扁豆炒火腿肠的做法？
火腿肠炒扁豆这样做太好吃了
主料:
火腿肠（1根）、扁豆（300克）、胡萝卜（适量）
辅料:
葱末（3克）、姜（3克）、色拉油（25克）、精盐（3克）、生抽（5克）、五香粉（2克）、味精（3克）
做法步骤：
1、将扁豆去筋，清洗干净切成小片，装入盘中待用 。
2、将胡萝卜清洗干净，切成小片，火腿肠切成小片，葱姜切成末装入盘中待用 。
3、热锅放油，爆香葱姜末，五香粉 。
4、倒入胡萝卜片，火腿肠片翻炒均匀 。
5、倒入切好的扁豆片 。
6、将菜翻炒均匀，加入少许清水稍微炒一会儿 。
7、加入精盐，生抽 。
8、翻炒均匀，将扁豆炒熟，最后加入味精调味 。
9、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可 。
食材相关知识
火腿肠的热量(卡路里)212千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁 ， 富含锌，富含蛋白质；不利：钠盐含量过高；
扁豆的热量(卡路里)339千卡；有利：低胆固醇，低钠盐 ， 低饱和脂肪酸 ， 富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；可与鸡肉、猪肉、香菇搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与大米、菠菜、羊排搭配；与西红柿、猕猴桃、白萝卜相克，同食可能会引起不适 。
扁豆要大火炒10分钟以上才熟 。
扁豆炒肉的制作方法：
扁豆适量
猪肉适量
红辣椒适量
耗油适量
酱油适量
食盐适量
1、准备好扁豆，洗干净，准备切好的肉，放入酱油，耗油，食盐 。
2、用筷子把肉拌好 。
3、在锅中倒入油，把拌好的肉放入锅中，迅速翻炒一下拌好的肉就出锅 ， 将半熟的肉放在一边 。
4、将扁豆放入锅中翻炒 。注意炒肉之前放的油要足够炒扁豆 。
5、把准备的红辣椒切好 ， 放入锅中一起翻炒 。
6、翻炒一会儿后适当加一点点水，然后放入适量的食盐，耗油，酱油 。
7、再继续翻炒，感觉差不多的时候，出锅 。
###其它资料参考###1、扁豆一般只需要大火炒 ， 10分钟左右的时间就可以完全熟透了，但具体的时间还是要根据我们购买的扁豆大小和保护程度来做进一步的决定 ，
2、如果我们买回来的扁豆是体型比较大的，并且摸上去比较厚实一些的 ， 那么基本上还是需要15分钟的时间才能够确保扁豆完全的熟透，
3、但如果是一些体型比较小 ， 并且摸上去比较薄的，一般10分钟左右就已经足够了，
4、另外建议大家在炒扁豆的时候，千万不要觉得时间久而失去耐心 ， 如果扁豆炒不熟的话 ， 是非常容易引起中毒情况的 。
###其它资料参考###火腿肠炒扁豆的做法
1.扁豆切丝 ， 火腿肠切块，蒜切片 。
2.锅里油热后放干辣椒炒香 。
3.扁豆切丝，火腿肠切块，蒜切片 。
4.放蒜片和扁豆 。
5.加适量盐调味，扁豆炒熟后，加适量鸡精调味，翻匀即可 。
###其它资料参考###扁豆煮10-15分钟能熟 。
需要把扁豆先清洗完后，在沸水中煮10～15分钟 。当扁豆的颜色从鲜绿色变成微微发黄时，就说明已经煮熟 。不熟的豆类容易引起中毒 ， 所以豆类一定要煮熟才能食用 。
若是炒熟的话，就需要开大火爆炒10分钟后，再焖煮5分钟左右，这样才能保证其炒熟，当吃起来时没有豆腥味时，就说明煮熟了 。
扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物 。全株几无毛 ， 茎长可达6米，淡紫色 。原产印度，分布在热带、亚热带地区，如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植 。生长在生于路边、房前屋后、沟边等 。
###其它资料参考###扁豆火腿蛋炒饭的做法
扁豆洗净焯水切粒，火腿片切粒备用
盛一碗饭，（想要饭颗粒分明，我参考了厨友蜂香薄荷的方子：隔夜米饭用凉开水冲洗，用手抓捏使米饭分开，沥干水分就可以了
锅加热入少许油，打入鸡蛋，滑散，炒的嫩嫩的就行，不要太熟 。盛出 。
锅里放入火腿粒（因为火腿里有油脂所以我没有额外放油
【扁豆炒火腿多久能熟】炒至变色后加入扁豆粒，然后倒入米饭炒啊炒...最后加入3中的鸡蛋翻炒几下就可以出锅了
火腿片本身就很咸了，所以我也没有加盐，口味重的小伙伴可以适量加盐调味哈
###其它资料参考###2-3分钟 。玉米炒火腿肠炒2-3分钟即可，这种方式需要先将玉米煮熟下，煮熟后的玉米再和火腿肠一起炒，不仅缩短了时间，而且炒出来的菜更好吃，因此是2-3分钟 。火腿肠（英语：hamsausage）是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料的 。
###其它资料参考###扁豆煮10分钟就能熟 。
扁豆在炒制之前需要先将其进行焯水处理，这样可以使得扁豆保持翠绿的颜色并且减少后续炒制的时间，使菜肴食用起来口感更加清脆可口 。扁豆只有在煮熟透后才可以食用，因为扁豆的外衣中含有皂角素且生豆米中等等各种有害物质 。
扁豆的生长特点
扁豆的适应能力较强，在靠近南部沿海的地区，一月中旬的时候就可以陆续开始种植了，等幼苗生长出来后就可以进行移栽 。在我国南方地区，一般选择在夏季的五月份到七月份，华北地区一般是六月份种植 。
种时要选择饱满、无病斑的种子，播种前将种子放入清水中浸泡催芽 。扁豆对土壤的要求不严，但以疏松肥沃，透气性好的土壤为宜 ， 种前一周，深翻土地，施足基肥，以腐熟的农家肥为主，可配以少量的复合肥和过磷酸钙 。
扁豆分为走架栽培和不设架栽培 ， 走架栽培等扁豆长到30厘米左右时，开始搭架子，将竹竿插在扁豆旁边 ， 也可用多跟竹竿搭成人字形，供其攀爬 。
