淮山板栗骨头汤？
淮山板栗骨头汤
淮山板栗骨头汤，天气慢慢回暖，气温不断升高，一到夏天很多人都喜欢煲各种骨头光汤喝，炎热的夏天，每周煲1-2次，对身体的好处还是很多的呢，下面我给大家分享淮山板栗骨头汤的做法，学起来吧！
淮山板栗骨头汤1食材清单
铁棍淮山1根
生板栗12颗
红枣7颗
猪骨头 200克
枸杞1小把
制作步骤
步骤1、准备一根淮山，淮山最好买细长的铁棍淮山 ， 经久耐熬，口感粉糯，淮山质感很细腻 ， 这也是它在山药类最出名的原因 。
步骤2、把淮山削去外皮，削淮山皮的时候请注意，淮山表面的粘液容易引起手痒，要带上手套削皮 。
步骤3、另外准备的食材分别是板栗、枸杞和红枣各适量 。根据家里食用人口数量的多少来决定材料的多少，这里的份量适合一家三口 。
步骤4、我买的是去了皮的板栗，如果嫌麻烦 ， 可以买袋装的回来很方便 。板栗对肾虚有良好疗效，所以古人又称“肾之果” 。不过栗子生吃难消化 ， 熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了 。一般煲汤咱们也用不了10个哈 。
步骤5、削好皮的淮山切成段备用 。
步骤6、煲汤少不了骨头，可以选猪脊骨，这个部位的骨头相对适合用来熬汤，而且不油腻 。把骨头放入冷水过内，烧开去掉浮沫和血水哦 。
步骤7、找一汤锅，把汆过水的骨头和板栗、红枣、枸杞以及切段的淮山倒入 。
步骤8、清水要多一些，大火烧开后转小火煲40分钟 。这个是刚煮开的时候的汤色，还是很清的 。
步骤9、40分钟后 ， 这汤变成白色了 ， 加适量盐调味就可以了 。
小贴士
1.煲汤最好选用陶制的、土锅、瓦锅或者玻璃材质的汤锅，尽量少用不锈钢材质的 。
2.煲汤的骨头首先要汆一遍水，熬出来的`汤才好喝不浑浊 。
3.盐最后才放 ， 汤味不要太咸，以免盖过了食材应有的原味 。
淮山板栗骨头汤2
淮山玉米胡萝卜骨头汤
材料
猪骨一根（约800-1000克），砍成小段，新鲜淮山（又名山药）半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许 。
做法
1 。将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净 。
2 。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸 。水一定要一次放够，不要中途加水 。
3 。一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时 ， 放盐关火 。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂 ， 汤水更美味 。
4 。汤凉透后放入冰箱 ， 第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用 。这步可让汤水更清爽健康 。嫌麻烦的话可省 。
胡萝卜土豆骨头汤
材料
胡萝卜 ， 土豆 ， 猪脊骨，葱 ， 姜 ， 料酒，鸡精，鸡精，盐
做法
1.土豆洗净去皮切块儿、胡萝卜洗净切块儿，葱切断儿，姜切片
2.脊骨飞水捞出洗干净
3.把洗干净的脊骨放砂锅中，加适量清水、葱断、姜片、料酒 ， 大火煮开后转小火煲一小时
4.放入土豆和胡萝卜块，再煲40分钟左右即可 。喝时放点鸡精和盐调味 。（我为了让汤看起来好看，把半个胡萝卜切成了花朵形状，在关火前15分钟放即可，因为很薄很?。?很容易熟的）
猪骨汤
材料
【板栗淮山排骨汤炖多久】 主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克 ， 碎骨500克 ， 葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤 。
做法
第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅，因为老婆说除了沙锅炖的肉，她不会考虑吃的) ， 加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步：用大火烧开 ， 撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖 。
第三步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后 ， 转小火炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右 。
第四步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋 ， 因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时 ， 不要过早放盐 ， 因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美 。
第五步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右 ， 可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止 。颜色：汤清而漂油 。
莲藕眉豆骨头汤
材料
猪骨500克，莲藕350克，眉豆100克，盐适量
做法
1.猪骨飞水 ， 冲洗干净浮沫；眉豆洗干净；莲藕去皮切块
2.把全部材料放进紫砂锅的内胆，加入凉水，材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%
3.选择“老火汤” ， 预约6个小时开始，煲3个小时（所有选择3个小时，是因为紫砂锅的内胆比较厚，我第一次试用时是煲一锅清水，大约要30分钟才煮开，那么现在锅里有这么多材料，估计要35~40分钟才可以煮开，那实际煲汤的时间就2个小时左右，莲藕是要煲时间比较长才会软绵好吃的）
4.汤煲好以后，自动转到保温档，回家马上就可以喝到美味的老火汤了 。煲过汤的莲藕味道比较淡，那么我们把莲藕捞起来，加上柱候酱炒炒，就是一道很下饭的菜咯
韩国猪骨头汤
材料
猪骨头1个 ， 土豆(马铃薯)1个，小白菜3根 ， 青葱3根，姜片3片，韩国泡菜1克
做法
1.猪骨头先用凉水泡个半小时[多泡个把小时的无所谓]，这样血水就已经去掉不少了 。
2.然后放冷水，出血水，用冷水冲干净，放回锅里面。
3.锅里放冷水，盖过骨头，放入葱段姜片，一点点酒 ， 一点点十三香粉，用大火烧开 。
4.水烧开的时候，关中火煮骨头半个小时，放入辣椒粉1-2勺，辣椒酱3- 4勺，黄豆酱1-2勺 ， 盐少许 ， 搅拌一下，转入中火 。
5.中火慢慢煮到肉不那么硬了，但是还没离开骨头，尝味道，如果觉得味道不足，就加辣椒酱，或者少许辣椒粉，看你需要加哪种味道了 。味道调好了以后加土豆和辣白菜 。
6..看土豆软了但还没碎的时候，放入白菜 。接着煮 。
7.土豆酥了 ， 白菜快烂了 ， 肉快掉下来了的时候，做最后一次调味 。出锅 。撒葱花和少量黑胡椒粉 。
辣土豆骨头汤
材料
主料：熟排骨4块，土豆1个，韭菜少许，骨汤(水)适量
调料：韩式辣酱2勺，大蒜碎1勺，辣椒碎1勺，胡椒粉少许，清水2勺 ， 芝士片1片，油少许
做法
1、土豆切滚刀块 ， 韭菜切小段 。
2、除芝士片和油，所有【调料】材料混合均匀 。
3、大火将锅烧热，倒入少许油转中小火，加入土豆翻炒至边缘透明 。
4、加入排骨、骨头汤(水) ， 大火烧开 。
5、烧开后加入步骤（2）混合好的调料，搅匀转中小火 。
6、炖至土豆酥烂后关火 。
7、把土豆、排骨、汤一起倒入石锅，加热至沸腾后，加入芝士片、奶酪片溶化后关火 ， 撒上韭菜段即可 。
温暖你的杏鲍菇骨头汤
材料
猪骨头，杏鲍菇，姜，葱，大料，盐 ， 料酒
做法
1.洗骨头、洗杏鲍菇切厚片，姜切片、葱切段，寻摸出八角一粒~
2.随便找个锅放入冷水，放两片姜，然后放入骨头煮开，将骨头捞出，这锅水倒掉不要 。另取砂锅，然后将焯过水的骨头放入加入足量的水 ， 放入姜片、葱段、八角开煮~
3.炖开后放入些花雕酒 ， 然后调成小火开炖吧，这段时间，俺将房间整理一遍，洗了两件衣服，然后陪老妈聊天，估摸着至少有一个小时~
4.这时满屋飘香哇，将杏鲍菇放入砂锅中再炖近半个小时，临出锅放些盐调味，撒些葱花就行喽~~
5.盛上一碗，暖暖身子吧~~
小诀窍
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。
玉米胡萝卜淮山骨头汤
材料
大骨 ， 玉米 ， 胡萝卜，淮山，姜片
做法
1.大骨洗净 ， 淖去血水备用
2.玉米胡萝卜淮山分别去皮切块 ， 全部
3.材料入汤煲大火煲开后转小火2小时 ， 加盐调味即可
苦瓜薏米骨头汤
材料
薏米，猪腿骨，苦瓜 ， 白醋，生姜，葱，盐 ， 料酒
做法
1.提前将薏米用清水泡发2个小时左右
2.水烧开后放入洗净的排骨，加入生姜、料酒汆烫几分钟
3.将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段（如果是小葱就挽结）放入砂锅，再滴入几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转中小火煲2小时左右
4.将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块
5.煲2小时左右后，加入苦瓜继续煲20分钟左右，加入盐调味即可
主料
猪骨头
300克
栗子
100克
淮山
150克
红枣
8粒
黄芪
5克
辅料
姜
适量
盐
适量
米酒
少许
步骤
1.材料
2.骨头清水洗净 ， 冷水下锅煮去血水3分钟后捞起洗去浮沫
3.栗子放热水煮3-5分钟，再捞起放进冷水里，剥去外衣
4.红枣黄芪用清水洗净，红枣分两瓣
5.淮山洗净切段，放盐水浸泡，防止变色
6.电饭煲煮开水后，依次放入骨头、栗子、姜、红枣、黄芪，再放点米酒
7.煮半个小时后再放入淮山
8.接着煮1个半小时汤就好了 ， 放点盐调味就可以喝了
###其它资料参考###材料
小排300克山药300克去壳生栗子100克姜20克蒜2瓣枸杞10克料酒20毫升盐适量
做法
1
小排洗净；姜去皮切片；山药去皮切块；枸杞洗净沥干备用 。
2
取一个锅，加入足量的水，倒入料酒，汆小排 ， 至小排变白，捞出沥干备用 。
3
取一锅水，放入蒜头、小排、姜片，大火烧开 ， 转小火，盖上锅盖煮1小时 。
4
放入山药、栗子，大火烧开，转小火 ， 煮30分钟 。
5
放入枸杞煮10分钟 。
6
放盐调味，出锅，即成 。
营养分析
1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚 ， 皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。
3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 。
4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品 。
5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病 ， 取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷
###其它资料参考###排骨我平时都是红烧的，容易入味，很下饭 。这次换成煮汤，也很营养好喝哦 。
大家在家里也可以试一试哦！
材料
主料：排骨500g、栗子20粒、海鲜菇150g、山药200g；
辅料：料酒适量、盐适量、生姜适量、葱花适量
栗子山药排骨汤
1
把排骨用水、姜片、料酒焯一下盛出
2
放入锅中，再用料酒去腥
3
放超过排骨的开水，大火烧开改小火
4
山药去皮切块 ， 浸泡水中
5
熟栗子去壳，海鲜菇洗净
6
等排骨有点酥烂时放入山药煮开后改小火
7
等山药酥时放入栗子
8
放入海鲜菇
9
放盐，煮2分钟左右
10
最后撒上葱花即可
小贴士
山药去皮后浸泡水中
###其它资料参考###主料
排骨250g山药200g
栗子6个
辅料
红枣适量盐适量
桂圆适量枸杞适量
山药栗子排骨汤的做法步骤
1. 这汤煮法很简单，准备好所需的主料，排骨、栗子、山药等 。切好备用 。
2. 将排骨和适量水倒进锅里煮滚，然后加入山药、栗子 ， 煮20分钟左右 。
3. 放入桂圆、枸杞、红枣等，再煮15分钟左右 。
4. ok,美味的山药栗子排骨汤就煮好啦！(^o^)
小贴士
这个是3人的分量，煮好的汤香甜可口哦！
###其它资料参考###板栗排骨汤的做法：
主料：板栗400克、排骨1根 。
辅料：盐适量、枸杞5克、红枣4颗 。
步骤：
1、先把食材准备好 。
2、把排骨清洗一遍，再下锅焯水五分钟 ， 捞起用温水洗净 。
3、把洗净的排骨放入砂锅中，倒入适量清水，选择煲汤键，设置时间两小时 。
4、把板栗清洗一遍，放入一勺盐，倒入热开水焖五分钟 ， 再逐个捞起去壳去皮 。
5、煲汤时间剩半小时的时候，放入洗净的板栗和红枣 ， 继续煲汤 。
6、煲汤时间剩十分钟的时候放入洗净的枸杞，最后再撒入盐拌匀，即可出锅享用 。
###其它资料参考###栗子排骨汤的做法：
主料：排骨1000克、瘦肉400克、栗子50克 。
调料：盐3克、酱油5克、姜3片 。
制作方法：
1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许 ， 用开水浸没，盖上锅盖 。
2、5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落 ， 去衣 。
3、将瘦肉以及排骨洗净，切除多余的肥肉以备用 。
4、用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉以及栗子，开大火将汤水煲滚约半小时，改文火煲约1小时 。
5、汤煲好后 ， 可将瘦肉、排骨捞出切块 ， 再倒回汤内，加盐、酱油调味后 ， 装碗即可食用 。
###其它资料参考###排骨要先焯水，把血水去掉也可去除些嘌呤，后面煲汤就清澈可口些了 。板栗剥好，焯水后的排骨和剥好的板栗一起下锅，放入两三片生姜，红枣几颗 ， 倒入水盖过料一些就好，开大火待滚后转小火煲囖，出锅前再放适量盐调味 。
###其它资料参考###1.将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；2.板栗剥皮待用；3.坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；4.捞出葱姜 ， 放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成 。
栗子含丰富的淀粉、糖份、蛋白质、B族维生素等 ， 而它所含的维生素C比番茄还高 ， 矿物质也很全面 。栗子历来被认为有补肾健脾、强身壮骨之效，因此有“肾之果”的美名 。本菜适合老年人食用 ， 但要注意的是 ， 栗子生吃难消化，熟食又易滞气，因此一次不宜多吃；另外糖尿病人应忌食，以免影响血糖的稳定 。
美食原料：
主料：排骨（10两）、瘦肉（四两）、栗子（50克）
调料：盐（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、姜（3片）
制作方法：
1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖；5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，去衣 。
2、将瘦肉以及排骨洗净，切除多余的肥肉以备用 。
3、用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉以及栗子，开大火将汤水煲滚约半小时 ， 改文火煲约1小时 。
4、汤煲好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤内，加1/3汤匙盐，1/2汤匙酱油调味后，装碗即可食用 。[1]
板栗排骨汤的做法菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖板栗排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)150克
辅料：栗子（鲜）50克
调料：盐3克,料酒5克,酱油4克,大葱5克,姜3克
板栗排骨汤的做法：
1. 将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；
2. 板栗剥皮待用；
3. 坐锅点火，加入开水和排骨 ， 再放进葱、姜煮1个小时左右；
4. 捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟 ， 加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成 。
做法二
原料
鲜栗子250克，排骨500克，[2]胡萝卜1条．
调昧料
盐l小匙．
做法
1．栗子入沸水中转中小火煮约5分钟，捞起剥皮．
2．排骨放入沸水中氽烫，捞赶、冲净，胡萝卜削皮、冲净，切块．
3．将所有的材料盛锅，加水全盖过材料，以大火煮开，转小火续煮约30分钟，加盐调味即成．
