猪蹄怎么煮山药？
猪蹄炖山药
食材：猪蹄、山药、花生、盐 。
步骤：
1、将猪蹄的学会洗净 ， 随后将它跺块，对半跺开，在放入热水中进行焯烫，差不多5分钟左右 。随之捞出沥干 。
2、将山药的外皮去除掉 ， 随后将它切片备用，将它放入水中，防止氧化变黑 。
3、随后将猪蹄放入高压锅中，并倒入适量的清水，用大火煮沸 。
4、煮沸之后转小火炖 ， 差不多一个半小时，等猪蹄烂了之后将山药放入 。
5、等一刻钟左右开始调味，加入食盐 ， 味精就可以食用了 。
猪蹄炖山药的功效
猪蹄炖山药经常被人们所食用，滋补人们的身体，它带给我们身体的好处：美容养颜、促进睡眠、增强免疫力等等的作用 。猪蹄中的胶原蛋白、维生素、矿物质是非常丰富的，对于我们的皮肤来说 ， 是不可多得的营养元素，滋润着我们的皮肤，让它保持红润 。而且猪蹄还能改善人体的睡眠状态 。缓解神经衰弱的状况 。山药中的糖蛋白质也是改善我们肌肤状态的一种物质，爱美人士们可以食用，还可以降低老年人的血糖，提高身体的抵抗力，而且对肠胃比较温和 。
猪蹄炖山药对大家来说都是比较熟悉的，在平时的生活中我们很多人都爱吃猪蹄炖山药 ， 这是非常美味的滋补食物，同时对我们健康也是有帮助的，所以说我们吃猪蹄炖山药是能够对健康养生有好处的，那么具体猪蹄炖山药如何吃比较好 ， 一起看看吧 。
猪蹄炖山药的材料
猪蹄、山药、花生、盐 。
猪蹄炖山药的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们选择把山药洗净，戴好手套去皮，之后切片 ， 注意保存好山药哦，否则很容易氧化变黑 。之后再把猪蹄洗净，剁成块或者对半剁开 ， 之后放入热水中焯3-5分钟，记得加入料酒和姜片 。同时我们要准备高压锅或者砂锅，加入适量清水，放入猪蹄、花生，开煲，等到大火煮开之后，就可以选择转小火炖1个半小时，猪蹄炖得差不多的时候放入山药 。由于山药早放了很容易炖烂，所以要晚点放，最后放入盐调味就可以开吃了 。
猪蹄炖山药的食用功效
猪蹄炖山药是非常常见的一种食物，在平时的生活中我们很多人都爱吃猪蹄炖山药，这样对我们健康还是非常有帮助的 ， 同时大家吃猪蹄炖山药还可以很好的帮助滋补，首先猪蹄的胶原蛋白很丰富，而且含有维生素和矿物质，营养元素还算多 。同时对于失眠的人群来说 ， 选择吃猪蹄也是不错的选择，可以很好的促进睡眠 ， 对于容易焦虑，神经衰弱的人群来说，吃猪蹄都可以帮助缓解 。同时在山药中含有种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，坚持吃还能够抗衰老、增强免疫力 。再加上山药有粘液蛋白 ， 可以降低血糖，所以对我们健康还是非常有帮助的 。
猪蹄炖山药对大家来说都是比较熟悉的，在平时我们经常吃猪蹄炖山药，可以很好的帮助养生，对我们健康是非常有意义的，大家可以通过吃猪蹄炖山药来帮助滋补，对我们保护皮肤健康也有藕帮助，因此猪蹄炖山药大家不要错过 。
###其它资料参考###猪蹄炖山药的营养价值和作用有很多 ， 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，维生素和矿物质，是滋润皮肤不可多得的营养元素 。
而且，猪蹄还有美容，促进新陈代谢，改善失眠 ， 缓解神经衰弱，和预防癌症的功效和作用 。
山药中含有的糖蛋白质的混合物黏液蛋白，有润滑肌肤，提高免疫力，降低血糖，减肥和抗衰老的作用 。
所以，山药炖猪蹄具有美容养颜，滋补身体和调节睡眠的作用 。
山药为薯蓣的干燥根茎，是药食两用的植物之一 。
其性甘温，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾止泻、聪耳明目、滋阴润燥的功效，山药补而不腻，微香而不燥 ， 适宜作为体虚及病后康复期的人食补 。
许多传统滋补方及益寿食品中都含有山药，治疗脾胃虚弱所导致的食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻，效果显著 。
山药具有多种生物活性，含有丰富的人体所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、维生素等成分 。
此外，还含有碘、磷、钙等多种无机元素 。有研究证明其所含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆能力，常食之可强身健体 。
（一）山药粥
方法一（10～12个月婴儿适用）
材料
山药30克 ， 胡萝卜20克，米30克，菠菜泥少许，水2杯
做法
（1）山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方) 。
（2）米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开 ， 转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成 。
方法二（适合大部分人）
材料
山药3两，红枣4个，海苔1张，葱半条，白粥半碗，高汤1碗，盐1茶匙
做法
（1）山药去皮洗净后，切成条状放入滚水中川烫取出备用；葱切成葱花备用 。
（2）取一汤锅，放入高汤、红枣、山药以中火煮5分钟后，加入白粥和调味料拌匀即可熄火 。
（3）起锅盛入容器时，再撒入葱花，即可 。
（二）山药排骨汤
材料
排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙 ， 白醋几滴，八角一个，盐适量
做法
（1）山药洗净，削去外皮 ， 切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块 。
（2）放半锅清水，放入洗净的排骨 ， 用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净 。
（3）砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火 。
（4）这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中 ， 还能使汤味更加鲜美 。醋不要加多了，否则排骨就该变味了 。
（5）小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可 。
###其它资料参考###山药猪脚汤营养丰富，味道鲜美 ， 还具有美容养颜、健脾开胃的功效哦！”
用料
主料
猪脚500克
山药1根
辅料
花生油
10克
盐
2克
姜
1块
山药猪脚汤的做法
1.
洗净的猪脚下锅焯水
2.
再冲洗一遍
3.
锅里倒入足够的清水，放猪脚和姜
4.
大火煮开，转中火煮一个小时
5.
山药去皮洗净切段
6.
放山药再煮半小时
7.
放油盐调味 ， 起锅装盘即可
山药猪脚汤成品图
烹饪技巧
煲汤最好一次加入足够的清水 。
猪脚汤煮至奶白色即可，一个半小时左右 ， 不需要煮太久 。
不需要加太多调料，原汁原味的才好喝 。
###其它资料参考###步骤1
准备食材：猪蹄200克、山药100克、小葱1根、盐1茶匙、八角5克、青尖椒10克、红尖椒10克、料酒1茶匙，豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、老抽、干辣椒10克、油适量、鸡精1茶匙、冰糖10克 。
步骤2
猪蹄洗净 。
步骤3
山药去皮切滚刀 。
步骤4
干辣椒切段 。
步骤5
小葱切葱花 。
步骤6
青尖椒切圈 。
步骤7
红尖椒切圈 。
步骤8
首先起锅烧水，放入猪蹄、料酒 ， 焯水2分钟，捞出备用 。
步骤9
然后锅内倒油，放入冰糖，小火熬出糖色，再倒入猪蹄，翻炒均匀 。
步骤10
【山药炖猪蹄山药多久放】
接着加入豆瓣酱、干辣椒、食盐、老抽、八角，翻炒2分钟 ， 再倒入适量清水，大火烧开，转小火炖煮40分钟 。
步骤11
接下来放入青红椒，翻炒均匀 ， 大火收汁 。
步骤12
最后盛入盘中 ， 撒上葱花即可 。
###其它资料参考###山药蹄髈汤
主料；蹄膀800克山药1根
辅料；姜10克花椒20粒水适量食盐1茶匙
1、准备食材，猪蹄髈、山药、姜块、花椒粒 。
2、猪蹄髈冷水下锅，煮开去除血水 。
3、捞出、清洗干净 。
4、山药去皮切滚刀块 。
5、将猪蹄髈放入锅中，加水 。
6、放入姜块、花椒粒 。
7、大火煮开 ， 转小火煮1个半小时 。
8、时间到后放入山药 ， 继续煮半小时 。
9、出锅后可以适当放一点食盐调味 。
适合人群：所有人都可以吃 ， 是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品 。
###其它资料参考###山药玉米炖猪蹄的做法
山药去皮洗净，切滚刀，用清水浸泡备用
玉米切小段，姜三小块拍散，生花椒备用
猪蹄烧皮洗净，焯水煮开，冲洗干净浮沫后再入锅 ， 加八成冷水大火烧开
将煮开的猪蹄汤与花椒、姜一同放入炖锅，小火焖两小时左右
加玉米、红枣 ， 并根据自己口味放入适量盐 ， 再炖十五分钟，山药入锅 ， 待火开后可以放几粒枸杞，最后关闭电源焖十分钟即可享用啦
###其它资料参考###主料
猪蹄
2个
山药
半根
西红柿
1个
胡萝卜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
香菜
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
步骤
1.猪蹄放入锅中用水焯一下 。
2.焯好的猪蹄放入压力锅中煮软烂，切成小块备用 。
3.准备好葱姜及八角 。
4.西红柿切小块 。
5.山药去皮 ， 切成小块后，放入清水中浸泡，免得氧化 。
6.胡萝卜切成小块 。
7.锅加油烧热，下入葱姜及八角 ， 炒出香味 。
8.下入胡萝卜煸炒 。
9.下入西红柿煸炒至发软 。
10.加入适量的水，下入猪蹄和山药，大火煮20分钟，再调入盐、胡椒粉、及香菜 。
11.出锅即可食用 。
