羊血怎么炒好吃？
炒羊血的家常做法：
主料：羊血250克 。
辅料：葱姜蒜适量、油10克、盐5克、醋3克、蚝油2克、香菜适量、干辣椒适量、花椒适量 。
步骤：
1、首先处理食材 ， 因为羊血质地软脆 ， 所以要轻拿轻放 。羊血切成一厘米左右的片；其余辅材准备好 。
2、起锅烧油，油热放入葱姜蒜 ， 花椒，干辣椒小火煸炒出香味 。
3、放入羊血片翻炒 。
4、放入盐，醋和蚝油调味 。
5、因为羊血本身就是熟的 ， 所以只要加热透彻就可以了 。炖炒两分钟，等到羊血加热透，放点香菜碎 ， 翻炒均匀即可出锅 。
6、完成 。
用料：
羊血，葱，姜 ， 蒜 ， 花椒，青椒，酱油，耗油，辣椒面 ， 香油
制作方法：
1.将羊血洗干净 ， 切块备用（不能切的太薄，太薄容易碎） 。
2.将葱切段 ， 姜切成丝，蒜拍扁，青椒切段备用 。
3.锅中倒入清水，加一点食盐 ， （加盐是为了羊血在炒制过程中变烂 。）将羊血倒入锅中用热水焯一下 ， 羊血变颜色后捞出，过凉水备用 。
4.另起锅，锅温热后倒入适量的食用油，油热后倒入准备好的葱、姜、蒜、花椒爆炒，然后再倒入青椒翻炒几下断生 。
5.加入酱油、耗油，翻炒一下 ， 再把羊血倒入锅中翻炒几下 ， 倒一点水，想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水 。
6.再加点辣椒面、盐调味 ， 再翻炒几下，滴点香油 ， 放点鸡精翻炒几下，即可出锅了 。
小贴士：
1.羊血不能切的太薄 ， 太薄容易碎 。
2.焯羊血的清水中加点盐，可以防止炒羊血时太烂 。
3.想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水 。
4.宝宝不宜食用过多 ， 以免增加体内的胆固醇 。
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千反饭反了注
羊血是小编最喜欢的食物 。每次去阳塘饭店，我都点一盘羊血 。因为这道菜又滑又嫩 。是用辣椒炒的 。回味咸、鲜、微辣 。主要是价格不贵 。一般不到20道菜 。
羊血和猪血不同 。它通常又嫩又嫩 。当你用筷子的时候 ， 它会被弄坏的 。有时你需要用勺子舀它 。
我经常去市场买蔬菜 。我发现卖羊肉的摊位上也有羊血，而且价格真的很便宜 。这和青菜的价格差不多，所以我偶尔买点回家做这个羊血 。而且我觉得吃羊血最好的办法，除了羊肉汤，这是唯一的办法！如何使羊血美味 。炒羊血 。成份：羊血、胡椒粉 。配料：洋葱，姜 ， 大蒜，干辣椒 。调味料：盐、料酒、一级酱油、白糖、水淀粉 。方法：将羊血切成厚实均匀的薄片，将尖椒切成大片备用 。把葱、姜、蒜切成小段，干辣椒切成小段 。把水放进锅里 。水稍微煮沸后，把羊血和胡椒粉烫一下 。往锅里滴几滴料酒 。羊血变色后 ， 可以捞出冷却 。将韭菜、姜、蒜、干辣椒放入油中，烹调料酒，再将新鲜酱油煸炒，加入汤汁，再加入少许羊肉鲜血和胡椒粉 。把血和胡椒放进锅里后，加些糖使其新鲜，用小火把血炖一下 。当汤差不多时，加入水淀粉并加厚 。
生产要点：由于羊血比猪血嫩得多，容易破碎 。不管是切片还是切片，都应该稍厚一点 。羊血一般是市面上买来的现成的，基本上是熟的 。当你在家做的时候，你需要把它烫一下以去除异味 。热烫时，水温可稍开 。开水容易烧羊血，也容易煮沸 。所以在烫血的时候，血液一变色就可以捞出来 。煎羊血时，先加汤 ， 再放入锅中 。不要用勺子搅动它 。用小火炖一会儿 ， 使血的味道很好 。然后淋上淀粉并使其变稠 。由于羊血比较嫩 ， 放入锅中后经常搅拌，容易将羊血压碎 。
美味小贴士：羊的血液通常是在宰杀活羊后用纱布过滤而得 。在其自身加工过程中，为了使羊血液凝固，加入了盐，为了保存方便，还将其煮沸 。
因此，市场上出售的羊血基本上是鲜美可口的 。买羊血的时候，应该买那种颜色比较鲜艳，没有黑发和暗淡的颜色 。羊血切完后，切块上没有蜂窝状物，所以羊血中不应再添加其他杂质 。羊血作为羊的商品，时间会有味道，所以一定要选择新鲜的 。快炸羊血的特点是，羊血滑嫩，能吃到其特有的鲜嫩口感，用胡椒粉煎一下正好能去除羊血的一部分羊肉味 。这是一道很好的家常菜 。
综上所述：羊血新鲜无味 ， 是羊血中“最重要”的 。羊血要用小火慢慢炖 ， 不要经常翻面 。加入汤调味 ， 然后加入羊血 。把酱汁调浓 。
###其它资料参考###大葱羊血老抽生抽盐花椒
做法1. 羊血切块 ， 放入锅中
2. 1中锅中放入水 ， 煮至水沸关火 ， 用凉水冲洗一下羊血 ， 控水
3. 大葱切7厘米左右的大段 ， 再对半切
4. 炒锅内放油 ， 油热后放花椒，大葱爆炒，烧至大葱略软
5. 倒入羊血，翻炒，两三分钟即可
6. 根据自家口味放生抽老抽，如果害怕粘锅可以再放少许水
7. 收汁，放盐，关火，用余热翻炒，装盘！
准备主料：羊血，豆腐（将羊血豆腐分别切方丁块）
热锅放油放入葱花，姜丝，辣椒粉，花椒，豆瓣酱翻炒后加入料酒 。
加入高汤
开锅后放入羊血，豆腐同时放入食用盐，鸡精十三香等调料，炖十分钟左右后大火加入淀粉勾芡，放入蒜末出锅即可 。
葱适量姜适量蒜适量辣椒适量油适量盐适量
料酒适量胡萝卜适量味精适量糖适量水淀粉适量
香菇10g香菜5g胡椒粉适量
1先将葱、姜、蒜、辣椒切好 。
2把香菇切片 。3香菜切末 。4血豆腐切片 。5胡萝卜切片 。
6锅中放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香 。再放入胡萝卜片炸一炸 。
7锅中放入一碗水烧开 。加入血豆腐 。
8盖上盖子烧开后放入适量的糖、香菇、料酒拌匀盖起来烧一会儿 。
9开盖加入味精、盐、胡椒拌匀，加入水淀粉勾薄芡出锅撒上香菜末 。
###其它资料参考###今天要给大家分享一个特别过瘾的菜，不夸张的说，这道菜，要不是我肚子放不息 ， 我能吃上三大碗饭 。也因为我肚子放不下，只吃了两碗饭 。
好啦，话不多说 ， 请大家准备以下的食材 ， 跟着我一起做起来这道菜吧 。
准备食材：羊血、青椒、红椒、八角、蒜末、姜末、葱花、白糖等 。
1、将准备好的羊血切成一个个小块状 ， 留以备用 。
2、起锅烧水 ， 将准备好的羊血放在锅中，进行简单的焯煮，之后盛出来 。
3、再将准备好的青椒和红椒切成块状，留以备用 。
4、起锅烧油，将准备好的八角、蒜末、姜末、葱花放在锅中，进行简单的爆香 。
5、再将切好的青椒和红椒放在锅中，进行翻炒 。
6、再将准备好的羊血放在锅中，进行翻炒 。
7、加入适当量的酱油在其中 。
8、再准备适当量的蚝油放在其中 。
9、加入适当量的盐，进行简单的调味 。
10、再将准备好的白糖放在锅中 ， 进行调味 。
11、加入适当量的清水 ， 进行简单的炖煮 。
12、大火收汁 ， 翻炒，盛出来 。
【羊血怎么炒才好吃】好啦，这就是我们今天的分享啦 。辣味十足却不辛，特别的下饭，希望是大家喜欢的味道啦 。
