冬天都买些什么青菜呀?？
1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、草头、红薯等 。
2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜笕、生菜、各种萝卜、芥蓝等。
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜笕、花菜、韭菜、甘蓝、大蒜、杭白菜 。
4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜 、黄瓜等。
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等。
6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等。
7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜 。
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆 。
9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等。
10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等。
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等 。
12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等 。
扩展资料
绿叶菜按对温度的要求可分为两大类 。一类为喜冷凉的，如油菜、芹菜、韭菜、莴苣、菠菜、芫荽、茴香、荠菜、菊花脑等，它们产品器官的生长期适宜在春、秋凉爽季节，幼苗期抗寒性较强，在黄河流域多数可以露地越冬翌春陆续分批收获 。
其中尤以菠菜、荠菜、韭菜抗寒性强，在我国北方可以幼苗越冬 。另一类为蕹菜、落葵、苋菜、紫背天葵等喜温暖，并有一定的抗热性 ， 可以在夏季采摘 。
蔬菜从采收开始就进入衰老阶段，表现在细胞内核糖体数目减少，叶绿体开始崩溃 ， 线粒体减少，细胞老化，不耐贮藏，易腐烂 。
蔬菜在贮藏中要尽量降低呼吸强度，呼吸作用越旺盛 ， 各种生理过程的变化越快，生命终止就越早，不利于贮藏 。蔬菜呼吸强度的差异，视种类、品种、年龄而异 。
冬季蔬菜有：白萝卜、土豆、豆芽菜、花菜，山药、南瓜、莲藕、冬笋、金针菇、花生，马蹄、娃娃菜、黑木耳、冬瓜、西蓝花 ， 韭菜花、黄花菜、芥蓝、树菇、鲜蘑菇，猴头菇、西红柿、辣椒等等 。1.青菜
冬季的青菜品种非常的多，有鸡毛菜，小青菜，矮脚青菜 ， 塔菜等等，这些都是属于青菜类，品种多，而且价格也都不贵，在冬季可以多吃点 。鸡毛菜可以烧汤，矮脚青菜或者塔菜适合炒着吃，小青菜可以剁碎加点肉做馅料 ， 包包子也很好吃 。
2.韭黄
冬季韭黄也是非常常见，而且非常好吃的 。生的韭黄闻着有股臭臭的味道但是把它炒熟之后吃上去特别香，里面加个鸡蛋或者虾仁等配菜，营养美味 。
3.茼蒿
冬季茼蒿也很受欢迎 。茼蒿吃着非常的鲜嫩 ， 不管是炒着吃，还是涮火锅吃，口感都特别的好 。但是茼蒿有一股特殊的气味，所以如果嫌味道大的话，可以焯一下水，这样吃着就不会有那么种的青涩味了 。
4.大白菜
冬季的大白菜很多，也很便宜，一颗能够吃上好久 。南方人一般喜欢买点大白菜炒着吃或者烧汤 ， 而北方人更喜欢买上很多大白菜回家做腌白菜吃，味道也别具特色 。
5.西兰花
西兰花虽然一年四季都可以吃到，但是冬季的西兰花其实也挺好吃的 。而且冬季的西兰花长得也会比较绿口感鲜嫩度不属于其它季节 。买回来直接水煮或者放些配菜炒一炒，都很好吃 。
6.荠菜
在南方，冬季的时候还可以吃到一种蔬菜，也是野菜的一种，那就是荠菜 。荠菜一颗颗非常的?。?但是特别的鲜，炒肉丝特别好吃 。也可以把它剁碎与肉糜一起制作馅料包馄饨，饺子，包子吃，都特别美味 。
###其它资料参考###1、大白菜是生活中常见的一种蔬菜，被誉为“蔬菜之王”，大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、纤维素、还有一些微量元素 。这些营养物质不仅能护肤美颜、润肠排毒、而且还能抗癌抗瘤 。
做法：素炒白菜、酸辣白菜、醋溜大白菜、凉拌咸白菜
2、萝卜可增强肌体免疫力 ， 常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压 ， 预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤 。
做法：清炒萝卜丝、红烧萝卜、炸萝卜丸子、萝卜炖五花肉
3、芥菜，原产地中国 ， 为全国各地栽培的常用蔬菜 。芥菜在不同的地方有不同的叫法，它的别名有：芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜等 。芥菜拥有丰富的营养价值，可鲜食，也可腌渍加工 。芥菜的种子研磨后就是芥末，供调味用 。
做法：清炒芥菜、蚝油浸芥菜、腊肉炒芥菜疙瘩
4、 南瓜为一年蔓生草本 。可食用 ， 有橘黄色和青色两种，外形呈扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥 。
做法：蛋黄焗黄瓜、南瓜饼、水晶南瓜、排骨蒸南瓜
5、红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素 。红薯虽?。溆壑岛脱＝∽饔萌春艽?。
做法：红薯饼、红薯丸子、拔丝红薯、烤红薯
相对来说冬天的蔬菜品种是比较少的，最喜欢的还是烤地瓜了，您最喜欢哪种呢？欢迎留言讨论哦
###其它资料参考###根茎类：白萝卜、胡萝卜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、马蹄 。
花菜类：白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝 。
菌菜类：黑木耳、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、猴头菇 。
果菜类：西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆、菜豆 。
叶菜类：菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、豆芽菜、娃娃菜 。
蔬菜：
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类 ， 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。
据国际物质粮农组织1990年统计 ， 人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜 。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现 。
###其它资料参考###冬天的蔬菜有：萝卜、芹菜、油麦菜、芥蓝、花菜、慈菇、韭菜、白菜、菠菜、豌豆 。
萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质 ， 长圆形、球形或圆锥形 ， 外皮绿色、白色或红色 ， 茎有分枝，无毛，稍具粉霜 。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月 。
芹菜的根系为浅根系，一般分布在7~36厘米的土层内，但多数根群分布在7~10厘米的表土层 。由于根系分布浅，芹菜不耐旱 。直播的芹菜主根系较发达，经移植的由于主根被切断而促进侧根发达，因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培 。
别名油荬、香水生菜 。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸 。一年生或二年生草本 。须根系 ， 茎短缩，有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂 ， 基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无，头状花序，花黄色 。
【冬天有什么青菜】一年生草本，高0.5-1米，常30-40厘米，无毛，具粉霜；茎直立，有分枝 。基生叶卵形，长达10厘米，边缘有微小不整齐裂齿，不裂或基部有小裂片，叶柄长3-7厘米；茎生叶卵形或圆卵形，长6-9厘米，边缘波状或有不整齐尖锐齿 。
