鸭血和什么菜搭配好吃 鸭血炒几分钟能熟？
鸭血不管是用来下火锅还是用来炖汤味道都是十分不错的，如果说把鸭血用来炒的话和什么搭配是比较好吃的？炒鸭血一般炒多久就可以炒熟了？
鸭血和什么菜搭配好吃
1. 鸭血炒韭菜
韭菜呢，是一种大补蔬菜之一，不论男士还是女士 ， 多吃点韭菜对身体好处很多 。
食材：
韭菜一把、鸭血一盘、辣椒2个、食盐等适量
步骤：
【鸭血和菜一起怎么炒】
首先鸭血切成长方形的片状，备用 。锅里爆香，先翻炒就吵，将韭菜炒出香味儿，再将鸭血倒进锅里翻炒，记住不要用很大的火 ， 鸭血如果翻炒的太厉害会碎掉，那样就不好吃了 。
另外呢，如果家里有孩子的话，辣椒可以换成菜椒也是不错的或者可以不放辣椒 。
一般盖锅盖也就1分钟左右，美味的鸭血炒韭菜就熟了，可以盛出来吃了，我很喜欢，每次我都一个人吃一大盘子 ， 真的很好吃，很美味 。
就着馒头吃更好吃 ， 简直可以吃掉俩馒头 。
2. 鸭血炒菠菜
鸭血炒菠菜，给很多不爱吃菠菜的人提供了一个机会 ， 很多人直接吃炒菠菜会感觉发涩，不愿意吃，是因为菠菜里面有草酸 ， 但是呢，如果跟鸭血在一起炖烂，炒熟的话 ， 鸭血不仅好吃 ， 就连菠菜，家里人都会抢着吃，非常好吃 ， 非常美味 。
3. 鸭血炒豆腐
豆腐中含有丰富的钙质，跟鸭血在一起炖着吃，一人一大碗都不够，太美味了 。
先爆炒一下，放入鸭血和豆腐一起炖，加入生抽、豆瓣酱、食盐等 ， 搅拌均匀，小火慢炖15分钟，关火以后，抓一把葱花和香菜在上面，美味的鸭血炖豆腐熟了 。
就着馒头吃，这顿饭你不用减肥了，绝对的下饭，太好吃了 。
4. 水煮鸭血
吃过水煮鱼或者水煮肉片的都会做这道菜了 ， 将里面的食材换成鸭血就可以了，麻辣或者香辣口味的都很好吃，多放点豆芽或者海带也是不错的，喜欢吃的在家做一锅吧 。
5. 鸭血粉丝汤
食材：
粉丝一把，鸭胗一个，鸭血适量，老鸭汤一碗 ， 盐少许，香菜和葱花适量，榨菜适量，黄豆芽和酸豆角、豆腐泡适量步骤：
锅烧开水 ， 加入少许盐，放入粉丝煮熟 。捞出放入碗中，放入黄豆芽，鸭胗，鸭血 ， 煮熟，并捞出来，放在粉丝上面 。
另起锅，倒入老鸭汤、放入豆腐泡、榨菜、酸豆角煮开 ， 就可以了 。将豆腐泡摆在鸭血上面，在倒入汤和食材，最后撒上葱花和香菜就可以吃了 。
一个好吃的馋得流口水的鸭血粉丝汤，就这样做好了 。真的很好吃 ， 这样做出来的鸭血粉丝汤 ， 一碗是不够的，如果你家里有辣椒油和麻油，你还可以加一些在里面，真的太美味了 。
6.鸭血炒青椒
青椒除了炒鸡蛋和肉以外呢，跟鸭血搭配在一起 ， 也成了餐桌上的一道美食，很好吃 ， 楼下的饭馆 ， 这道菜卖得很火 ， 也不贵，真的很不错 。建议给家人做一盘 。
鸭血炒几分钟能熟
鸭血别直接下锅炒，要先焯水2分钟，在水里放点料酒和盐，这样做鸭血不仅可以去腥，还更滑嫩 。炒菜时鸭血在放下去煮3-5分钟就可以了 。
鸭血是凉性还是热性
鸭血是凉性食物，适量食用鸭血有造血补血、增强免疫力、清理毒素等作用 。
1.造血补血 。鸭血含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的主要原料 ， 适量食用鸭血能促进自身血红细胞的合成 ， 有造血补血的功效 。
2.增强免疫力 。鸭血含有丰富的蛋白质，可以为人体补充氨基酸 ， 适量食用鸭血可以促进身体内的蛋白质的合成 ， 增强免疫力 。
3.清理毒素 。鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外 。适量食用鸭血可以清理体内毒素 。
鸭血有脂肪吗
鸭血的脂肪含量非常低，鸭血富含大量的优质蛋白和氨基酸，很容易被身体吸收、利用，而且鸭血还具有清理血液的作用，能够降脂排毒，可以适量的多吃一些，平时要注意饮食多样化，多吃一些水果和蔬菜，补充身体所需要的维生素，多吃一些含蛋白质比较丰富的食物，能够提高机体的免疫力，减少疾病的发生 。
鸭血和青菜搭配好吃：
主料：青菜70克、鸭血180克 。
辅料：油3汤勺、盐0.5勺、味精少许 。
步骤：
1、食材：青菜（已洗净切开）、鸭血 。
2、将鸭血放在案板上切开，待用 。
3、烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的青菜翻炒一下 。
4、接着，合入切好的鸭血，加适量的清水煮开至熟 。
5、然后，加0.5勺盐 。
6、加少许味精 。
7、调味炒匀，即成 。
###其它资料参考###鸭血150克，青菜250克，盐4克，香油5克，葱末5克 。
1、将鸭血洗净，切片；青菜去老叶，掰开、洗净，切段 。
2、锅置火上，放油烧热，将葱末煸炒出香味，倒入足量清水煮开 ， 放入鸭血再煮沸后转中火烧约10分钟 ， 放入青菜、盐，以小火煮约5分钟，淋香油即可 。
###其它资料参考###鸭血做好吃家常菜：青菜鸭血汤、乡村炖鸭血、韭菜豆芽炒鸭血 。
1、青菜鸭血汤 。将鸭血洗净后切成厚片 ， 大约1公分厚 。再把青菜洗净切段 。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅 ， 然后再放入适量的水烧开 ， 再把鸭血放入煮沸大约10分钟左右，然后再把放入青菜、盐，再小火煮五分钟左右，淋上香油就可以了；
2、乡村炖鸭血 。把鸭血洗净切片 ， 豆腐干从中间切开，然后把蘑菇洗净撕开 。把油预热后放入豆瓣，葱姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇，煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鸭血放入翻炒几下，入味即可食用；
3、韭菜豆芽炒鸭血 。将黄豆芽在热水里抄熟备用，在把鸭血切成1公分左右的方块 ， 开水抄熟后备用 。热油锅，等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅，再放入鸭血翻炒，再放入盐，胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可 。
###其它资料参考###1、鸭血和韭菜一起炒着吃，特别好吃，在炒的时候需要准备新鲜韭菜一百克，黄豆芽一百块，鸭血300克，大蒜一头，生姜和料酒以及食用盐，还有胡椒粉，各适量准备一些 。
2、把准备好的鸭血切成方块 ， 用水焯熟取出以后离掉水分，黄豆芽洗净以后也用水焯熟 ， 去掉水分以后备用，把韭菜洗净以后切成段状，生姜切丝大蒜切片 。
3、在炒锅中放油加热以后，放入姜丝和蒜片炒香，然后把鸭血放到锅中，快速翻炒1到2分钟，再把准备好的胡椒粉和料酒以及食用盐放到锅中调味 ， 最后再把准备好的豆芽和韭菜全部放到锅中炒匀就可以 。
###其它资料参考###鸭血和韭菜一起炒好吃
1、材料：韭菜100克 ， 鸭血250克，黄豆芽100克，食盐5克，姜适量 ， 蒜3瓣 ， 料酒3克，胡椒粉3克，植物油适量 。
2、鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟韭菜切断 。
3、锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟 ， 动作要轻，以免把鸭血炒碎 。
4、加入盐和胡椒粉、料酒调味，继续翻炒 。5、最后把韭菜和黄豆芽放入，翻炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###鸭血可以和尖椒一起炒 。
材料
鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升 ， 盐3克，鸡精3克，食用油15毫升 。
做法
1.将鸭血切成小方块；
2.青椒切成小块、蒜切片；
3.在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后 ， 放入鸭血汆煮去腥；
4.煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；
5.锅中倒入少许油，油八成热后 ， 倒入尖椒和大蒜；
6.翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟；
7.加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可 。
###其它资料参考###鸭血用以下方式炒好吃：
把鸭血用清水冲一下，切成小块 。
起油锅，倒入鸭血块 。
撒入大蒜末和适量的盐、料酒 。
加一点点清水 ， 烧五分钟 。
撒入葱花即可食用了 。
###其它资料参考###鸭血为鸭的血液，凝固为块后可以炒食，营养丰富，好吃下饭！搭配上冬天的大白菜，更是绝配！今天分享给大家鸭血炒白菜，一起来看看吧！
食材换一换食材
鸭血
1块
白菜
半棵
大葱
适量
食盐
适量
白醋
适量
辣椒
1个
蚝油
适量
方法/步骤分步阅读
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首先准备以下食材大白菜切好备用，大葱切斜刀备用 。
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鸭血切成块，放料酒后下锅中焯水！
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另起锅烧油放大葱爆香 ， 再放鸭血翻炒 ， 淋入少许的白醋去腥！
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放入大白菜，翻炒均匀！
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炒一分钟左右，加入食盐、五香粉和鸡精，再来一点蚝油和酱油 。
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大火翻炒，可以加适量的水防止糊锅！
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炒匀就可以出锅啦 ， 装盘上桌，味道老香了！
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总结：
1、先把白菜、大葱切好 。
2、鸭血切块焯水 。
3、放大葱和鸭血翻炒，再放白菜 。
4、调味即可出锅！
注意事项
鸭血焯水，可以去除腥味和异味！
