龙须茶怎么泡 龙须茶的泡法？
1、茶具要求；因为龙须茶具有纤细巧丽的特点，所以在冲泡龙须茶的茶具上面 ， 建议大家首选用玻璃杯 ， 而且还是质感通透的玻璃杯来冲泡龙须茶是比较好的，可以看到轻盈的龙须茶，随着水流在舞动 。
2、水温要求；冲泡龙须茶的时候，最低的水温要求是要达到85度左右 ， 最好是用95度以上的开水来冲泡龙须茶是最好的 ， 水温掌握好之外，大家还要注意茶水比例，刚开始不懂怎么冲泡龙须茶的茶友们 ， 可以先遵循1:60的茶水比例来操作，也就是1g的龙须茶，就用60ml的水量来冲泡龙须茶是比较好的 。
3、浸泡要求；龙须茶在浸泡时间的把控上面 ， 首先看水温，如果水温为85度 ， 那么浸润的时间可以稍微长一点，大概保持在2-3分钟，如果是95度的水温来浸泡龙须茶的话，建议大家保持在1分钟左右的浸泡时间就可以了 。
4、饮用要求；在饮用龙须茶的时候，大家千万不要隔夜喝，也不要冷着喝，不然在龙须茶中会积聚大量的细菌，有可能还会诱发身体不适，腹部发冷的情况发生，龙须茶最好是在温热的时候喝，这样才可以发挥出龙须茶其中的作用 。
参考下面方法操作：
操作工具：龙须菜、凉白水、碗 。
1、首先买回来的干龙须菜 。
2、取出适量放入一个空碗中 。
3、然后用清水将龙须菜上面的杂质和灰尘洗净 。
4、事先晾凉的凉白开 。
5、然后将洗净的龙须菜放入凉白开中泡发 。
6、大约泡约半个钟头，龙须菜就泡发好了 。
###其它资料参考###新鲜的龙须菜直接清洗干净就可以吃了，但是新鲜的龙须菜不容易保存，所以很多人买回家的都是干龙须菜，干龙须菜必须泡发后才能吃，泡发的方法有以下几种：
1、将干龙须菜放入清水中，清洗干净，然后用温水浸泡30分钟，一般等到半软，还有点发脆的时候最好 。
2、将干龙须菜放进凉水中，浸泡2个小时左右 。
3、将一些清水倒入锅中，煮沸后加入适量的食用盐，再放入干龙须菜 ， 煮几分钟后捞出来，然后放入凉水中浸泡1个小时左右即可 。
龙须菜 ， 又名海菜、江离、线菜、发菜，是一种野生的藻类植物 ， 常生长在珊瑚礁上，在我国主要分布于南海海区 。龙须菜因嫩茎形似龙须而得名，有素菜之珍的美誉，可以凉拌着吃，也可以用来炒菜，或者用来做汤 。同时，龙须菜也是提取琼胶的原料之一 ， 琼胶可以食用，也可以做工业原料 。
干龙须菜最好用冷水泡发，不能用太热的水，因为龙须菜富含植物胶质，加热后会变粘，所以用冷水泡发的龙须菜吃起来是脆脆的 ， 口感更好 。
###其它资料参考###龙须菜中含有大量调节人体机能的活动物质，能够降低血脂、血糖，在炎热的季节，一道清热解暑、开胃健脾的凉拌龙须菜，可是不错的选择 。
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工具材料：
龙须菜 40g
黄瓜 适量
胡萝卜 适量
红椒 适量
青椒 适量
蒜子 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
麻油 适量
白醋 适量
操作方法
01
首先将龙须菜放入清水中，清洗干净，再浸泡30分钟 。
02
黄瓜切丝、胡萝卜切丝、红椒切丝、青椒切丝、蒜子切成蒜米 。
03
准备好碗，加入半勺盐，小半勺白糖 ， 3勺生抽，1勺麻油，2勺白醋拌匀就可以了 。
04
锅中倒入热水，将龙须菜下锅焯水 ， 水开后 ， 捞出沥干 。
05
加入青椒、胡萝卜、红椒、蒜米，倒入调好的碗汁，拌均匀就可以食用啦！
###其它资料参考###龙须菜的煮制时间
一般买的腌渍龙须菜，泡掉盐粒，挤干之后，也就能吃了，如果是煮汤，与其说是煮熟，不如说是烫熟，汤滚下锅即可关火，不然很快的，口感就会变得绵绵的，没有一点脆爽可言 。另外，龙须菜非常的“素”，不含脂肪，吃的时候搭配猪肉是一个非常不错的做法 。
凉拌龙须菜
【主料】龙须菜150克
【配料】胡萝卜3/1个、红椒半根、大蒜4瓣
【调料】盐、鸡精、老醋、生抽、香油
【做法】
①龙须菜干的浸泡3个小时，腌渍的浸泡去盐粒，清洗干净，挤干水分备用；
②胡萝卜切丝；红椒切丝；大蒜剁成蒜末；
③将龙须菜、胡萝卜丝、红椒丝、蒜末放一起，加入一勺盐、少许鸡精、2汤勺老醋、一汤勺生抽、适量的香油，搅拌均匀 ， 放置几分钟即可 。
###其它资料参考###需要热水焯一下
下面说一下凉拌龙须菜的做法
1.龙须菜摘去老的，洗净切成两节手指长短备用 。
2.窝中开水倒入龙须菜煮开，捞起倒入冻开水中过冷河 。捞起滴干水分加入盐，热窝下油爆香蒜蓉淋在面上，均匀即可（适量加入椒油与麻油更正）
扩展资料
龙须菜
龙须菜又名海菜、江离、线菜 ， 龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等 ， 其中钙的含量为食品中魁首 。龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效 。龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称 。高血压患者常食有助于降低血压 。
###其它资料参考###可以的.只要温度达到就可以了.将龙须菜放到锅里用水煮大约煮1个多小时龙须菜全部溶化形成了糊状，象漏粉条一样，放凉后即可拌凉菜也可以泡糖水吃
龙须菜，别名叫“佛手瓜”，合掌瓜, 闽称番蒲 。原产于墨西哥和中美洲 。龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，就取名叫龙须菜，取 “龙须祈福”之意 。富维生素C、高钾、低热、低钠，有很高的营养价值，
用开水氽烫后可凉拌、炒食或腌制，色泽碧绿 ， 清脆爽口，风味独特，是酒家饭店的高档菜肴；整个生育期无须喷药，不施用化肥，不使用生长调节剂，不存在农药、化肥残留问题，是无污染保健蔬菜；栽培粗放，茎蔓生长迅速，是堵淡补缺的时兴蔬菜 。
扩展资料：
龙须菜资料：
1、龙须菜，又名海菜、江离、线菜、发菜，是百合科天门冬属植物，是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达30~50米 ， 属无性繁殖 。也是中国山东地区提取琼胶的原料之一 。龙须菜因嫩茎形似龙须而得名，有素菜之珍的美誉 。
2、特征描述，直立草本 ， 高可达1米 。根细长，粗约2-3毫米 。茎上部和分枝具纵稜，分枝有时有极狭的翅 。叶状枝通常每3-4枚成簇，窄条形，镰刀状 ， 基部近锐三棱形，上部扁平，长1-4厘米，宽0.7-1毫米；鳞片状叶近披针形，基部无刺 。
3、花每2-4朵腋生，黄绿色；花梗很短，长约0:5-1毫米；雄花：花被长2-2.5毫米；雄蕊的花丝不贴生于花被片上；雌花和雄花近等大 。浆果直径约6毫米 ， 熟时红色，通常有1-2颗种子 。花期5-6月，果期8-9月 。[
【龙须用什么水泡开】参考资料来源：百度百科——龙须
###其它资料参考###每次取2-3克放入杯中，用沸水冲泡即可，可连续冲泡直到没有绿色为止 。
水要开，90度为宜，因为九叶蓝绞股龙须茶中所含绞股蓝皂甙的熔点高，要在80度以上的高温下才会溶
解、
不要倒掉第一次的茶，九叶蓝绞股龙须茶不同于传统绿茶，其所含皂甙总数有人参的4倍之多，这些营养物质在第一泡中就会发散出来，因此第一杯水中的营养价值高
尽量泡完有效成分 。包括黄酮类物质，多糖，氨基酸，维生素和微量无机元素 。
###其它资料参考###干龙须菜一般需要浸泡10-20分钟才能泡发，并且在食用干龙须菜的时候 ， 需要进行焯水处理，因为龙须菜是百合科，天门冬属直立草本植物，含有较多草酸 ， 而焯水能去除草酸，提升口感 。
通过暴晒 ，使之干燥，在放入1~8℃的低温环境冷藏，可以使龙须菜的保鲜期延长 到30天以上，同时也可以使龙须菜不会散失营养与别的菜串味 。
挑?。?
1、观察龙须菜的须根 。龙须菜须根比较直的吃起来口感比较嫩，弯曲的吃起来口感比较老 。
2、观察龙须菜的颜色 。购买龙须菜的时候应该挑选翠绿色或者是深绿色的，这样的龙须菜是比较新鲜的 。
3、观察龙须菜的外形 。购买龙须菜的时候应该挑选外形整齐 ， 没有虫子眼的购买 。
###其它资料参考###龙须菜是一种生活在南方山坡上的天然野菜 ， 由于这种菜具有抗血管硬化以及抗癌的效果，因此也有许多中老年人群会比较喜欢吃龙须菜 。而龙须菜的使用方式也是有许多除了使用鲜龙须菜之外，为了让龙须菜更好保存，也有许多人会将龙须菜制作成干龙须菜 。那么干龙须菜的正确泡发方法又是什么呢?
选择一些新鲜的龙须菜，对我们做菜和健康来说都是非常重要的，但是我们在烹饪的时候也可能会用到泡发这种做法，我们泡发龙须菜的时候 ， 可能会遇到这两种现象，一种就是新鲜的龙须菜，这样的龙须菜泡发比较简单 ， 只需要用温水清洗一下就可以了 。那么还有就是对于从超市中购买的干瘪的龙须菜来说，这种龙须菜泡发可能会有一些难度了 。首先我们需要准备一些清水，将水煮沸之后再加入适量的食用盐，再放入龙须菜，这样煮沸几分钟之后捞出来 ， 然后再放入冷水中浸泡一个小时左右，这样泡发就非常简单了 。
还有就是对于一些新鲜的龙须菜来说，直接可以用来凉拌 ， 用清水清洗龙须菜之后倒一些醋，然后让他膨胀起来就可以食用了，但是对于一些干瘪的龙须菜，做起来就比较麻烦了，我们需要加入食用盐，然后再在热水中进行煮沸，并且龙须菜的使用方法也是有非常多种的 ， 不仅仅可以用来炒菜，也可以用来做汤，而且味道非常鲜美 。
以上就是小编为大家介绍的龙须菜泡发的现象，我们发现如果烹饪好一个食材，必须首先要学会处理的方法，只有我们学会了正确的处理方法，食用起来才会更加的健康 。
