泡龙井怎么控制水温
龙井茶冲泡方法？
龙井茶冲泡方法龙井茶冲泡方法一：上投法
1.这种方法需要用透明的玻璃杯进行冲泡 。先在玻璃杯中放入适量的温水，然后放入适量的茶叶 。
2.等一段时间，看茶叶吸水后一片一片慢慢下沉，茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来，等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了 。
3.泡好后就可以进行品饮了 。
龙井茶冲泡方法二：中投法
1.中投法也是采用玻璃杯来进行冲泡 。首先在玻璃杯中倒入适温的.开水，差不多到杯子的三分之一处 ， 然后放入适量的茶叶 。
2.等待茶叶吸水，茶叶慢慢展开，等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水 。
3.然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了 。
龙井茶冲泡方法三：下投法
1.该方法采用瓷盖杯来进行冲泡 。首先在杯中倒入适量的开水进行温杯 ， 然后将水倒掉，在瓷杯中倒入适量的茶叶 。
2.加入少量的开水，然后摇动杯子使茶叶吸收水分，然后自然展开 。
3.待茶叶展开时，然后往杯中倒入开水 ， 差不多到快满的程度，不过不能太满哦 。然后等待茶叶溶出茶汤，等到差不多汤色明绿 。
4.用杯盖慢慢的拨动茶汤，是茶汤更加的均匀 。
5.待茶汤程度差不多时就可以对其进行饮用了 。
泡龙井茶的水温应用约75℃到85℃的水 。千万不要用100℃沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶 ， 所以茶叶本身十分嫩 。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来 ， 影响口感 。
可是要怎么把控水温呢?我们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进一个公道杯，然后再倒进茶杯冲泡，这样就可轻易控制了水温 。龙井茶的泡法还有一点要谨记的，就是要高冲，低倒 。因为高冲时可增加水柱接触空气的面积，令到冷却的效果更加有效率 。至于在茶叶份量方面 ， 茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了 。冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加 。一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大 ， 茶汤就愈浓反之 ， 水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65% 。
另外 ， 饮龙井茶还要注意，不要等水喝干了再添，第一杯茶喝去2/3时，就应该加水饮第二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致 。品尝龙井茶一般用玻璃杯，加85°C左右的开水冲泡 。茶与水的比例要恰当，通常为1:50(1克茶叶用50毫升水) 。冲泡时，应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后 ， 再沿杯边倒水至七八分满 。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿 。切忌用滚开的水冲泡龙井，它会破坏茶中的叶绿素 ， 使其变黄茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少 。.
龙井茶冲泡方法
备具：品饮龙井茶 ， 除茶样罐、开水壶、品茶杯(碗)外 ， 还须有茶巾、赏茶盘、茶荷、茶匙等 ， 并将它们一一放于茶盘上 。茶具搭配应错落有致，大小相称，色泽相配 。一般应将茶样罐放在茶盘中前方，茶巾和赏茶盘放于茶盘下方靠右处，茶荷、茶匙放于茶盘下方靠左处，茶杯倒置 ， 放于茶盘中问有序排开 。
赏茶：在冲泡龙井茶前 ， 町先介绍一下龙井茶的品质特征和文化背景 。然后打开茶样罐 ， 用茶匙摄取少量茶样并置于常茶盘中，再端于客人前，用双手奉上，供客人观赏闻香 。海南黄花梨的鉴别
置茶：将茶杯一字摆开，或呈弧形排放 ， 然后将茶样罐打开，用茶匙将所需龙井茶拨入茶荷，分1~次完成，并将茶样一一拨入茶杯中 。
浸润泡：根据冲泡所需水温，倾人茶杯容量l/5～l/4-的开水，提杯向逆时针方向转动数圈，以使茶叶浸润，吸水膨胀 ， 便于内含物质浸出 。
冲泡：冲泡时，通常用“凤凰三点头” ， 使茶杯中的茶叶上下翻滚，游移于沉浮之间，不但能使茶汤浓度上下一致，还能观看茶优美的舞姿 ， 一般冲水入杯至七成满为止 。
奉茶：给客人奉茶要面带微笑 ， 做到欠身双手奉茶，茶杯的摆放位置要方便客人提取品饮 。茶放好后，应向客人伸掌示意，请客人品尝 。
冲泡龙井茶应该注意事项：
1、冲泡水温：85-95℃沸水(不可用刚烧开的开水 ， 可在储水壶置放片刻再行冲泡)
2、冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定)
3、用水选择：纯净水或山泉水(不可多次沸腾，会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味) 。
4、器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可 。
5、用开水温杯，再投放茶叶 。而后倒五分之一开水浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满的开水，35秒之后，即可饮用 。
###其它资料参考###1、茶具选择 。冲泡龙井茶，使用白瓷盖碗最佳 。白瓷盖碗口径大 ， 方便注水 ， 散热快；白瓷盖碗釉质紧密 ， 可充分发挥出龙井茶香茶味精致的白瓷，不仅美观，还能衬托龙井茶汤的嫩绿明亮 。但白瓷盖碗导热性好 ， 使用时防止烫手 。
2、茶叶用量 。茶叶的用量，没有明确的标准，可根据茶具大小、龙井种类和个人喜好来决定 。一般250毫升的茶具，冲泡4克龙井茶叶 。这样泡出来的茶，色泽明亮，口感鲜醇 ， 滋味更佳 。
3、冲泡水温 。冲泡龙井茶水温要控制在80度左右 。水温过高，不仅会破坏茶叶的叶绿素，使茶汤变黄 ， 而且使用白瓷盖碗会烫手而水温过低，无法完全发挥出龙井茶的茶香茶味 。冲泡时把水烧开，静置一会儿，稍稍降温再冲泡 。
4、冲泡步骤 。将龙井茶叶放入茶具，沿着茶具边缘注水，注水量约为茶具的四分之一，随即轻晃茶具并滤出茶汤 ， 这样做是为了醒茶并除去杂质 。接着就可以正式冲泡，还是沿着具边缘注水，注水九成满即可 ， 冲泡2-3分钟即可饮用 。
###其它资料参考###龙井茶怎么泡最好？
首先就是对水温的控制了，要知道龙井茶本身不经过发酵，嫩的芽叶如果用刚沸的水来冲泡就会将茶叶烫坏，以至于会严重影响口感出现苦涩的味道 。适宜的水温是在75~85℃ ， 将刚沸的水可以想倒进公道杯，静候再用“高冲低倒”的方式在茶盅中冲泡，这样做对于水温的控制也就比较方便了 。
要谨记的是选择“高冲低倒”的方式 ， 别小看这小小的一个步骤，其实在高冲水时恰好增加了水柱接触空气时的面积，对茶汤的滋味起着微妙的转变 。泡好茶后，就可以倒出茶汤了，茶盅的盖子也应该打开任其自由呼吸，而不是一直闷着茶叶 。
再者也得注意茶叶分量的投放，如果用的是茶盅泡茶 ， 茶叶将其底部盖住就行 。而冲泡的时间以及次数自然得依照茶量的多少以及个人口味的偏好来定了 。其实，龙井的冲泡法也不是一定的方式，不管你选择怎样冲泡，终一的目标都是能够享受品味其茶汤的美味，还能在冲泡的过程中欣赏欣赏茶叶在水中沉浮翩跹之美，正所谓“无味之味，实为至味也” 。
冲泡龙井 ， 除了优质的龙井茶之外，对于茶具的准备也是颇有讲究的 。像是透明玻璃杯、水壶、水勺、清水罐、赏泉杯、赏茶盘、茶匙等等，都一一不可缺 。冲泡用水一样的谨慎，最好用纯净水和山泉水，常见的农夫山泉就是不错的选择 。
在冲泡的过程中，对于茶叶的投放也有不同的选择 。比如上投法、中投法、下投法这些都可以用到，不管是哪一种投放方式都可以欣赏到龙井茶叶在杯中舒展游曳的千姿百态 。
###其它资料参考###龙井茶冲泡时，先将玻璃杯放入茶洗中，用沸水烫洗干净，随后用茶匙把3~5g龙井茶投入玻璃杯中，注入80~85℃的开水冲泡，3秒后倒掉茶汤，继续注入开水，1分钟即可品饮 。龙井茶的冲泡温度需控制在80~85℃，以免将龙井茶泡坏了 。
###其它资料参考###通常泡龙井茶的水温75度—85度最佳 。千万不要用100度沸腾的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩 。如果用太热的水导致茶叶滚坏，影响口感 。
拓展资料：
70～80度低温：适合拿来冲泡不发酵的茶种，例如绿茶、抹茶、煎茶、包种茶 。因为这些茶种用过高的水温冲泡 ， 会释放茶丹宁，茶汤容易苦涩 。
80～90度中温：适合冲泡轻发酵的茶种，或是有芽尖的茶叶、细碎形的茶叶 ， 例如碧螺春、东方美人茶(白毫乌龙)、香片 。
90度以上的高温：适合冲泡中度发酵以上的茶种，也就是比较熟的茶，因为发酵程度高的茶种耐高温，有助于香味的散发，例如高山茶、金萱、铁观音、熟茶 。
百度百科-龙井茶
###其它资料参考###1、 备西湖龙井5g，烧一壶矿泉水 。
注意事项：冲泡龙井茶最好选用矿泉水 ， 水质越好，茶的香气滋味会更容易展示出来 。最好不要用自来水冲泡！
2、 准备一个容量300ml的直筒玻璃杯 。
注意事项：选用玻璃茶杯要选用和干茶数量相匹配玻璃杯，龙井茶冲泡时茶水比为：1:50 。5g干茶相对应玻璃杯容量至少要大于250ml，另外选用直筒玻璃杯，这样更容易聚香，最好不要选用广口玻璃杯，容易将香气散失 。
3、 温洗玻璃杯，将5g龙井茶投入杯中，用手左右摇晃玻璃杯两下，然后用80度水沿杯壁高冲 。
注意事项：龙井茶主要以一芽两叶为原料制成，冲泡水温建议：80度—85度，另外注水时不要将水直接对准茶叶 ， 应该沿杯壁缓缓注水，这样做的好处是，首先避免高温将茶叶烫坏，其次这样注水会使干茶会在水中翻滚 ， 更容易将茶性苏醒，从而冲泡出来茶叶更多的香气和滋味 。
4、 茶叶在杯中静泡30s后，便可慢口品饮 。
【泡龙井怎么控制水温】 注意事项：茶在玻璃杯中闷泡时间不可太长 ， 要不断喝不断续水，这样才不会因为闷泡时间太长 ， 而浓度过大，以至于苦涩难耐，难以喝下 。
