肉丝一般炒几分钟就刚刚好？？
肉丝一般大火炒2分钟就好了 。
快手炒肉丝的做法：
用料：瘦肉100克酱油适量盐适量
1、市场买来的肉用清水洗干净，沥干水分，用刀把肉丝切好 。
2、锅烧热，倒入适量油 ， 把肉丝入锅内翻炒 。
3、炒至肉丝微微变色，倒入适量酱油 。
4、开大火，继续翻炒2分钟，把酱油炒均匀 。
5、加入少许食盐，炒一会，关火 。装盘就可以食用了 。
先炒肉 。
一、 因为肉比菜难熟些，动物蛋白要完全熟化才具有营养价值，更香 ， 也更好吃 。
二、这是为什么人类进化的原因 ， 就是因为火，有了火 ， 就有了熟食，人脑才得以充分的进化，才有如今的科学技术 。
三、还有就是保证蔬菜的维生素 ， 蔬菜适合大火爆炒 ， 速度要快 ， 才好吃维生素又不被破坏，而肉是不可能大火爆炒得熟的，等肉熟了，菜也没有营养了！
四、肉炒七八成熟时，再放菜最好 。
###其它资料参考###炒肉要炒多久取决于很多因素，肉的大小、肉的厚薄、火的大小、锅的厚度 。
切的是厚度三毫米的二点五乘一厘米的肉片，开到火力最大，油在肉下锅之前已经热好，锅底的厚度约为三毫米左右，那么大约炒三十秒肉片就可以熟了 。
炒制最好不要超过三十秒，超过三十秒的话，肉质可能就会变老，吃起来就很柴、很硬 。
【炒肉丝要抄多久可以放菜】切肉片的时候要注意的是，刀的方向不要顺着肉的纹路的方向，而要与肉的纹路的方向垂直，这样吃肉的时候，牙齿才会比较舒服 。
###其它资料参考###1、猪肉丝炒10分钟左右即可 。
2、猪肉丝烹煮的时间一般是根据猪肉丝块大小决定的 ， 切成丝的一般煮的时间不需要太长，10分钟左右就可以了 。煮之前需要先将肉丝清洗干净，然后放入葱段、姜片，以及八角等香料，再加入一些料酒腌制一会去腥，大火煮开，十分钟左右即可 。
###其它资料参考###1、炒的时候可以根据形状来确定时间 。如果是炒肉条，那么需要三到五分钟 。如果是炒肉丝的话，两分钟即可 ， 如果肉块的话，时间则更长，需要十分钟左右 。所以根据肉的形状的不同，所需要的时间也是不一样的 。
2、很多人在炒肉的时候会发现肉容易粘锅，而且炒的时间比较长 。其实这时候是因为火力没有调正确，因此可以调成大火，然后进行爆炒，这样的话呢再快速翻炒的时候肉就不容易粘锅，而且火力比较足，能够快速地将肉变熟，所以大火爆炒肉比较好 。
###其它资料参考###1、瘦肉通常炒3-10分钟左右才会熟 。瘦肉一般指猪等家畜身上富含蛋白质的肉,炒熟时间与肉的形状大小有关 。若是炒肉片,则需要炒3-5分钟 。若是炒肉丝,则需要炒3分钟左右 。
2、如果在炒肉的时候会发现肉容易粘锅，而且炒的时间比较长 。这可能是因为火力没有调正确，因此可以调成大火，然后进行爆炒 ， 这样在快速翻炒的时候肉就不容易粘锅，能够快速的将肉变熟 。
