皮蛋放冰箱能保持多久？
没有打开的皮蛋一般可以保存3-5个月 。如果是已经打开后的皮蛋，需要要在1-2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃 。
在超市包装销售的松花蛋保质期大多标注180天的保质期，正常的松花蛋从下光缸腌制到成熟需要60-70天的时间，出缸后放置30天风味达到最佳，时间长就会出现刺鼻的氨味 。
有的家庭把皮蛋放到冰箱里保存，甚至冷冻起来 ， 以为这样可以长期贮存而不变质 。实际上恰恰相反，皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70％左右 ， 经冷冻以后 ， 水分会逐渐结冰 。此时将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就会变成蜂窝状 ， 改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味 ， 降低了食用价值 。而且低温会使松花蛋色泽变黄，口感变硬，同正常的松花蛋差异极大 。所以，皮蛋并不适合放在冰箱里储存 。
3~6个月 。皮蛋保质期为3~6个月 ， 低温条件会影响皮蛋的风味和色泽，使其品质变差，因此皮蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下，放置在干燥通风的地方，避光保存 。
而对于剥开壳后的皮蛋 ， 不要将它长时间地暴露在空气中 ， 最好在2小时以内吃完，否则很容易滋生细菌，食用后易造成身体不适 。
存放皮蛋的办法
1、冰箱存放
可以把带壳的皮蛋放在冰箱中存放，但不宜存放过长的时间，否则皮蛋将会结成冰块，从而影响口感 。
2、塑料袋
也可以把皮带装进塑料袋中密封存放，然后放在阴凉通风的地方 ， 也能够保存一段时间不变质 。
3、阴凉干燥处
保存带壳的皮蛋应该放在阴凉干燥的地方 ， 不可以让阳光照射掉，以免皮蛋发生变质 。
###其它资料参考###问题一：皮蛋可以放多久皮蛋属腌制食物，保存比较重要 。一般情况下，未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处，但时间不宜过长，不般不应超过一个月时间 。有条件的可放在冰厢冷藏室里 ， 这样保质的时间会长一些 。但剥开的皮蛋保质时间只有两个小时，应尽快食用 ， 不可留存到下次餐食用 。
问题二：皮蛋常温可储存多久放在塑料袋内密封保存，一般可保存3个月左右而风味不变 。
皮蛋也叫松花蛋、变蛋、灰包蛋，是我国人民的传统食品 。由于风味独特、口感极好、保质期长、便于携带等诸多优点而倍受人们的青睐 。皮蛋属腌制食物，保存比较重要 。一般来说，蛋类都适合贮藏在冰箱的冷藏室保鲜，但是皮蛋（松花蛋）却并不适宜进冰箱，否则就容易变成坏蛋 。
皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70%左右 。若经过冷冻，水分就会逐渐结冰 。此时将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就会变成蜂窝状，改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值 。而且低温会使松花蛋色泽变黄，口感变硬 ， 同正常的松花蛋差异极大 。所以，皮蛋并不适合放在冰箱里储存 。
如果有吃不完，需要保存一段时间的皮蛋，可以放在塑料袋里面，密封保存 。一般情况下，未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处，但时间不宜过长，不般不应超过三个月时间 。但剥开的皮蛋保质时间只有两个小时 ， 应尽快食用 ， 不可留存到下次餐食用 。
问题三：皮蛋能放多久？作为一个经营蛋品的人来说，不论常温或者低温，从出厂日期到保质期，最好在3个月内吃掉，第四个月皮蛋已经在慢慢变质，早食用为好，鲜鸡蛋只有20天保质期，皮蛋只有90天保质期
问题四：变蛋能放多久由于含有石灰，不易腐烂，可以放置几个月时间
问题五：新包的松花蛋放置多久能吃十七八天左右 。
问题六：熟皮蛋可以放多久？皮蛋本身就可以直接吃的，一般情况下，未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处，但时间不宜过长 ， 不般不应超过三个月时间 。但剥开的皮蛋保质时间只有两个小时，应尽快食用，不可留存到下次餐食用 。
问题七：皮蛋在冰箱放时间长能吃吗、能放多久冰箱的作用是保鲜 ， 最好一月左右 。你可以把那只皮蛋打开，如果发臭就不能吃了
问题八：皮蛋可以放多久要看你怎么放，放在哪，如果是整个(带壳的）的放的时间比较长 ， 如果不带壳放冰箱里可以放一个星期（要用保鲜盒装，而且要盖好盖 。不能冷冻，只能保鲜 。
问题九：皮蛋能放冰箱吗 皮蛋冰箱里可以放多久皮蛋肯定是可以放冰箱的，一般可以存放50-60天 ， 保持不坏的：：
如果皮蛋不放冰箱，在夏季时节，一般就只能存放20天左右；在冬季查节，可以存放30天左右 。
但皮蛋一般只能放保鲜室 ， 不宜放冷冻室的，因为冷冻室会将皮蛋冻硬的 。
（我家长期是将皮蛋放入冰箱保鲜室的）
###其它资料参考###皮蛋可以放3-6个月 。
低温条件会影响松花蛋的风味和色泽 ， 使其品质变差，因此松花蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下 ， 放置在干燥通风的地方，避光保存，保质期为3~6个月 。而对于剥开壳后的皮蛋 ， 不要将它长时间地暴露在空气中，最好在2小时以内吃完，否则很容易滋生沙门氏杆菌 。
根据新版中华人民共和国国家标准《皮蛋》(GB/T9694-2014)中对重金属含量的规定 ， 皮蛋含铅量应在0.5毫克/千克以下，消费者宜选择工业化生产的无铅松花蛋(标签上可见“无铅皮蛋”或“无铅松花蛋”字样) 。
扩展资料：
1、据有关食品专家检验分析，干净的松花蛋蛋壳上只有400－500个细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达1.4亿～4亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒 。在选购松花蛋时应注意 ， 松花蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体 ， 具有一定的韧性；而被污染的松花蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃 。
2、皮蛋又叫松花蛋，松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸，所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多.松花蛋虽然营养丰富，味道鲜美，但是其碱性过大，故不宜多吃 。
参考资料来源：人民网-皮蛋也是高胆固醇食物？皮蛋食用注意事项
参考资料来源：人民网-食药总局发布松花蛋消费提示 不宜放在冰箱里
###其它资料参考###皮蛋保质期为3-6个月 。
一般情况下皮蛋可以保存3-6个月 ， 如果是已经打开后的皮蛋，一定要在1-2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃 ， 否则容易滋生细菌等有害物质，导致食用后出现腹痛、腹泻等危害 。
另外低温条件会影响皮蛋的风味和色泽，使其品质变差 ， 因此皮蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下 ， 放置在干燥通风的地方，避光保存 。
皮蛋的风味
皮蛋又叫做松花蛋，由碱性物质浸泡，是蛋体凝固成胶体状而制成的，其含水量大约为百分之七十左右 。皮蛋是中国汉族人发明的蛋加工食品，也是一种中国特有的食品，具有特殊的风味 。
皮蛋之所以有特殊的风味，是因为经过了强碱作用，使原本具有的含硫氨基酸被分解产生硫化氢和氨，再加上浸渍液中配料的气味，也就产生了特殊的味道；皮蛋的颜色是因为蛋白质在强碱作用下 ， 蛋白部分会呈现黑褐色或者是红褐色，蛋黄呈橙红色或是墨绿色 。
###其它资料参考###可以，但不宜上时间放入冰箱，也不适宜放入冷冻箱 。
1.皮蛋属腌制食物，是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70%左右 ， 经冷冻以后，水分会逐渐结冰 。
2.一般情况下，未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处，但时间不宜过长 ， 不般不应超过一个月时间 。有条件的可放在冰厢冷藏室里，这样保质的时间会长一些 。
【生皮蛋能冷藏多久】3.剥开的皮蛋保质时间只有两个小时，应尽快食用，不可留存到下次餐食用 。
皮蛋的营养价值和功效：
皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；据《医林纂要》说 ， 皮蛋能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢、能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛 ， 咽疗，声音嘶哑 ， 便秘 。
营养学专家称 ， 皮蛋的营养价值跟鸭蛋差不多，且口感比鸭蛋好很多 。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质 ， 脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官 ， 增进食欲，促进营养的消化吸收 ， 中和胃酸，清凉，降压 。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效 。此外，松花蛋还有保护血管的作用 。同时还有提高智商，保护大脑的功能 。
###其它资料参考###1 皮蛋可以放冰箱冷藏吗可以 。
皮蛋属于一种腌制食物 ， 是由鸭蛋经过碱性物质浸泡而成的，平常我们购买的皮蛋可以直接放冰箱中冷藏保存，这样能抑制细菌的滋生 。但同时皮蛋的味道比较大，所以在将皮蛋放冰箱时最好能将其用塑料袋装起来 。
另外要主要一定不能将皮蛋放冰箱中冷冻保存，因为皮蛋本身呈胶状体 ， 并且内部含有大量的水，如果放冰箱冷冻的话就会直接结冰，这样会加速皮蛋变坏 。
2 皮蛋腌好可以放多久3-6个月左右 。
皮蛋是由鸭蛋加上碱性物质浸泡而成 ， 而这些碱性物质具有一定的杀菌作用，是一层天然的防腐剂，所以皮蛋的保质期会比新鲜鸡蛋要长 。一般情况下，将腌好的皮蛋放在阴凉干燥处保存，保存得到的话一般能放置3-6个月左右 。
注意皮蛋包存放的过程中不要将其外层的泥去掉，同时一定要避光保存，不然高温会加速皮蛋中水分的流失 ， 这样会大大影响皮蛋的口感 。
3 皮蛋可以直接剥开吃吗可以 。
皮蛋是可以直接剥开生吃的，因为其腌制后质地会凝固化 。但是并不建议经常生吃皮蛋，因为皮蛋在制作的过程当中都会加入石灰和纯碱，这样会导致蛋白质变性凝固，而蛋白质在分解的过程当中会产生氨 ， 纯碱放的越多氨就会越多，过多食用含氨的食物会对口腔粘膜以及肠胃粘膜造成刺激 。
另外直接吃皮蛋的时候最好能将其蘸醋和酱油一起吃，这样能减轻皮蛋刺鼻气味 。
4 皮蛋为什么用鸭蛋不用鸡蛋1.相比于鸡蛋 ， 鸭蛋的口感比较腥，远不如鸡蛋好吃，但是将鸭蛋制成皮蛋之后，可以盖住它的腥味，并且口感吃起来会更加有韧性 。
2.鸡蛋的外壳比较薄 ， 并且厚度不均匀，蛋壳上面的气孔粗细也不同，这样做出来的皮蛋品质容易受影响，而鸭蛋就不会 。
