土豆的做法及功效介绍？
土豆的做法及功效介绍
【导读】 土豆又叫做马铃薯，土豆有大有小 ， 中国马铃薯的主产区是西南、西北、内蒙古和东北地区 。食用土豆的功效与作用非常多，但是人们也要注意吃土豆的禁忌 ， 避免食用发芽的土豆避免中毒 。今天我们就一起来学习土豆的做法，尤其是宝宝吃土豆的做法有哪些！
土豆的做法多种多样，凭着土豆煮熟后绵绵的口感，惹得不少妈妈和宝宝都非常喜欢，尤其是土豆的营养价值很丰富，深得人们的推崇 。今天就跟着妈网我一起来看看土豆怎样做才好吃吧！
【凉拌土豆片】
材料：土豆适量，葱适量，蒜泥适量，芝麻适量，辣椒油适量，酱油适量，醋适量，白糖适量，鸡精适量
做法：
1、土豆洗净去皮
2、切薄片
3、用水浸泡去除表面的淀粉
4、将辣椒油，酱油，醋 ， 白糖，鸡精，葱花，蒜泥调成调料汁
5、锅里放水，水开后放入土豆片煮3分钟
【土豆怎么抄有什么功效】 6、煮好的土豆片捞出过凉水
7、淋上调好的调料汁，撒上芝麻
凉拌土豆片做法小贴士：
1、土豆片在水里煮的时间不能太长，以免煮烂
2、捞出过下凉水 ， 口感会更好哦
【酸辣土豆丝】
材料：土豆适量 ， 干红辣椒适量，葱适量，蒜适量，花椒适量 ， 盐适量，糖适量，醋适量
做法：
1、准备材料 ， 土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋 。
2、将土豆切成整齐的大薄片 ， 这是切出均匀的丝的要点 。
3、再将土豆片切成细丝 。
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉 ， （这样炒出的土豆丝清爽不粘） 。
5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末 。
6、锅内放油放入花椒煸炒出香味 。
7、将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味 。...
孕妇吃土豆的做法
在怀孕期间的'孕妇通常会觉得没胃口，或者本来自己喜欢的食物到现在反倒觉得恶心了，本来讨厌吃土豆的人变得非常喜欢吃土豆 ， 那么孕妇吃土豆的做法有哪些呢？今天就为大家介绍一款鸡翅烧土豆的做法！
材料：鸡翅300克，土豆（黄皮）150克
调料：料酒15克，酱油10克，盐5克，八角2克，花椒2克，辣椒（红、尖、干）10克 ， 鸡精2克，大葱15克，姜10克，植物油25克，白砂糖2克
1、将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1-2个小时；
2、将土豆洗净去皮 ， 切成块状，用清水洗2-3次，放好备用；
3、葱切段状 ， 姜切成片；
4、将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状；
5、把鸡翅倒入锅内翻炒 ， 并把葱、姜倒入； ...
宝宝吃土豆的做法
土豆是作为宝宝辅食的一种常见材料，很多妈妈挖空心思为宝宝每天一换不同土豆的做法，尤其是不同口味的土豆泥 ， 能够引起宝宝们的兴趣和食欲哦！
【鸡汁土豆泥】
所需材料：土豆200克，奶酪适量，食盐适量 ， 花椒水以及黑胡椒少许
做法：
1、先将土豆去皮切成片 ， 放在流动水下几秒钟，洗掉多余的淀粉 。
2、将切好的土豆片放在蒸锅中，隔水蒸熟 。
3、蒸好后将土豆片取出，然后晾凉，装入食品保鲜袋里面，用擀面杖压成土豆泥 。
4、加入奶酪、食盐、花椒水以及黑胡椒
5、加入另煮好的鸡汤到土豆泥里面，搅拌均匀之后，再放入蒸锅蒸10分钟即可 。（加入的鸡汤不要太多哦，要不土豆泥都木有口感了呢?。?
土豆的功效与作用
土豆是很多人都喜欢吃的食物，因为其口感绵绵，而且土豆的做法多样，口感不一，可凉可热，所以深受妈妈和宝宝的喜爱 。那么土豆的功效与作用有哪些呢？下面我们一起来看看土豆的营养价值以及食用土豆的好处吧！
简单来说，土豆的功效与作用有这些！
一、防治癌症，抑制癌细胞生长 。
二、防治肝脏并肾脏并胰脏并胃溃疡 。
三、防治非典型肺炎、心脏并高血压 。
四、恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力 。
五、恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽 。
六、治愈腰痛、肩膀痛、膝痛 。
七、排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖 。
八、根治便秘 ， 痔疮，根治口臭、胃酸、减低月经痛 。
但其实，土豆的药用价值也很丰富！我们看看中医上，土豆有哪些好处吧！
【和中养胃、健脾利湿】 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能 。例如喝土豆汁对治疗胃溃疡有良好的效果，但在喝土豆汁的时候一定要喝生姜水冲鸡蛋茸 ， 不然很容易引起肠胃出血，这样的搭配可以滋养受伤的肠胃的粘膜 ， 另外还能祛寒活血 。
【宽肠通便】 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
【降糖降脂、美容养颜】 土豆可以预防心血管和避免体内脂肪堆积 ， 让血管保持弹性，减少了动脉粥样硬化的几率 。因为土豆是碱性的，有利于体内酸碱平衡，从而还有一定的美容和抗衰老的作用 。同时土豆的淀粉含量不高，有助于人们减肥 。...
吃土豆的禁忌
土豆虽然好吃，但是人们在食用的时候要注意吃土豆的禁忌，尤其是摆放很久的土豆已经出芽了 ， 那么此时妈妈们就应该警惕了，出芽的土豆很可能引起中毒，一定不能再用这样的土豆作为食材了 。
1、吃土豆要去皮吃 ， 有芽眼的地方一定要挖去 。以免中毒 。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡 。在做土豆的时候，一些时候会将土豆放在水里面浸泡，但是泡太久会造成水溶性维生素等营养流失 。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒 。尤其是孕妇，更应警惕避免食用含有龙葵素的马铃薯 ， 避免积蓄在体内可能导致胎儿畸形 。同时也不能吃储存时间过久发芽的马铃薯！
4、土豆的存放 。马铃薯宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻 ， 冻伤的马铃薯不能食用 。
清炒土豆丝
用料
土豆2个
葱2根
油适量
盐1勺
生抽2勺
清炒土豆丝的做法
2个土豆去皮，切片 ， 切丝，水里洗两三遍去除淀粉，不容易糊锅，也比较爽口 。洗好盛出沥水备用 。
自己切丝还是用工具擦土豆丝 ， 这个真是看心情 。懒的时候我就擦丝 。
准备葱段和葱花 。
葱段炝锅，葱花装饰 。
锅内放油，油热下葱段，出香味儿后加入土豆丝 ， 翻炒到透明，开始变软，加入生抽 ， 盐，翻炒几下，出锅，撒葱花 。
土豆又叫马铃薯，它的功效主要是补脾益气、缓急止痛、通利大便的作用 。它里边的成分主要包括蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2，还有无机盐，主要是钾盐为主，还有一些少量的叫龙葵碱 。
用途主要是用于脾胃虚弱、消化不良 ， 还有肠胃不合的人 。这种人往往导致脘腹的胀痛、大便的不利 。所以对于胃肠的疾病，提高胃肠的功能 ， 马铃薯有一定的作用 。
尤其注意的是这种对于发芽的，含有龙葵碱较多的马铃薯，如果食用过多可以引起中毒 。因此对于发芽，发青芽的土豆 ， 我们要尽量的少食用 。
###其它资料参考###洋葱炒土豆片所需材料
主要食材土豆、洋葱、香菜、盐、胡椒粉、植物油
洋葱炒土豆片的做法
1、洋葱剥皮，洗净，切碎末香菜洗净，切碎末，待用 。
2、土豆洗净，上火烧煮至嫩熟，捞出晾凉，去皮，切薄片，待用 。
3、炒锅置火上 ， 倒油烧热，放入土豆片煎炸至一面金黄，加入洋葱末、香菜末、再调入盐和胡椒粉 。
4、将土豆片翻过来炸另一面，待土豆片炸至金黄时，盛出即可 。
洋葱炒土豆片的功效与作用
洋葱具有增进食欲、促进消化、降压降脂降糖、延缓衰老、防癌抗癌的功效 。土豆具有和胃健中、活血、解毒消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力等症状 。洋葱炒土豆片此菜具有健胃消食、抗衰老、防癌抗癌 。其中含有的矿物质和维生素丰富，可以起到强身健体的作用，还可以有保护肠胃的功效，对于增强体质 ， 缓解消化不良有一定的帮助作用，还可以有预防便秘的作用，对于缓解身体乏力起到了很好的效果 。
洋葱炒土豆片是一道很健康的养生食谱类型，可以有促进食欲的作用，对于健脾胃有一定的好处，还可以起到抗衰的功效 ， 对于保健养生有着很好的作用，所以说一道大家都喜欢吃，而且吃的起的健康保健的食谱，对于有促进食欲的效果，不妨试试 。
###其它资料参考###1 天然的美容品土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效 。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著 。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用 。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果 。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿 。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果 。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题 。
2 能吃出好性格土豆含有维生素C 。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题 。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态 。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡 。
3 土豆能减肥吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的 。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患 。土豆对人体有很奇妙的作用 。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来 。
4 土豆有营养，是抗衰老的食物它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。经常吃土豆的人身体健康，老得慢 。
###其它资料参考###土豆：土豆味甘、辛，性寒，有小毒 。有补益肠胃、解毒、止饿之功效；土豆是高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品，通利大便，是肥胖症患者、心脑血管病患者、糖尿病患者的理想食品 。土豆炒肉丝 是一种家常菜谱，健脾开胃，可治便秘 。土豆炒肉丝的做法：
主料： 土豆 200克 猪里脊肉 80克 鸡蛋 65克 胡萝卜 20克
调料： 大葱 5克 酱油 15克 淀粉(玉米) 10克 白砂糖 2克 鸡精 1克 盐 3克 胡椒粉 1克 植物油 30克 各适量
1. 土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；
2. 葱洗净，切段；鸡蛋打散；
3. 猪里脊肉洗净 ， 切丝；
4. 肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；
5. 锅烧热至五成热 ， 倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；
6. 热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；
7. 加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；
8. 放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可 。
###其它资料参考###1.首先准备下面的食材，土豆，辣椒、食盐、白醋、葱花、蒜、酱油、食用油等备用 。
2. 先把土豆去皮，清洗干净，然后切成厚度2-3毫米的土豆片，切好后放入清水中浸泡3-5分
钟即可，中途可以通过换水把水中土豆渗出的淀粉去除，浸泡时也可以加入少许食盐和白醋，时间到了后用清水冲洗干净后备用 。（这步很重要）
3. 往加热好的锅中倒入适量食用油，油热后加入准备好的辣椒和大葱炒出香味，然后就把准备好的土豆片放入锅中翻炒 。
4. 等土豆片炒到变软后再放入适量的酱油、食盐、白醋进行调味，最后在出锅时再加入适量的葱花就好了 。
其实，炒土豆片和土豆丝时最重要的就是别急着下锅，用清水浸泡出土豆中的淀粉时最重要的一步，泡过的土豆进行加工就不容易粘锅了，就可以做到色香味俱全了 。
###其它资料参考### 土豆的食疗功效与用法
土豆的食疗功效与用法，这种食材营养丰富，性价比也是非常高的 ， 长期食用它会对人体产生比较好的作用，食用药材一般都要遵医嘱，以下分享土豆的食疗功效与用法，希望对大家有所帮助 。
土豆的食疗功效与用法11、土豆能治慢性肠炎
土豆对人类的慢性肠炎有很好的治疗功效，能止痛也能止泻，在治疗时可以取土豆一百克，生姜十克，把它们洗好以后切成碎末，再取一个桔子的桔子皮和核，与切好的土豆末放在一起绞出汁液 ， 直接口服，每次饭前服用一小勺即可 。
2、土豆能治皮肤湿疹
一到季节变换时，很多人的皮肤就容易长湿疹，湿疹特别顽固，很难治好 ， 这时大家可以试着用土豆进行治疗，具体用法是把土豆洗净，然后捣成泥状，直接外敷在长有湿疹的部位上 ， 敷好以后用纱布包起来，每天更换一次，三四天以后湿疹的症状就能明显减轻 。
3、土豆能治腮腺炎
土豆对人类的腮腺炎也有很好的治疗功效，平时治疗时可以把土豆研成泥状，加入米酒调匀，然后直接涂抹在肿胀的腮腺部位上，每天一到二次 ， 几天以后腮腺炎引起的肿痛就会缓解或者全部消失 。
发芽的土豆能吃吗
1、发芽的土豆不能吃哦 ， 因为土豆在发芽以后会产生一种对人体有害的物质，它叫龙葵碱，特别是发芽的部位会含有大量的龙葵碱，人体吸收这种物质后就会出现中毒，容易出现口干 ， 恶心呕吐和腹痛等多种中毒症状，容易危害身体健康 。
2、但有些土豆在保存过程中刚刚出现发芽，这样的土豆经处理以后还可以吃，而且不会有明显中毒症状出现，只是在吃这样的土豆时 ， 需要把它的发芽部位进行深挖，把含有龙葵碱的部位全部去掉，余下的土豆再继续吃就比较安全 。不过要做好这个步骤并不容易，因此对于刚发芽的.土豆，也建议不要吃 。
土豆的食疗功效与用法2番薯叶的功效与作用
番薯叶是一种非常好的绿叶菜，营养价值非常丰富，但是以前经常被人忽略，不是直接丢弃 ， 就是当作饲料喂了牲畜 。那番薯叶究竟都有哪些功效与作用呢？下面我们就来一起看一下 。
研究发现，番薯叶有提高免疫力、止血、降糖等保健功能 。番薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老 。在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热” 。红薯是长寿保健食品 ， 而番薯叶却被废弃或作为饲料 。经研究发现番薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高 。具有增强免疫功能 ， 提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力 ， 预防夜盲的良好保健功能 。
所以说，番薯叶是一种非常好的食材，经常食用对身体有很大的好处 。
番薯叶的营养价值
红薯是一种高纤维、高营养的美味食材 ， 而红薯的叶子也毫不逊色，下面我们就来看一下番薯叶都含有哪些营养成分吧 。
番薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，是旋花科甘薯植物，它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种 ， 在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将番薯叶列为高营养蔬菜品种 。
番薯叶的营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍 。
番薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类 。番薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质 。
番薯叶与其他常见的绿叶蔬菜相比 ， 营养价值毫不逊色，所以说是一种长期被遗忘的“蔬菜皇后” 。
番薯叶的做法
番薯叶的营养价值非常高，经常食用能够为人体提供多种营养物质，使人体更加健康 。下面我们就来一起学习一下番薯叶的几种做法吧 。
蒜茸番薯叶
材料、嫩番薯叶400克，大蒜30克，素油15毫升 ， 精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量 。
做法
1、将嫩番薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段 。大蒜剥皮捣成茸 。
2、炒锅置火上 ， 放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩番薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味 ， 加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成 。
做法二、番薯叶饼
材料、番薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油、小苏打 。
做法
1、番薯叶洗净，过开水备用 。
2、将焯好的番薯叶放入凉水中过一下 。
3、挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐 。
4、加入少许水搅拌成糊状备用 。
5、饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可 。
番薯叶可以被称作是一种有机蔬菜，具有很好的食疗作用 。
番薯叶的热量高吗
番薯叶是一种绿叶菜，具有显著的食疗保健功能 ， 是很有开发价值的保健长寿菜 。番薯秧蔓顶端的10~15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分 。番薯叶含有大量胡萝卜素 ， 并含有钙、磷以及铁等微量元素与粘液蛋白等成分，热量不高，适宜减肥期间食用 。
番薯叶具有和其他绿叶蔬菜相似的属性，热量低，脂肪含量低 ， 具有非常丰富的维生素和大量粗纤维，所以吃番薯叶很容易就会产生饱腹感，从而减少进食的量，吃了不仅不会发胖，而且还有利于促进人体的肠胃蠕动，加速新陈代谢，有利于减肥 。
番薯叶孕妇能吃吗
孕妇是可以食用番薯叶的 。番薯叶是常见的蔬菜之一 ， 具有丰富的维生素与矿物质 。番薯叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等在蔬菜中的含量均居于前列 。准妈妈在孕期吃红薯叶可以增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老 ， 降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变 ， 催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能 。妊娠期关键在于不要偏食，饮食尽可能广泛多样化 。准妈妈吃番薯叶 ， 一切以适量新鲜为首要原则 。
所以说，孕妇可以食用番薯叶，但是一定要注意食材要新鲜 。怀孕期间注意饮食的多元化，吸收丰富而全面的营养，这样胎儿才能更加健康的生长发育 。
