泡菜炒怎么做好吃又简单
怎样炒泡菜好吃又简单？
首先先把材料准备好，我这里推荐用的是现在市面上比较多的圆白菜，毕竟大白菜冬天比较多 。然后准备好胡萝卜 ， 干辣椒，白胡椒，白醋白糖，盐，姜 ， 香叶 。份量其实不怎么影响腌制的成败，只是看你比较喜欢吃什么味道 ， 就可以把调味料适当添加 ， 我这里的比例仅供参考哦~
2.材料准备好后，我们先熬制泡菜水，先在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水 。
3.大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄 ， 关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用 。
4.圆白菜只留菜心部分，用手撕成片 。在沸水中烫一下即可捞出 。
5.胡萝卜切成斜片，也是在沸水中烫一下就捞出 。
6.在泡菜瓶中倒入泡菜水，加入350克白糖，倒入醋，搅拌均匀，这样泡菜汁就调配好了！
7.一层圆白菜，一层胡萝卜整齐码入，要记得用手压瓷实 。放入避光处，室温高可以放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃啦！
泡菜好吃的做法如下：
主料：白萝卜1个、胡萝卜2个、心里美萝卜1个、豇豆1把、红辣椒2个、青笋1个、西芹1把 。
辅料：生姜1块、红糖2勺、大蒜2只、干辣椒8个、香叶4个、八角8个、桂皮1条、花椒1把、盐5勺、白酒1小瓶 。
1、把所有的主菜洗干净然后改刀切条，切的不要太细，生姜和大蒜也备好 。
2、辅料全部凉水冲洗一遍沥水干净，把表层灰尘洗净 。
3、装罐之前倒2勺白酒入罐，把水气带走，同时也防止长毛 。然后把所有的主菜逐步塞进罐里，大蒜、生姜和辅料放入罐中 ， 倒4勺白酒，红糖2勺 。随后倒入纯净水超过菜料的表面即可 。
###其它资料参考###5分钟韩式泡菜炒饭的做法主 料 ：
韩国泡菜 200克、米饭 2碗、泡菜汁 150毫升、韩国辣椒酱 1-2勺、
葱 1根、紫菜 适量、芝麻粒少许 。
辅 料 ：芝麻油 1.5勺 。
步 骤 ：
1、开中火，锅里倒入油；
2、油热了倒入泡菜翻炒均匀；
3、倒入米饭 ， 继续翻炒；
4、倒入泡菜汁，翻炒均匀；
5、倒入韩国辣椒酱，按喜好放1-2勺 ， 继续翻炒；
6、等炒好了，最后放上葱末，用剪刀切条的紫菜 ， 少许芝麻粒和芝麻油，出锅 。吃前一定要像拌饭那样先搅拌好哦~~~
韩式泡菜炒饭的做法主 料：米饭一碗、泡菜一株、西葫芦半个、热狗肠2条、鸡蛋1个 。
辅 料：生抽1勺、辣椒粉少量 。
步 骤 ：
1、拿剪刀把泡菜剪成小碎粒；
2、剪完后的泡菜就是这样子；
3、西葫芦切碎粒；
4、热狗肠也切?。?
5、先加一点油炒香西葫芦和热狗肠；
6、然后加入米饭拌炒；
7、炒匀米饭后加入泡菜丁翻炒，最好用小铁勺子翻炒以免大勺子翻炒的时候太用力把锅里的饭翻到外面；
8、炒完后装入一个碗里然后倒扣在盘子上，美观一点；
9、大家都会的煎荷包蛋，不过等蛋白边有点焦焦的时候然后蛋黄还保持生的状态就可以起锅啦，当然如果你不喜欢吃生蛋黄可以煎很熟再盛起来；
10、把简单铺到炒饭顶上撒一点熟白芝麻粒就可以开动啦！分量很大我们俩人吃的 。
###其它资料参考###材料
酸味的泡菜300公克，豆腐1块，火锅猪肉片适量，葱1支，蒜头2粒，辣椒粉2小匙
做法
1.葱洗净切段，蒜头去皮切片 ， 泡菜切小片备用 。
2.豆腐洗净切小块，放入滚水中烫熟 ， 捞出沥干备用 。
3.起油锅烧至温热，加入辣椒粉、肉片、葱段及蒜片炒出香味，再加入泡菜翻炒均匀，盛入盘中，排上烫好的豆腐即可食用 。
酸菜石锅饭
酸菜石锅饭的作法是，提前准备白米饭适当、酸菜80克、辣椒酱小青瓜适当，绿豆芽一两，辣椒酱一勺 。把酸菜剁碎，锅里放适当食用油，添加酸菜、小青瓜和辣椒酱，再添加白米饭翻拌就可以了 。还可以用砂锅放进炉台子上，用低火加温10分钟，随后变为文火 ， 再依次序放进白米饭、辣椒酱小青瓜、绿豆芽和辣椒酱，翻拌后就可以吃完 。白米饭要凉的，放以前要弄疏松 。
四川泡菜的吃法方法
1、四川泡菜非常合适立即吃 ， 但在立即吃四川泡菜之前，应当先用冷水把它清洗一下 ， 随后添加适量的芝麻油调料，再服用会觉得口味特别好，无论是配粥还是下饭菜都能令人有一种食欲大好的觉得 。
2、四川泡菜还能够做成凉菜来服用，由于四川泡菜自身就较为咸，一些不喜欢吃盐味的人会觉得不容易认可 ， 这时候能够
把四川泡菜取下之后切割成絮状，随后再与黄果斯克焯好的豆芽菜等食物放到一起，添加适量的芝麻油和鸡精及其香莱食物调均匀，摆盘之后便是美味可口的凉菜，吃起来味道特别好
###其它资料参考###泡菜肉丝炒着吃味道不错，首先我们把瘦肉切成丝，而泡菜和大葱，都要斜切成段 。等到锅烧热之后，在其中放上油 ， 烧热了再放上瘦肉条和大葱一起炒香 。然后我们把泡姜和泡椒放到锅中继续进行煸炒 。剩下的泡菜直接倒入到锅中 。放上一些料酒，再倒上酱油上色增鲜 。在出锅之前放上鸡精就可以吃了 。
###其它资料参考### 在日常生活中 ， 泡菜的做法都有哪些呢？以下是我收集的相关信息，仅供大家阅读参考!
做法一
1、蒜头,洗净加入少许盐,捣成蒜泥 。
2、韩国辣酱一大勺 。
3、五花肉切薄片,洋葱切块或者丝,豆腐切小块 。
4、辣白菜切小段 。
5、豆芽洗净,掐掉根部 。
6、油锅烧微热,加入蒜泥,小火炒香 。
7、放入五花肉煸炒至变色 。
8、放入洋葱炒至洋葱半透明 。
9、加入泡菜,翻炒匀,炒出少许红汤 。
10、加入一大勺韩国辣酱继续翻炒匀 。
11、炒匀的.材料一次性加足淘米水,大火烧开,小火慢煮5分钟 。
12、加入豆芽和豆腐,煮沸后,小火煮5分钟 。
13、加入盐和鸡精调味,出锅即可 。
做法二
1、准备小黄瓜泡菜200克、豆腐400克、五花肉400克、木耳30克、胡萝卜1根、西红柿1个、红彩椒1个、大枣五个、姜3片、蒜3瓣、葱叶、半茶匙盐 。
2、小黄瓜泡菜、姜片铺底,再铺一层五花肉 。
3、铺些豆腐、木耳 。
4、再铺西红柿、彩椒、豆腐 。
5、继续铺肉片、胡萝卜片 。家常菜谱
6、最后铺些黄瓜泡菜、撒大枣,加入水 。大火煮开,转文火煮20分钟,加盐调味即可 。
做法三
1、韩国泡菜切段(保留汤汁),虾剪掉虾头和虾须 。
2、鱿鱼洗净,切细圈粉丝用清水泡软葱洗净切段 。
3、花甲用清水冲洗,放入沸水中稍微汆烫,待壳一开口即可捞起,再用水冲净杂质 。
4、热锅放入少许油,煸香葱段和姜片后放入韩国泡菜翻炒,然后加入泡菜汤汁和淘米水煮汤 。
5、汤煮沸后放入虾、鱿鱼、花甲和粉丝略煮5分钟,加盐、鸡粉调味,放入香菜点缀即可 。
做法四
辣白菜切细丝备用 。洋葱切碎末
把面粉、水、辣白菜汁及1中的菜末混合，搅拌均匀到没有面疙瘩，并放置10分钟待用
平底锅中倒入油，六成热后倒入面糊，中小火，一面煎好后再煎另外一面，煎好的标准是用手或铲子按压饼的中心，感觉硬了即可
烹饪技巧：
1、因为辣白菜和汤汁都有咸味，所以面糊中不建议放盐 。口味重的，可以酌量加盐 。
2、辣白菜与面糊混合时，刚开始不要太稀，呈不流动状态，放置10分钟后，面糊还会稀点 。这时的面糊浓稠度最合适 。
3、煎泡菜饼要耐心，火不要太大，否则面饼色泽容易发黑，不好看 。
4、感兴趣的，也可以如我一样把面糊倒入模具中煎，形状比较可爱 。只是取的时候要当心，别破相 。
做法五
材料：面粉、泡菜、柿子椒、洋葱、火腿、食盐
做法：
1、泡菜取出切碎?。?
2、无淀粉火腿肠切?。?
3、青椒和洋葱收拾干净后切?。?
4、取面粉适量 ， 将所有材料混合在大容器内 ， 加适量的白开水调制糊状；
5、不粘锅烧热后 ， 放一小勺面糊到平底锅里，稍微摊薄一些；
6、一面煎好后翻面，待两面煎至金黄后即可 。
###其它资料参考###亲，有很多种做法：
1 正宗的炒泡菜，
材料：豆腐，肉片，葱段蒜片，泡菜，辣椒粉（最好是粉 ， 粉带感），其他酱料
豆腐烫熟放置旁边，炒肉片，配辣椒粉、葱蒜进去炒，炒出香味，肉有变色的时候，放泡菜炒，放其他酱料 。完成 。（吃的时候要用豆腐配泡菜吃）
2 泡菜炒肉：
材料：韩式烧烤用的肉，泡菜，料酒，其它酱料
肉切片，泡菜切块，炒肉，使之变色，放入泡菜，炒，使两者融合，放其它酱料和料酒 。（要将肉和泡菜一起吃，这样解腻，爽口）
3 泡菜拌饭：
材料：拌饭配料（如鸡蛋，香肠），泡菜，饭，其它酱料
处理好其他拌饭食材，将饭煮熟，将其他食材放入，放泡菜，放其他酱料 ， 拌 ， 加热，啃
###其它资料参考###2018年我学会的一道菜 下饭神器肉丁炒腌菜
无论离开家多久，难忘家乡的乡音，难忘家乡的美食，难忘妈妈自制的腌菜 。
用料
腌菜 180克
五花肉 100克
生抽 4克
老抽 5克
食用油 15克
料酒 8克
【泡菜炒怎么做好吃又简单】盐 5克
白糖 8克
红椒 1个
做法步骤
1、准备自制的腌菜，没有可以去市场买“雪里蕻腌菜”，淘洗一下，用手挤出水份 ， 生姜切末，五花切丁，红椒切丁
2、放入油，放生姜末煸炒出香味
3、倒入肉丁炒散
4、炒到没有水份加入10克料酒，4克老抽，5克生抽，翻炒均匀
5、放入腌菜煸炒5分钟 ， 炒出香味
6、加入剩下的4克老抽，5克上抽 ， 放点盐，（有些腌菜很咸，不用加盐）炒均匀，再放白糖煸炒均匀
7、最后加入红椒丁，翻炒3分钟，一道好吃的下饭菜就做好了
8、成品图
小贴士
温馨提示：1，没有自制的腌菜，就去市场买雪里蕻 2，有的腌菜很咸，需要浸泡1个小时，有的很淡，煸炒需要加点盐
