猪肉粉条烫怎么做好吃
猪肉炖粉条怎么做才好吃？
猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴 ， 深受南北方人的喜爱 。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖 。由于东北地区地域广阔、人口众多，加之虽然都是东北范围亦有地域区别 ， 故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法 。”
猪肉炖粉条的做法
1.
将粉条放入水中烧水直至变软
2.
将白菜切段
3.
五花肉切片
4.
将锅中倒入油,加入葱、姜、八角大火爆香
5.
将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色,再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒
【猪肉粉条烫怎么做好吃】6.
最后加入水、粉条、盐中小火煮沸
猪肉炖粉条成品图
猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系 。
【猪肉炖粉条】
【所需食材】：粉条100克、白菜500克、五花肉100克、食用油5毫升、葱花15克、姜片10克、八角2个、生抽5克、盐3克、水200毫升 。
【做法步骤】：
1、将粉条放入水中烧水直至变软 。
2、将白菜切段 。
3、五花肉切片 。
4、将锅中倒入油,加入葱、姜、八角大火爆香 。
5、将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色,再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒 。
6、最后加入水、粉条、盐中小火煮沸即可 。
###其它资料参考###【猪肉炖粉条】
配料：500克五花肉、300克面条、2个大蒜瓣、1个八角、少许香叶、2片姜片、若干桂皮、2个小米椒、3个冰糖
烹饪步骤：
1、提前把粉条放进开水里面泡十五分钟 ， 大概要把粉条泡软到用手去掐粉条可以掐断的程度 。
2、把五花肉洗干净了之后用刀切成那种小方块，然后把五花肉放进冷水锅里面用大火把冷水烧开，然后把五花肉煮出来的浮沫给捞出来 。
3、在炒锅里面倒上油在烧热以后把五花肉放进去快速用小火翻炒，然后把香叶和八角、大蒜和姜片、桂皮和小米椒还有香葱和冰糖全部放进锅里面炒出肉香来 。
4、在锅边把老抽给淋进锅里面翻炒一会给五花肉上个色 ， 然后把蚝油和料酒也放进锅里面炒，炒匀了以后就可以往锅里加清水啦 。
5、先用大火让锅里的水烧开再改成小火让五花肉再在锅里面炖四十分钟 ， 炖好以后还需要往锅里加盐啊鸡精啊胡椒粉啊白糖啊这些调味品来给猪肉调下味道 。
6、在加了上面那些调料给五花肉充分地调了味道之后，我们就可以把之前已经泡软一些的粉条放进去啦，这次把粉条彻底煮软就可以出锅啦 。
###其它资料参考###在做这道美食之前，首先需要准备以下食材：
五花肉 X 250g
大白菜或娃娃菜 X 1颗
粉条 X 100g
八角，桂皮，干辣椒，生抽 ， 冰糖，料酒，葱段，食盐，姜片 X 适量（详细用量请看内文的使用操作过程）
食材准备好之后，我们开始处理食材，首先准备一个较大的汤碗 ， 然后把准备好的粉条放到汤碗里面 ， 再加入清水，把粉条提前泡发备用！
接着，我们把五花肉清洗干净 ， 然后切成厚片，再起锅加入少许的食油滑锅 ， 再把五花肉倒入锅中，翻炒一下 ， 然后煎至表面焦黄，再把五花肉盛出，五花肉煎出来的猪油留着 ， 加入20g的冰糖，然后用小火炒化！
等冰糖炒化起泡之后，再把刚刚盛起的五花肉倒入锅中，炒上糖色，接着加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的料酒，加入1汤匙耗油，加入姜片，加入3颗八角，加入2小块桂皮，加入1小抓干辣椒，加入一些葱段，然后小火翻炒出香辣味，并上色！
翻炒均匀出味上色之后，我们加入大量的清水，水量要一次性加足 ， 这样在整个做菜的过程中才能够更好的掌握味道，如果你加的水不够 ， 中途再加水味道就会没那么容易掌握了！加好水之后，盖上锅盖，然后大火煮沸，水煮沸之后，再转成小火慢慢的煲上40分钟，把食材的香味辣味彻底煲出来，融合到汤里面！
40分钟后 ， 等锅里的汤煲出味道之后，我们揭开锅盖，再把清洗干净的大白菜用手撕成小块 ， 然后放到锅里去，再加入少许食盐调味，用锅铲把大白菜往汤里压一压，让大白菜完全浸入汤中 ， 盖上锅盖 ， 中火煮上4分钟！
4分钟后，等大白菜煮熟后，我们把泡发的粉条捞起，沥干水分，然后再放到锅中，接着盖上锅盖 ， 继续煮5分钟，煮好之后，即可起锅装到汤碗 ， 最后撒上葱花，既可以点缀 ， 又能够增加香味！
这样一道美味下饭，好吃又耐饱的东北炖菜 ， 大白菜猪肉炖粉条就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，如果你有时间的话，不放做来试试看吧 ， 口味微辣，口感软烂 ， 非常适合做下饭菜！
好啦，这期的美食教程【大白菜猪肉炖粉条】就分享到这里！
