羊骨头炖多久能熟 羊骨头炖多长时间能熟？
1、羊骨头特别硬，必须炖三小时以上才能把骨头里面的骨髓炖出来，汤汁雪白 。
2、清洗干净，然后在张棒骨放在一些准备好的锅当中开始囤住 ， 尽量选择大火开始炖住，慢慢再改为小火 ， 这样才能够保证口感更加的好一些 。而且煮的时间要更长点才能够让他更加具有营养 。
煮开后再煮半小时即可 。具体做法如下：
准备材料：羊骨 750克、白萝卜 2根、盐 1小匙、姜片 5片、黄酒 半小碗、葱花 适量 。
1、第一步把准备好的羊骨焯水，去除杂质 ， 捞出用水洗净 ， 放入盘中 。
2、然后往锅中放入适量的水 ， 加羊骨 。
3、接着锅内放入黄酒 。
4、放生姜 ， 盖上盖子，点火煮开 。
5、煮开后加入萝卜，煮半小时 。
6、加盐拌匀盛出，撒上准备好的葱花 ， 做好了 。
###其它资料参考###制作方法：
1.将羊棒骨洗净，沥干水分 ， 用刀在肉表面划几刀，方便入味 。
2.将葱段、花椒、八角、陈皮、草果、白胡椒装进调料包中 。
3.羊棒骨冷水下锅，大火烧开后捞出，用温水冲洗干净 。
4.换一锅干净的水，再放入羊棒骨 ， 加入调料包，大火煮开后转小火炖煮1个小时后关火，调入少许盐，将羊棒骨在汤中浸泡3-4个小时 。
5.将泡好的羊棒骨捞出，放入铺了锡纸的烤盘中，撒上椒盐、红椒粉和咖喱粉 。
6.放进预热200度的烤箱中层，上下火烤制约20分钟即可 。
第二种方法：
1、羊棒骨用刀背敲成两截，羊蝎骨剁成10公分的大?。?
2、所有骨头放在大一点的盆内 ， 加入凉水浸泡1小时，并且每20分钟换一次水（祛除血腥）；
3、找一干净无油的锅 ， 加水，烧开 ， 焯一下；
4、焯完后，捞出冲洗干净；
5、将所有棒骨取出，放在锅底，然后再放入羊蝎骨，最后添凉水，没过骨头即可；
6、加入调料 ， 除味素以外都放锅里 。
7、电子高压锅定时60分钟就OK了，不用看着 。没有高压锅的朋友可以使用电饭锅或煤气灶，开锅后小火炖煮2小时才可以 ， 盐要在骨头8分熟时加入，味素关火前再放 。
###其它资料参考###先要将羊骨和羊肉过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了） ， 捞出 。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了 。
每1000克羊肉放入5克绿豆 ， 煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除；
重新烧一大锅开水，水开以后 ， 先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入 。骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时 。放入适量的枸杞 。
注意想烫熬白 ， 既要就要保持锅内高温 。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走 。
不要担心锅内水烧干而不停的加水 ， 实在想加 ， 另外烧开水加入，不要直接加冷水 。如果觉得火太大，宁可改成中火 ， 也避免不停加水 。
熬汤时候 ， 一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白 。我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤 。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下 。
熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓 。
这个浓汤 ， 可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用 。加入萝卜块，大火煮20分钟 ， 加入盐即可 。
在熬汤的过程中不建议放盐，盐是在萝卜之后放入 。
出锅前加入少量烫过的芹菜或者香菜，是为了装点颜色的---
9
如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入 。
###其它资料参考###食材 食谱热量：1165(大卡)
主料 羊骨 一根
方法/步骤
1
羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层哈、
2
将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行、
3
泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西、
4
将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、
5
放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花、
二
方法二：将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝、
羊骨直接放入锅中 。开大火煮、放入姜和蒜、
等水开之后、上面会有很多浮沫、要撇去、要不会影响味道、
等快熟的时候、放入盐、洋葱、胡萝卜、继续煮、
5
胡萝卜熟了之后、用筷子戳一下、软了就可以了、然后放入适当的味精、胡椒粉、香菜调味、即可出锅、
###其它资料参考###羊骨汤的功效大家都是知道的，其中富含的磷酸钙，碳酸钙等等营养物质，可以补肾强筋 。尤其是冬天，喝上一碗热乎乎的羊骨汤绝对暖胃又暖心 。
做法1：
食材：
羊骨，白菜，粉丝，香菜，干枣，姜，醋，食盐，花椒，香油，白酒，胡椒粉
做法：
买回来的羊骨先在冷水里泡一下去除血水，然后用烧开的滚水汆烫一下泡好的羊骨头，重复这个步骤3次，确保处理干净 。粉丝事先泡发 。
处理好的羊骨头放入压力锅中，放入几片姜片，白酒 ， 花椒适量，再放进去四五颗大枣，倒进去适量的开水，炖起来 。
大概半小时应该锅就开了，把羊汤和羊骨头一起放到锅里，放入适量的盐，放入切好的白菜丝一起炖 。
白菜炖的差不多的时候放入粉丝，小火继续炖制五分钟，然后放入适量的醋和胡椒粉，最后滴上几滴香油，撒上香菜就可以啦 。
小提示：
1、羊肉要先用冷水泡一下，血水泡出来以后再用开水烫羊骨头，这样会处理的很干净也好吃 。
2、不用压力锅的话，羊骨炖的时间就要长一些，怎么也要一个小时以上 。
3、花椒，大枣和白酒都会让羊肉好吃很香，但是不喜欢的可以直放生姜就可以了 。
4、粉丝和白菜加入羊骨汤可以解腻，绿豆粉的粉丝最好了 。
5、酸辣味的羊汤才好吃 ， 喜欢吃醋和吃辣的人，醋和胡椒粉可以多放一些，还可以放辣椒油 。
###其它资料参考###1、羊骨头大约需要煮40-50分钟即可 。
2、需要提前准备的材料有：羊骨头500克、白萝卜1个、红萝卜1个、八角适量、花椒适量 。
3、做法：锅里烧热水，倒入洗好的羊肉过水，在捞出 。萝卜切块起锅放水，放焯过水的羊肉，放入萝卜、八角、花椒、香叶 。开大火炖40分钟 。然后在转小火炖到肉烂即可 。
###其它资料参考###问题一：煮羊下货用什么调料需要多长时间葱蒜辣椒盐花椒
问题二：用羊下货熬的羊汤一般熬多长时间，用多少羊下货羊肉不出数，一般煮两个小时左右 。
问题三：羊下货怎么煮主料
羊杂
300g
香菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.主辅料：羊杂、香菜 。
2.把超市买回的熟羊杂 ， 飞水去腥 。
3.捞出洗净备用 。
4.香菜切段备用 。
5.起锅热油 ， 爆香葱姜 。
6.放入羊杂 。
7.烹入料酒 。
8.加入生抽 。
9.快速翻炒均匀，加盐、胡椒粉、味精调味 。
10.炒匀之后，放入香菜段 。
11.旺火爆炒 。
12.香菜刚一塌秧，立即关火 。
13.出锅装盘 。
问题四：怎样烹制羊下货？烧煮方法是：
先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量 ， 再熬40分钟即成 。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等 ， 要按一比例适量下锅 ， 多了则药味出头，少了则腥膻除不净 。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤 ， 加上蒜苗末、香辣油即可 。
【原料】
羊肉500克 。花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克 。
【制法】
将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底 ， 上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸 ， 撇净血沫，将汤滗出不用 。另加清水 ， 用旺火烧沸，撇去浮沫 。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫 。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时 ， 加入红油 。花椒水，煮约二小时左右即成 。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉 ， 顶丝切成薄片 ， 放入碗内，撒上香菜末即成肉汤 。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘 ， 一并随羊肉汤上桌 。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食 。
【特点】
投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白 ， 不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳 ， 温中暖下.
西北羊汤原料：羊后腿肉、羊血豆腐、白豆腐、油菜、粉丝、羊棒骨、红枣、枸杞 。
制作过程：羊棒骨煮制7到8个小时，羊后腿肉放入一起煮，待汤浓白后 ， 把羊肉捞出，切成薄片 。然后把羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油菜分别过水，铺垫在沙锅底，码上切好的羊肉片，浇上浓汤，用盐、味精调味，同时放枸杞、红枣，放酒精炉上点火烧开即可食用 。
滋补作用：具有温补、去寒、健脾、补血的作用【制法】 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉 ， 加水至过肉，旺火烧沸 ， 撇净血沫 ， 将汤滗出不用 。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫 。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫 。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油 。花椒水，煮约二小时左右即成 。此时汤锅要始终保持滚沸 ， 捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤 。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘 ， 一并随羊肉汤上桌 。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食 。
【特点】 投料考究 ， 制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳，温中暖下 。
新疆的羊肉汤制法简单、使用作料少，羊肉鲜嫩，汤清，大补 。
做法：
1、带骨羊肋条肉剁成3厘米宽大段 。（新疆民族同志做时羊肉不洗 ， 洗了以后不好吃）
2、香菜切段备用 。
3、大锅里放凉水架火上 。立即把剁好的肉放进凉水锅里 。旺火烧开 。
4、用勺子捞干净汤表面的脏沫子撇去 。多捞几次 。
5、捞干净沫子后，改小火炖 。
6、约1个小时后（可以更长时间），羊肉熟了 。
7、一次撒够盐和胡椒，1分钟后盛入大盆里 。在盆里汤表面放上香菜段端上桌 。
要点：盐必须最后放，主要是让汤有味道 。一开始不能用热水，必须用凉水烧肉 。
吃法：每人准备两个碟子，分别盛盐和孜然，用手抓羊肉撕开蘸着盐吃 。可以根据个人喜好改良碟子里的调料配方 。用碗喝汤......>>
【羊棒骨煮多久就熟了】
问题五：怎样炖羊下货那叫下水我谢谢您，大料，盐，香叶，姜，葱~~~~我感觉我没必要在这说
您去百度下羊杂汤的做法就行了呗 。多少都一样，只不过方的比例问题而已 。
问题六：羊下货怎么煮的烂你可以放点山楂干
问题七：煮羊下货怎么去膻味放点辣椒
问题八：羊下货怎么煮不缩水楼主，正常的不添加化学成分的话是不可能的 。不缩水说明器官里的水分还在，水分排出的话，是不可能不缩水的 。
问题九：煮羊下货,不掉称最好的方法你好，羊肚（羊杂等）加工工艺:先将羊肚100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净 。将1-1.6斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤40度温水搅拌溶解，再加入羊肚搅动一下，保温静止腌制30-50分钟 。然后将腌制液和羊肚一起倒入锅内，开火将温度升至80度后加入20克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮约30-50分钟），熄火闷2-5小时，即可出锅或者上笼蒸15-30分效果更佳 。
