海鲜墨鱼面怎么做？
用料
有盐黄油
口蘑用量依个人喜好
番茄1个
蛤蜊或者虾用量依个人喜好
柠檬1/2个
墨鱼面
蒜8小瓣
Flour cheese pasta sause2大汤匙
胡椒
奶酪碎
糖
罗勒碎
海鲜墨鱼面的做法
如果放虾子的话.虾背切开一个豁口. 好入味. 撒盐腌制5-10分钟.
蒜切成小片.番茄切成小碎块.
黄油下锅 ， 完全融化后入切碎的小蒜片. 出香味. 入蛤蜊或者虾.翻炒
待蛤蜊张口.或者待虾两面变色后，下口蘑. 翻炒. 稍稍变软变塌. 下番茄碎. 翻炒
水开下墨鱼面. 加入少许橄榄油和盐. 煮20分钟 ， 大概中间的芯不硬的时候. 捞出.放进冷水中.
刚才的酱汁中加入两大勺意大利面专用的奶油酱.没有的话淡奶油也可以. 淡奶油的话加大概快要没过虾子的高度不能齐平或高处.
搅拌. 加入柠檬汁. 墨鱼汁. 加入少许糖，它会中和平衡酸涩和奶油腻腻的口感.搅拌.
最后加入墨鱼面. 加盐.直到汤汁全部吸收. 关火. 装盘撒上奶酪碎、罗勒碎和胡椒
墨鱼干牡蛎汤面
用料
小墨鱼干2只
肉若干
牡蛎若干
手工面
葱1根
墨鱼干牡蛎汤面的做法
洗净墨鱼干，无需泡发，牡蛎肉、肉切丝
图片中的芹菜已舍弃
切葱花放入小碗，倒入酱油
热锅倒油放入肥肉，稍微熬会油
热油倒入葱碗爆香待用
锅里留有少油翻炒精肉，喷点料酒
等肉变色，加水，放入墨鱼干，不加盐不加盐不加盐，大火烧开后，关小火再煮10分钟左右，让墨鱼干的闲香味煮出来
开大火放面条，用筷子拨散以防粘连
等面断生时放牡蛎
倒入之前的葱油
鲜香的面就可以开吃啦
小贴士
墨鱼干一定要挑淡晒的墨鱼干，淡晒墨鱼干是直接海水晒不加盐的 ， 所以吃的时候只需清洗就可无需泡发的 。中途一定不加盐，因为墨鱼干和酱油的咸味已经足够 所以一定不要另加盐 。
###其它资料参考###食材
墨鱼意面 30g
西红柿 80g
虾仁 80g
芦笋 50g
盐 7g
油 适量
黄油 30g
白葡萄酒 8ml
黑胡椒碎 80g
方法/步骤
1
锅中烧水，水开后，加入盐、油和墨鱼意面 。
2
墨鱼意面煮熟后捞出，放在盛有清水的碗中 。
3
西红柿切块，虾仁从背部切开 。
4
芦笋去根去皮，切段 。
黄油下锅融化 。
加入墨鱼意面，翻炒 。
加入盐 ， 继续翻炒 。
加入5ml白葡萄酒，4g黑胡椒碎 。
翻炒均匀后 ， 盛出 。
黄油入锅融化，加入黑胡椒碎 。
依次加入芦笋，虾仁，西红柿 ， 翻炒 。
加入少许盐，白葡萄酒3ml 。
翻炒均匀后 ， 放到盛盘的意面上 。
海鲜墨鱼意面就做好了 。
END
###其它资料参考###食材明细
中筋面粉
100克
清水
50克
盐
2克
碱面
一小捏
墨鱼汁
一小块
其他
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
墨鱼面条的做法步骤
墨鱼面条的做法步骤：11墨囊里的墨汁用一小块；
墨鱼面条的做法步骤：22用清水化开，用手摩擦化开；
墨鱼面条的做法步骤：33放入2克盐；
墨鱼面条的做法步骤：44放入一小捏碱面；
墨鱼面条的做法步骤：55放入中筋面粉；
墨鱼面条的做法步骤：66活成面团，再使劲揉成光滑的面团，醒发30分钟；
墨鱼面条的做法步骤：77醒发后的面团擀开成面皮；
墨鱼面条的做法步骤：88撒面粉防粘，对折再对折；
墨鱼面条的做法步骤：99切成0.5cm左右宽窄的面条；
墨鱼面条的做法步骤：1010锅里放水，放一小勺盐；盐的用量在配方之外；
墨鱼面条的做法步骤：1111水开后下入面条；
墨鱼面条的做法步骤：1212再次煮开后，稍煮一会捞出；
墨鱼面条的做法步骤：1313浇上菌菇汤，即可开吃；
###其它资料参考###墨鱼圆面 ， 需要准备适量墨鱼蛋，一些蛤蜊，一些虾仁，适量洋葱碎，橄榄油，大蒜碎，九层塔，一些胡椒，盐，黑酱，先把墨鱼蛋，虾仁，蛤蜊清洗干净，锅里面加入适量橄榄油，把洋葱碎大蒜水放下去用小火翻炒一分钟左右，再加入适量的海鲜料以及九层塔，用小火慢慢的炒，两分钟炒熟以后加入适量的黑酱以及墨鱼面，再撒上一些黑胡椒，盐，盛到盘子里面就可以吃了，味道是非常不错的 。
滑嫩墨鱼蛋，准备一些墨鱼蛋，适量鸡汤，味精，盐，湿淀粉，猪大油，蛋清 ， 一些红椒 ， 白菜心 ， 把墨鱼蛋加入适量的猪油 ， 葱姜，水，味精，盐调好，然后放进盘子里面，白菜心放到鸡汤里面煮好，红椒切成圈，然后套在菜心上面，摆在盘子当中，造型非常美观，口感又非常软滑 。
咸菜墨鱼蛋 ， 准备一些墨鱼蛋 ， 适量雪菜，一些黄瓜，生姜，少许水淀粉，鸡精 ， 白酒，盐，糖，墨鱼蛋切成块状，用白酒腌制一下 ， 然后雪菜切丁，生姜切末，锅里面加油，把生姜末煸香 ， 然后把雪菜放下去翻炒均匀，最后加入墨鱼蛋翻炒一下，再加入高汤 ， 糖，盐调味，转成中火 ， 盖上盖子慢慢的炖煮，等到汤变少以后，加一些鸡精淀粉勾芡就可以出锅了 。
香芹烧墨鱼蛋 ， 准备一些芹菜，一些青蒜，一些墨鱼蛋，少许葵花籽油 ， 料酒，鸡精，生抽，把芹菜叶子去掉，清洗干净切段 ， 青蒜的头去除，墨鱼蛋清洗干净，锅里面烧热加入葵花籽油 ， 把葱蒜头爆香，再加入青菜叶，芹菜一起翻炒 ， 锅里面加入适量墨鱼干，和芹菜一起翻炒均匀，加入适量的盐，生抽继续翻炒，把墨鱼的汤汁吸干，出锅之前撒上一些鸡精调味就可以吃了 。
墨鱼蛋的宜禁人群
一般的人都是可以吃墨鱼蛋的 ， 特别是有脚气疾病，呼吸系统方面疾病的人就应该适当的吃一些，但是生疮的人最好不要吃墨鱼蛋 。
墨鱼蛋不能和什么一起吃
墨鱼蛋不能和茄子一起吃 ， 如果这两种食材搭配在一起吃，就容易导致霍乱问题出现，对身体健康是非常不利的，一定要注意 。
###其它资料参考###墨汁意面用料
墨鱼汁酱1勺
墨鱼面一小块
蛤蜊6个
木鱼仔6个
柠檬3片
薄荷几片
牛奶或奶油适量
墨汁意面的做法
墨鱼面加盐和橄榄油煮10分钟…或者自己觉得差不多q度的时候
橄榄油炒香洋葱
加入一勺墨鱼汁快炒
加入适量牛奶稀释或奶油加水
放入煮过的墨鱼面一起炒，这个墨鱼汁不太咸，我加了盐
起锅前加一片柠檬汁
摆盘啦！
###其它资料参考###用料
墨鱼汁意面300g（2人份）
虾仁（自己喜爱的海鲜）适量
西葫芦半根
樱桃番茄8个
白酒1大勺
黑胡椒粉半小勺
盐1小勺
蒜瓣3瓣
洋葱半个
黄油1大勺
海鲜墨鱼汁面的做法
虾仁或海鲜切?。?西葫芦切薄片，樱桃番茄一剖两半 ， 蒜瓣压制成蒜蓉，洋葱切碎丁备用 。
烧开水放入墨鱼汁面，转中小火煮至面条没有硬芯 。
烧热炒锅，放入黄油，黄油融化后倒入蒜蓉和洋葱碎炒香炒软，放入虾仁或海鲜?。谷胍淮笊装拙瞥丛?。
再放入西葫芦片和樱桃番茄，加入盐和黑胡椒粉调味 。
【墨鱼面要煮多久】加入4大勺煮墨鱼汁面的面汤到炒锅 ， 加锅盖略炖1分钟，再放入煮好且沥干水的面，翻炒均匀，撒上喜欢的奶酪粉或香草碎即可出锅 。
