熟毛豆放冰箱能放多久？？
可以存放3-5天左右不会变质 。
黄豆是豆类的一种，富含丰富的蛋白质以及其它营养物质，受到人们的欢迎，在夏季的时候，相对于炒黄豆，人们更乐于吃凉拌毛豆，为了方便 ， 人们在煮毛豆的时候会一下子煮很多，吃不完放冰箱等下次继续吃即可 。
煮好的毛豆在冰箱冷藏室里保存的话，可以放3-5天左右不会变质，但是在这个时间段内要尽快吃完，否则很有可能滋生细菌导致变质腐烂 。要是将煮好的毛豆放到冰箱冷冻室的话，那么可以保存1个月左右，但是这个时候无论是口感还是营养成分都会下降严重 。
建议煮毛豆最好还是吃多少煮多少，这样口感才是最好的，要是放到冰箱里面保存的话，虽然可以延长存放的时间，但是口感是大大不如新鲜的 。
做上一盘毛豆，配点果汁或小酒，不管是一个人的晚餐，还是跟朋友一起享用，都是很享受的事情哦~
香辣毛豆的做法
步骤step
1
【卤毛豆可以放在冰箱多久】·食材·
【主料】：毛豆
【辅料】：花椒|小米椒|干辣椒|葱|姜|蒜|生抽|香醋|油辣子
步骤step
2
水中加盐 ， 搓一下毛豆外壳，浸泡15分钟 。
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3
剪掉两端更好入味 。
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4
水烧开下毛豆 ， 加盐和食用油煮5分钟 。
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5
捞出泡入冰水中 。
步骤step
6
热锅冷油，小火炒香葱姜蒜末、花椒、小米椒、干辣椒，炒出香味 。
步骤step
7
捞出毛豆加入盐、糖、生抽、醋、油辣子，炒香的葱姜蒜，拌匀，静置一会入味即可 。
步骤step
8
一盘毛豆，一听啤酒，就这么度过一个夏天的傍晚 。
###其它资料参考###主料：鲜毛豆角1000克 。
调料：精盐45克，葱段20克，姜片10克，料酒10克，味精5克，五香料包1个(内装花椒，八角、桂皮、香叶、香菜籽各少许) 。
做法
(1)将毛豆角摘下，用清水洗净 。
(2)锅内放入清水1500克，。加上精盐25克，葱段10克，姜片5克，烧开后放入毛豆角，用中火煮熟捞出，沥干 。
(3)锅内换清水1500克，加入剩余的精盐、葱、姜 ， 再加味精、料酒、五香料包 ， 烧沸后煮10分钟 ， 倒入盆内 ， 放入煮好的毛豆角卤12小时即成 。[1]
成菜标准
色泽淡绿 ， 形体饱满 ， 口味成鲜酥烂 ， 五香味浓 。
营养价值
毛豆不但营养味美，并含有多种特殊营养成分 。毛豆具有维护健康 ， 保持苗条身材的功能 。此菜富含植物蛋白、不饱和脂肪酸等营养物质，对肥胖、高脂血症、高血压、糖尿病等症有食疗效果 。
###其它资料参考###家常卤水毛豆总体上来说，这两个细节一定要记得，这样卤出来的毛豆翠绿入味还不发黄 。今天的毛豆不贵，花了十多元买了几斤 。挑选毛豆，要选择色泽翠绿、豆粒饱满的，干瘪的毛豆吃起来口感不好，泛黄的毛豆说明太老了，也不建议买 。我们用水多次清洗豆荚，彻底清除豆荚上的尘埃和杂质 。然后把毛豆的两头切掉，许多人把黄豆腌好，直接冲进锅里，很难尝到味道，这里把两头切掉，味道很容易渗入 。
往锅里加水 ， 把水烧开，加入小苏打和一勺盐 。然后倒入毛豆，再把水烧开，转中火煮6分钟 。把毛豆倒出来，用冷水冷却 。将小米椒、大蒜切成小块，然后加入70%的热油刺激香味 。卤毛豆时加小苏打、这样毛豆就不会变色发黄了 。
接着我们预备好卤水的大料：香叶，干辣椒，花椒，桂皮，八角 。烧热锅，不要放油，放入预备好的大料，转小火慢慢炒出香味，这里要注意的是火候一定要控制好，火太大很容易糊掉 。闻到食材的香味后，加入适量的水煮20分钟，这样大料的香味就可以融入汤里了 。20分钟后，将锅内的食材沥干，以免吃进嘴里 ， 影响就餐体验 。
然后将盐、糖、醋、蚝油、鸡精、酱油、花椒油倒入卤水中 。假如你喜欢辛辣，可以在卤水里放一点辣椒油，搅拌开调味料 。然后将卤水倒入毛豆中 ， 加入刚刚预备好的蒜粉和小米椒，搅拌均匀，最后用保鲜膜覆盖，放进冰箱冷藏2小时，使毛豆口感良好 。当然，吃卤水毛豆可别忘了配上啤酒，十分过瘾 。
###其它资料参考###毛豆的话最好是选用那种颗粒比较饱满的，把毛豆用清水浸泡一段时间，放盐去搓洗再清洗几遍，然后用剪刀把毛豆的两端都给剪掉，这样是为了更好的入味 。把香料都用水泡五分钟，然后沥干水备用 。然后把大蒜切成沫，一把香葱捆在一起备用，锅里放油 ， 烧热，把香料都倒进去翻炒 ， 爆香之后就把毛豆倒进去翻炒 。毛豆颜色稍微变了一点之后，就加入生抽，老抽和耗油，然后放水进去焖煮，加入一点盐，把香葱放进去一起煮，盖锅小火焖煮 。大概需要焖煮半个多小时毛豆才会炖熟，并且更加入味 。
我们还有一种更加简单的方法做卤毛豆，就是准备一包火锅底料，然后大蒜 ， 生姜片，冰糖，香葱 。把锅中放少许油，大蒜和生姜还有火锅底料都放进去炒 ， 倒入水进去，把毛豆也倒进去 ， 然后放入，盐，冰糖，生抽，香葱放进锅子里面一起搅拌，煮开之后转成小火慢慢焖煮 。大概需要煮四十多分钟哦！煮完之后，不要先盛出来，让毛豆在里面泡一段时间 ， 这个料汁还可以卤其他种类的，切好放里面煮就行了 。这个口味就比较偏重一点，喜欢重口味的朋友可以选择下面这种方法 。
