蛏子蒸多久？
在日常生活中很多人都非常喜欢吃下海鲜产品 。竹蛏也归属于海鲜产品中的一种 ， 他是一种带壳的海鲜产品，因此它里边带有的钙元素是非常多的 ， 很多人都是吃他用于补充钙，但在吃它的情况下，一定要将它清理干净，要不然很可能觉得到有碎石子硌牙，一般人都是挑选蒸着吃，那麼蒸竹蛏需要多久呢？
清蒸的蛏子的做法流程
1竹蛏清理干净 。
2准备好调料 。
3在平汽车底盘里铺平一层姜蒜丝 。
4铺平竹蛏，上边再铺平一层姜蒜丝，匀称淋入2饭勺米酒 。
5放进沸水锅火灾蒸3到5分钟 。（时间按量的是多少和火力点的尺寸而定，千万别蒸得过老 。）
6蒸熟的竹蛏除掉表层蒸黄的姜蒜，匀称地淋入海鲜酱油，撒上适当葱丝、红辣丝和蒜泥，浇上适当起烟的热油泼香就可以 。
小技巧
诗心片语：
1：竹蛏要买新鲜并且肥大的 。
2：竹蛏原本内置一点盐味，并且后边要泼海鲜酱油 ， 因此也没有放盐 。假如喜欢吃咸一点的，能够适度加一点盐 。
3：煮制的时间不能太太长，蒸得过老得话蛏子肉会缩 。（清蒸鱼蒸海鲜都较为注重熟度，跟粉蒸肉不一样）
1、蛏子在上气之后用大火蒸5分钟左右就可以熟了，时间不能过长，否则会将蛏子煮的过老，影响口感 。
2、蒸蛏子比较简单 ， 我们将蛏子准备好，放到清水里面浸泡，再往里面滴一些香油 ， 让其将体内的沙子吐干净 ， 再反复的搓洗 。
3、沥干水分之后将蛏子放到盘子里面，加上姜丝、葱丝和一些料酒，然后放到盘子里面，等上气之后用大火蒸制5分钟就可以了，出锅后可以在上面浇一些适量热油，再加上自己喜欢的调味料即可 。
###其它资料参考###蒸蛭子一般需要3至5分钟左右 。水烧开之后，放入蛏子只需要三分钟左右的时间就可以熟透了 。但蛏子的个头比较大的话 ， 可以适当的延长1~2分钟左右的时间 。蒸的时间不要太久，不然会影响到蛏子的口感 。
###其它资料参考###1、蒸蛏子在上气之后蒸5分钟左右就可以了，要是蒸制时间过长的话 ， 会将蛏子蒸老，口感也会下降 。蒸制蛏子比较简单 ， 让它吐出沙子，放到盘子里面，加上姜、葱、料酒一起蒸制蒸好之后浇上热油，加上自己喜欢的调料即可食用 。
2、蛏子是海鲜的一种，在沿海城市比较常见 ， 也是我们日常生活中吃的比较多的一种食物 ， 它看起来非常像长条的贝壳，肉质鲜嫩、营养丰富 ， 不管是直接炒制或者是蒸着吃都是非常不错的，但是在烹饪的时候要注意时间，否则会影响口感 。
###其它资料参考###15分钟 。
1、竹节螺又名蛏子螺，是海鲜，我国沿海各省均有出产，肉质鲜嫩，蒸15分钟即可食用 。
2、竹蛏栖息浅海泥沙中，穿穴而居，要是放少量食盐在穴中，每自穴中跃出 。
###其它资料参考###蛏子一般蒸5-6分钟左右的时间就可以了，这样才能把蛏子的精华液蒸出来，汤汁非常鲜美 ， 也非常入味，吃起来比较的好吃，其做法相对也是比较简单的 。而且蛏子里面含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充 ， 有健脑益智的作用 。
###其它资料参考###不同海鲜蒸的时间长短不一样，鲍鱼一般蒸8-10分钟 ， 蛏子 ， 贵妃蚌蒸4分钟，元贝蒸8分钟 。虾类蒸5-8分钟，蟹类蒸15-20分钟，鱼类一般蒸10-15分钟 。蒸海鲜可以最大程度的保持海鲜原本的味道及鲜嫩口感，而且做法简单，只要注意时间和火侯就可以了 。
###其它资料参考###蒜蓉竹蛏王（加清洗步骤）
用料
竹蛏王6只
大蒜1头
料酒2勺
蒸鱼豉油2勺约30ml
糖2克
葱花少量
蒜蓉竹蛏王（加清洗步骤）的做法
这么大的竹蛏王，和寻常蛏子和竹蛏不一样，必须要清洗干净才能吃啊 。
小刀沿着壳的内缘切入，切断咬合肌，两边都划开 。整只取出 。外面那层粘粘滑滑的黏膜拉掉洗干净，外缘那条线撕掉 。翻过来，看到黑色的内脏部分了吗？这些都要去掉的 。
里面有一根透明的线，叫做晶杆，是蛏子的消化器官 ， 能吃的 。不放心的同学可以抽掉 。
一头里面黑黑的内脏部分清理干净 。另一头里面是这种黄黄的东西，这是蛏子的黄（生殖腺
###其它资料参考###竹节蛏的做法及清洗
一、竹节蛏的清洗1、把买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开 。
然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水 ， 换第3次清水后在水里加滴油，搅匀 。2、静置大约20~30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了 。
大约2~3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水 。此外 ， 在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些 。
3、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净 ， 控干水分即可用来制作菜肴了 。肚子里的黄是可以吃的 。
如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉 ， 撕掉上面的那条黑线 ， 去掉那团黑色的“沙袋” ， 再把蛏子的吸管用手挤一下 ， 挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了 。清洗竹节蛏时有几点需要注意：1、清水用量不宜过多，刚没过蛏子就好，这样更方便蛏子吐泥沙 。
2、食盐的用量不宜过多，也不宜过少，咸淡要用嘴巴尝下，比平常的饭菜咸淡一样就刚好 。因为盐放少了，蛏子不吐泥沙，但如果水太咸了，蛏子很快就会死掉 。
此外，盐最好是用海盐 ， 卖蛏子的老板都有准备，是免费的 。3、在水里加少许油能隔绝氧气，让蛏子吐泥沙吐得更快 。
但油的用量一定要少 ， 一盆水滴几滴就可以了 。如果用多了，蛏子也会很快死掉的 。
4、为了防止蛏子把吐出的泥沙再吸回去，可以把蛏子放在滤水篓或漏筐中，再把滤水篓或漏筐放在水里，并在底部垫上筷子 。这样，吐出的泥沙就会沉到水底 ， 不会再被蛏子吸回去了 。
二、竹节蛏的做法1、准备好粉丝、红辣椒、绿辣椒、蒜头、姜（可放可不放）、葱、竹节蛏 。2、粉丝用热水泡软，沥干备用 。
3、竹节蛏用水浸泡5分钟 ， 待竹节蛏吐脏后冲洗装盘 。4、粉丝装在盘子底下 。
5、将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上 。6、均匀的撒上蒜末、葱花、红绿辣椒段，倒入少许酱油和2勺蚝油 。
7、上锅蒸7-10分钟 。8、 将食用油烧热，倒入盘中 ， 出锅上桌 。
提醒：夏季里，蛏子是不能放一天的，一般上午买，中午吃 。扩展资料 怎么区分野生竹节蛏和养殖竹节蛏：象山港本地碧蛏外形是呈淡青色的 ， 叫碧蛏 。
象山港本地蛏之所以好吃，因为其壳薄肉质鲜嫩 细细咀嚼会有淡淡的甜味 。再因象山港独特的地理位置 ， 使之海水掺合了淡水 水质较淡，而个头偏小 所以生长而出的海鲜特别鲜嫩。
而外地的养殖蛏，出了奉化市场卖的90%都是外地蛏，在莼湖这个海鲜聚集地也没几家是专门卖野生的。养殖蛏为了经济效益 ， 大多数养殖者会选择黑蛏 壳厚个头大，所以价格卖的较低，但每个行业都有其套路 ， 贝壳类有一个特点就是吃了淡水不吐 。
养殖蛏是怎么养的呢？第一需要找临海较近的区域，挖坑 。然后偶尔可以放海水进到养殖地 。
很多养殖的都是上层养虾，下层养蛏子 。也有养殖户专门养蛏子的。
而养殖与野生最大的区别在于，养殖需要喂食 也方便喂食。而野生的，就是圈块地 ， 去外面挖点小苗或者去专门卖小苗的地方买来撒下去 。
竹节蛏要去内脏吗
【竹蛏子蒸多久】竹节蛏要去内脏，因为内脏中会含有一些泥沙、未消化完全的食物残渣 。
竹节蛏食用价值：竹蛏肉味鲜美，产量大，分布广，在食用贝类中占有相当重要的地位 。竹蛏是海产珍品之一 。
因壳薄、味美、肉嫩，营养丰富成为竹蛏中的极品，深受广大消费者欢迎 ， 为我国重要的海产经济贝类之一 。竹蛏适于氽、炒、爆等烹调方法 ， 除鲜食外还可加工成蛏干 。
菜肴如：炒鲜竹蛏、氽鲜蛏、蛏肉糊等 。扩展资料 竹节蛏做法： 主要材料：竹蛏550克，洋葱小半个，青椒1个，色拉油适量，红辣椒1个，料酒1勺，生抽2勺，金格勒酱1勺，砂糖1小勺，盐少许，姜2片，蒜瓣1个 ， 葱1棵 。
1、锅中煮沸水，放入蛏子煮2分钟左右即可捞出 。2、用冷水冲凉 。
3、把竹蛏的肉取出 。4、准备好配料 ， 洋葱、青椒、葱姜蒜 。
5、起油锅爆香葱姜蒜 。6、放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香 。
7、加入竹蛏肉翻炒 。8、加入料酒、盐、生抽、砂糖、金格勒酱 。
9、翻炒均匀即可出锅 。10、出锅装盘 。
参考资料来源：百度百科-竹蛏 。
竹节蛏子的做法
主料：竹节蛏子500g
调料：食盐5g，姜5g
1、首先将竹节蛏子放入到盐水里面浸泡一个小时 。
2、将姜清洗干净，并将它切成薄片状 。
3、将浸泡过盐水的竹节蛏子捞起，放到锅里面，加入切好的姜片，放入适量的水，大火煮10分钟即可 。
4、最后将竹节蛏子从锅里面捞起来，放入碗中就可以食用了 。
竹节蛏子的做法大全有哪些
蒜香竹节蛏做法如下：
竹节蛏300克、大蒜20克、青椒10克、葱5克、生抽适量、水适量、盐适量、热炒鲜露8克
1、将买来的竹节蛏放入盆中 ， 加入适量水 ， 再加入2勺盐 ， 浸泡去泥沙 。
2、把浸泡盐水的竹节蛏洗净 ， 控干水分 ， 准备好葱，蒜，青椒，家乐热炒鲜露
3、将蒜切碎，青椒切碎，葱切碎备用 。
4、锅中放入水，烧开，加入1小勺盐，放入竹节蛏，焯水，煮开就可捞出 。
5、将煮好的竹节蛏摆放在盘子中 。
6、起油锅，放入蒜碎炒香 。
7、加入适量生抽，翻炒匀 。
8、最后加入家乐热炒鲜露 。
9、用铲子炒匀，盛出 。
10、将炒好的蒜碎用勺子盛一些放入到竹节蛏上，将葱放盘子中间，最后将青椒碎撒在上面即可 。
11、蒜香竹节蛏成品图
竹节蛏子的做法大全有哪些
蒜香竹节蛏做法如下： 竹节蛏300克、大蒜20克、青椒10克、葱5克、生抽适量、水适量、盐适量、热炒鲜露8克 1、将买来的竹节蛏放入盆中，加入适量水，再加入2勺盐 ， 浸泡去泥沙 。
2、把浸泡盐水的竹节蛏洗净，控干水分，准备好葱，蒜，青椒，家乐热炒鲜露 3、将蒜切碎，青椒切碎，葱切碎备用 。4、锅中放入水，烧开 ， 加入1小勺盐 ， 放入竹节蛏，焯水，煮开就可捞出 。
5、将煮好的竹节蛏摆放在盘子中 。6、起油锅 ， 放入蒜碎炒香 。
7、加入适量生抽 ， 翻炒匀 。8、最后加入家乐热炒鲜露 。
9、用铲子炒匀，盛出 。10、将炒好的蒜碎用勺子盛一些放入到竹节蛏上，将葱放盘子中间 ， 最后将青椒碎撒在上面即可 。
11、蒜香竹节蛏成品图。
竹节蛏要去内脏吗
竹节蛏要去内脏 ， 因为内脏中会含有一些泥沙、未消化完全的食物残渣 。
竹节蛏食用价值：竹蛏肉味鲜美，产量大，分布广 ， 在食用贝类中占有相当重要的地位 。竹蛏是海产珍品之一 。
因壳薄、味美、肉嫩，营养丰富成为竹蛏中的极品，深受广大消费者欢迎，为我国重要的海产经济贝类之一 。竹蛏适于氽、炒、爆等烹调方法，除鲜食外还可加工成蛏干 。
菜肴如：炒鲜竹蛏、氽鲜蛏、蛏肉糊等 。扩展资料 竹节蛏做法：主要材料：竹蛏550克，洋葱小半个，青椒1个，色拉油适量，红辣椒1个，料酒1勺，生抽2勺，金格勒酱1勺 ， 砂糖1小勺 ， 盐少许，姜2片，蒜瓣1个，葱1棵 。
1、锅中煮沸水 ， 放入蛏子煮2分钟左右即可捞出 。2、用冷水冲凉 。
3、把竹蛏的肉取出 。4、准备好配料 ， 洋葱、青椒、葱姜蒜 。
5、起油锅爆香葱姜蒜 。6、放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香 。
7、加入竹蛏肉翻炒 。8、加入料酒、盐、生抽、砂糖、金格勒酱 。
9、翻炒均匀即可出锅 。10、出锅装盘 。
###其它资料参考###1、葱姜竹节蛏 。
用料：
浓香花生油适量、葱姜蒜适量、红椒一个、竹节蛏适量、生抽适量、白糖一点点 。
做法：
（1）竹节蛏剪开 ， 去沙囊 。冲水，备用 。
（2）烧开水，放点料酒 。
（3）水开，放竹节蛏，马上关火，焯水20秒，取出，过凉水至冷却 。
（4）取肉，洗干净 。肠子全部撕掉，触角要轻轻揉搓，至确定无沙 。沥水备用 。
（5）蒜姜拍碎，红椒切丝，葱切段 。喜欢吃辣的，红椒可以换成小米椒，葱可以用大葱 ， 洋葱或者芹菜代替 ， 这几种炒海鲜都好吃 。
（6）热油爆香葱（葱白部分）姜蒜红椒 。
（7）放入竹节蛏 ， 翻炒一分钟 。
（8）生抽调味 。
（9）翻匀 ， 尝尝味道 ， 不够咸度，可以再加点生抽 。再撒一点点白糖提鲜 。
（10）关火，剩下的葱叶放进去，翻几下就出锅 。
2、蒸竹节蛏 。
用料：
竹节蛏适量、姜丝适量、蒜蓉适量、葱适量、生抽适量、海天蚝油、红辣椒少许、食用油适量、绿辣椒少许、糖、蒸鱼豉油 。
做法：
（1）竹节蛏已经从中间切开 。
（2）去掉中间的内脏和黑线，用流水冲洗干净 。
（3）摆盘，放葱姜丝 ， 上锅蒸六分钟左右 。
（4）蒸好后倒出多余汤汁 。
（5）锅内放油，小火炒香葱蒜末，加入辣椒圈，倒入其他调料煮开 。
（6）把煮好的汤汁倒在蒸好的蛏子上即可 。
3、豆腐竹节蛏汤 。
用料：
豆腐150克、竹节蛏肉150克、葱10克、姜5克、盐少量、香菜10克 。
做法：
（1）准备食材 。新鲜竹节蛏去壳和不可食部分，豆腐切块 。
（2）热锅放油 ， 放入葱和姜爆香 。
（3）放入豆腐 。
（4）滑炒几下 。
（5）加入适量水炖一会 。
（6）放入竹节蛏肉 。
（7）煮一会 。
（8）加入少许盐和香菜即可 。
