5、揉好的面团放入面案板，再次加入少量的面粉开始揉3分钟左右，面团绵软，在面案板上洒上少量的面粉，然后开始涂抹，切成小块上蒸笼开始蒸 。
6、蒸馒头时一定要记得锅中加入的水不可太少，要把笼布用水清洗干净，放置在蒸笼里面，然后把切好的小馒头一个个放置在蒸笼，蒸大约20分钟左右，馒头就出锅了更香甜 。在蒸馒头时锅中还可以放入少量的鸡蛋 ， 这样蒸出来的馒头更香 。
蒸馒头要多长时间才熟
蒸馒头时间要看锅大小、馒头大小的 。蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜 。我们都知道越是大的食物就越炒熟，馒头也是一样的 ， 越是大的馒头就越蒸熟，因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同，大馒头一般时间要长 。一般大小的馒头大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，蒸馒头具体时间要靠自己掌握，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起，则熟了 ， 如有坑，说明欠火 。
###其它资料参考###蒸馒头的做法：
1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片 。
2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；
3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑 ， 将面团整形成长柱形，用刀切成等量大小 。
4、在蒸架上涂上油，把切好的馒头坯子放入，蒸锅内留出距离，发酵20分钟左右开大火蒸15分钟 ， 关火后焖5分钟再开盖子 。
###其它资料参考###蒸馒头的做法：
1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片 。
2、用手揉面 ， 揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子 ， 放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；
3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许薄面 ， 将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形 ， 用刀切成等量大小 。
4、在蒸架上涂上油，把切好的馒头坯子放入，蒸锅内留出距离，发酵20分钟左右开大火蒸15分钟 ， 关火后焖5分钟再开盖子 。
###其它资料参考###在我们这馒头是每天不可缺少的主食，在我们北方小麦是我们主产农作物之一，小麦制成的面粉后在我们这主要的主食就是馒头和面条 ， 而且多吃面食对人体的肠胃也有好处，馒头的做法也很简单，怎样才能做出的馒头又白又萱口感也比较好吃的馒头呢，下面就和我一起去做一下馒头吧 。在做馒头的时候首先要准备一口蒸锅和笼屉，还有蒸馒头要用到的蒸布，这些都准备好就可以开始做馒头啦 。食材用来料：面粉1000克，白糖20克、牛奶100克，酵母粉20克 。
我在买面粉的时候已经问过卖面粉的老板了，老板给我推荐了蒸馒头用的最合适的面粉中筋度的雪花粉，这种面粉蒸出的馒头最好的 ， 面粉的种类也有多种如果你在买的时候不懂的话可以让店老板给你推荐 。准备好和面盆，倒入1000克的面粉 ， 准备好300克的温水里加入酵母粉，白糖、100克的牛奶混合搅拌均匀，要特别的说明一下在这里用的温水一定要注意不要加凉水 ， 不然的话和好的面团会发酵不起来的，我家厨房中有厨房专用电子秤所以我在放入食材的时候很准确也很方便 。
把混合好的酵母、白糖、牛奶的温水一点点的倒入在面粉里，用手朝同一个方向搅拌，面粉遇到水后会结成面团，用手反复的揉，和面也是一个力气活，反复的把面团揉的面光、手光、盆光这三样面团也就和好了 。把和好的面团上面包上保鲜膜放在温暖的方法醒面1-2个小时，直到面团发酵成用扒开后就看到的蜂窝状就说明面团发酵好啦 。把面团放在案板上面撒上干面粉，我们在撒干面粉的时候在放入一点点的碱和干面粉混合均匀后揉在面团里面 ， 反复的揉面团直到面团揉的光滑了就可以了 。
###其它资料参考###准备材料：燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克
一、首先准备好需要的食材 。
二、酵母融入牛奶中 。
三、然后倒进面包机桶里 。
四、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里，进行和面 。
五、和好的面团 ， 进行发酵 。
六、发酵好的面团 。
七、取出面团，排气，然后分割为45克一个 。
八、然后搓成小圆形 。
九、在蒸碟上抹上一层油 。
十、把搓好的面团放在蒸碟上醒面20分钟，最后，冷水开锅 ， 蒸15分钟左右，过5分钟开锅 。
十一、蒸好的燕麦馒头 。
###其它资料参考###步骤如下：
1、在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大 ， 热胀冷缩，太大也不美观 。
2、一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具，在电饭煲里加开水，这样更省时间，把馒头放在器具上面慢慢蒸，等待一段时间就差不多了，可以用筷子碰一碰 ， 看看松软程度，感觉软软的，又有香味 ， 那就好了 。
【真馒头怎么蒸】3、先打开电饭煲冷却一段时间，不要太长，馒头冷了就不好吃了，把电饭煲开到保温就行 ， 再和上，等到吃饭就可以弄出来吃了，这个吃起来一定是软软的 ， 甜甜的，可口宜人，可搭配一些调味品或者榨菜一起吃，味道很好 。
