鱼腥草当蔬菜吃有什么营养？

鱼腥草正名蕺菜，此草是我国民间的一种菜肴，可凉拌、烹炒而食之 。鱼腥草味如其名，有一股鱼腥的味道 ， 就跟榴莲、芝士一样 ， 常常是爱者极爱，恨者掩鼻 。鱼腥草一直扮演药、食两用的双重角色 。中医认为其能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食 。现代医学也表明，鱼腥草中含有丰富的多糖、钙、磷等营养成分，有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用 。以下介绍几款以其为主要原料的小菜、汤水 ， 既可充当美食，又可养生保健 。

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